廣東新會陳皮

廣東新會陳皮是指一種特殊的陳皮，產自廣東省江門市新會區。它是以新會陳年老陳皮爲原料，先將微水分蒸出，再將外皮用陳皮炭烘烤乾燥而成。因其具有陳皮的天然香氣和口感，且去除了微水分，所以更容易保存和使用。

廣東新會陳皮具有博大精深的功效，主要有以下幾個方面：調理脾胃、改善潤肺、止咳化痰、降血脂、降低血糖、預防癌症、鎮靜安神等。因爲其獨特的味道和功效，廣東新會陳皮在廣東料理、粵菜等地方有着廣泛的應用。

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新會陳皮屬於哪裏的特產

新會陳皮爲地理標誌保護產品。新會陳皮爲地理標誌證明商標。

新會陳皮：又名廣陳皮，爲大紅柑（學名茶枝柑）的果皮，入藥已有700餘年歷史。《本草綱目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中（即今新會）採者爲勝。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛溫無毒，產粵東，新會，陳久者良”之述。質輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。

新會著名特產——新會陳皮，是新會所產的大紅柑的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成爲南北貿易的“廣貨”之一。

柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產爲佳，歷史貿易中特稱“廣陳皮”，以別於其他省所產。清代大醫師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產的其藥效遠遜，且乏香味而痹口。（即苦澀味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。

陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫中的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮爲主要成份配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

在涼果、食品方面，新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色、製作菜餚若加入陳皮，不但闢去魚肉的羶腥氣味，且使菜餚特別可口、製作綠豆沙、紅豆粥等甜品，如加入一點陳皮，味道分外芳香。

陳皮酒便是以陳皮爲主要原料釀製的著名特產,歷史悠久,遠銷海內外。

新會陳皮怎麼喝最好

新會陳皮和蜂蜜一起泡好喝。

新會陳皮是廣東新會特產，是以新會柑橘果皮爲原料製作的一種中藥材，將乾燥的新會陳皮切成小塊，用開水沖泡，放入茶杯中，稍等片刻後即可飲用。將新會陳皮切成小塊，放入鍋中加水煮沸，再轉小火煮20-30分鐘，加入適量冰糖或蜂蜜調味，即可飲用。這種方法可以更好地釋放新會陳皮的營養成分，同時還能調節口感和味道。

將新會陳皮切成小塊，放入茶壺中，加入適量的水，隔水加熱，水開後再煮10-15分鐘即可。這種方法可以使新會陳皮的味道更加濃郁，同時還能與其它茶葉混合飲用，有助於增加茶的口感和營養成分。需要注意的是，新會陳皮雖然有很多的功效，但並不是所有人都適合飲用。

選購陳皮的注意事項

1、選擇正宗品種：陳皮有不同的品種，例如廣陳皮、橙陳皮、青皮等。不同品種的陳皮有着不同的風味和功效，需要根據自己的口感和需求進行選擇。

2、選色澤黃褐，油亮有光澤的陳皮：優質的陳皮色澤黃褐，表面有油亮光澤，外形飽滿，質地堅實。反之，如果表面發白、粘附雜質或者有蟲眼、裂紋等瑕疵，則不宜選擇。

3、聞香味：優質的陳皮有濃郁的香味，可以聞到一種淡淡的柑橘香氣。如果聞到的陳皮有異味或者沒有香味，則說明質量不佳。

4、按質量選擇：陳皮的質量與儲藏時間、儲藏方式、採摘季節、生產地等因素有關。一般來說，新陳皮的質量較好，而儲存時間過長的陳皮則會失去香味和營養成分。因此，在購買時要按照質量選擇，而不是單純追求價格優惠。

新會陳皮是哪種柑橘新會陳皮製作過程

1、新會陳皮是新會柑。新會柑，又稱新會廣陳柑或陳皮柑，廣東省江門市新會區著名土特產，皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色。既可鮮食，又可加工成柑餅或果汁，且其柑皮是正宗地道新會陳皮的原料。

2、製作流程

（1）採果，每年11月-12月進行

新鮮成熟的黃柑皮（大紅柑）是製作陳皮的最佳柑皮。大紅柑製作成的陳皮，藥性溫和，是名貴藥材，極具收藏價值。

（2）開皮，使用正三刀、對稱二刀法

採收回來的柑果經過洗果流程後就要進行開皮。開皮的工藝一般採用正三刀或對稱二刀進行。

（3）晾曬，蒸發水分保留營養

取皮棄肉的步驟完成後，需將開好的柑皮置於陰涼通風處晾曬4-5小時，這個過程叫“陰乾”；晾曬過程還要及時將柑皮反開晾曬，叫“反皮”。這兩個步驟是爲了讓柑皮表面水分緩慢蒸發掉，保留柑皮營養。

（4）曬制，利用陽光溫度烘乾

陰乾反皮晾曬後，將柑皮置於陽光下曬制，讓水分進一步蒸發，達到乾燥的目的。天然曬制的柑皮，不會損壞柑皮的活性成分，且有利於後期陳化和自然風味的形成。

（5）倉儲，讓陳皮進一步陳化

經過曬制的柑皮是陳皮半成品，要想成爲真正的陳皮，還要對陳皮進行妥善倉儲以便進一步陳化。在新會陳皮的國家標準中，必須是採製新會的柑皮以一定的加工工藝製作而成後，並在妥善條件下存放三年或以上才能稱之爲陳皮。

（6）翻曬，後期維護不可或缺

在陳皮製作過程中，需定期對陳皮進行翻曬維護工作，這有利陳皮在陳化過程中保持乾燥，同時也能有效預防蟲蛀、發黴等現象。

廣東新會本地人買什麼牌子的陳皮最正宗？

新會本地人買陳皮可以買到新寶堂這個牌子的陳皮。

國內的陳皮品牌很多，特別是網上更是良莠不齊，都是新會陳皮地理標誌產品保護授權的品牌。

陳皮呈常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

廣陳皮呈常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

關於陳皮的概述：

陳皮，中藥名。爲芸香科植物橘（Citrus reticulata Blanco）及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分爲“陳皮”和“廣陳皮”。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。

陳皮是芸香科類的木本植物橘子皮經種植變異後所轉化成的完善外果皮。陳皮的橘子皮約在每一年的10至12月它的果子方可完善，待得成熟時，取下果子去皮，晾乾或是在陰涼處嗮幹可置放陳久，因此叫陳皮。味道微苦，有芬芳。

新會陳皮的介紹及特點特徵 新會陳皮的介紹和特點特徵

1、新會陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮爲主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

2、陳皮爲芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈於長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。

3、新會陳皮，是廣東省江門市新會區所產的大紅柑的乾果皮，爲新會著名特產。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成爲南北貿易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。

4、新會陳皮，是廣東新會特有的一種茶枝柑子所產的乾果皮。由於它具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品所以向來享有盛譽。據說新會陳皮運往北方各地，過了嶺南之後，其味更爲芳香。曾有華僑攜帶新會陳皮乘船出國，船抵太平洋，頓時芳香四溢，無法掩蓋。

5、新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質。經藥檢部門初步化驗結果表明，由於土壤條件、栽培技術、農田小氣候的差異，新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結構雖然相似，但揮發油所含的成分及品味有非常大的差異。因此，功效藥用與食用價值就相差很大。

6、新會陳皮表皮呈豬鬃紋，油包粒突出，有光澤，有油氣富有層次感。

7、一般存放五年以上的新會陳皮，會有陳皮獨有的芳香味，而且味道濃郁，並且陳皮每年氣味都會有變化，會愈發醇香。

8、用指甲刮其表皮，刮過的地方突顯油光，聞之有明顯的香味。

9、撕一小瓣新會陳皮吃，口感爲微苦，甘，香，如果出來的口感是苦，澀，痹，那就不是正宗新會陳皮。

10、正宗新會陳皮，喝了還想喝，特別是高年份的，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，無苦澀味，但若一壺水過後就變得淡而無味，那多半是添加陳皮精的外地陳皮。

11、正宗新會陳皮通常都會帶有疤點，這個疤點叫颱風疤（因爲新會地域位於珠江三角洲，地理位置獨特，依山傍海，常有颱風過境。這些疤正是颱風留下的痕跡）。

廣陳皮和新會陳皮的區別

廣陳皮和新會陳皮的區別在於新會陳皮屬於廣陳皮的一種，而廣陳皮範圍比較大。

廣陳皮指的是廣東陳皮，也就是在廣東地域範圍內生產的所有陳皮，都可以被稱之爲廣陳皮；而新會陳皮則是特指新會地區所產、以新會柑這個品種所製作而成的陳皮。

廣陳皮並不僅僅只有新會陳皮這一種，除了新會地區以外，廣東其他地方也有陳皮，比如潮州黑陳皮。新會陳皮只是廣陳皮諸多分類中的一種，不過因爲廣陳皮產量中90%以上都來自與新會陳皮，而新會陳皮從古至今都是廣陳皮中的代表，所以我們平常說起廣陳皮的時候，默認說的就是新會陳皮。

陳皮的選購技巧

1、最好選擇陳皮之鄉的新會陳皮。正宗的新會陳皮一般都採用“三刀法”，即用三刀把果肉取出，使得陳皮形成三瓣的形狀。

2、可以藉助手機的手電筒功能。將燈光打在陳皮上，從陳皮的另一面看，優質陳皮表面的柑油包應該是非常均勻的，而且大小基本一致。

3、可以用鼻子直接去聞。陳皮有一股自帶的芳香，如果聞到有刺激性的味道，那麼可能意味着這種陳皮是通過硫磺熏製、煙燻的造就工藝來製作的。

4、可以嘗口感。沸水燜泡3分鐘後，新會陳皮不苦而且還有特殊的甘香味，沖泡十多次茶仍回甘香滑，無苦澀味，湯色也會隨年份的增長而發生的變化。

溢東方新會陳皮是廣東的嗎

是廣東的。新會陳皮，廣東省江門市新會區特產，中國國家地理標誌產品。陳皮，是將成熟的橘子皮乾燥以後製成的藥材，在我國具有悠長的應用歷史，也是中醫常用的藥材，在中醫經典著作《神農本草經》中就有記載。

新會陳皮產區排名前十的品牌

新會陳皮產區排名前十的品牌如下：

1、梅江：位於新會區會城城區南面遼闊的土地中有個柑之鄉-梅江，新會梅江種植樹已有300多年的歷史是新會茶枝樹的著名產區。

2、東甲：是歷史上著名新會柑種植基地，也是傳統的產區，清朝時新會柑作爲嶺南佳果，曾被朝廷指定爲貢品。

3、西甲：西甲村毗鄰東甲村和會城主城區，歷史上是著名新會樹種植基地，氣候水土與東甲樹品質相當，質量上乘。

4、天馬的甜園種植地主要圍繞小鳥天堂周邊，佔盡地理優勢，氣溫，土壤適宜。

5、茶坑村除了是中國近代著名的家、文學家梁啓超的故居所在地，同時是新會村重要產區之一。

6、大滘村地處新會區城區與江門城區中間，農民耕作主要以水稻和種菜爲主。

7、城郊村是一個人口多耕地小居住分散的城中村。

8、南坦島位於會城西南方，是潭江水域沖積島，氣候溫和，土地肥沃。

9、七堡得名於南宋咸豐年間該鎮位於江門市境中西部東與會城鎮、西與司前鎮北與大澤鎮一水相隔，南鄰小岡、羅坑鎮。

10、三江：位於新會東部，因潭江，江門水道及虎坑河於境內匯成銀洲湖，故名“三江”。

新會陳皮

新會陳皮是廣東省江門市新會區的漢族傳統名產，爲芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。一般來說，這四大產區都位於新會圭峯山-古兜山一帶，兩江匯聚，鹹淡交界，土壤肥沃，水源有機質含量高，氣候溫潤，所產出的陳皮質量大大優於普通陳皮。

但正所謂“鰲頭獨佔，風華絕代，蓋世無雙，甲冠天下”，對於消費者來說，只有優秀中的最好，才能放心使用，值得收藏。

新會陳皮的功效與作用及禁忌

新會陳皮的功效與作用及禁忌

　　新會陳皮的功效與作用及禁忌，利用空閒時間可以用它補一補身體，它的功效和作用都十分豐富，但它不僅僅只有功效和作用，這種食物經常出現在養生的食譜裏，下面是新會陳皮的功效與作用及禁忌。

　　新會陳皮的功效與作用及禁忌1

　　1、陳皮泡水喝具有促消化，增加食慾的功效。因爲陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助於促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食慾。

　　2、陳皮泡水喝具有祛痰止咳的功效。陳皮也是一味常用中yao，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。

　　3、陳皮泡水喝具有消除腸道積氣的功效。陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。

　　綜上所述，陳皮泡水喝的主要對脾胃有比較大的作用，不僅可以促進腸道蠕動，還可以消除腸道積氣，最主要的是陳皮泡水喝還具有祛痰止咳的功效。雖然陳皮泡水喝有那麼多功效，但是其也有禁忌的。

　　 陳皮泡水喝的禁忌有哪些，哪些人不能喝呢？

　　想要了解陳皮泡水喝的禁忌有哪些？就必須瞭解陳皮是什麼，陳皮它是由新鮮橘皮而來，新鮮橘皮存放夠了一定的年份，它就是陳皮，陳皮的“陳”可以理解爲就是老的意思，

　　相信大多數人小時候的記憶裏，吃過一種包裝零食，味道甜甜甘甘的，一條一條的上面還粘有白白的東西，既便宜又好吃，很多小孩子都愛吃。這是一種陳皮，名叫九制陳皮，是經過加工三蒸三曬袪除了裏面的苦味，是食品級的陳皮。

　　另一種就是橘子皮例如我們吃完肉的柑橘，曬乾後存放一段時間它也是陳皮，橘子罐頭廠加工完後留下的皮，它也是陳皮，柑橘滯銷了把皮留下來，這種也是陳皮，還有就是中yi陳皮作爲輔助yao材被開在方子裏那種也是陳皮，像這種陳皮市面上非常多，拿它用來泡水喝那就得注意了，因爲這些有些是沒有經過加工的陳皮，袪除不了裏面對人體無益的像揮發油類成份，有些經過加工了，但又失去了“陳”的作用，而且這種陳皮它主要是用來吃肉的，肉比皮貴。所以還是有副作用的，特別是新鮮橘皮。總結副作用有以下幾點：

　　 1、容易燥熱者？NO!

　　新鮮橘皮具有一定燥溼作用，如果是一些身體中出現胃火、氣虛或者是燥咳的患者最好不要過多服用，避免身體的病情更加嚴重。

　　 2、服yao病人？NO！

　　陳皮對於yao酶具有一定的影響，所以正在服yao期間的患者，如果需要陳皮泡水喝最好能夠事先徵詢yi生的建議，避免影響yao效或者是對身體造成不利的影響。

　　 3、氣虛體燥的孕婦？NO！

　　如果孕婦的體質是屬於氣虛體燥或者是陰虛燥咳的情況，同時身體還伴隨有實熱、吐血的情況，那麼建議孕婦一定要做好忌口的`工作，避免對自己還有胎兒造成不好的影響。

　　 4、餵奶水的產婦？NO！

　　陳皮會退縮奶水，餵奶母親不能吃陳皮。正因爲這樣，如果小孩要斷奶，媽媽就可以用陳皮煎水喝，這樣奶水馬上就會減少了哦。

　　是後這種陳皮，著名的產自廣東江門新會區的新會陳皮，這種陳皮是國家地理標誌保護產品，棄肉留皮，皮比肉貴，是唯一一種可以“陳化”的陳皮，這裏的“陳”又是另一個意思，要陳化三年以上才能稱之爲“陳化”新會陳皮的“陳”是指陳化的意思，是一個物質轉化的過程，經過三年陳化後陳皮的揮發油含量大爲減少，裏面的黃酮類化合物含量會相應增加，時間陳的越久越香。這個特點只有新會產的陳皮纔有。其它地方產的陳皮則不具備。它是一個地方級的特產，廣東三寶之首，著名的“和”yao。yao食同源，用途非常廣泛。基本上只要是正宗的新會陳皮副作用及禁忌非常少。

　　新會陳皮的功效與作用及禁忌2

　　 陳皮有助消化

　　 一、理氣

　　陳皮含有揮發油成份，對胃腸道平滑肌有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，同時排除腸管內積氣，增加食慾，體現了陳皮芳香健胃和苦能泄降的作用

　　 二、健脾胃

　　陳皮能健腸胃，增進消化吸收。食用陳皮後，腸胃蠕動加快，食慾增加，耐飢渴的時間長，陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。其對胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調理效果。

　　 2陳皮燥溼降 火

　　廣東地處嶺南，氣候潮溼。長期生活在潮溼環境中的人，容易感受環境中“溼邪”而造成脾胃運化功能的損傷，也就是所謂的溼氣重，溼氣一重就容易上火，這時做菜、煲湯加入陳皮甚至直接用陳皮煮水喝就能起到很好的袪溼降火作用，正如四川人喜歡吃辣一樣廣東人是不吃辣的，而是陳皮。

　　 3對心腦血管的保健作用

　　 一、對心臟有興奮作用

　　陳皮煎劑、醇提取物對心肌有興奮作用，但劑量過大時反而出現抑制，有輕微的收縮血管作用。

　　 二、抗動脈硬化

　　陳皮對動脈硬化也有一定的預防作用，陳皮中的果膠能降低脂類物質在器官內的沉積，從而能避免因高脂飲食引起的動脈硬化。

　　 二、降低血壓

　　陳皮中所含的揮發油甲基橙皮甙能擴張血管，增加冠脈流量，使血壓降低，心率減小。

　　潤肺化痰止咳平喘陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達到化痰潤肺的作用。同時研究表明：新會陳皮能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎症，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。霧霾天氣的危害主要體現在對上呼吸道的危害、新會陳皮對這方面有非常好作用，特別適合經常咳嗽，老慢支，及抽菸的人羣喝陳皮非常好哦。

　　抗菌消炎陳皮在試管內可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。陳皮煎劑有較強的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對婦科炎症、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶、陳皮胎柑還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對細菌引起的腸炎、氣管炎以及咽炎都有很好的緩解抑制作用。

　　利膽作用陳皮含有的甲基橙皮甙，可增加膽汁及膽汁內固體物質的排泄量。合用維生素C和K4，可增強其利膽效果

　　抗氧化抗衰老陳化多年的老陳皮提取物能促進體液免疫和細胞免疫，有明顯的清除氧自由基、羥自由基和抗脂質過氧化作用，對自由基引起的細胞膜氧化損傷有保護作用。能抗衰老，增強生命活力。

　　抗癌作用陳皮中的黃酮類化合物有不同程度的抗癌作用，可用來有效預防乳 腺癌，對肺癌、腎癌有顯著的抑制作用，能拮据多種化療yao物的致突變作用。實驗證明，陳皮多甲氧基黃酮可以通過抑制血管生長因子VEGF及b-FGF的表達，從而抑制腫瘤血管的生成及抑制腫瘤的生長。

新會陳皮十大名牌

新會陳皮十大名牌：新寶堂、麗宮僑寶、陳皮村吳村長、陳李濟、同仁堂、胡慶餘堂、茶坑樑、廣雲雙寶GYDP、泓達堂、御廣陳。

1、新寶堂

新寶堂創立於光緒三十四年（公元1908年），是一家有113年曆史、具有深厚品牌文化底蘊的“廣東老字號”企業，是廣東省非物質文化遺產“新會陳皮製作技藝”傳承人單位和省級非物質文化遺產生產性保護示範基地。

2、麗宮僑寶

1997年，麗宮開始投身陳皮行業，成立陳皮產品研發小組，2004年成立江門麗宮國際食品有限公司，推出自有品牌——僑寶，專注新會陳皮產品開發，新會陳皮文化推廣。

3、陳皮村吳村長

作爲道地陳皮守護者，自創立標準幹倉陳皮以來，一直致力於道地溯源“身份證”的工作，加深與機構部門的權威認證工作，持續便利、優化客戶的溯源體驗。

4、陳李濟

陳李濟百年老字號文化源遠流長，品質一脈相承，堪稱國藥典範。陳李濟陳皮採用歷史悠久、被譽爲“貢品級陳皮”的新會陳皮，廣受人們信賴與喜愛。

5、同仁堂

同仁堂是中國中藥行業的老字號，也是一家國有獨資的上市公司，由樂顯楊於1669年在北京創建。