家庭長久儲存土豆方法科普
家庭長久儲存土豆方法
將土豆放入地窖裏,只要溫度和溼度適中,可保存3個月以上。選擇陰涼的地方,將土豆放在乾燥的紙箱裏,用10釐米左右的黑沙土覆蓋,保持乾燥和通風,就能較長時間儲存。將挖出來的土豆去根洗淨,埋入沙土中,然後將沙土壓緊,不讓其透氣。吃時再挖出來即可。
避光:土豆發芽是需要光合作用的,沒有了光源,土豆發芽的難度就增大,就可以使用黑色的塑料袋將土豆密封保存,裝在紙箱中,密封放到黑暗陰涼處。這個方法能讓土豆保鮮大概半年。
加蘋果保存:將幾個蘋果與土豆保存在一起,能起到抑制土豆發芽的速度,這是因爲蘋果能釋放乙烯氣體從而起到很好的保鮮功效,如果儲存的土豆比較多,可以多放一兩個蘋果,然後密封放到陰涼陰暗處,保鮮期能有半年左右。不過土豆絕對不能接觸過水,直接帶着泥巴保存就可以。
小蘇打保存:找一個紙箱,在紙箱的底部鋪上一些衛生紙,均勻地撒上兩大勺的小蘇打,再放入土豆,雙重保險的話,也可以再加一個蘋果。然後把紙箱封起來。衛生紙可以吸入土豆裏的潮氣,能夠延緩土豆腐爛的時間,小蘇打則可以有效地阻止土豆長芽。
土豆發芽:土豆發芽後,不能食用,芽周圍的龍葵鹼含量會大幅增加。產生青色的物質雖然不是龍葵鹼,但“變青”是龍葵鹼產生的標誌。龍葵鹼是一種神經毒素,人攝入過多會引發嘔吐、腹瀉等症狀,嚴重時甚至威脅生命。
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