兒童吃的黃骨魚怎麼做
1、將黃骨魚洗淨,肚內筋膜之類的一定要弄乾淨,可以把頭直接減掉。新鮮的黃骨魚身上的黃色是弄不掉的,洗淨就好。冰凍的黃骨魚要將身上的黃色粘液刮乾淨。
2、洗淨的黃骨魚身上橫切兩刀,將薑片、蔥段擺在魚身上,倒入一點點料酒,其實也可以不要料酒。
3、放入蒸鍋,水開後看錶蒸八分鐘,時間到關火,別忙着打開,而是蓋着蓋子虛蒸兩分鐘。
4、將蒸好的魚取出,把蔥姜扔掉,盤中的水倒掉,魚皮撥開。撒一點小蔥綠,用一點點油潑一下,再趁熱油倒入一點生抽。如果是小寶寶,就不要油潑了,魚肉裏就倒兩滴醬油拌勻就好。
5、小貼士:黃骨魚除了魚肚位置有刺,整個身體部分和脊背都只有主骨沒有小刺的,因此再給寶寶吃的時候可以把魚肉全部挑出來。適合一歲以上寶寶食用。
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