什麼時候吃扇貝最肥

1、扇貝在每年的12-4月份是最肥美的。

2、因爲一般扇貝在春天排卵,所以這個時間段的扇貝都抱着一肚子的卵黃,特別是在2月,扇貝一般在3月左右開始產卵,在產卵期之前扇貝的肉質最爲肥美厚實,一旦產完卵之後扇貝口感就沒那麼好了。 扇貝外表坑坑窪窪的紋路藏有很多泥沙,需要用硬刷子在流水下刷洗纔可以清洗乾淨。