做水煮魚魚要醃多久

做水煮魚魚要醃製1個小時。用料：草魚2000克、老豆腐500克、蔥薑蒜、水煮魚調料、油、鹽適量。

做法：草魚洗淨切片，加澱粉、胡椒粉、料酒醃製1小時左右；老豆腐切塊焯水；起鍋放油炒蔥薑蒜，煸炒魚頭魚骨，加水燒成魚湯；取出魚頭魚骨，放水煮魚調料、老豆腐煮5-10分鐘左右；放醃製好的魚片煮2分鐘左右撒上切碎的蔥花、花椒末；再用鍋燒熱油100克澆在蔥花、花椒末上即可出鍋。