蒸魚需要醃製多久

1、一般醃製10～15分鐘就可以了，這麼短的時間不會導致魚肉變緊、變硬。

2、比較常用的醃料有鹽、料酒、胡椒麪、薑絲、蔥絲。鹽可以促使魚體內的血水滲出，從而達到去腥的效果。而料酒、胡椒麪、薑絲、蔥絲都是去腥的常用調味料。