關於糉子介紹
1、古代端午節最早吃糉子叫“角黍”,《本草綱目》上記載道:古人以菰葉裹黍米煮成尖角,如棕櫚葉之形,故曰糉。
2、糉子形成了南北風味;從口味上分,糉子有鹹糉和甜糉兩大類。糉子作爲中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠。
3、擴展資料:一直到至今,每年農曆五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗糉葉、包糉子,其花色品種更爲繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗糉;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料,其中以廣東鹹肉糉、浙江嘉興糉子爲代表。
4、各地的糉子,一般都用箬殼包糯米,但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。吃糉子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到日本及東南亞諸國。
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