奶油奶酪和奶油乾酪有區別嗎

奶油奶酪是奶酪的一種，但不是奶油的一種。 奶油奶酪可以買現成的。 奶油奶酪是一種沒有或不完全進行脫脂工藝並且只經過短時間發酵的全脂鮮奶酪，它色澤潔白，質地柔軟，近乎於奶油，很適合塗抹也常被用於製作蛋糕但是保存期很短。

奶油乾酪以奶油或奶油與牛奶混合物爲原料而製成的一種濃郁，淳厚的新鮮非成熟軟質乾酪。成品中添加食鹽，天然穩定劑和調味料等。

乾酪是奶酪的一種，雖然兩者的原料都是牛奶，但乾酪是用牛奶經過多次發酵製作而成的，在乾酪裏面含有的水分非常少，相對於奶酪來說更容易存放；而奶酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經過1次或者2次發酵而成的，所以裏面含有的水分還是蠻多的，甚至多達一半，因此，奶酪沒有乾酪那麼容易存放。