如何炸豆瓣醬

炸豆瓣醬製作步驟如下：

1、準備食材：豆瓣1斤，二荊條紅辣椒3斤，鹽1斤，白酒1兩，菜籽油3兩，紅花椒4錢；

2、將辣椒用鹽水浸泡5分鐘，再將辣椒洗淨瀝乾水分並剁碎，放置一旁備用；

3、將豆瓣用水沖洗一下，放置一旁備用；

4、將豆瓣倒入乾淨的盆中，再加入鹽水攪拌均勻；

5、把辣椒塊倒入盆中，再倒入白酒，邊倒邊攪拌均勻；

6、向鍋中倒入適量的油，待油燒至5成熱時改小火，將調好的豆瓣倒入鍋中，不斷的翻炒豆瓣以免糊鍋，翻炒6分鐘後炒豆瓣醬製作完成。