茶葉蛋怎麼做法最好吃

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。

敲裂蛋殼

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。

放入滷料

水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。

煮入味後燜一晚上

水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

茶葉蛋是一道非常受歡迎的小吃，下面是製作茶葉蛋最好吃的做法：

材料：

- 雞蛋 6 個

- 老抽 2 湯匙

- 生抽 2 湯匙

- 料酒 2 湯匙

- 冰糖 1 塊

- 八角 2 顆

- 桂皮 1 小塊

- 幹辣椒 2 個

- 茶葉 2 湯匙

- 鹽 適量

- 水 適量

做法：

1.把雞蛋洗乾淨，把水燒開後放入雞蛋，煮 3 分鐘。

2.撈出雞蛋，把雞蛋殼用勺子敲碎（不要敲爛），放入冷水中浸泡一會兒。

3.在一個鍋中，倒入 1000 毫升的水，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、幹辣椒和茶葉。

4.將雞蛋放入鍋中，煮沸後轉爲小火煮約 20 分鐘，蓋上鍋蓋。

5.煮好的茶葉蛋開蓋，讓其在鍋中燜到室溫。

6.如果嫌鹽味不夠，可以根據個人口味添加適量的鹽。

7.將茶葉蛋取出，去殼即可食用。

味道更好，建議將茶葉蛋放入冰箱中冷藏 2 小時以上，吃的時候口感更好。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、將雞蛋用清水洗淨，鍋裏放入涼水，將雞蛋放入鍋中。

茶葉，花椒，八角，香葉等輔料全部放入。

倒入老抽，開火煮10分鐘。

2、10分鐘後，將雞蛋從鍋中撈出，用勺子慢慢將蛋殼敲碎，只是將雞蛋殼敲碎，不要將蛋殼剝離。

3、然後將雞蛋放回鍋裏繼續煮20分鐘，這個時候要用小火慢慢煮！注意不要把鍋中的水煮幹了。

4、15分鐘後，關火。

不要動，蓋上鍋蓋，將雞蛋浸泡在水中，浸泡大約30分鐘即可。

喜歡味道重的可以多浸泡一會。

茶葉蛋怎麼做纔好吃

茶葉蛋的做法技巧如下：

主料：雞蛋、茶葉。

輔料：蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。

1、先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了。

3、然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。

4、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

5、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了。

6、茶葉蛋就煮好了。

茶葉蛋怎麼煮最好吃啊

茶葉蛋的烹飪方法如下：

1、煮鍋中盛足量的水，放入茶葉、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽，煮開後保持微沸20分鐘；

2、把清洗乾淨的雞蛋以漏勺或湯勺小心地送入煮茶葉滷汁的鍋底，加鍋蓋煮7至10分種；

3、煮好的熟蛋，力道均勻地把其外殼弄碎，但不剝掉雞蛋外殼；

4、再次投入茶葉滷汁中醃製1至2天即可。

茶葉蛋怎樣做最好吃

茶葉蛋怎樣做最好吃

　　茶葉蛋怎樣做最好吃呢？彷彿已經聞到了香味，茶葉蛋實在是人間美味，茶葉蛋簡直就是入口即化，色香味俱全。想吃的.可以自己在家動手試試製作茶葉蛋，現在分享茶葉蛋怎樣做最好吃方法。

　　茶葉蛋怎樣做最好吃1

　　食材：雞蛋15個、茴香適量、醬油適量。

　　1、八角茴香3個，香葉3克，花椒15粒，桂皮2克，白糖30克，鹽15克，老抽10克，生抽30克，水1000克，普洱茶15克。

　　2、 把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水要沒過雞蛋，中小火3分鐘，轉大火5分鐘即可。然後把雞蛋殼敲碎紋待用。

　　3、 把所以調味料放入碗裏調勻，把香料放入碗中用水浸泡5分鐘後洗淨。

　　4、把所有調料和水倒入鍋中，把香料一起放入，大火煮開轉小火5分鐘後把有裂紋的雞蛋放入，繼續煮開大火5分鐘，轉中小火5分鐘後關火。

　　5、待涼後放入乾淨的大碗或其他容器內，浸泡10-18小時就很入味啦。色香味俱全的五香茶葉蛋，真香。

　　茶葉蛋怎樣做最好吃2

　　1、首先，雞蛋煮熟，先把雞蛋放在冷水中，大火煮開後，轉到小火，煮四五分鐘之後把火關掉。撈出，把雞蛋皮敲碎，方便入味。

　　2、準備調料：茶葉，花椒，大料，小茴香，香葉，桂皮，還有核桃皮。核桃皮這個沒有想到吧，這個可以增加茶葉蛋的香氣，讓茶葉蛋更好吃啊，如果家裏有核桃可以試試。如果沒有核桃可以不放。

　　3、鍋里加入適量水，把上面的調料和鹽 放進去，煮幾分鐘。

　　4、然後放入之前煮好的雞蛋，在裏面泡一夜，第二天吃的時候再加熱。注意不能把雞蛋放在裏面煮，容易把雞蛋煮老了。除非你喜歡吃煮老的雞蛋。

　　這個一般適合晚上做，第二天早上就可以吃了，好了，開吃吧！

怎樣做茶葉蛋既簡單又好吃

煮茶葉蛋好吃的方法：

雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫；水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶；水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，有些地方會加入滷料，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。

茶葉蛋用紅茶

茶葉蛋的做法簡單，想要顏色好看，茶香濃郁，首選當然是紅茶，首先，紅茶屬於全發酵茶，其香味要更加濃郁，滋味也要更爲醇厚，而且其沖泡後顏色爲紅色，其含有的物質上色效果非常好，這樣就既能起到爲蛋染色，又能讓茶香浸透雞蛋，給我們的味蕾帶來極大地滿足。

而且紅茶的價格較低，製作成本也不會很高，選用紅茶切記不需要太好的紅茶，普通的就行，這樣的雞蛋茶味更濃，還不帶有苦澀味。同時也可選用超市的紅茶包，總之平價的紅茶即可。

切記不能用白茶，花茶，黑茶煮蛋，它們的成本很高，煮蛋十分浪費，不如飲用品嚐它們的滋味來的實在，其次它們本身帶有的味道就很濃郁，我們在煮蛋後過於濃郁的茶味會和雞蛋的味道衝突，給人不適。

茶葉蛋怎麼煮最好吃？

自制茶葉蛋的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜

自制茶葉蛋的製作材料：

主料：

雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

教您自制茶葉蛋怎麼做，如何做自制茶葉蛋纔好吃（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然後，把開水倒掉，用涼水急衝，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開後改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

（3）放涼後，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一隻乾淨的大瓶中，隨吃隨取。

特別提醒：如果不用水，用自家滷牛肉後剩下的汁來做，則味更美，更醇。

茶葉蛋怎麼做更好吃 好吃的茶葉蛋做法介紹

1、原料：雞蛋5個、茶葉20克、鹽、醬油和可樂適量。

2、鍋中放入清水燒開先把雞蛋煮熟撈出後先用勺子輕輕敲打雞蛋，打出裂痕。

3、在煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。

4、最後將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因爲加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是爲了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。

5、在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

怎麼做茶葉蛋最入味最好吃？

昨天煮了一鍋茶葉蛋，得到家人一致好評，特別是我媽超級喜歡吃，是不是媽媽們都愛吃茶葉蛋呀？今天就和大家分享下茶葉蛋的祕製做法，學會這樣做香濃入味，比賣的更好吃。說到煮茶葉蛋，有人要麼只加茶葉，要麼直接下鍋煮，卻總是做不出外面賣的味道，其實這樣做都不對，教你正確做法，3分鐘就學會，入味又好吃，我也是跟做大廚的叔叔學的，一起來看看具做法吧。

茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因爲要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣纔會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。

剝開一個看下，蛋殼超級好剝，雞蛋入味十足，實在太下飯了，每次都忍不住吃上兩個，好吃到停不下嘴。一家三口，一頓就吃掉了8個，茶葉香味和雞蛋香味的結合再加上淡淡的鹹味，比吃大魚大肉還過癮。

茶葉蛋怎樣做好吃又簡單

原料

雞蛋11個，紅茶葉50克，八角4顆，桂皮1塊，香葉5片

調料

冰糖30克，鹽10克。

做法

第一步：準備11個雞蛋放入碗中，倒入適量的清水沒過雞蛋，再倒入5克的鹽攪拌均勻再浸泡5分鐘，浸泡好後用紗布把雞蛋表面污垢擦洗一下，再用流水沖洗乾淨即可。雞蛋表面有大腸桿菌和糞便，倒入一勺鹽浸泡有殺菌的作用，這樣洗出來的雞蛋就能放心煮了。

第二步：把洗乾淨的雞蛋放盤子裏備用，同時準備八角、桂皮、香葉、茶葉，茶葉最好選擇紅茶。

第三步：取一個雞蛋，雞蛋的大頭的一面放案板上輕輕地磕破，這樣有利於入味。雞蛋大頭的地方是氣室，裏面有一層膜，所以雞蛋磕破蛋液也不會流出來。

第四步：鍋裏倒入少許清水，放入30克的冰糖炒糖色，中小火炒至冰糖融化，然後冒泡泡呈棗紅色，再倒入適量的清水，水的量剛好能沒過雞蛋。

第五步：然後冷水輕輕的放入磕好的雞蛋，放入八角、桂皮、香葉、茶葉，倒入5克的鹽，再中小火把水煮開，一開始別用大火煮，容易把雞蛋煮開了花。水開後蓋上蓋子轉中火煮15分鐘，茶葉蛋煮15分鐘即可，煮太久雞蛋老了就不好吃。

第六步：煮到8分鐘左右雞蛋基本熟了，這時候我們打開蓋子，用鏟子把雞蛋的殼敲的碎一點，這樣方便外面的調料汁進入雞蛋裏使它更入味，然後蓋上蓋子再煮7分鐘。

第七步：把煮好的茶葉蛋倒入碗裏再浸泡4個小時以上，浸泡好剝去蛋殼即可享受美食了。

茶葉蛋怎樣做纔好吃

　　雞蛋，俗稱雞子、白果，是人們最常食用的蛋品。因其所含的'營養成分全面且豐富，而被稱爲“人類理想的營養庫”。營養學家則稱它爲“完全蛋白質模式”。下面給大家介紹茶葉蛋怎樣做纔好吃，歡迎閱讀！

　　茶葉蛋怎樣做纔好吃

　　 材料

　　茶葉、老抽、鹽、鵪鶉蛋、鴨蛋、雞蛋、八角

　　 做法步驟

　　1.把雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋洗乾淨，放入鍋裏；

　　2.加冷水，少許鹽，燒開，再煮三分鐘；

　　3.把蛋撈起，放入籃子裏掂幾下（碰撞蛋殼就碎了，又不燙手）；

　　4.把蛋再放到鍋裏，加入老抽、茶葉、八角繼續煮，煮15分鐘左右，也可以多煮會，更入味，注意湯別熬幹；

　　5.和湯一起盛起來，把蛋浸在湯裏，蛋會更入味。

　　小貼士

　　煮雞蛋的時候加少許鹽，蛋殼容易剝；要給寶寶吃，所以沒加太多香料。

茶葉蛋的做法簡單好吃

茶葉蛋，著名漢族小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。現在，就來學習一下茶葉蛋的做法吧!

茶葉蛋的8種做法，清香撲鼻，好吃的不得了~

茶葉蛋

用料：

雞蛋5個;茶葉一小把;大料3粒;甘草適量;桂皮一小塊;鹽適量;冰糖適量;醬油適量

做法：

把雞蛋洗乾淨，放進水中煮到八成熟

撈出雞蛋在冷水裏浸上兩分鐘，再撈出來

電飯煲裏放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料，然後放入雞蛋，加醬油，隨後加鹽。注入清水，淹沒所有食材

設定20分鐘。不用電飯煲，用其他鍋子也是一樣的做法，明火上煮的話建議煮30分鐘以上

茶葉蛋煮好後，輕輕敲碎蛋殼，在滷水裏多泡幾個小時，這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保溫浸泡一夜

花紋茶葉蛋

用料：

雞蛋5個;紅茶適量;香菜葉(或薄荷葉，芹菜葉)適量;鹽適量;八角1個;花椒適量;老抽2勺;紗布若干

做法：

雞蛋放入清水中煮5分鐘，然後放入冷水中浸涼，剝殼

香菜葉子洗淨，貼在雞蛋上，調整位置，不要重疊

打溼的紗布裹住雞蛋，

用棉線裹緊

茶葉、八角、花椒、鹽、老抽、雞蛋放入鍋內，倒入水，水要淹雞蛋，煮15分鐘，最好浸泡一夜

煮好後

這是薄荷葉

這是酢漿草葉

茶葉蛋

用料

雞蛋;老抽;鹽;香料

做法

蛋放入涼水裏，中火煮開。

煮8-10分鐘(根據鍋子爐子不同)如果不煮熟，下料包煮的時候會由於沸騰翻滾而破的很難看。

煮熟後涼水沖泡一會兒。(這樣蛋裏面那層皮不會粘)

拿勺子背輕輕敲碎整個蛋。這樣可以入味，然後茶葉蛋花紋也好看哦

重新下冷水，下五香茶葉蛋包，一大勺鹽，老抽

中火煮1小時。也可以更久，越久越入味、越香。

又泡了一夜，再吃。超香

五香茶葉蛋

用料：

雞蛋10個;八角2個;香葉2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;鹽20克;老抽15克;生抽25克;水600克;紅茶茶葉5克;

做法：

首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裏，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。

將所有的調料在碗裏稱好，到入水。

香料呢也稱好，在水裏稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。

另外將茶葉稱好，這裏要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。

將調料和香料倒入鍋裏，茶葉也倒入，先大火煮，用小火燒個3分鐘，讓香料和茶葉的味道先進入水裏。

將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。

這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。

茶葉蛋

用料：

雞蛋8個;八角3個;花椒一小撮(大約20個);香葉7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;鹽5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生薑酌情添加1片到2片;茶葉手心窩一把左右

做法：

雞蛋洗乾淨入水煮10分鐘左右(可加些鹽預防雞蛋解除)(也可加些料酒去腥)

上述調料配齊也可直接放鍋裏看你心情哈哈(桂皮忘記放上面拍了)這時候雞蛋煮好了放冷水浸泡然後敲敲敲蛋殼敲碎好入味

最後這個就是一起入鍋煮了開火煮沸轉小火期間可以嘗下滷子調整下口味如果家裏有五香粉的也可適當加點

大約煮到雞蛋已經露出滷子了就可以我煮了有30分鐘樣子然後就泡着晚上煮的泡到早上吃味道剛好很入味

這個就是泡了一晚的好好ci

五香茶葉蛋

用料：

雞蛋;茶葉20克;八角;桂皮;香葉;生薑;冰糖;花椒;醬油;鹽適量

做法：

將雞蛋洗淨，放入鍋中，加入適量的冷水，中火煮約8分鐘後撈出，放入冷水中浸泡一會兒，用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂

砂鍋中加入適量的冷水，將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒放入鍋中，中火將其燒開

再放入茶葉、冰糖、醬油、鹽，再次燒開

下入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，轉小火煮約一小時後關火，再等約一小時後將雞蛋取出即可

溏心茶葉蛋

用料：

新鮮雞蛋(中等大小)5-8枚;紅茶葉一小撮(約10-15克);老薑(切片)兩三片;八角、香葉各兩枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或醬油1大勺(約15毫升);鹽1小勺(約10-15克);水根據自家煮鍋大小而定

做法：

煮鍋里加足量的水，大火煮開。用漏勺將生雞蛋小心地送入鍋底(或用湯勺逐個地把雞蛋輕輕送入鍋底)，以免雞蛋炸裂。

依然大火，蓋上鍋蓋保持煮鍋沸騰。從雞蛋入鍋開始計時，7分鐘後煮鍋離火，儘量快地用漏勺把煮好的雞蛋全部撈出。

把煮好的雞蛋用流動的涼水徹底衝透，靜置至少10分鐘後，用勺子敲擊配合碾的手法把外殼弄出裂紋。並不用剝去雞蛋殼。

另外煮沸一小鍋水，水量要能夠覆蓋所有雞蛋又不至太多(可能會稀釋味道)。準備出所有的香料。

煮鍋中放入紅茶葉、薑片、大料、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽，再次煮開後保持微沸10分鐘。離火後靜置到常溫(一定不能是熱的!否則溏心不保)

把敲碎蛋殼的溏心蛋浸入徹底放涼的茶葉滷汁中。放在陰涼處或冰箱冷藏1-2天。

入味後的茶雞蛋最多可以在冷藏的滷汁中保存10天，每次隨吃隨剝就好。還可以用小砂鍋稍加熱一下，此時的溏心已經穩定，並不會再次凝結了。

對了，用蘸過熱水的刀、或者細的縫衣線(甚至長的牙線)，可以不粘蛋黃，漂亮地把溏心蛋對半切開。此 方法 不僅適用於溏心茶葉蛋

香菇茶葉蛋

用料：

雞蛋6只;紅茶包3袋;幹香菇2朵;八角1個;香葉1片;桂皮1片;冰糖1大塊;生抽2TBS;老抽4TBS;鹽1tsp

做法：

幹香菇加少量清水泡發，泡香菇的水不要倒掉。

雞蛋洗淨，冷水下鍋。水開後再大火煮8分鐘，撈出冷卻。

用不鏽鋼勺將蛋殼拍碎，網紋狀。

準備滷蛋材料。

將敲碎殼的雞蛋、調料加入鍋內，加水沒過雞蛋即可。大火燒開。

繼續加入老抽、生抽、鹽，最關鍵的，泡發好的香菇以及泡香菇的水一起倒入鍋中。大火燒開轉小火，40分鐘。

關火，笊籬除去香料渣還有茶包。雞蛋繼續泡在滷中冷卻。隔天食用，更入味。

開動開動!

茶葉蛋這樣煮，做法簡單，好吃又安全!

茶葉蛋很多人都愛吃，早上來一顆，方便快捷又有營養。早上懶的出門去買早點，懶的早起的話，可以做上這麼一鍋!茶葉蛋，茶葉蛋，茶葉當然是關鍵啦!一是用普洱茶，香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顏色鮮亮。再就是點了一點兒花茶，增加香氣。

說了這麼多是不是有點餓了，現在就來教你用特別簡單的方式做出香氣濃郁的茶葉蛋，一學就會，趕快學起來吧!

先看茶葉蛋的簡單做法

食材：雞蛋10個、香葉6片、桂皮1塊、花椒10粒、八角4粒、茶葉一小把、鹽適量

做法：

1、鍋中放水，下雞蛋，水需將雞蛋全淹沒。

2、蓋上蓋，開中火將水燒開後再轉小火煮2分鐘(雞蛋煮熟一般需要5到6分鐘左右)，小火2分鐘後再關火，依然蓋着蓋燜10分鐘。

3、撈出雞蛋，裝盛有冷水的盆中，讓雞蛋冷卻，邊讓雞蛋冷卻邊用勺子敲打雞蛋殼，均勻敲碎方便雞蛋進鹽入味。

4、原鍋倒掉水，洗淨，放香葉、桂皮、花椒、八角、陳皮，茶葉、適量鹽倒清水(約3公斤)，中火燒15分鐘。

5、再將敲碎殼的雞蛋放進茶葉汁中，中火煮40分鐘，再關火，燜3小時左右，讓雞蛋入味。

再看有點講究的茶葉蛋做法

食材：新鮮雞蛋 10顆、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、鹽 一茶勺

做法：

1、首先把雞蛋洗乾淨後，放入鍋裏清水煮二十分鐘，用小碟子準備普洱茶、茉莉花茶，鹽備用即可;

2、然後敲碎雞蛋外殼，把敲碎的雞蛋放回鍋裏，加上普洱，花茶，鹽一起開火繼續煮開，開鍋後小火煮三十分鐘即可;

3、等到雞蛋變色後關火，把煮好茶葉蛋連同湯水和小料一起倒入小鍋，等茶蛋湯鍋涼透，浸泡三個小時以後就可以吃啦!

4、浸泡時間越長，花紋越明顯，大功告成，絕不失手的炒雞好吃的茶葉蛋做好了。

小貼士：

1、調料可以隨着食材的多少適量增加或減少;

2、不要存放時間太久，三天內吃完，隨做隨吃，才最新鮮。

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