面託怎麼做又軟又好吃

面託怎麼做又軟又好吃共有2步，以下是製作南瓜面託的具體操作步驟： 操作/步驟

1、南瓜切絲放調料攪拌

南瓜切絲，放鹽、蔥、姜、蒜、醬油、香油、胡椒粉、雞蛋、麪粉，攪拌均勻。

2、燒油煎麪託翻面

平底鍋放油，油需沒過麪餅，將面按平放入鍋中，煎三分鐘後再翻面。

END 總結：以上就是關於面託怎麼做又軟又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

準備食材：麪粉、白糖、酵母粉、雞蛋、植物油。

麪粉、白糖、酵母粉和雞蛋放入盆中。

加入適量溫水和成較軟的麪糰，蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

發至至少兩倍大。

案板上撒乾麪粉，麪糰取出排氣揉勻，分成若干小劑子。

鍋中加入植物油，劑子用手壓成餅容端矛國，煎至兩面金黃即可。

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準備食材：麪粉、白糖、酵母粉、雞蛋、植物油。

麪粉、白糖、酵母粉和雞蛋放入盆中。

加入適量溫水和成較軟的麪糰，蓋標星防志風舉錢上保鮮膜放在溫暖的地方發酵。

發至至少兩倍大。

案板上撒乾麪粉，麪糰取出排氣揉勻，分成若干小劑子。

鍋中加入植物油，劑子個亞用手壓成餅，煎至兩面金黃即可。

柳林的蕎麪碗託怎麼做

主料

蕎麪粉適量

麪粉適量

輔料

鹽適量

水適量

油適量

方法/步驟

1.在蕎麪加適量白麪，並用溫水拌成絮狀

2.繼續加水，筷子攪動，一個方向成團狀，然後再一點一點加水，並一個方向攪拌，成糊狀後再次加少量的水，繼續攪拌，成線狀。

3.在盤裏抹上油，把攪拌好的面放盤裏，均勻。

4.上火蒸十五分鐘，蒸熟之後，再涼涼

5.案板上摸點油，把晾涼的碗託倒出，切成菱形

6.盆裏先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻，把切好的碗託放入。也可以根據自己的口味，加入些黃瓜絲，味道會更好。

擴展資料

蕎麪碗託，是一種陝北榆林特色傳統麪食，在方言裏又叫做“碗團”。碗託是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。食用時，澆上醋、蒜、特製不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。

天津薊縣蕎麪碗坨兒(tuor 二音)

蕎麥去皮後成爲糝子，將糝子於前一日用水泡軟，拳揣成糊狀，細濾後舀入碗內上籠蒸，中途用筷攪攔一次，蒸熟即成。

怎樣做蕎麪碗託才筋道

如下做法會更有勁道，手工蕎麥碗團(腕砣)做法：配方：蕎麥麪粉1000克、食用鹽3-8克、筋力源3-8克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻醬、調味醋等適量。工藝：1.食用鹽加入水中溶解。蕎麥麪與筋力源幹拌均勻，然後加水高速攪拌，邊加水邊攪拌，打攪成麪糊。2.將麪糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸籠蒸20分鐘。3.出鍋後趁熱攪拌，抹成一層，靜止放涼。4.加入辣椒油、芝麻醬、香醋等調味品，食用。特點：口感筋道軟滑、酸辣香濃。

蕎麥碗託的做法與步驟

天氣炎熱不想吃飯，教你做低熱量高營養蕎麥麪碗託，酸辣又開胃

早餐不知道吃什麼可以試試這款蕎麥麪碗託，低熱量，高營養，又飽腹，非常不錯。

最近天氣炎熱，胃口也不是很好，不想吃大魚大肉的，就想簡點吃點，那麼蕎麥麪碗託，真是最佳選擇，第一蕎麥麪雖是粗糧，但是它所含有的膳食纖維是一般的精緻大米的10倍，並且含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般的穀物豐富。第二就是製作方法特別簡單省時，只需用筷子攪拌就可以做。第三嘛最重要的一點就是好吃啊！接下來就來看看它的做法有多簡單吧。

【準備食材】

蕎麥麪粉250克

水600克

鹽2克

黃瓜一根

【製作方法】

1:將蕎麥麪粉中加入2克鹽，600克涼水，分次少量的加入到麪粉中，邊加邊用筷子攪拌

2:攪到面抱成團沒有乾麪粉的時候，停止加水，然後順一個方向再次的攪拌麪團，大約十分鐘左右，一直攪，攪到麪糰充分的吸收了水分，變得光滑細膩，就可以了，這樣做出來的碗託比較筋道。

3:接下來再繼續加水，同樣的分次少量的加，每次等前面加的水，被完全吸收了之後，再進行加水，這樣可以方便我們觀察麪糊的狀態

4:600克水全部加完以後，用勺子舀起一勺，從高處向下倒，可以滴落呈現一條直線，這樣狀態就可以了

5:將碟子（家庭蒸的話選擇寬口淺盤，這樣更加容易蒸熟）裏面刷上油，舀上面糊

6:冷水上鍋，水開上汽算時間蒸十五分鐘（時間的話可以靈活掌握，因爲蒸的大小厚度不一，時間也可以增減）

7:接下來我們調一個吃碗託的料汁，將碗中放入蒜泥，辣椒麪，白芝麻，蔥花

把油燒到冒煙，潑在上面，攪拌均勻

然後加入少許鹽，雞精，味極鮮醬油，醋，蠔油攪拌均勻調成料汁備用

8:碗託蒸好之後晾涼，用工具將它刮下來

切成條，切的時候，刀上可以沾些水，防止切的時候粘刀

9:將切好的蕎麥麪碗託放入盤中，放入黃瓜絲，澆上剛纔調的料汁，感覺粘的話可以再加入少許純淨水

攪拌均勻之後就可以開吃啦！酸辣開胃，低熱量高營養，製作又簡單，還等什麼呢！快試試吧。當然我們做的時候需要注意的是

【製作要點】

1:就是在加水的時候，不要來回的亂攪，全程要順一個方向攪拌，這樣做出的碗託纔會筋道

2:水加到一少半的時候，停止加水繼續攪拌十分鐘左右，這個也是爲了做出的碗託口感筋道

3:料汁的話可以根據自己的口味調配

蕎麪碗託最正宗的做法

蕎麪碗託最正宗的做法如下：

先把蕎麪中加入鹽、五香粉。 涼水和麪，會感覺麪糰竟然由硬慢慢和軟。然後再用涼水把麪糰慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊。

把麪糊舀入盤中，當然碗託應該是放入碗裏，不過那樣費煤氣且不易熟，用盤子吧。放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘。晾涼，再放入冰箱冷藏片刻即成。

蕎麪的其他美食做法：

1.蕎麪貓耳朵。白麪蕎麪混合，分多次逐漸加水拌成絮狀，面揉光滑後搓成食指粗細的條狀醒10分鐘，細條夾在食指中指間，右手每次揪拇指甲蓋大小的麪糰，放在左手掌最厚的部位，右手拇指按住向前推。

水燒開後下貓耳朵，煮起來後1分鐘即熟，撈出裝盤，加炒制的番茄醬、辣椒油、黃瓜絲，攪拌均勻即可。

2.蕎麪饅頭。5g酵母用一點溫水化開，靜置幾分鐘。廚師機2檔，先加酵母水，再加水，直到麪糰都混在一起併成團，麪糰不要太乾，水多的話可以稍微加一點麪粉，揉好後轉4檔揉的更光滑些。蒸鍋燒開水，水開後放入籠屜，25分鐘後關火，3分鐘之後開蓋，撲面而來的蕎麥香味。

濮陽面拖怎麼和麪？

你說的面拖就是油條，需要用

材料：麪粉500g、鹽5g、酵母3g、小蘇打3g、水280g、油800g左右（20根左右的量）

油條的做法

1、將麪粉、鹽、酵母、小蘇打分別裝入和麪盆中，慢慢加入準備好的水，一邊加一邊用筷子攪拌，等看不到乾麪粉時，用手揉至麪糰表面光滑

2、將麪糰蓋上保鮮膜，放常溫下發酵1小時左右（看到麪糰出現蜂窩狀態）

3、將發酵好的麪糰放冰箱中冷藏一晚

4、第二天早上從冰箱中取出麪糰，加少許油與麪糰揉均勻

5、將麪糰擀成長方型形狀態，厚度約爲1cm左右

6、鍋中加入油開始加熱，油加熱的過程中，將擀好的麪皮切成1.5cm左右寬的小條

7、將兩個小條疊放在一起，用筷子在中間上縱向輕下一下

8、待油燒至八成熱時，掐住麪皮的兩頭，輕拉並紐兩個，下鍋中，用筷子翻動，等炸至金黃即可出鍋。

美食小貼士

1、水的量根據自家麪粉情況，適當調整

2、小蘇打的量可以適當減少

3、油的溫度要燒到8成熱或以上才行，溫度沒達到時，炸出來的油條不蓬鬆

4、油條下鍋後，要快速用筷子翻動，翻慢了，炸出來的油條就不蓬鬆

南瓜面託的做法

南瓜面的做法：

第1步、準備麪粉。

第2步、裏面加鹽拌成絮狀。

第3步、揉成硬一點的光滑麪糰醒發20分鐘。

第4步、南瓜洗淨去皮切成小塊。

第5步、把面擀成薄片，用擀麪杖擀起來，從上面用刀劃開。

第6步、劃開後把面片這樣折起來。

第7步、切成條。

第8步、最後切成菱形塊。

第9步、鍋中倒油，小火把花椒粒放進去炒出香味。

第10步、再把蔥末和南瓜倒進去翻炒片刻。

第11步、鍋中加水，水開後把南瓜煮至斷生。

第12步、把麪條下進去，裏面加少許鹽煮到麪條熟了。

面託茄子家常做法，正宗面託茄子怎麼做

準備材料：茄子1個、麪粉200g、雞蛋2個、蔥2只

製作步驟：

1、將茄子洗淨備用

2、將茄子切成片

3、將雞蛋打入麪粉中，加點鹽

4、將面調成上圖，加入蔥花

5、將油燒開

6、將切好茄子放入調好的麪粉

7、裹上面糊的茄子下油鍋炸

8、炸至金黃撈出即可

柳林的蕎麪碗託怎麼做

蕎麪碗託

原料：

蕎麪、鹽、五香粉。

做法：

1、蕎麪中加入鹽、五香粉;

2、涼水和麪，會感覺麪糰竟然由硬慢慢和軟;

3、然後再用涼水把麪糰慢慢羼開(書面語就是稀釋開)，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麪糊(千萬不能不和麪直接攪成麪糊，那樣碗託吃起來不筋道);

4、把麪糊舀入盤中，當然碗託應該是放入碗裏，不過那樣費煤氣且不易熟，咱們就改用盤子吧;

5、放入蒸鍋，隔水蒸30min;

6、晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

舌尖上的蕎麪碗託的做法步驟圖，怎麼做好吃

‘糖友’們的福利來了，3分鐘教會蕎麪碗託，酸辣爽口血糖不升高

蕎麪碗託的做法？

用料

蕎麪粉、

適量白麪

鹽、

水、

油

舌尖上的蕎麪碗託的做法

蕎麪加適量白麪

用溫水拌成絮狀

繼續加水，筷子攪動，一個方向成團狀。

一點一點加水，並一個方向攪拌，成糊狀。

再稀一點

繼續攪拌，成線狀。

盤裏摸點油

把攪拌好的面放盤裏，均勻。

上火蒸十五分鐘

蒸熟，晾涼

案板上摸點油，把晾涼的碗託倒出。

切成菱形

盆裏先放涼開水，再加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。把切好的碗託放入。

根據自己的口味，加黃瓜絲味道也好。或者再加點水，天氣炎熱，喝一口碗託湯味道鮮美、爽口。