餡餅怎麼做簡單好吃,怎麼做餡餅才能好吃
1、食材:麪粉2大蒜湯勺,酵母粉5克,肉末2兩,糖小半勺,生抽2勺,鹽適量,生薑5片,雞蛋一個,雞精一勺,澱粉一勺。
2、在麪粉碗裏放入酵母粉、白糖、和一點鹽,加入溫水和成麪糰。餡餅的面要比餃子面和的軟一些哦。這樣餡餅就會很柔軟不發硬。
3、揉好麪糰,然後蓋上蓋子發酵到2倍大即可。
4、在發麪的時候,我們把肉餡里加入生抽、雞蛋、糖、鹽、生薑末、澱粉和一點水,攪拌均勻後,朝一個方向攪拌上勁。這樣我們的肉餡就做好了。
5、面發到2倍大後把麪糰抹上油,再揉一會,分出幾個小劑子。
6、然後把小劑子擀成餅狀,中間放入一大坨肉餡,然後像包包子一樣包好。
7、電餅鐺裏放油摸勻,把有褶皺的餅坯朝下,然後按壓成餅狀。放置一會後打開電餅鐺蓋上蓋子4分鐘後烤到一面金黃後翻面,再烤另一面。
8、等兩面金黃後關火出鍋,這樣好吃又簡單的餡餅就做好了。
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