超簡單電飯鍋蛋糕的做法

1、材料準備

2、加入麪粉

3、打蛋清

4、攪入蛋黃

5、蒸蛋糕

6、蛋糕完成

1.

材料準備 準備兩個無水的器具，把蛋黃和蛋清分離。

2.

加入麪粉 麪粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻，可加適量水或牛奶，攪至稠狀，不要有顆粒，加入色拉油拌勻。放置備用。

3.

打蛋清 打蛋清，滴幾滴醋打至魚眼狀泡泡，放15g糖，繼續打。出現肥皂泡泡時再放15g糖。蛋清固狀時再放15g糖。用筷子挑起不會流，有個硬硬的尾就可以了

4.

攪入蛋黃 將蛋清分三次拌入蛋黃中，要前後左右拌勻，不是攪拌，直到看不到白色。

5.

蒸蛋糕 電飯鍋預熱兩分鐘取出，小心燙手，鍋中擦少許油，以防粘鍋，把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中，按煮飯鍵，大概三四分鐘會自動跳到保溫，這時用溼布把出氣孔蓋上，20分鐘後再按煮飯鍵，蓋上出氣孔，跳至保溫後20分鐘就可出鍋了，蛋糕冷卻後會自動脫落。

6.

蛋糕完成 電飯鍋蛋糕就做好了。