小酥肉配什麼菜好好吃

酥肉燴菜用料：豬肉，料酒，鹽，澱粉加麪粉，雞蛋，蔥，姜，白菜，木耳，粉條，蓮藕，十三香，醬油，八角，辣椒，白糖，油。步驟：

1、豬肉切長粗條狀，用鹽、料酒、十三香、少許白糖拌均稍醃入味。

2、雞蛋打散加入澱粉和麪粉攪拌成麪糊，根據粘稠度加水。

3、油鍋燒熱，把醃製好的豬肉掛糊，下入油鍋中炸制金黃色撈出備用。

4、木耳泡發，蔥薑切片，蓮藕切條，白菜幫切條，白菜葉撕大一點的塊備用。

5、炒鍋留底油，放入一粒八角、蔥薑辣椒炒出香味，加入熱水，放入適量生抽、少許白糖、白菜、藕條、粉條、小酥肉和木耳，大火燒開轉中小火燉十分鐘左右，放入適量鹽翻均出鍋即可。