廣東醬油鴨的正宗做法,可根據下述步驟操作
綜合知識1.52W
1、醃製。將薑片,醬油,老抽,五香粉倒入裝有鴨的盆中,充分吸收均勻,醃製兩個小時至四個小時左右的時間
2、煎炸。熱油,油不需要太多。煸炒。將鴨放進鍋裏煸炒。煸炒大概兩分鐘,至鴨身稍稍變色。
3、加入清水,至鴨半身,蓋上鍋蓋,中火煮至水乾。大概20分鐘,水乾後,切片,上桌。
4、醬油鴨是一道以鮮鴨爲主要材料的美食,土法炮製的醬油鴨,關鍵就在於醃製,可根據自己口味放入五香粉胡椒粉等香料,澆上醬油,老抽上色。
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蓋伊的名言
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