霍林郭勒市美食
霍林郭勒市美食有菜包、內蒙烤羊肉、蒙古奶酪、手把肉、科爾沁蒙古餡餅、蒙古奶茶等。
1、菜包:菜包也叫飯包,是通遼地區老百姓非常喜愛的一種飲食。
菜包由米飯(大米飯、高粱米飯、小米飯)、白菜葉、蔥、香菜、大醬等原料製成,愛吃辣的人還要放些辣椒等。
菜包的具體做法是:把乾淨的菜葉鋪平,把撕碎的蔥、香菜等副料放在上面,根據自己的口味放入適量的大醬,再放上米飯。
最後將菜葉對摺封底,雙手握緊,即可食用。
2、內蒙烤羊肉:串烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃,受到廣大羣衆的青睞。
烤羊肉串,是內蒙古的一種傳統小吃。
肉鮮而不羶,肥而不膩,易於消化。
3、蒙古奶酪:奶酪,俗稱酪蛋子,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。
奶酪,分生奶酪和熟奶酪兩種。
生奶酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,將純奶放置在熱處,使其發酵。
當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布裏,擠壓除去水份。
4、手把肉:手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。
5、科爾沁蒙古餡餅:蒙古餡餅是科爾沁一種傳統的特色美食,在通遼市民族飲食文化中佔有重要地位。
6、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品爲主,糧、菜爲輔。
磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的鹹奶茶,是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。
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