彩色湯圓怎麼做
1、彩色湯圓可以用菠菜、紫甘藍、甜菜根、紅薯、胡蘿蔔、藍莓、草莓、葡萄等果蔬汁來染色。
2、彩色湯圓做法示例:
材料:糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量
做法:
(1)胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁;
(2)糯米粉分成五份,分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的溫水、可可粉衝的溫水,清水和成五色麪糰;
(3)澄粉用開水和成麪糰,分成五份,揉到五色麪糰中;
(4)將揉好的麪糰分成若干小份,包入餡料,即成湯圓;
(5)將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。
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