糧食共有多少種
糧食就是指五穀,總範疇共有五大種。五穀的介紹如下:
1、平常俗稱的五穀所指的五種穀物。五穀,古代有多種不同說法,最主要的有兩種:一種指稻,黍,稷,麥,菽;另一種指麻,黍,稷,麥,菽。兩者的區別是:前者有稻無麻,後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域,稻的主要產地在南方,而北方種稻有限,所以五穀中最初無稻;
2、谷:原來是指有殼的糧食,象稻,稷,黍等外面都有一層殼,所以叫做谷;
3、黍:黍去殼,就是黃米,其子實煮熟後有粘性,可以釀酒,做糕。由於不利於消化,現在也基本上不用黍作爲主食了;
4、稷:又稱粟,生長耐旱,品種繁多,俗稱粟有五彩,有白,紅,黃,黑,橙,紫各種顏色的小米,也有粘性小米;
5、麻:麻主要是用來農作生產的,他的莖皮,經漚制可以做繩子,麻衣,麻紙等,很耐用;
6、菽:豆類的總稱,然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆則曰荅,豆類製品也是中國百姓們喜歡的食物之一。
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