海帶和什麼燉好吃
海帶和排骨一起燉湯好吃,肉爛脫骨,海帶滑爛,整個菜味美,湯鮮。
製作海帶燉排骨的食材:排骨、海帶、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油。
製作海帶燉排骨的方法步驟:
1、將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗淨控水,切成長方塊。
2、將排骨洗淨,用刀順骨切開,橫剁成約4釐米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。
3、在鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫。
4、開中火燜燒20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘。
5、揀去薑片、蔥段,加入精鹽調味,淋入香油即成。
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