乳酸菌只能在什麼條件下生存

1、密封確保無氧，因爲乳酸菌是厭氧菌。

2、溫度大概30至35度。

3、之前先對事物進行殺菌消毒，減緩種間競爭，有利於乳酸菌的生存。

4、pH稍偏鹼性在7、2至8、0。

乳酸菌指發酵糖類主要產物爲乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。