茶湯是哪裏的特產

茶湯是中國福建省南安市的特產。它是一種傳統的茶飲料，採用福建大紅袍濃香型鐵觀音、巖茶等茶葉爲原料，經過獨特的加工工藝製作而成，具有濃郁的茶香和清甜的口感。茶湯也被稱爲“湯茶”，在南安市被視爲重要的地方特色飲品。

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北京特產美食

北京的特產美食有小窩頭、茶湯、北京炸醬麪、豆麪酥糖、豆汁等。

1、小窩頭

小窩頭，是北京地區特色傳統名點之一。製作時將小米麪、敉子面、玉米麪、栗子面混合，做成圓錐形，每個底部都有一個圓洞，小巧玲瓏，蒸熟後呈金。

2、茶湯

茶湯是北京傳統小吃，相傳茶湯源於明代，因用熱水衝食，如沏茶一般，故名茶湯。茶湯主要有山東茶湯和北京茶湯，茶湯用龍嘴大銅壺衝制，水燒開後，銅壺蓋旁的小汽笛嗚嗚響着，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直衝碗內，水滿茶湯熟。

3、老北京炸醬麪

老北京炸醬麪是北京市的一道傳統小吃，屬於北京菜，該菜品由菜碼、炸醬拌麪條而成，流行於北京、天津、河北等地。

4、豆麪酥糖

豆麪酥糖是北京市的傳統名點。細甜香膩，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味。採用顆粒飽滿的黃豆，經炒熟以後磨粉，和白糖、麪粉配成豆麪胥，與飴糖坯製成酥糖，其工藝和黑芝麻酥糖相同，豆麪酥糖具有大豆的芳香，由於物美價廉，深受廣大消費者的歡迎。

5、豆汁

豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆爲原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的。

茶湯的簡介

泉城二怪之一，山東濟南特產

遊玩濟南，除了欣賞泉水甲天下的“奇”，莫忘品味濟南特產的“怪”。在歲月傳承的特產美食中，泉城流傳着二怪：一怪是茶湯，叫茶不是茶。茶湯，以小米爲主料炒制而成，因如沖茶一般，沸水一衝即熟，故名[茶湯]。 一怪是甜沫，味道卻不甜。甜沫，是一種鹹粥，粥做好後主人會問“再添麼兒”，指的是添加粉絲、蔬菜、豆腐絲之類的輔料，後來人們諧音成“甜沫”，因此甜沫口味是鹹的，不是甜的。茶湯非茶，米香四溢更勝茶。甜沫不甜，閱盡五味方得甜。泉城二怪，帶給你泉城別樣味道。

老北京茶湯屬於哪兒的特產

茶湯是京津地區常食的一種甜食。將盛有衝熟的茶湯的碗翻扣過來而不灑，因此有"扣碗茶湯"之稱。所謂"八寶茶湯"就是再加上八種不同的果料。茶湯用大銅壺沸水衝開，大銅壺俗稱茶湯壺，是茶湯業的幌子。壺高60釐米，直徑50釐米，壺嘴細長。壺內四周貯水，中間空如爐膛，用以燃煤燒水。壺頂可裝個銅汽笛，水沸汽笛就響。被擦得耀眼生輝的大銅壺加上那奇妙的銅笛聲，頗有鄉土情趣，十分誘人食慾。

北京茶湯因用龍頭嘴的壺衝治，又叫龍茶。北京茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麪茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。

1997年12月北京天橋茶湯李飲食店製作的茶湯，被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。過去北京街頭賣茶湯的小販，他們用大銅壺現場衝出的各種味道的茶湯香甜可口，老少皆宜，是休閒小食，也可做早餐之用。老天橋附近的“茶湯李”較爲著稱。

——茶湯的歷史典故——

要說，茶湯究竟屬於哪朝哪代的發明，這大概誰也難說清，不過，多少年來，甭管是哪朝哪代，逢年過節，這茶湯便總是在廟會上一顯身手，惹得一羣羣大人孩子睜圓了一雙驚奇的眼。您看，那賣茶湯的桌子上，放着把鋥光瓦亮的大號銅壺，壺嘴、壺把、上口、底足都鑲着用黃銅雕刻的花紋，壺體兩側各鑲着一條金魚在小草中游動等到爐火燒旺的時候，只見壺中開水翻滾，熱氣騰騰。更有意思的是，您再看眼前這賣茶湯的大師傅，兩腳分開，雙臂擺平架勢，一手拿碗，另一隻手搬壺倒水，碗口距壺嘴兒足有一二尺遠，眼見那冒着熱氣的開水由壺嘴兒噴射而出，不偏不倚正好“砸”在碗中，且點滴不漏，動作準確優美。其實，要衝好它，真得需要很高的技巧，首先，得一次完成，絕不能拖泥帶水滴滴答答地往碗裏對，否則茶湯準是生的，那賣主可就虧了本了。再有，出水雖猛，但絕不能澆在手上，要不，手也燙了，碗也砸了，賠本賺吆喝，那就更不合算了。所以，賣茶湯的老師傅都練有一手絕活，別瞧全部動作總共纔有幾秒鐘的時間，可練好這一手，恐怕得花上幾年的工夫。

北京天橋茶湯李歷史悠久，是北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麪茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。

位於北京天橋的李記茶湯綿軟細膩，香氣奪人，他們的茶湯有十幾個品種，1997年12月北京天橋茶湯李飲食店製作的茶湯，被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。茶湯製作是將糜子面洗淨，用涼水浸泡兩小時，瀝淨水，碾成面，再過細籮，即成糜子面；茶湯壺內灌滿涼水，燒沸，取碗一個，倒入開水和適量涼水攪和一下，加入十分之一的糜子面調成麪糊，再用開水將麪糊衝熟；在茶湯上面撒上紅糖、白糖和糖桂花即可食用。現在茶湯李將傳統工藝與現代科學相結合，發展出了鮮菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、聖代等；尤其是鮮菱角茶還具有清毒、利尿、解酒等保健功效。

全國各地美食特產一覽表

全國各地美食特產一覽表如下：

1.北京烤鴨。

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。

2.天津茶湯。

天津茶湯起源於明朝末年 ，是用糜子，白粘高粱磨成粉（類似藕粉芝麻糊之類）再用沸水衝熟，如沏茶一般（並不是用茶葉），故名茶湯。

3.河北驢肉火燒。

驢肉火燒是華北地區極爲流行的傳統小吃，起源於河北省保定市、滄州市河間市、廊坊市大城縣一帶，廣泛流傳於冀中平原。

4.山西省刀削麪。

刀削麪，別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統麪食，爲“中國十大面條”之一。

5.內蒙古烤全羊。

內蒙烤全羊是蒙古族傳統名菜，爲招待貴賓或舉行重大慶典時的盛宴特製的佳餚；烤全羊起源於西北遊牧民族，是蒙古民族的餐中之尊

6.廣東早茶。

廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。早在清代同治、光緒年間，就有“二釐館”賣早茶。

7.廣西米粉。

廣西人愛吃米粉。不僅愛吃，還能吃出各種花樣——在廣西，幾乎每一座城市都有自己的“代表米粉”。

8.海南文昌雞。

海南文昌雞，海南省文昌市特產，中國國家地理標誌產品昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養殖歷史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。

滇紅老茶湯屬於哪裏的特產

滇紅老茶湯

滇紅製作系採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、乾燥等工序製成成品茶；再加工製成滇紅工夫茶，又經揉切製成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試製成功。

茶湯李屬於哪兒的特產

茶湯李

北京天橋茶湯李歷史悠久，是北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。

清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麪茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。位於北京天橋的李記茶湯綿軟細膩，香氣奪人，他們的茶湯有十幾個品種，1997年12月北京天橋茶湯李飲食店製作的茶湯，被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。茶湯製作是將糜子面洗淨，用涼水浸泡兩小時，瀝淨水，碾成面，再過細籮，即成糜子面；茶湯壺內灌滿涼水，燒沸，取碗一個，倒入開水和適量涼水攪和一下，加入十分之一的糜子面調成麪糊，再用開水將麪糊衝熟；在茶湯上面撒上紅糖、白糖和糖桂花即可食用。現在茶湯李將傳統工藝與現代科學相結合，發展出了鮮菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、聖代等；尤其是鮮菱角茶還具有清毒、利尿、解酒等保健功效。

現在茶湯李在全國各地已開了多家分店，百花快餐的北京天橋茶湯李分店已有七年的歷史，茶湯的原料均由北京天橋茶湯李總店供華貨，是原汁原味的北京天橋李茶湯。深受鶴城的廣大顧客喜愛。

遵義特產小吃

問題一：遵義有什麼特色小吃？？？ 一、羊肉粉：

1、一味鮮――老城、師院

2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉――海風井

4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街

鑑於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口

2、華華牛肉粉――醫學院

3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口

4、左七妹牛肉粉――碧雲路

5、牛肉粉――高橋

外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。

三、米皮：

1、劉兒媽米皮――毛舊居、步行街、遵義賓館等

2、烏江辣雞乾餾米皮――公園門口、烏江大樓下面

3、辣雞乾餾米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子

8、楊二媽米皮――貴陽路口

9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪裏）

四、其他的粉、面：

1、肖二孃豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。

2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊

3、腸旺面――白楊洞內環路口

4、老泰來面――公園路口

5、張家豆花面 ―― 一中下面

6、劉成詁豆花面――老城步行街

7、王記豆花面――鹼廠大門斜對面

8、豬肉米皮――新店子

因爲太多了，就舉這些，希望大家指正

五、餃子：

1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有

2、老泰來抄手――公園路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、東北餃子――官井路口

5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面

六、涼粉：

1、鴨溪涼粉――鴨溪範家、南白公園門口、菸草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路

2、涼粉――公園路口有一家味道還可以

3、涼粉――供銷大樓邊上有一家

個人還是覺得鴨溪範家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。

七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子裏

2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃

八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：

都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口

九、茶湯：

1、中醫院旁邊有一家

2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家

3、上揚家港有一家

4、茶湯要衛校後面有一家

5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。

6、華海酒店邊幸福巷裏面有一家

十、雞蛋糕

1、遵義會議會址對面的專賣

2、步行街轉楊柳街路口

十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪滷等等）：

遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的

1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面

2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面

3、餘老頭燒烤――地球人都知道

5、湄潭燒考――丁子口天橋腳

6、戴味燒烤――市中心

7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）

8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯

9、炒螺絲 ――軍嫂街

10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟

11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷

12、烙鍋――撈沙巷比較集中

13、怪滷――撈沙巷比較集中

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問題二：遵義的特色小吃有？ 遵義的特色小吃：

一、羊肉粉：

1、一味鮮――老城、師院

2、楊三羊肉粉――湘山賓館旁邊巷子

3、燙皮羊肉粉――海風井

4、戴聾子羊肉粉――董公詩新街

鑑於遵義市區羊肉粉館太多，個人口味太雜，就不一一列舉了。

二、牛肉粉：

1、夏四牛肉粉――梅嶺廠門口

2、華華牛肉粉――醫學院

3、花溪牛肉粉――醬醋廠門口

4、左七妹牛肉粉――碧雲路

5、牛肉粉――高橋

外還有幸福巷、公園路等等的牛肉粉味道不錯。

三、米皮：

1、劉兒媽米皮――毛舊居、步行街、遵義賓館等

2、烏江辣雞乾餾米皮――公園門口、烏江大樓下面

3、辣雞乾餾米皮――保健院往上走30米

4、蹄花米皮――保健院往上走25米

5、11中的米皮（不曉得名字）――搬到朝陽小學咯

6、和尚米皮――幸福巷

7、紅油米皮――湘山賓館旁邊巷子

8、楊二媽米皮――貴陽路口

9、董家的紅油米皮――（不曉得在哪裏）

四、其他的粉、面：

1、肖二孃豬腿肉片粉――老城撈沙巷，紀念廣場對面的。

2、老腸旺粉、面――中醫院旁邊

3、腸旺面――白楊洞內環路口

4、老泰來面――公園路口

5、張家豆花面 ―― 一中下面

6、劉成詁豆花面――老城步行街

7、王記豆花面――鹼廠大門斜對面

8、豬肉米皮――新店子

因爲太多了，就舉這些，希望大家指正

五、餃子：

1、紅油水餃――供電大樓，以前工人文化宮邊邊的不曉得還有沒有

2、老泰來抄手――公園路口

3、金致抄手――老城子尹路

4、東北餃子――官井路口

5、萬里路水餃 ――市醫院斜對面

六、涼粉：

1、鴨溪涼粉――鴨溪範家、南白公園門口、菸草公司門口、丁子口遵義電影院下小四、老城子尹路

2、涼粉――公園路口有一家味道還可以

3、涼粉――供銷大樓邊上有一家

個人還是覺得鴨溪範家的味道不錯，另外南白涼粉、團溪涼粉等也多。

七、洋芋攤攤（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：

1、動感洋芋――龍井溝朝陽小學巷子裏

2、炒洋芋――陽路到北京路一個小巷子、公園路有兩家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠閣、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背後有兩家，說炒洋芋絲絲也好吃哦

3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的幾家洋芋粑粑都很好吃

八、戀愛豆腐果、絲娃娃（川餃）：

都是公園路的專賣!!逛完公園就可以去吃了.....龍井溝也有一家絲娃娃還可以，衛生可口

九、茶湯：

1、中醫院旁邊有一家

2、金銀新村菜市旁邊那條小路上也有一家

3、上揚家港有一家

4、茶湯要衛校後面有一家

5、新華橋頭，白沙井菜市上面10米處。

6、華海酒店邊幸福巷裏面有一家

十、雞蛋糕

1、遵義會議會址對面的專賣

2、步行街轉楊柳街路口

十一、燒烤（含燒烤、烙鍋、炒螺絲、怪滷等等）：

遵義的燒烤太多、好吃的也很多，就舉一些有代表性的

1、小兵烤魚――獅子橋頭國貿對面

2、四毛烤魚――老城福利彩票中心對面

3、餘老頭燒烤――地球人都知道

5、湄潭燒考――丁子口天橋腳

6、戴味燒烤――市中心　　7、新疆羊肉串――丁子口天橋腳（靠舊居這邊）

8、烤肉串――紀念管邊的小巷，這家酸菜燙飯和烤肉不錯

9、炒螺絲 ――軍嫂街

10、炒螺絲――撈沙巷陶氏兄弟

11、蠻子烤魚――好象也是在撈沙巷

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問題三：遵義特色小吃有哪些？？？ 遵義小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒湯圓、羊芋巴巴l，劉二媽米皮，南白黃糕……太多噢

問題四：遵義小吃有些什麼 地道的遵義傳統名優小吃只有三樣：一是羊肉粉、二是豆花面、三是雞蛋糕。其他的都是後來纔有的。

金志抄手，肖二孃，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，過橋米線，桐梓鍋貼

問題五：遵義有什麼特色小吃? 選學校要看這個學校的師資技術、實習安排啊、就業安排啊、就業規劃啊之類的，其實老師的技術，這個沒有學過的話，去試聽只能是憑感覺，實習的安排，這個只能是問在校的學生和畢業的學生了。就業安排，這個就只有就業的學生了解了。

就業規劃，可以問即將畢業的學生，他們是否會對學生有這樣的課程。比如藝素學校，在對學生的綜合素能提升方面就安排的很好。我畢業到學校從來都不擔心自己的工作，而且沒換一次工作，工資都是往上漲的，只有老師對學生的職業規劃好，學生的以後發展纔不會那麼迷茫。

問題六：遵義有哪些特色小吃 遵義的特色小吃的話就比較多了，比如 黃糕粑、雞蛋糕、豆花面、蝦子羊肉粉、劉二媽涼米皮、

冰粉、洋芋粑粑、各種豬腳豆腐火鍋、還有各種辣椒、如果喜歡吃辣的話來遵義比你去四川重慶吃得還爽。望採納

問題七：貴州遵義有什麼特產小吃能帶出門的那種 遵義雞蛋糕

問題八：遵義特色小吃的作文300字 遵義羊肉粉提起地方小吃，每個地區都有自己最正宗、最獨特的風味。正如到北京要吃烤鴨，到重慶要吃火鍋，到新疆要嘗羊肉串一樣，到遵義就要品嚐羊肉粉。

遵義羊肉粉歷史悠久，距今已有三百多年曆史。它以特有的清香、鮮美、滾燙受到遵義人的青睞，更讓四方來客垂涎三尺。真可謂，四時皆備，老少皆宜。大街小巷均能見到羊肉粉館的招牌。最能說明人們喜歡吃羊肉粉的事例，莫過於冬至那天吃粉的盛況。天未亮，所有羊肉粉館門前已排起長龍，有的提罐，有的拎鍋。羊肉性屬溫補，不但具有很高的滋補健體功效，而且還有禦寒作用。聽老人們說，冬至那天吃羊肉粉，整個冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉館門庭若市，遵義方言叫“打涌堂”。歷代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵義特有的風俗。

遵義羊肉粉的製作過程很講究，無論是羊的品種的選擇、湯和米粉的製作，還是佐料的配製，都有許多獨到之處。

首先是選羊。最好是遵義地區綏陽、鳳岡一帶產的矮腳山羊，這種山地的矮羊以肉質肥嫩成爲做羊肉粉的首選品種。俗話說：“一肥當三鮮。”肥羊尤其受老闆們的歡迎。更有趣的是粉館老闆往往將取下的羊油掛在鋪面上，別出心裁地製成“招牌”，用以招徠顧客。

第二步就是湯的製作。俗話說：“米粉香不香，全在一鍋湯。”將宰殺好的羊剔去骨頭、雜肉，將精肉放人鍋中，文火煨燉十個小時左右。這期間要不斷放人鮮羊肉，以保持湯的鮮美。燉好的羊肉，取出切成薄片，備用。保持湯的沸騰狀態，再加人半斤竹筍和適量冰糖。這樣，既可以增加湯的鮮味，在夏天又可以防饅，真可謂一舉兩得。

第三步就是製作紅油和米粉。紅油是羊肉粉不可缺少的配料。將煉製好的羊油倒入搗細的辣椒麪中，用微火慢慢燒製，燒製好後，倒人碗中備用。羊肉粉所用的米粉是以大米爲原料製作而成的人工粉，很像粉條，不過無須曬乾，所以遵義人稱之爲“水粉”。它白淨、細嫩、清香、滋潤，吃起來餘味悠長。

最後一步就是佐料的配製和羊肉粉的製作。準備好醬油、蔥、蒜苗、鹽、味精、芫要、花椒粉等備用。先將粉用清水漂洗，然後放人竹勺在沸水中燙熱，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人蔥、蒜苗等佐料和紅油，最後加人滾燙的原湯。遵義人把這個過程叫做“冒粉”。倘若你喜歡吃麻辣口味的，桌上另備花椒麪和辣椒麪，供你選用。這樣調配出的羊肉粉，白、紅、綠鮮明，再配上白底藍色瓷碗，單是那顏色就讓人很有胃口，倘是再喝上一口湯，那真是又香、又麻、又辣、又燙、又鮮，味道好極了。

遵義有名的老字號羊肉粉館不少，最負盛名的當推延安路的“王五粉館”。另外，遵義市酒類、商品雙交會上，連年獲獎的戴家、陳家羊肉粉，名氣也不小。

朋友，倘若你有機會來到遵義，別忘了品嚐遵義的正宗小吃――羊肉粉。否則，用我們遵義的話說，你就“太划不來了”。

問題九：遵義有什麼特色的小吃和旅遊景點？ 其實現在很多東西到處都可以吃到，如果說要有什麼特色的小吃的話，那麼就是那種只有在當地纔可以吃到的，遵義的特色小吃的話有洋芋粑，豆腐丸子，蛋包洋芋，糯米餈粑，絲娃娃這些，這些都是當地特有的，其他地方很難吃到或者少有的，旅遊的話來遵義最不可錯過的就是遵義會址和紅軍山。

問題十：遵義的風味小吃 鴨溪涼粉，是遵義縣鴨溪鎮有名的傳統地方小吃，系採用優質豌豆爲原料，製作考究，豌豆水泡、細磨、濾渣、然後煮制，冷卻切爲條片狀，色澤黃嫩，質地細膩，佐以香烈的油制辣椒，風味獨特，婦女尤嗜食。 鴨溪豆豉火鍋：鴨溪豆豉火鍋於20多年前在鴨溪公路邊經營，其火鍋底料內容頗豐，有用本地黃豆做成的豆豉、豆瓣醬和本地辣椒、西紅柿、芝麻，佐以豬肉或雞肉、魚肉等，再配上各種蔬菜，色、香、味俱全，招徠了一批又一批食客。20多年過去了鴨溪豆豉火鍋隨着工藝不斷的改進，火鍋美味被越來越多的食客認同，鴨溪豆豉火鍋逐漸引起外界關注,很多食客慕名前來品嚐。如今,鴨溪鎮上40多家大小路邊餐館紛紛打出“鴨溪豆豉火鍋”的招牌，整個鴨溪鎮上經營豆豉火鍋的餐館每年要爲鎮裏提供30多萬元稅收。辣椒系列產品：遵義縣是貴州著名的辣椒傳統產地，有悠久的栽培歷史。縣東各鎮特殊的氣候和土質很適合辣椒生長，永樂、新舟、蝦子的辣椒質量特佳，久負盛名。2007年，全縣年產幹辣椒2.8萬噸。蝦子鎮還擁有西南地區規模最大、功能齊全的辣椒專業市場。擁有得天獨厚的辣椒優勢條件，遵義縣的辣椒製品品種繁多，如糟辣椒、烤糊辣椒、各種口味的紅油辣椒、辣椒醬、辣椒油等調味品特別受歡迎，成爲西南地區麻辣風味食品的特色佐料。甜酸羊肉始於清代，起源於今新舟鎮禹門一帶，已有200多年曆史。製作甜酸羊肉須用本地產肥嫩的母山羊或閹羊，黑毛山羊最好。將羊燙皮刮毛後砍成大塊下鍋清燉至半熟，湯中加辣椒、生薑、陳皮等。調製黃醬是關鍵，原料爲麻糖（一種飴糖），辣椒和羊油，用火製成晶亮的板栗色粘稠狀液體，然後加入煮好的羊肉上色，放入適量料酒、姜、胡椒、冰糖、夫醋等勾味。再用文火純成，食時放入芫荽、蔥花、花椒麪，其特點是色澤紅亮，甜酸適度，香辣兼備，味道鮮美，吃起來濃香撲鼻，酸甜明顯，雖辣不猛，油而不膩，不加味精自鮮美。 甜酸羊肉選料嚴格，烹調精細，不顯肥膩腥臊，尤有溫胃強腎，壯陽補虛功能，公認爲滋補之佳品。民間冬至節俗興吃甜酸羊肉，據說可抵禦一冬之寒，食療保健，老幼皆宜。楠木渡豬嘴魚：豬嘴魚（學名黑頭魚）由於嘴部又圓又肥得名。魚身小而短，體濃黑，骨多而小但其味鮮甜，肉質鮮嫩酥軟，入口即化。喜棲於山區江河支流，生活於巖洞水底，攝取岩石上青苔、藻類、植物碎屑，泥中腐植質等。因其捕獲後離開活水的環境就很難存活，所以只能在產地附近才能吃到，較爲珍貴。楠木渡是千里烏江上的古渡口之一，此處江水湍急而淺，兩岸植被保留較好，水體幾乎沒有受到任何污染，適合豬嘴魚的生長。當地人就在烏江邊上修建魚餐館，你可以一邊慢慢品味豬嘴魚，一邊欣賞烏江美景。豬嘴魚在楠木渡一般有兩種吃法：一種是清湯，用清澈的河水作湯，放入魚稍煮片刻，湯裏只需加一點蔥花、姜、鹽，魚肉鮮美，湯味自甜；另一種是當地人較爲喜歡的酸湯魚，用蕃茄和辣椒炒爛後，加入清水，將魚放入鍋裏，再放入蔥、姜、鹽、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻，起鍋後魚肉鮮美，魚湯微酸、微麻、微辣，讓人胃口大開，欲罷不能。尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮產於遵義縣尚稽鎮，已有100多年的歷史，是豆製品家族中獨具特殊風味的地方名食。這是一種經發酵製成的豆製品。將豆腐切爲片，用草木灰（桐殼灰、蕎杆灰均可）均勻抹之，使吸收水份，進行鹼解促其自然發酵。數日後洗去來，逐片平置竹篾上，用木炭文火慢烘。烤至二面結皮後，移入點豆腐的熱窖水中浸軟，捆成扎，置竹籮中，上蓋棉絮等保溫保溼之物，下燃微火，自然發酵2-3天，待色呈黑褐，軟而油膩時，撒鹽、花椒麪。再以文火烘乾水份即成，其特點油潤滑膩，柔綿有彈性，香氣濃郁，入口越嚼越香，鹹鮮爽口，令人津唾自溢。尚稽豆腐皮植物蛋白含量高，......>>

龍嘴大銅壺“茶湯”是哪裏的

大南市食品街、古文化街等少數幾個地方的小吃攤中，常能見到用奇特的龍嘴大銅壺衝“茶湯”賣的情景，這是頗具民俗特色、十分引人注目的場面長竿挑着由兩塊棱形木板帶紅穗組成的幌子，木板上分別寫着“茶湯”二字。幌子旁邊的臺子上座着一個特製的龍嘴紫銅大壺。它重20公斤，可盛水30多公斤。當壺心炭火把水燒開到150度時，才能衝熟茶湯。銅壺蓋旁的小汽笛“嗚嗚”響着，沖茶湯的師傅一手端碗，一手掀起銅壺，壺嘴向下傾斜，一股沸水直衝碗內，剎那間水滿茶湯熟這龍嘴大銅壺不僅具有上述實用功能，更是一件十分精美的工藝品。銅壺上部和下部各有一圈銅飾花紋。壺嘴和壺把的上方鑲飾着一條銅龍。有的銅壺壺嘴飾一大龍頭，壺把就是由一條龍構成。龍鬚、龍爪、龍鱗清析可辨。龍嘴上伸出的兩根龍鬚尖端有兩個紅絨球，隨着沖茶湯師傅傾壺沖水的動作而顫動不已。人們還沒有品嚐美食“茶湯”的時候，就已被這奇特的美哭龍嘴大銅壺和沖茶師傅的精采表演所陶醉了茶湯的主料是秫米麪（高梁米面）、糜子面，調料有紅糖、白糖、青絲、紅絲、芝麻、核桃仁、什錦果脯、葡萄乾、京糕條、松子仁。用滾開水把秫米麪衝成稀糊狀，加上各種調料，就可食用。吃起來又香又甜又滑爽，極爲可口。用龍嘴大銅壺燒開水衝的秫米麪由於含有微量銅元素，人們吃後，更能獲得別一種營養這美食“茶湯”配上美器“龍嘴大銅壺”，一邊吃一邊欣賞，嘴裏美，心裏也美，真是別具一番風味！(天津)(暫無圖片，歡迎提供。)

順義的特產是什麼

順義的特產是什麼

　　順義區是北京東北部發展帶的重要節點、重點發展新城之一，是首都國際航空中心核心區。下面是我爲大家帶來的關於順義的特產是什麼的知識，歡迎閱讀。

　　 1、鑫雙河櫻桃

　　在上世紀改革開放的大潮中，河北村人敏銳地覺察到了農業商品經濟的潛力，於1986年建成了順義區第一個佔地600畝的大型櫻桃種植園——雙河果園。在果園發展之初，河北村人就積極與北京市農林科學院果樹研究所合作，大力推廣改土施肥、高光效樹體結構改造等10餘項先進技術，並率先引進了國內外100多個優良櫻桃品種，同時建設了櫻桃優質砧木、品種種質資源苗圃，儲備了適宜北京地區栽植的優良櫻桃品種，爲發展壯大河北村乃至順義區櫻桃產業奠定了堅實的基礎。 2004年，河北村雙河果園已經成爲集生態示範、賞花品果、採摘遊樂、休閒度假及生產創收於一體的綜合性果園，並通過了ISO14001環境質量國際認證。

　　 2、萬綠寶酸蘿蔔

　　河源市萬綠食品有限公司以發展特色風味食品、旅遊休閒流行食品爲主營，集科工農貿爲一體的新型企業，是廣東省蘿蔔加工規模最大，產品種類最齊全的生產廠家。該公司最早應用醃鮮精細加工新技術，開發出“萬綠寶”酸蘿蔔系列食品，最大限度地保持了果蔬天然可口特色，被稱爲河源三寶之一。在98年2月廣州國際旅遊品展銷會上，該產品被認定爲“最受歡迎產品”，同年11月由廣東省組織的廣東名優產品（湖北）展示會上又獲“最受歡迎產品獎”稱號，同時進入98中國（北京）食品、飲品（頂級）展覽會，“萬綠寶”九制蘿蔔王榮獲中國優化科學成果獎，經專家鑑定認爲，能與“香口膠”、“九制陳皮”相媲美。

　　 3、蜂糕

　　蜂糕蜂糕是用麪粉或米麪加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因爲這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。紅白蜂糕用麪粉發起成稠麪糊狀，發好的面均勻地兌上鹼揉勻，上面放上小棗、桂花、松仁、葡萄乾等果料，然後將和好的面上籠蒸，果料在上面，刷一層油，蒸麪時用筷子在面上捅幾個出氣孔，蒸熟即成。做紅蜂糕用標準粉加紅糖，做白蜂糕用富強粉加白糖。紅、白蜂糕味香甜，鬆軟利口。碗蜂糕用富強粉和麪發酵，然後對鹼和白糖揉勻，用小碗洗淨，裏面刷上油，把和好的面放入碗內，上面放五粒紅棗，用旺火上籠蒸熟即成。碗糕成碗形，上邊開花，利口鬆軟。米麪蜂糕實際上也是碗糕，不過它的原料不是麪粉，而是粳米粉。它用粳米淘洗乾淨，用涼水浸泡4至5個小時，瀝盡水後，碾成粉過細籮，用一個盆將老酵撕碎，倒入溫水調稀，然後加入米粉攪拌均勻，蓋上蓋發酵，待發好酵後用鹼揉勻，趁熱倒在發麪盆內。

　　 4、炒肝兒

　　炒肝兒“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會仙居”的“白水雜碎”改進而成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調料用白湯煮就，由於不講究佐料，製作簡單，日久不受歡迎。於是店主將心、肺去掉，易名“炒肝兒”，一時間在京味小吃中別樹一幟。名炒肝兒，其實以豬肥腸爲主，豬肝只佔1/3。製作方法是先將豬腸用鹼、鹽浸泡揉搓，用清水加醋洗淨後再煮。開鍋後改用文火燉，鍋蓋蓋好使腸子熟透而不跑油。爛熟後切成5分長的小段，俗稱“頂針段””再將鮮豬肝洗淨，用刀斜片成柳葉形的條。佐料是在熬熱的食油中放入大料，炸透後放入生蒜，蒜變黃時立即放入適量的黃醬，炒好置於罐中備用。此外還要熬些上好的口蘑湯。原料、佐料備齊後，始製作炒杆兒。

　　 5、羊羯子

　　羊羯子介紹：小吃由來：羊羯子是什麼東東？居然在北京搞得滿城皆知，今天我們來個大起底！羊羯子如今在北京紅火得很，但大多數廣州人還不知其爲何物，所以有必要在開頭先解釋一下。原來北京及其周邊地區的商家在出售羊肉時，把羊的肉剔下來，分部位出售，不同部位的價格各有差異。而剔剩下的骨頭，四肢部分叫“棒骨”，完整的脊椎骨因形狀像蠍子，所以北京人把它稱爲羊蠍子。不過目前京城飯館裏普遍流行的寫法卻是羊羯子，孰是孰非，詞典裏找不着，一時三刻還很難判斷，我們也就不加深究。反正有好吃的就行，思考的動作姑且暫停一下吧。小吃製作：羊羯子是京城的一道老菜了，有300多年的歷史，老做法是清湯羊羯子，而現在流行的是濃湯羊羯子。把整根的綿羊脊柱照着8到10釐米一段鋸好後，用清水泡上10到12個小時，接着再煨上兩小時料。

　　 6、河北村櫻桃

　　河北村共有689戶、1721口人，村域面積6596畝，耕地面積1766畝。南彩鎮櫻桃種植面積約爲1180畝，主要有紅燈、紅豔、紅蜜、先鋒等品種。櫻桃成熟期早，有早春第一果的美譽，號稱“百果第一枝”。其果實色澤紅豔光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，可謂味美形嬌，營養豐富。 櫻桃的含鐵量居水果之首，有很好的抗貧血功能，且有補中益氣，祛風勝溼等藥用價值，枝、葉、根、果實、果核皆可入藥。經常食用櫻桃還可駐容養顏。  南彩鎮河北村的雙河果園、彩虹莊園等果園均是集觀光、採摘、餐飲、休閒娛樂爲一體的綜合性採摘園。其中雙河果園以其出產的櫻桃核小、皮薄、肉厚而遠近聞名，其紅燈優系櫻桃更是連續6年蟬聯北京市櫻桃大賽一等獎，當之無愧稱爲“櫻桃王”。

　　 7、茶湯

　　茶湯是北京傳統風味小吃。茶湯味甜香醇，色澤杏黃，味道細膩耐品。 清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中有“清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麪茶”。老北京講究喝前門外的聚元齋和天橋的茶湯李。   1997年12月北京天橋茶湯李飲食店製作的茶湯，被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。   過去北京街頭賣茶湯的小販，他們用大銅壺現場衝出的各種味道的茶湯香甜可口，老少皆宜，是休閒小食，也可做早餐之用。老天橋附近的.“茶湯李”較爲著稱。   茶湯是一種甜飲食，和藕粉相類，原料也是糜子面。用開水衝食。但它有一套衝制的技巧，非熟手不辦。先把茶湯原料在碗內調好，放好糖與桂花滷；然後再在高大、體重的銅壺中裝滿滾開的水。售者一手執碗，一手扶壺柄，必須雙腳撇開半蹲式，才能立穩。   左手的碗，正好等在壺嘴邊，等水一衝出，碗要隨時變換距離，以掌握開水適量來控制它的厚薄程度。

　　 8、天福號醬肘子

　　天福號醬肘子是北京特色風味名食。它從200年前創業至今盛名不減，令人稱奇。清代乾隆年間，山東人劉德山在北京城裏西單牌樓開張了一家“天福號肉鋪”，專門製售各色山東風味肉食，生意一直很紅火。劉老闆父子倆起早摸黑，掙的都是辛苦錢。倒底是年輕人耐不住長時間苦熬，有一天兒子值夜看管煮肉的湯鍋，竟在不知不覺中睡着了。等劉老闆前來查夜時，鍋裏已是肉爛如泥，眼看着剩下的只是稠粘一片。此時，晨曦將至，想重新再煮菜是來不及了。劉德山是精明無比之人，他急中生智，急忙和兒子一起動手，仔細地將鍋裏尚能啓出成形的醬肘子一塊一塊地小心擺到鋪面上準備出售。說來也是無巧不成書，次日清晨頭一個前來光顧的竟是老主顧刑部大臣。此人平時酷好享用“天福號”的肉食，此時買來是準備招待幾位地位顯赫的客人，爲着平時信得過，他不多說便付錢取貨而去。

　　 9、蓮桂花陳酒

　　歷史：桂花陳酒，在中國已有3000多年的釀造歷史。清朝初期潘榮陛所撰《帝京歲時紀勝》一書中曾記載，其酒“於八月桂花飄香時節，精選待放之朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒味香甜醇厚，有開胃、怡神之功……”。各個朝代，這種酒一直“棲身”於深宮禁苑，僅供皇帝貴妃在中秋賞月時飲用，市上並無此酒，後來釀製此酒的技藝失傳。1956年，北京葡萄酒廠喜獲“桂花陳酒”的釀製祕方，根據祕方要求，選用了一種含糖度達18度以上的名貴葡萄品種爲原料，配以江蘇省吳縣的桂花爲香料，同時加入玉泉山的泉水、經過反覆釀製試驗，終於使這一昔日爲王侯獨享的美酒進入尋常百姓之口。取同志“吳剛捧出桂花酒”之名句，定名爲“桂花陳酒”。

　　 10、糖瓜

　　“糖瓜兒粘”是過去講廿三那天要祭竈王，買些用麥芽糖做的祭竈糖如糖瓜、關東糖供着，既有在他到玉皇大帝那兒稟報時，請他多多美言之意，又有以糖粘上竈王爺的嘴不讓他多說之心。北京有這麼一句歇後語：“竈王爺---好話多講”。  廿三糖瓜兒粘”。到了臘月廿三，家家戶戶開始大忙。進了廿三的每天都有說法：廿三糖瓜兒粘；廿四掃房日；廿五糊窗戶；廿六燉大肉；廿七殺公雞；廿八把面發；廿九蒸饅頭；卅晚上熬一宿；大年初一扭一扭。  製作方法  1、主料是冬瓜或西瓜，颳去外表皮及瓜瓤。  2、橫切成寬4釐米的瓜圈，洗淨後縱切成4釐米長、1釐米寬的瓜條35千克備用。  3、取白糖5.5千克、清水15千克加熱溶解成白糖溶液，另用3千克白糖加少量清水，加熱溶解後放在容器內研細。再取石灰500克加清水20千克製成石灰水。

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武夷山特產

武夷山的特產有：武夷巖茶、嵐谷薰鵝、武夷山筍乾、武夷山紅菇、孝母餅。

1、武夷巖茶

武夷巖茶是武夷山特產茶葉，是烏龍茶中的極品，最有名的是大紅袍，還有名樅、肉桂、水仙等，沖泡的茶湯不僅香氣馥郁，還具有很高的營養價值。

2、嵐谷薰鵝

嵐谷薰鵝是武夷山的特產美食，也是閩北十大名小吃之一，經過燻烤後的鵝肉色澤金黃，吃起來有着濃濃的薰香味，在武夷山有很多售賣薰鵝的店，還可以真空包裝。

3、武夷山筍乾

武夷山是“閩筍”的主要產地，這裏產的筍種類十分多樣，有毛竹筍、花殼筍、麻竹筍等等，製成的筍乾口感淳厚，容易保存和攜帶，是饋贈親友的佳品。

4、武夷山紅菇

武夷山地處閩北地區，氣候宜人，土壤肥沃，盛產各種野生菌，其中最著名的就是紅菇，紅菇不僅具有很高的食用價值，還具有極高的營養價值，有着“菇中之王”的美稱。

5、孝母餅

孝母餅是武夷山的特產名點，相傳是古代理學家朱熹爲孝敬母親而製作的，其用料講究，製作方法精良，入口即化，老少皆宜，非常適合孝敬長輩。