大蔥包子餡怎樣做，這樣做最簡單

1、將豬肉剁成肉餡，放入料酒、醬油、蠔油攪拌均勻然後分次放入高湯或者清水順着一個方向攪打上勁，直到看不到倒入的水分；

2、打好水的肉餡放入花椒粉、姜粉還有鹽和白糖，繼續順着原來的方向攪打均勻；

3、這樣拌好的肉餡會有點稀，不太好包，可以蓋上放入冰箱冷藏時間長一些，肉餡凝固後會很好包；

4、包之前在放入剁成碎末的大蔥，再放入食用油和香油拌勻即可。