巖茶的不適宜人羣

1. 孕婦：巖茶中含有咖啡因和多種生物鹼物質，會影響胎兒的神經系統和心血管系統，而且咖啡因的攝入量過多還會增加流產的風險。

2. 老年人：巖茶中的茶多酚會抑制人體對鐵的吸收，容易引起缺鐵性貧血，而老年人一般會面臨鐵吸收較差的情況，因此不適合過多飲用。

3. 心臟病患者：因爲巖茶中含有咖啡因和多種兒茶素，過多的攝入容易使心臟負擔過重，影響心臟功能。

4. 肝腎功能不佳的人：巖茶中的鞣酸和多種生物鹼物質都會對肝腎造成不同程度的刺激和負擔，所以肝腎功能不佳的人應該限量飲用。

5. 骨質疏鬆患者：巖茶中的茶多酚會影響人體的鈣吸收，加重骨質疏鬆的病情。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

“巖茶的不適宜人羣”主要包括：孕婦、失眠人羣、貧血者、上火的人、兒童、孕婦、失眠人羣、貧血者、上火的人、兒童，並且大部分用戶都認爲孕婦更好。

失眠人羣，巖茶中含有咖啡因，會讓人睡不着覺，不建議失眠人羣飲用;上火的人，巖茶屬於熱性，長期飲用會出現上火的情況;孕婦，巖茶中咖啡鹼濃度高達10%，會影響健康。

失眠人羣，巖茶中含有咖啡因，會讓人睡不着覺，不建議失眠人羣飲用;

貧血者不宜飲用，雖然茶中鐵含量較高，但不易被人體吸收。而且茶中含有兒茶素，很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶性化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收，因此貧血患者最好不要喝巖茶。

失眠人羣，巖茶中含有咖啡因，會讓人睡不着覺，不建議失眠人羣飲用;上火的人，巖茶屬於熱性，長期飲用會出現上火的情況;孕婦，巖茶中咖啡鹼濃度高達10%，會影響健康。

巖茶是溫性茶，適合大多數人羣，但是神經衰弱的人、病人、兒童、孕婦、貧血以及在生理期的女性最好不要喝大紅袍，根據個人體質來講，體質偏熱的人最好不要喝嚴查發，容易出現上火。

巖茶對胃好不好 巖茶不適合什麼人喝

現在人們都有喝茶的習慣的，巖茶氣味獨特，香味迷人所以也是很多人的最愛，如果說胃不好的話能不能喝巖茶的？像是什麼樣的人是不適合喝巖茶的？

巖茶對胃好不好

巖茶屬於半發酵茶，含有許多未氧化的多酚、醛、醇和其他物質。這些物質對健康人幾乎沒有影響，但是對於胃腸功能不良的患者，尤其是慢性胃腸炎症患者，這些物質會刺激胃腸粘膜。胃腸功能不良的人更容易誘發胃病，胃腸功能不良的人不應該經常喝酒。與紅茶(輕度發酵)和普洱茶(高度發酵)相比，養胃效果更好。

巖茶不適合什麼人喝

巖茶指的是武夷山特定地理範圍內，具有巖骨花香的茶品，巖茶口感香郁，滋味醇爽，適合大部分人飲用，但對於經常醉酒人羣不宜飲用，其次接受能力較差，太過於敏感的人羣，也不適合飲用，除此之外，特殊（特殊時期）人羣也不能飲用。

巖茶可以悶泡嗎

悶泡，比起快出水，注入沸水後悶一會再倒出茶湯。

悶泡10秒，悶泡15秒，悶泡30秒……

在加時悶泡的過程中，茶味物質會大量浸出，喝起來滋味感更濃郁。

雖說，優質巖茶的醇厚湯感、茶香落水、回甘生津等一連串表現的本質未變，但茶味被泡濃了。

這種被悶泡變濃的滋味，喝起來根本不討喜。

一開始喝巖茶的新人，在他們尚未喝明白巖茶的厚與薄之前，喝不出茶湯當中的醇厚漿感，只會感覺這樣的茶口味重，不好喝，白白浪費好茶。

從普適性方面，悶泡就不該成爲巖茶沖泡的主流。

巖茶用多大蓋碗

若是沖泡一袋8克的巖茶，用110-120毫升左右的蓋碗沖泡就行。

110毫升的蓋碗，投8克巖茶進去，如果是條索粗壯的水仙，茶的條索剛好漫到碗沿下1釐米處，如果是條索細長的肉桂，茶的條索正好漫到碗沿下1.5釐米處。

其它巖茶投入後的高度，大致在水仙與肉桂之間。

投茶後留出來的這些蓋碗空間，是給水注入預留的空間，也是給蓋碗的蓋子預留的位置。

如果蓋碗太小，留出來的空間幾乎沒有，那水注入後，浸潤了乾乾的巖茶條索，條索泡水後容易發漲，體積變大，把水平面給擡升起來，當蓋碗的蓋子蓋上去，水位就直蓋碗邊沿，這樣，如果手握上去，就直接握在了熱水上，那不是會燙死個人咧~~反之，蓋碗太大，那就變成水多茶少，雖然不會燙到手，但清湯寡水，意韻全無。

巖茶孕婦可以喝嗎 巖茶的特點和口感

巖茶在市面上是非常常見的，喜歡喝巖茶的人也是非常多的，還有很多孕婦在懷孕期間也都非常喜歡喝茶，那麼我們便要了解一下巖茶孕婦可以喝嗎？巖茶的特點和口感？

巖茶孕婦可以喝嗎

孕婦不建議喝巖茶。武夷巖茶是一種中性茶，適合大多數人飲用，特別適合生活不規律者，如經常加班，出差，熬夜；長時間心理緊張，易激動生氣者；亞健康人羣，如感身體不適，但無明顯病徵者；適合公務員，教師，學生，司機，上班族，久座者；血糖血脂較高者。孕婦及經期女性不宜飲用。　冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對於體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶後及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜後再喝。空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。另外，空腹喝茶會加重飢餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等於“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說。

巖茶的特點和口感

1、香氣：一款巖茶，不論是什麼火功，一定是要能做到湯中有香。而根據巖茶本身品質的不同，香氣出現在湯水中的形態和停留時間也有所不同。品質好的巖茶，一定是要做到水含香、水生香。若香氣的停留時間不長，那這茶的品質也不是最好的。茶湯能達到水生香的標準，這類茶的品質好。對於湯水中香氣的要求，根據自己個人的需求來定。

2、醇厚之感：湯水的醇厚，是內含物質多少的體現。一般來說，在工藝都沒有缺陷的情況下，樹齡越老的茶樹內含物質越多，越容易出現茶湯醇厚的情況。這種情況，在水仙茶中表現的尤爲明顯。如老樅水仙和高樅水仙，就比普通的水仙要來的醇厚。同樣，對於湯水醇厚程度的要求，依個人的口感需求進行選擇。但有一點，茶湯醇厚的茶，品質差不到哪裏。

3、苦澀味：喝巖茶，喝到苦澀味，並不是什麼稀奇的事。而判斷一款茶的茶湯是否好壞，主要是看它的苦澀消失的時間。好的巖茶，即便茶湯會有苦澀，但也會迅速消失，從而化成回甘、產生生津感。若一款茶的苦澀感一直都化不開，那就要注意了，很有可能是工藝有缺陷。

巖茶是涼性還是熱性

武夷巖茶屬性平和，並非熱性、涼性，武夷巖茶屬於烏龍茶，茶性平和，主產於福建武夷山，由於其茶樹生長在丹霞地貌、岩層土壤的環境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之爲武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。2006年頒佈執行的國家標準《GB/T18745-2006地理標誌產品武夷巖茶》中規定：“武夷巖茶是指在武夷山市範圍內，獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，並用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。”可見武夷巖茶是屬於烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發酵、平和特性，、除此之外，還具有獨特的巖谷花香豐富，山場氣息強烈。

巖茶是發酵茶嗎

巖茶屬半發酵茶（又稱青茶或烏龍茶）。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。半發酵茶有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。主產區爲中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲於東南”之譽，武夷巖茶也是中國十大名茶之一。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

武夷巖茶適合哪些人喝？

武夷巖茶介於紅綠茶之間，系半發酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優點，將其不利因素減少到最低程度，適合於絕大多數人飲用。

所以脾胃虛寒者更樂於接受茶性溫和經過發酵製成的武夷巖茶。

特別是秋冬之際，喝一杯巖茶，也是極佳的選擇呢。而且陳年的巖茶還有一定的藥效，這“一年茶，三年藥，七年寶”的說法同樣適用於武夷巖茶。

哪些人不適合喝武夷巖茶

1：失眠及服用鎮定劑者

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候

不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

2：婦女：婦女在以下幾種情況時最好別飲茶

（1）懷孕期間：咖啡因會增加準媽媽們的心、腎負擔，同時也可能影響到胎兒的發育。

（2）哺乳期：哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

3：貧血一族

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

4：特殊疾病患者

有下列病患者，應儘量避免喝茶。如果是真的喜歡喝茶，請事先詢問醫生。

（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在於茶葉能在很短的時間裏面，迅速的降低人體的血糖。

（2）胃潰瘍患者：有這類病患的人在喝茶後會因爲茶葉的刺激而病情加重。

經常喝大紅袍上火嗎

喝大紅袍當然是不會的，武夷巖茶產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹發展在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之幽香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

傳統型武夷巖茶（大紅袍）性溫、健胃。幽香型武夷巖茶（大紅袍）還傾向於綠茶，略帶涼，胃怕寒者少飲；胃寒者不克不及喝太多的幽香類茶葉，但喝傳統型武夷巖茶和陳茶最有利健胃。可見，喝大紅袍固然不會上火，然則也不宜飲用過多、過濃。

大紅袍是福建省武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍具有養生保健功能，大紅袍偏溫性大多數人都可以喝，但是也有不適合喝此茶的人羣。

不宜喝大紅袍之人

1：失眠及服用鎮定劑者

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

2：婦女：婦女在以下幾種情況時最好別飲茶

（1）懷孕期間：咖啡因會增加準媽媽們的心、腎負擔，同時也可能影響到胎兒的發育。

（2）哺乳期：哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

（3）月經期：經期的婦女飲茶過量的話會因爲咖啡因對神經和心血管的刺激，導致經期基礎代謝增高，引起經痛、經血過多而經期過長等現象。

3：貧血一族

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

4：特殊疾病患者

有下列病患者，應儘量避免喝茶。如果是真的喜歡喝茶，請事先詢問醫生。

（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在於茶葉能在很短的時間裏面，迅速的降低人體的血糖。

（2）胃潰瘍患者：有這類病患的人在喝茶後會因爲茶葉的刺激而病情加重。

5：素食者

如果你是一位素食者，建議應適量、少量的飲茶。因爲素食者很容易缺乏維生素B羣、鐵、鈣之類營養，而茶葉中的某些成分是對阻礙人體對這些維生素的吸收的。

6：營養不良者或蛋白質缺乏者

茶葉有減脂功效，其實是因爲茶葉中有的成分會阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦的或是缺乏蛋白質的人，飲茶一定注意要適量。

水仙茶適合什麼人喝

小陳茶事科普說，水仙茶作爲巖茶的一種，適合喝這種茶的人挺多。

喜愛抽菸或吸二手菸的人羣，喝巖茶有防癌抗癌作用，可以減輕吸菸誘發癌症的可能性。

白內障人羣，巖茶裏含有豐富的營養物質，可防止白內障的形成。

喜歡喝酒的人，巖茶中含有蛋白質、氨基酸、生物鹼、糖類、維生素和酶類等500種成分，其中許多成分都利於解酒。

熬夜人羣，熬夜老的快，巖茶中含有豐富的維生素C，具有很強大的抗氧化功能，能有效清除自由基，從而減輕熬夜對人體的傷害。

不過有些人不適合喝武夷巖茶。

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

懷孕期間的女子以及哺乳期女子都不適合喝。哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

在喝武夷巖茶大紅袍之前，先搞懂這7個問題，免得出醜！

如果給你3秒時間，讓你迅速在腦子裏想一款中國名茶的名字，你會想到哪款茶？

如果在此基礎上，讓你說出一款武夷山的茶葉，你又會想到什麼茶？

把這兩個問題相結合，答案就呼之欲出了，那就是：大紅袍！

雖然還有很多人沒喝過大紅袍，但是它的名字早已如雷貫耳。也有很多茶友想着有機會一睹芳容，並且細心品之。

不過在喝大紅袍之前，我們還是有必要了解一下它的“身世”及“經歷”，因爲有些誤區雖然是常識，但還是有很多新茶友容易犯。

茶叔就親身經歷過這麼一件事，在一場比較重要的茶會中，有個人指着大紅袍茶葉說了一句話，結果讓在場的所有人都尷尬異常。

究竟是什麼話呢？文中將會有答案，而且很多人都犯過。

問題1：大紅袍是什麼茶？

這個是最常見，也是最容易搞錯的問題了。

看到這篇文章的茶友，估計還是很多人認爲大紅袍是紅茶吧？

其實，大紅袍就是茶湯看上去顏色橙紅而已，並非紅茶。

它是屬於六大茶類中的烏龍茶（也叫青茶），屬於半發酵茶。

而紅茶屬於全發酵茶，常見的有正山小種，金駿眉，祁門紅茶等。

前面茶叔說的那個故事的主人公，就犯了這個錯誤，他就是指着大紅袍說“這個紅茶很好喝”。

本意是想找個話題舒緩氣氛，結果卻因爲自己的“無知”而搞砸了。

所以，如果不知道喝的是什麼茶，最好還是不要“自作聰明”的發言，否則真的會很尷尬。

問題2：大紅袍和武夷巖茶是什麼關係？

武夷巖茶是指帶有“巖骨花香”的烏龍茶，屬於閩北烏龍茶系列，而大紅袍則是武夷巖茶系列的一個品種。

但是，有些人卻將所有的武夷巖茶也叫做大紅袍，爲什麼呢？

因爲早年的武夷山，爲了推廣本地的茶葉，需要啓用一個耳熟能詳的名字來作爲武夷巖茶的代表，思來想去，就只有大紅袍最爲出名。

所以，在一段時間內，武夷巖茶都是用大紅袍這個品種來代表，久而久之，就形成了這麼一個習慣，將武夷巖茶都叫做大紅袍。

不過隨着武夷巖茶知識的普及，這種叫法已經越來越少了。

問題3：大紅袍茶葉真的要幾十萬一斤？

前段時間網上流傳一張武夷巖茶的天價價格表，其中九龍窠母樹大紅袍以520萬每斤的價格位居榜首。

不明的茶友難免有疑問，大紅袍價格真的要這麼貴？

茶叔可以肯定的告訴大家，這個是假的，是炒作！

因爲自2006年起，母樹大紅袍就已經停止採摘了，並且被保護了起來。

所以，如果有人和你說他有母樹大紅袍，那基本上是騙子無疑。

但是，如果時間往回倒退20年，母樹大紅袍真的值這個價！

在1998年的首屆中國武夷山大紅袍茶文化節上，20克母樹大紅袍就被拍出15.68萬元的高價；而2005年在第十二屆上海國際茶文化節上，又拍出了19.8萬元的價格；同年，第7屆武夷山大紅袍節，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價。

母樹大紅袍珍貴無疑，但是現在已經喝不到了！

問題4：什麼是母樹大紅袍？

母樹大紅袍是指生長在武夷山九龍窠巖壁上的那三棵六株茶樹，距今已有360多年的歷史。作爲歷史悠久的古樹名木，大紅袍母樹已經被聯合國列入世界自然與文化遺產。

這幾株大紅袍，是最純正，最原始的大紅袍茶樹，是大紅袍的鼻祖，在中國960萬平方公里的土地上，僅此一家！

正是因爲母樹大紅袍及其珍貴，所以纔會出現520萬元每斤的炒作事件！

問題5：爲什麼別人和我說大紅袍是拼配的？

拼配技術是武夷巖茶製作中常見的工藝，而這種工藝最經常被使用在大紅袍上，所以，聽到拼配大紅袍，大可不必驚訝。

因爲現在的巖茶拼配技術已經很成熟，拼配能夠讓茶葉口感更加的豐富。而且現在的大紅袍市場，大部分都是拼配加工。

著名的烏龍茶評茶師陳鬱榕老師，也是巖茶的拼配高手，經由她的拼配祕方而拼製出的巖茶，更是難得的精品。

下圖爲陳鬱榕老師的拼配祕方手稿及審評結果，你能看得懂嗎？

問題6：大紅袍可以用紫砂壺沖泡嗎？

茶叔看到有部分茶友，喜歡用紫砂壺來沖泡大紅袍，其實這是錯誤的做法。

因爲紫砂壺會吸收茶味，會將大紅袍的香味吸走部分。

而大紅袍的香氣是人們喜歡它的重要原因，如果把茶味吸走了，那大紅袍的特質就不能夠完全展現，也就失去了喝大紅袍的樂趣。

而且，用紫砂壺沖泡大紅袍，也不便於進行觀茶幹，觀茶色。最好是選擇用白瓷蓋碗沖泡大紅袍。

問題7：喝大紅袍會傷胃嗎？

喝茶爲什麼會傷胃呢？這是因爲茶葉中含有大量的酚類、鹼類物質，這部分物質進入胃部之後，會對胃部造成刺激，進而讓胃感覺到不適。

茶葉發酵程度越低，對胃部的刺激程度越高，綠茶是不發酵茶，所以對胃的刺激最大。這也是爲什麼胃不好的人不能喝綠茶的原因。

但是大紅袍是半發酵茶葉，而且經過長時間的焙火，已經是屬於熟茶，其茶性是溫和的。

所以，喝大紅袍是不會傷胃的，而且大紅袍還有一定的降三高效果，身體肥胖或者膽固醇高的人羣，可以多喝大紅袍。

關於大紅袍的問題，其實還有很多，以上只是最容易被人誤解，最經常讓人犯錯的話題，以供大家參考。

俗話說“一入茶門深似海，從此無岸亦無邊”。

喝茶是一種技術，更是一門學問。每天唯有空杯以對，才能夠嚐到不同的驚喜和感動。

茶叔也希望所有愛喝茶的茶友，都能早日感受到喝茶帶來的樂趣！

茶葉寒性、熱性大劃分，不同體質不能亂喝

風靡世界的飲料，西方有咖啡，中國有茶。

茶之爲飲，發乎神農氏；蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。

從遠古到現代，從廟堂之上到江湖之遠，茶與中國人的文化生活緊密交融。

不過你知道嗎？ 喝茶，不僅要講茶葉，還要講茶性。 茶也分寒性與熱性，每個人的體質不同，適宜的茶也不同。

茶也有寒性、熱性之分？

真的有！

在中醫觀念中，不同的茶可分爲：寒性茶葉和熱性茶葉，介於二者之間的，則歸屬於中性茶葉。

下面我就爲大家科普一下茶的寒、熱性，建議收藏！

寒性茶葉

性寒者，有 西湖龍井、碧螺春、六安瓜片等綠茶。

適宜人羣：經常上火、長期吸菸及胃熱者（口乾、口苦、便祕）；禁忌人羣：脾虛胃寒者（經常拉肚子、腹脹、容易水腫）。

性微寒者，有 君山銀針、蒙頂/霍山黃芽等黃茶。 適宜人羣：胃熱者；禁忌人羣：胃潰瘍、肝功能不良者。

性清涼者，有 白毫銀針、白牡丹、貢眉等白茶， 這類茶適合大部分人羣。

熱性茶葉

性溫者，有 工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等紅茶。

適宜人羣：飲食油膩、消化不好、手腳發涼、體弱者；禁忌人羣：患有結石、貧血、神經衰弱者。

性溫偏醇者，有 普洱、六堡茶、茯磚茶等黑茶。 適宜人羣：腸胃功能不好的人；禁忌人羣：陰虛內熱者（常燥熱、夜間盜熱、舌苔發紅）。

中性茶葉

包括大紅袍、鐵觀音等 烏龍茶 （青茶），這類茶適合大部分人羣。

不同的茶有什麼區別？

相同的一片茶葉，按照「發酵程度」，可以大致分爲 6 類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。

01 「春溼」適合：白茶 （或花茶）

白茶，微發酵，不炒不揉，呈現茶自然的味道。代表：白毫銀針、白牡丹。

白茶甘涼而兼平緩之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、 促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。 但最好飲用3年以上的白茶，新出的白茶茶性比較寒涼。

02 「夏暑」適合：綠茶、黃茶

綠茶，不發酵，保留茶葉的清香。代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯。

黃茶，輕發酵，清爽中多了一份甘醇。代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

夏季炎熱時，喝綠茶、黃茶正好取其苦寒之性， 有消暑、解熱、去火、止渴、生津、強心提神的功效。

03 「秋燥」適合：青茶

也叫烏龍茶，半發酵，味道醇厚而多變。代表：鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍。

烏龍茶不寒不熱、辛涼甘潤， 能清除體內積熱， 特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

04 「冬寒」適合：紅茶、黑茶

紅茶，全發酵，色紅豔、味香甜。代表：祁門紅茶、滇紅、金駿眉。

黑茶，後發酵茶，滋味醇和、口感濃厚。代表：普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季飲用紅茶和黑茶， 可補益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹， 從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

我們到底該喝哪種茶？

首先要提醒大家，不是人人都適合喝茶。

根據身體狀況，喝茶還是有一些「禁忌」的：

茶裏的咖啡因有興奮作用，建議睡不好覺的人少喝茶，特別是濃茶；

咖啡因還能促進胃酸分泌，建議有胃潰瘍的人喝一點淡茶或不喝茶；

茶裏的茶鹼和鞣酸會影響鐵的吸收，建議有缺鐵性貧血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越貴的茶，對身體越好？

這倒未必。

俗話說，物以稀爲貴，其實茶也是類似的道理。

如果 一種茶製作難度大、產量少、風味又獨特，自然價格就高嘛。

茶的很多生產環節受到製茶人的經驗以及「天時地利」的，這些因素都會使得茶的價格不便宜。

至於對身體的好處， 每種茶的營養差別沒有想象中那麼大， 不用特別在意。

最後說說喝茶最主要的參考標準，其實就兩個：

一是體質，適合喝的茶就是好茶；

二自然是……錢包嘛，買得起的茶纔是好茶。

至於其他的各種「講究」，聽一聽、聊一聊是挺好的，當真就不必啦。

以茶代酒

爲 健康 乾杯

參考資料

[1]陳文華.中國茶文化學[M]. 北京:中國農業出版社, 2006.

[2](唐)陸羽.茶經[M]. 江蘇:江蘇鳳凰文藝出版社, 2016.

部分內容參考自39 健康 網及網絡等，特此感謝！

拉肚子可以喝巖茶嗎？

喝大紅袍拉肚子有可能喝法不當，易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。



喝大紅袍必須知道的5大常識

誤區之一：大紅袍茶是皇帝御封的，

在目前史料以及地方誌中，沒有任何關於皇帝御封大紅袍茶的記載。據武夷山老茶人們所憶，大紅袍的前名是“奇丹”，而在白紙黑字的史料中，也沒有任何關於奇丹的記載。唯一可以證明大紅袍名稱由來的，是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍，三十二年 吳石仙題”。吳是初崇安。至於將吳所題字搬上摩崖，據傳是天心寺僧所爲。而三十二年是公元1943年，那時還有什麼皇帝呢?

誤區之二：大紅袍茶只在九龍窠有一棵，

根據武夷山趙大炎先生《漫話武夷茶文化》一書所引“蔣叔南遊記”所載，除了九龍窠外，還有天遊巖，珠簾洞兩處有此茶。而據姚月明先生回憶，當代茶聖吳覺農四十年代在武夷山進行過茶種調查，在北斗巖也發現過大紅袍茶。可見，歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶。

而在今天，經過武夷山新老茶人們的努力，運用無性繁殖方式，已成功地發展了數百畝大紅袍茶，這些茶樹雖然是母樹後代，卻具有與母樹同樣的性狀特徵。從植物學理論來說，只要具備與母本同樣的性狀特徵，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都與母本具有同樣的品種意義。因此，所有的從母本繁殖的大紅袍茶，都是真的大紅袍茶。隨着市場經濟發展，大紅袍茶的種植面積還將進一步擴大。

誤區之三：母本大紅袍茶比二代好，二代又比三代好，

晚上適合喝什麼茶

晚上適合喝什麼茶

晚上適合喝什麼茶，在現實生活中，很多人都喜歡喝茶，我們平時白天工作的時候是非常忙碌，晚上放鬆下來可以選擇來一好茶。那麼下面就爲大家介紹晚上適合喝什麼茶。

晚上適合喝什麼茶1

紅茶

紅茶是屬於全發酵茶葉，經過熟化過程，茶多酚減少90%，對人們的腸胃刺激性會比較少，因此晚上喝紅茶比較好。尤其是對脾胃虛弱的人羣來說，喝紅茶時加點牛奶，能夠起到很好的助作用。

熟茶

常見的熟茶有普洱茶，普洱茶有分熟普和生普，熟普屬後發酵的茶類，茶性更加溫醇，喝熟普的好處多，既不會傷胃也不會影響睡眠，因此，晚上喝熟茶也是一種不錯的選擇。

巖茶

巖茶是屬於烏龍茶中的一種，通常情況下，有大紅袍，肉桂，奇蘭，北斗，這類茶葉性溫健胃，晚上適當喝點巖茶一般情況下不會影響睡眠。

晚上喝茶注意事項

茶葉剛泡開三分鐘內，茶葉大量咖啡鹼能夠溶解到茶水中，這時候的茶湯具有明顯的提神功效，容易使人興奮，如果容易失眠的，從第三道茶開始喝起，儘量不要喝濃茶。

喝茶禁忌：

第一，有貧血對、精神失落的人，不適合喝紅茶；

第二，孕婦或者來例假的女性儘量不要喝茶；

第三，口味較輕的人不適合喝巖茶；

晚上適合喝什麼茶2

晚上適合喝綠茶嗎

1、晚上適合喝綠茶嗎

晚上不適合喝綠茶。晚上喜歡喝茶的人,最好喝紅茶。因爲綠茶屬於不發酵茶,茶多酚含量較高,並保持了其原始的性質,刺激性比較強;紅茶是全發酵茶,茶多酚含量雖然少,但經過“熟化”過程,刺激性弱,較爲平緩溫和,適合晚間飲用。晚上喝茶最好少放茶葉,喝兩三杯即可,喝多了會給腎臟增加負擔,影響睡眠質量。

32、什麼時候喝綠茶最好

午後適宜喝青茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一症狀得到緩解。青茶(如鐵觀音)性甘涼,入肝經,能清肝膽熱,化解肝臟的毒素,且維生素E含量豐富,能抵抗衰老;綠茶則入腎經,利水去濁,令排尿順暢。另外,綠茶中茶多酚含量極高,抗氧化、消炎效果好。

3、喝茶的正確時間

3.1、早晨

因爲經過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液,降低血壓。特別是老年人,早起後立即飲一杯淡茶水,對健康有利,飲淡茶水是爲了防止損傷胃粘膜。

3.2、午後

下午3:00左右喝茶,在這個時間喝茶,對人體能起到調理的作用,增強身體的抵抗力、補養、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,俗稱下午茶,對一些“三高”人羣來說,如果堅持喝下午茶,能起到藥物都無法達到的效果。午後適宜喝青茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一症狀得到緩解。

3.3、晚上

晚上8:30左右喝茶。有許多人對晚上喝茶有誤解,怕影響睡覺,其實不然,在這個時間是人體免疫系統最活躍的時間,如果能喝上一泡茶,人體會很容易修補和恢復免疫系統,再造細胞等。

對一些神經衰落人羣,可以選擇喝半發酵的溫性的鐵觀音。千萬不要喝綠茶,因爲綠茶是不發酵茶,對人體有一定的刺激。晚間適宜喝黑茶:人在吃了三餐之後,身體會積聚一些肥膩之物在消化系統內,倘若晚飯後能夠飲用一杯黑茶則有助於分解積聚的脂肪,既暖胃又助消化。

喝茶注意事項有哪些

1、不要空腹飲茶:尤其在寒冷的冬天,腸胃調節功能差,這時再空腹飲茶,腸胃就會立刻引起反應的,從而加重它們的負擔,導致腸胃功能徹底紊亂。

2、不要喝濃茶: 濃茶由於含有大量的茶鹼等物質,如果長期飲用濃茶會直接刺激我們的身體,造成虛弱、消化不良等多種症狀。

3、不要喝燙茶:天寒地凍,通常情況下,大家都會用滾燙的開水來泡茶,其實這樣做也是不對的。滾燙的開水它不但會削弱茶本身的功效,而且還會刺激胃部和口腔黏膜,對身體健康非常不好。

春季喝什麼茶好

1、枸杞茶

枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對於長期趴在電腦前的上班族來說,尤其合適,不僅可以對抗春困,還能緩解眼睛疲勞。

2、茉莉花茶

茉莉花茶香氣清婉,馥郁宜人,在這個時候飲用,不僅可以提神解鬱、消除春困,更有調節腸胃、美容養顏的作用。

3、玫瑰花茶

玫瑰花性微溫,並含有豐富的維他命,具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效,對肝與胃有調理作用,並能消除疲勞、改善體質,適於春季飲用。

4、熏衣草檸檬茶

熏衣草香氣爲廣大女性所喜愛,自古代起就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用。而檸檬具有利尿、促進消化與血液循環,緩解頭痛的作用,並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮。

晚上適合喝什麼茶3

爲什麼晚上不能喝薑茶

因爲姜本屬熱性，容易上火食物。而人如果晚上攝人過多的熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

薑茶每天什麼時候喝最好

早上最好，上午或下午也可，不宜晚上喝。中醫認爲，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認爲，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的'薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用；其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，爲一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。

晚上和薑茶是很容易上火的，所以在和薑茶的時候，最好還是提前喝，在晚上的時候最好是不要喝以免上火，或者是影響睡眠。薑茶最適合早上或者是下午喝，這樣對身體的好處是很大的，喜歡和薑茶的朋友一定要注意了。

六大茶類基本知識

六大茶類的基本知識

1.綠茶：綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。

綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。 禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡鹼經肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。

孕婦和手術病人不宜喝，綠茶含有一種物質會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶。

2.黃茶：黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。 禁忌：黃茶歸於輕發酵茶，製造工藝近似綠茶，富含很多的茶鹼、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。

其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。 3.白茶：白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人羣和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

禁忌：白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。 4.青茶：青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人羣最廣。

有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現令人愉悅的果酸，中醫認爲酸入肝經，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病症者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。

鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤爲明顯。 禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因爲這樣很容易出現茶醉的現象，出現類似頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫後飲用，因爲冷飲烏龍茶會很容易對胃產生不利。

5.紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經，具有補養氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃有好作用。

紅茶湯色紅豔明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。 禁忌：結石患者忌飲紅茶。

有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠症狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因爲紅茶有提神作用。

胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。 6.黑茶（雲南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。

黑茶五行屬水，入腎經。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食慾減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶爲好。

黑茶湯色黑紅豔亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。 禁忌：患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩定時不宜飲濃黑茶，因爲黑茶茶葉內含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等活性物質，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。

貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。 參考資料：人民網-瞭解中國六大茶類。

六大茶類的基本知識

中國六大茶系 中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類爲大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類爲六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。

綠 茶 綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。

但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶爲我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。

在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。

同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。 綠茶，又稱不發酵茶。

以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。

綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 紅 茶 紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色爲主調，所以稱爲紅茶。

以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經微雕、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 紅茶開始創制時稱爲“烏茶”。

紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

紅茶按製造方法的不同，又分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 烏 龍 茶 烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。

它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

飲後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。

在日本，烏龍茶被稱爲“美容茶”、“健美茶”。 烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳說。

相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因爲他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。

當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。

製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨， 通過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。

安溪也就成了烏龍茶的著名茶鄉了。 黃 茶 在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。 黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小芽主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。 白 茶 白茶，屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。

它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。 白茶的產區主要在福建省的一些縣市。

境內丘壑其夫，常年氣候溫和，雨量充沛。山地以紅、黃壤爲主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等優良茶樹品種。

六大茶類哪些需要洗茶

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質好的綠茶是比較細嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

六大茶類基本知識：1、綠茶綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質的茶，用溫水洗茶就好，品質較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質好，乾淨，不耐泡，是不用洗茶的。2、烏龍茶烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水衝在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因爲紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附着在幹茶的表面，這些茶汁包含有營養，都溶解在第一道茶湯裏了，所以第一次沖泡的紅茶營養是豐富的，而且味道也不濃。4、黑茶、普洱茶黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿着蓋碗邊緣注水下去，不要直接衝到茶葉上，採用環圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接着悶久點出湯飲用。

主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。5、黃茶黃茶屬輕發酵茶類，黃茶可以不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。用蓋碗沖泡黃茶時，取用合適的黃茶加入茶碗裏面，開水沿着茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

茶葉的數量大概是佔蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時要記得不要悶蓋，否則會有苦澀味道的。6、白茶白茶是用鮮嫩的茶葉製作的，在第一泡茶的時候，茶葉裏的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，後來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的製作過程中是很精細的，質量好的白茶乾淨，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

中國六大茶類介紹 什麼體質喝什麼茶

中國茶類的劃分有很多種方法，根據製作方法和發酵程度的不同，可分爲六大類，即六大茶系：綠茶（不發酵）、白茶（輕微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（烏龍茶、半發酵）、黑茶（後發酵）、紅茶（全發酵）。

六大茶系的外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。 【綠茶：綠葉性寒清煩熱】 從營養價值看，綠茶沒有經過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。

綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力，最適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人羣，而綠茶性涼，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。 【白茶：湯色黃白可降糖】 白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

其發酵度在10-20%之間，屬於輕度發酵茶類。 糖尿病患者最宜白茶，這是因爲白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。

此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便祕的作用。但糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約80℃左右浸泡4至6小時，並在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

【黃茶：黃葉黃湯助消化】 黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，其實是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發酵度在20-30%之間，屬於微發酵茶類。

黃茶需悶，屬於“漚茶”，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食慾不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。但黃茶中含有較多的咖啡鹼、茶多酚，這些成分都容易使人產生興奮感並增加排尿量，因此不宜準媽媽與胎兒健康，可能導致妊娠中毒等情況的發生，因此不宜孕婦。

【青茶：綠葉紅邊健美茶】 青茶又稱烏龍茶，發酵度在30-60%之間，屬半發酵茶類，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。 青茶最適合體形肥胖的人，由於有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱爲“美容健美茶”。

此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。所有喝青茶的人都應注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺飢腸轆轆，甚至有人會因此頭暈噁心，也就是醉茶了。

此外，孕婦最好不要喝，其中的茶鹼有興奮作用，會增加胎動並對胎兒不利。 【黑茶：粗大黑褐忌體瘦】 黑茶原料粗老，發酵度達到了100%，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色，因此才被稱爲黑茶，屬於後發酵茶，主供邊疆少數民族消費。

黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因爲其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。但黑茶中含大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒成長有影響，孕婦忌喝。

【紅茶：湯紅性溫調脾胃】 在我國，紅茶是僅次於綠茶的第二大茶種，無論幹茶還是沖泡後的茶湯都呈紅色，所以稱爲紅茶。紅茶的發酵度可達80-90%，屬於全發酵茶類。

紅茶茶性比較溫和，茶湯滋味甜醇，沒有 *** 性，具有調節脾胃的功能。在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，更可以補充營養，增加身體熱能。

對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

六大茶類：哪些茶“要洗”,哪些茶“不能洗”

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質好的綠茶是比較細嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

六大茶類基本知識：1、綠茶

綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質的茶，用溫水洗茶就好，品質較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質好，乾淨，不耐泡，是不用洗茶的。

2、烏龍茶

烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水衝在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因爲紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附着在幹茶的表面，這些茶汁包含有營養，都溶解在第一道茶湯裏了，所以第一次沖泡的紅茶營養是豐富的，而且味道也不濃。

4、黑茶、普洱茶

黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿着蓋碗邊緣注水下去，不要直接衝到茶葉上，採用環圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。

第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接着悶久點出湯飲用。主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。

5、黃茶

黃茶屬輕發酵茶類，黃茶可以不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。

用蓋碗沖泡黃茶時，取用合適的黃茶加入茶碗裏面，開水沿着茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

茶葉的數量大概是佔蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時要記得不要悶蓋，否則會有苦澀味道的。

6、白茶

白茶是用鮮嫩的茶葉製作的，在第一泡茶的時候，茶葉裏的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，後來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的製作過程中是很精細的，質量好的白茶乾淨，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

六大茶類的特徵！和大概詳情！

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峯）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。

包括：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；雲霧毛尖；曾侯銀劍；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。其中以龍井，碧螺春，黃山毛峯，六安瓜片最爲有名。

青茶（烏龍茶）——屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。

因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。

包括：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；安溪鐵觀音；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。其中以大紅袍，鐵觀音最具有代表性。

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶的名字得自其湯色紅。

紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶（正山小種， 外山小種）、工夫紅茶（祁紅）和紅碎茶（立頓紅茶）三大類。

包括：祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫。又以正山小種最爲有名。

黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中國傳統的經典黑茶。

包括：湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。 白茶——是我國的特產。

主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。

它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。 包括：銀針白毫；白牡丹；貢眉。

黃茶——製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 包括：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；潙江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。

再加工茶類： 以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱爲再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶——將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。

這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶——這是一種比較稀有的茶葉花色品種。

它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。

它根據茶葉容易吸附異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品。

六大茶類是按什麼來劃分的？

茶葉分類

茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件：即一方面必須表明品質的系統性，另一方面也要表明製法的系統性，同時要抓住主要的內含物變化的系統性。

茶葉分類應以製茶的方法爲基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。每一茶類都有其共同的製法特點，如紅茶都有一個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的“發酵”過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉類型不同，主要是從製法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其製法也相近似。

茶葉分類，還要結合茶葉品質的系統性。如綠茶的色澤都屬綠色範圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬於黃茶類，其製法是經過悶黃過程，與綠茶不同。其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的範圍，變爲紅色，它也就成爲了質的不同的紅茶。

綜上所述，我們可以將茶葉分爲六大類：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。至於再加工茶葉的分類，我們認爲，各種茶類製成名茶，品質大致已穩定。在名茶加工過程中，品質變化不大。再加工茶類，如各類化茶的品質雖稍有變異，但品質基本上未越出該茶類的系統性，仍應歸屬原來的茶類。

六大茶類的代表茶有哪些

我國六大茶類各自有什麼特點？

我國茶葉依其在製作過程中，發酵程度不同共分綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶共六大類，其分別特點簡介如下：

一、綠茶屬不發酵茶，其發酵度爲零，這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數十萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的80%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

二、白茶屬微發酵茶類，其發酵度不超過10% ，基本工藝過程是晾曬、乾燥。白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針。在衆多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口。

三、黃茶屬輕發酵茶，其發酵度爲10-20%， 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分黃芽茶，黃小茶，黃大茶三類。

四、青茶屬半發酵的茶，其發酵度爲30-60%，製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有綠葉紅鑲邊之稱。

五、紅茶屬全發酵的茶，其發酵度爲80-90%，紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

五、 黑茶屬後發酵茶，其發酵度爲100%，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

望採納。

巖茶對胃好不好 巖茶不適合什麼人喝

現在人們都有喝茶的習慣的，巖茶氣味獨特，香味迷人所以也是很多人的最愛，如果說胃不好的話能不能喝巖茶的？像是什麼樣的人是不適合喝巖茶的？

巖茶對胃好不好

巖茶屬於半發酵茶，含有許多未氧化的多酚、醛、醇和其他物質。這些物質對健康人幾乎沒有影響，但是對於胃腸功能不良的患者，尤其是慢性胃腸炎症患者，這些物質會刺激胃腸粘膜。胃腸功能不良的人更容易誘發胃病，胃腸功能不良的人不應該經常喝酒。與紅茶(輕度發酵)和普洱茶(高度發酵)相比，養胃效果更好。

巖茶不適合什麼人喝

巖茶指的是武夷山特定地理範圍內，具有巖骨花香的茶品，巖茶口感香郁，滋味醇爽，適合大部分人飲用，但對於經常醉酒人羣不宜飲用，其次接受能力較差，太過於敏感的人羣，也不適合飲用，除此之外，特殊（特殊時期）人羣也不能飲用。

巖茶可以悶泡嗎

悶泡，比起快出水，注入沸水後悶一會再倒出茶湯。

悶泡10秒，悶泡15秒，悶泡30秒……

在加時悶泡的過程中，茶味物質會大量浸出，喝起來滋味感更濃郁。

雖說，優質巖茶的醇厚湯感、茶香落水、回甘生津等一連串表現的本質未變，但茶味被泡濃了。

這種被悶泡變濃的滋味，喝起來根本不討喜。

一開始喝巖茶的新人，在他們尚未喝明白巖茶的厚與薄之前，喝不出茶湯當中的醇厚漿感，只會感覺這樣的茶口味重，不好喝，白白浪費好茶。

從普適性方面，悶泡就不該成爲巖茶沖泡的主流。

巖茶用多大蓋碗

若是沖泡一袋8克的巖茶，用110-120毫升左右的蓋碗沖泡就行。

110毫升的蓋碗，投8克巖茶進去，如果是條索粗壯的水仙，茶的條索剛好漫到碗沿下1釐米處，如果是條索細長的肉桂，茶的條索正好漫到碗沿下1.5釐米處。

其它巖茶投入後的高度，大致在水仙與肉桂之間。

投茶後留出來的這些蓋碗空間，是給水注入預留的空間，也是給蓋碗的蓋子預留的位置。

如果蓋碗太小，留出來的空間幾乎沒有，那水注入後，浸潤了乾乾的巖茶條索，條索泡水後容易發漲，體積變大，把水平面給擡升起來，當蓋碗的蓋子蓋上去，水位就直蓋碗邊沿，這樣，如果手握上去，就直接握在了熱水上，那不是會燙死個人咧~~反之，蓋碗太大，那就變成水多茶少，雖然不會燙到手，但清湯寡水，意韻全無。

巖茶孕婦可以喝嗎 巖茶的特點和口感

巖茶在市面上是非常常見的，喜歡喝巖茶的人也是非常多的，還有很多孕婦在懷孕期間也都非常喜歡喝茶，那麼我們便要了解一下巖茶孕婦可以喝嗎？巖茶的特點和口感？

巖茶孕婦可以喝嗎

孕婦不建議喝巖茶。武夷巖茶是一種中性茶，適合大多數人飲用，特別適合生活不規律者，如經常加班，出差，熬夜；長時間心理緊張，易激動生氣者；亞健康人羣，如感身體不適，但無明顯病徵者；適合公務員，教師，學生，司機，上班族，久座者；血糖血脂較高者。孕婦及經期女性不宜飲用。　冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用，特別是對於體寒的女性來說，更不宜喝冷茶。泡好茶後及時喝完，如果喝不完應倒掉，不可放冰箱和隔夜後再喝。空腹喝茶會稀釋胃液，降低消化功能，還引起“茶醉”，表現出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩等。另外，空腹喝茶會加重飢餓感，嚴重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等於“引狼入室”，我國自古就有“不喝空心茶”之說。

巖茶的特點和口感

1、香氣：一款巖茶，不論是什麼火功，一定是要能做到湯中有香。而根據巖茶本身品質的不同，香氣出現在湯水中的形態和停留時間也有所不同。品質好的巖茶，一定是要做到水含香、水生香。若香氣的停留時間不長，那這茶的品質也不是最好的。茶湯能達到水生香的標準，這類茶的品質好。對於湯水中香氣的要求，根據自己個人的需求來定。

2、醇厚之感：湯水的醇厚，是內含物質多少的體現。一般來說，在工藝都沒有缺陷的情況下，樹齡越老的茶樹內含物質越多，越容易出現茶湯醇厚的情況。這種情況，在水仙茶中表現的尤爲明顯。如老樅水仙和高樅水仙，就比普通的水仙要來的醇厚。同樣，對於湯水醇厚程度的要求，依個人的口感需求進行選擇。但有一點，茶湯醇厚的茶，品質差不到哪裏。

3、苦澀味：喝巖茶，喝到苦澀味，並不是什麼稀奇的事。而判斷一款茶的茶湯是否好壞，主要是看它的苦澀消失的時間。好的巖茶，即便茶湯會有苦澀，但也會迅速消失，從而化成回甘、產生生津感。若一款茶的苦澀感一直都化不開，那就要注意了，很有可能是工藝有缺陷。

巖茶是涼性還是熱性

武夷巖茶屬性平和，並非熱性、涼性，武夷巖茶屬於烏龍茶，茶性平和，主產於福建武夷山，由於其茶樹生長在丹霞地貌、岩層土壤的環境之中，其茶具有顯著巖骨花香，因此稱之爲武夷巖茶，武夷巖茶包含大紅袍、水仙、肉桂、鐵羅漢、水金龜、白雞冠等茶品。2006年頒佈執行的國家標準《GB/T18745-2006地理標誌產品武夷巖茶》中規定：“武夷巖茶是指在武夷山市範圍內，獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，並用獨特的傳統加工工藝製作而成，具有巖韻（巖骨花香）品質特徵的烏龍茶。”可見武夷巖茶是屬於烏龍茶茶類的，因此具有烏龍茶的半發酵、平和特性，、除此之外，還具有獨特的巖谷花香豐富，山場氣息強烈。

巖茶是發酵茶嗎

巖茶屬半發酵茶（又稱青茶或烏龍茶）。它既有不發酵茶（如綠茶）的特性，又有全發酵茶的特性，主要營養成分是茶多酚和咖啡鹼。半發酵茶有輕焙、重焙之分；輕發酵、重發酵之分。大致上，輕焙、輕發酵者，較近似綠茶。半發酵茶經過發酵的過程，則又比綠茶耐用。巖茶因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。主產區爲中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲於東南”之譽，武夷巖茶也是中國十大名茶之一。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產的茶葉，其巖韻略遜於正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產的茶葉，品質又低一籌。

武夷巖茶適合哪些人喝？

武夷巖茶介於紅綠茶之間，系半發酵茶，它能充分兼收紅綠茶的優點，將其不利因素減少到最低程度，適合於絕大多數人飲用。

所以脾胃虛寒者更樂於接受茶性溫和經過發酵製成的武夷巖茶。

特別是秋冬之際，喝一杯巖茶，也是極佳的選擇呢。而且陳年的巖茶還有一定的藥效，這“一年茶，三年藥，七年寶”的說法同樣適用於武夷巖茶。

哪些人不適合喝武夷巖茶

1：失眠及服用鎮定劑者

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候

不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

2：婦女：婦女在以下幾種情況時最好別飲茶

（1）懷孕期間：咖啡因會增加準媽媽們的心、腎負擔，同時也可能影響到胎兒的發育。

（2）哺乳期：哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

3：貧血一族

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

4：特殊疾病患者

有下列病患者，應儘量避免喝茶。如果是真的喜歡喝茶，請事先詢問醫生。

（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在於茶葉能在很短的時間裏面，迅速的降低人體的血糖。

（2）胃潰瘍患者：有這類病患的人在喝茶後會因爲茶葉的刺激而病情加重。

經常喝大紅袍上火嗎

喝大紅袍當然是不會的，武夷巖茶產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹發展在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之幽香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

傳統型武夷巖茶（大紅袍）性溫、健胃。幽香型武夷巖茶（大紅袍）還傾向於綠茶，略帶涼，胃怕寒者少飲；胃寒者不克不及喝太多的幽香類茶葉，但喝傳統型武夷巖茶和陳茶最有利健胃。可見，喝大紅袍固然不會上火，然則也不宜飲用過多、過濃。

大紅袍是福建省武夷巖茶中品質最優異者。大紅袍具有養生保健功能，大紅袍偏溫性大多數人都可以喝，但是也有不適合喝此茶的人羣。

不宜喝大紅袍之人

1：失眠及服用鎮定劑者

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

2：婦女：婦女在以下幾種情況時最好別飲茶

（1）懷孕期間：咖啡因會增加準媽媽們的心、腎負擔，同時也可能影響到胎兒的發育。

（2）哺乳期：哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

（3）月經期：經期的婦女飲茶過量的話會因爲咖啡因對神經和心血管的刺激，導致經期基礎代謝增高，引起經痛、經血過多而經期過長等現象。

3：貧血一族

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

4：特殊疾病患者

有下列病患者，應儘量避免喝茶。如果是真的喜歡喝茶，請事先詢問醫生。

（1）低血糖患者：切忌不能空腹喝茶，低血糖患者也最好不要喝茶。原因在於茶葉能在很短的時間裏面，迅速的降低人體的血糖。

（2）胃潰瘍患者：有這類病患的人在喝茶後會因爲茶葉的刺激而病情加重。

5：素食者

如果你是一位素食者，建議應適量、少量的飲茶。因爲素食者很容易缺乏維生素B羣、鐵、鈣之類營養，而茶葉中的某些成分是對阻礙人體對這些維生素的吸收的。

6：營養不良者或蛋白質缺乏者

茶葉有減脂功效，其實是因爲茶葉中有的成分會阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦的或是缺乏蛋白質的人，飲茶一定注意要適量。

水仙茶適合什麼人喝

小陳茶事科普說，水仙茶作爲巖茶的一種，適合喝這種茶的人挺多。

喜愛抽菸或吸二手菸的人羣，喝巖茶有防癌抗癌作用，可以減輕吸菸誘發癌症的可能性。

白內障人羣，巖茶裏含有豐富的營養物質，可防止白內障的形成。

喜歡喝酒的人，巖茶中含有蛋白質、氨基酸、生物鹼、糖類、維生素和酶類等500種成分，其中許多成分都利於解酒。

熬夜人羣，熬夜老的快，巖茶中含有豐富的維生素C，具有很強大的抗氧化功能，能有效清除自由基，從而減輕熬夜對人體的傷害。

不過有些人不適合喝武夷巖茶。

如果屬於是喝茶會睡不着者，最好不要喝茶或者是在下午以後喝茶；服用鎮定劑的時候不要飲茶，以免與藥性相牴觸。

懷孕期間的女子以及哺乳期女子都不適合喝。哺乳期的婦女喝濃茶，會使得茶葉中的咖啡因可能會通過乳汁進入嬰兒的體內，導致嬰兒過度亢奮或是煩躁。

雖然茶葉中鐵質的含量較多，但是不易於被人體吸收。而茶葉中的兒茶素，卻是會很容易與飲食中的鐵離子合成不可溶的化合物，從而阻礙人體對鐵離子的吸收。所以貧血的患者最好不要飲茶。

在喝武夷巖茶大紅袍之前，先搞懂這7個問題，免得出醜！

如果給你3秒時間，讓你迅速在腦子裏想一款中國名茶的名字，你會想到哪款茶？

如果在此基礎上，讓你說出一款武夷山的茶葉，你又會想到什麼茶？

把這兩個問題相結合，答案就呼之欲出了，那就是：大紅袍！

雖然還有很多人沒喝過大紅袍，但是它的名字早已如雷貫耳。也有很多茶友想着有機會一睹芳容，並且細心品之。

不過在喝大紅袍之前，我們還是有必要了解一下它的“身世”及“經歷”，因爲有些誤區雖然是常識，但還是有很多新茶友容易犯。

茶叔就親身經歷過這麼一件事，在一場比較重要的茶會中，有個人指着大紅袍茶葉說了一句話，結果讓在場的所有人都尷尬異常。

究竟是什麼話呢？文中將會有答案，而且很多人都犯過。

問題1：大紅袍是什麼茶？

這個是最常見，也是最容易搞錯的問題了。

看到這篇文章的茶友，估計還是很多人認爲大紅袍是紅茶吧？

其實，大紅袍就是茶湯看上去顏色橙紅而已，並非紅茶。

它是屬於六大茶類中的烏龍茶（也叫青茶），屬於半發酵茶。

而紅茶屬於全發酵茶，常見的有正山小種，金駿眉，祁門紅茶等。

前面茶叔說的那個故事的主人公，就犯了這個錯誤，他就是指着大紅袍說“這個紅茶很好喝”。

本意是想找個話題舒緩氣氛，結果卻因爲自己的“無知”而搞砸了。

所以，如果不知道喝的是什麼茶，最好還是不要“自作聰明”的發言，否則真的會很尷尬。

問題2：大紅袍和武夷巖茶是什麼關係？

武夷巖茶是指帶有“巖骨花香”的烏龍茶，屬於閩北烏龍茶系列，而大紅袍則是武夷巖茶系列的一個品種。

但是，有些人卻將所有的武夷巖茶也叫做大紅袍，爲什麼呢？

因爲早年的武夷山，爲了推廣本地的茶葉，需要啓用一個耳熟能詳的名字來作爲武夷巖茶的代表，思來想去，就只有大紅袍最爲出名。

所以，在一段時間內，武夷巖茶都是用大紅袍這個品種來代表，久而久之，就形成了這麼一個習慣，將武夷巖茶都叫做大紅袍。

不過隨着武夷巖茶知識的普及，這種叫法已經越來越少了。

問題3：大紅袍茶葉真的要幾十萬一斤？

前段時間網上流傳一張武夷巖茶的天價價格表，其中九龍窠母樹大紅袍以520萬每斤的價格位居榜首。

不明的茶友難免有疑問，大紅袍價格真的要這麼貴？

茶叔可以肯定的告訴大家，這個是假的，是炒作！

因爲自2006年起，母樹大紅袍就已經停止採摘了，並且被保護了起來。

所以，如果有人和你說他有母樹大紅袍，那基本上是騙子無疑。

但是，如果時間往回倒退20年，母樹大紅袍真的值這個價！

在1998年的首屆中國武夷山大紅袍茶文化節上，20克母樹大紅袍就被拍出15.68萬元的高價；而2005年在第十二屆上海國際茶文化節上，又拍出了19.8萬元的價格；同年，第7屆武夷山大紅袍節，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬元的天價。

母樹大紅袍珍貴無疑，但是現在已經喝不到了！

問題4：什麼是母樹大紅袍？

母樹大紅袍是指生長在武夷山九龍窠巖壁上的那三棵六株茶樹，距今已有360多年的歷史。作爲歷史悠久的古樹名木，大紅袍母樹已經被聯合國列入世界自然與文化遺產。

這幾株大紅袍，是最純正，最原始的大紅袍茶樹，是大紅袍的鼻祖，在中國960萬平方公里的土地上，僅此一家！

正是因爲母樹大紅袍及其珍貴，所以纔會出現520萬元每斤的炒作事件！

問題5：爲什麼別人和我說大紅袍是拼配的？

拼配技術是武夷巖茶製作中常見的工藝，而這種工藝最經常被使用在大紅袍上，所以，聽到拼配大紅袍，大可不必驚訝。

因爲現在的巖茶拼配技術已經很成熟，拼配能夠讓茶葉口感更加的豐富。而且現在的大紅袍市場，大部分都是拼配加工。

著名的烏龍茶評茶師陳鬱榕老師，也是巖茶的拼配高手，經由她的拼配祕方而拼製出的巖茶，更是難得的精品。

下圖爲陳鬱榕老師的拼配祕方手稿及審評結果，你能看得懂嗎？

問題6：大紅袍可以用紫砂壺沖泡嗎？

茶叔看到有部分茶友，喜歡用紫砂壺來沖泡大紅袍，其實這是錯誤的做法。

因爲紫砂壺會吸收茶味，會將大紅袍的香味吸走部分。

而大紅袍的香氣是人們喜歡它的重要原因，如果把茶味吸走了，那大紅袍的特質就不能夠完全展現，也就失去了喝大紅袍的樂趣。

而且，用紫砂壺沖泡大紅袍，也不便於進行觀茶幹，觀茶色。最好是選擇用白瓷蓋碗沖泡大紅袍。

問題7：喝大紅袍會傷胃嗎？

喝茶爲什麼會傷胃呢？這是因爲茶葉中含有大量的酚類、鹼類物質，這部分物質進入胃部之後，會對胃部造成刺激，進而讓胃感覺到不適。

茶葉發酵程度越低，對胃部的刺激程度越高，綠茶是不發酵茶，所以對胃的刺激最大。這也是爲什麼胃不好的人不能喝綠茶的原因。

但是大紅袍是半發酵茶葉，而且經過長時間的焙火，已經是屬於熟茶，其茶性是溫和的。

所以，喝大紅袍是不會傷胃的，而且大紅袍還有一定的降三高效果，身體肥胖或者膽固醇高的人羣，可以多喝大紅袍。

關於大紅袍的問題，其實還有很多，以上只是最容易被人誤解，最經常讓人犯錯的話題，以供大家參考。

俗話說“一入茶門深似海，從此無岸亦無邊”。

喝茶是一種技術，更是一門學問。每天唯有空杯以對，才能夠嚐到不同的驚喜和感動。

茶叔也希望所有愛喝茶的茶友，都能早日感受到喝茶帶來的樂趣！

茶葉寒性、熱性大劃分，不同體質不能亂喝

風靡世界的飲料，西方有咖啡，中國有茶。

茶之爲飲，發乎神農氏；蓋人家每日不可闕者，柴米油鹽醬醋茶。

從遠古到現代，從廟堂之上到江湖之遠，茶與中國人的文化生活緊密交融。

不過你知道嗎？ 喝茶，不僅要講茶葉，還要講茶性。 茶也分寒性與熱性，每個人的體質不同，適宜的茶也不同。

茶也有寒性、熱性之分？

真的有！

在中醫觀念中，不同的茶可分爲：寒性茶葉和熱性茶葉，介於二者之間的，則歸屬於中性茶葉。

下面我就爲大家科普一下茶的寒、熱性，建議收藏！

寒性茶葉

性寒者，有 西湖龍井、碧螺春、六安瓜片等綠茶。

適宜人羣：經常上火、長期吸菸及胃熱者（口乾、口苦、便祕）；禁忌人羣：脾虛胃寒者（經常拉肚子、腹脹、容易水腫）。

性微寒者，有 君山銀針、蒙頂/霍山黃芽等黃茶。 適宜人羣：胃熱者；禁忌人羣：胃潰瘍、肝功能不良者。

性清涼者，有 白毫銀針、白牡丹、貢眉等白茶， 這類茶適合大部分人羣。

熱性茶葉

性溫者，有 工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶等紅茶。

適宜人羣：飲食油膩、消化不好、手腳發涼、體弱者；禁忌人羣：患有結石、貧血、神經衰弱者。

性溫偏醇者，有 普洱、六堡茶、茯磚茶等黑茶。 適宜人羣：腸胃功能不好的人；禁忌人羣：陰虛內熱者（常燥熱、夜間盜熱、舌苔發紅）。

中性茶葉

包括大紅袍、鐵觀音等 烏龍茶 （青茶），這類茶適合大部分人羣。

不同的茶有什麼區別？

相同的一片茶葉，按照「發酵程度」，可以大致分爲 6 類，分別是：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶。

01 「春溼」適合：白茶 （或花茶）

白茶，微發酵，不炒不揉，呈現茶自然的味道。代表：白毫銀針、白牡丹。

白茶甘涼而兼平緩之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、 促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽。 但最好飲用3年以上的白茶，新出的白茶茶性比較寒涼。

02 「夏暑」適合：綠茶、黃茶

綠茶，不發酵，保留茶葉的清香。代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峯。

黃茶，輕發酵，清爽中多了一份甘醇。代表：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽。

夏季炎熱時，喝綠茶、黃茶正好取其苦寒之性， 有消暑、解熱、去火、止渴、生津、強心提神的功效。

03 「秋燥」適合：青茶

也叫烏龍茶，半發酵，味道醇厚而多變。代表：鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍。

烏龍茶不寒不熱、辛涼甘潤， 能清除體內積熱， 特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。

04 「冬寒」適合：紅茶、黑茶

紅茶，全發酵，色紅豔、味香甜。代表：祁門紅茶、滇紅、金駿眉。

黑茶，後發酵茶，滋味醇和、口感濃厚。代表：普洱熟茶、安化黑茶、雅安藏茶。

冬季飲用紅茶和黑茶， 可補益身體、善蓄陽氣、生熱暖腹， 從而增強人體對冬季氣候的適應能力。

我們到底該喝哪種茶？

首先要提醒大家，不是人人都適合喝茶。

根據身體狀況，喝茶還是有一些「禁忌」的：

茶裏的咖啡因有興奮作用，建議睡不好覺的人少喝茶，特別是濃茶；

咖啡因還能促進胃酸分泌，建議有胃潰瘍的人喝一點淡茶或不喝茶；

茶裏的茶鹼和鞣酸會影響鐵的吸收，建議有缺鐵性貧血的人喝淡茶或不喝茶。

那是不是越貴的茶，對身體越好？

這倒未必。

俗話說，物以稀爲貴，其實茶也是類似的道理。

如果 一種茶製作難度大、產量少、風味又獨特，自然價格就高嘛。

茶的很多生產環節受到製茶人的經驗以及「天時地利」的，這些因素都會使得茶的價格不便宜。

至於對身體的好處， 每種茶的營養差別沒有想象中那麼大， 不用特別在意。

最後說說喝茶最主要的參考標準，其實就兩個：

一是體質，適合喝的茶就是好茶；

二自然是……錢包嘛，買得起的茶纔是好茶。

至於其他的各種「講究」，聽一聽、聊一聊是挺好的，當真就不必啦。

以茶代酒

爲 健康 乾杯

參考資料

[1]陳文華.中國茶文化學[M]. 北京:中國農業出版社, 2006.

[2](唐)陸羽.茶經[M]. 江蘇:江蘇鳳凰文藝出版社, 2016.

部分內容參考自39 健康 網及網絡等，特此感謝！

拉肚子可以喝巖茶嗎？

喝大紅袍拉肚子有可能喝法不當，易傷腸胃，由於新茶剛採摘回來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人羣並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半個月的新茶更不要喝。



喝大紅袍必須知道的5大常識

誤區之一：大紅袍茶是皇帝御封的，

在目前史料以及地方誌中，沒有任何關於皇帝御封大紅袍茶的記載。據武夷山老茶人們所憶，大紅袍的前名是“奇丹”，而在白紙黑字的史料中，也沒有任何關於奇丹的記載。唯一可以證明大紅袍名稱由來的，是九龍窠的摩崖石刻“大紅袍，三十二年 吳石仙題”。吳是初崇安。至於將吳所題字搬上摩崖，據傳是天心寺僧所爲。而三十二年是公元1943年，那時還有什麼皇帝呢?

誤區之二：大紅袍茶只在九龍窠有一棵，

根據武夷山趙大炎先生《漫話武夷茶文化》一書所引“蔣叔南遊記”所載，除了九龍窠外，還有天遊巖，珠簾洞兩處有此茶。而據姚月明先生回憶，當代茶聖吳覺農四十年代在武夷山進行過茶種調查，在北斗巖也發現過大紅袍茶。可見，歷史上絕不止九龍窠一處有大紅袍茶。

而在今天，經過武夷山新老茶人們的努力，運用無性繁殖方式，已成功地發展了數百畝大紅袍茶，這些茶樹雖然是母樹後代，卻具有與母樹同樣的性狀特徵。從植物學理論來說，只要具備與母本同樣的性狀特徵，不管是二代，三代，甚至十代二十代，都與母本具有同樣的品種意義。因此，所有的從母本繁殖的大紅袍茶，都是真的大紅袍茶。隨着市場經濟發展，大紅袍茶的種植面積還將進一步擴大。

誤區之三：母本大紅袍茶比二代好，二代又比三代好，

晚上適合喝什麼茶

晚上適合喝什麼茶

晚上適合喝什麼茶，在現實生活中，很多人都喜歡喝茶，我們平時白天工作的時候是非常忙碌，晚上放鬆下來可以選擇來一好茶。那麼下面就爲大家介紹晚上適合喝什麼茶。

晚上適合喝什麼茶1

紅茶

紅茶是屬於全發酵茶葉，經過熟化過程，茶多酚減少90%，對人們的腸胃刺激性會比較少，因此晚上喝紅茶比較好。尤其是對脾胃虛弱的人羣來說，喝紅茶時加點牛奶，能夠起到很好的助作用。

熟茶

常見的熟茶有普洱茶，普洱茶有分熟普和生普，熟普屬後發酵的茶類，茶性更加溫醇，喝熟普的好處多，既不會傷胃也不會影響睡眠，因此，晚上喝熟茶也是一種不錯的選擇。

巖茶

巖茶是屬於烏龍茶中的一種，通常情況下，有大紅袍，肉桂，奇蘭，北斗，這類茶葉性溫健胃，晚上適當喝點巖茶一般情況下不會影響睡眠。

晚上喝茶注意事項

茶葉剛泡開三分鐘內，茶葉大量咖啡鹼能夠溶解到茶水中，這時候的茶湯具有明顯的提神功效，容易使人興奮，如果容易失眠的，從第三道茶開始喝起，儘量不要喝濃茶。

喝茶禁忌：

第一，有貧血對、精神失落的人，不適合喝紅茶；

第二，孕婦或者來例假的女性儘量不要喝茶；

第三，口味較輕的人不適合喝巖茶；

晚上適合喝什麼茶2

晚上適合喝綠茶嗎

1、晚上適合喝綠茶嗎

晚上不適合喝綠茶。晚上喜歡喝茶的人,最好喝紅茶。因爲綠茶屬於不發酵茶,茶多酚含量較高,並保持了其原始的性質,刺激性比較強;紅茶是全發酵茶,茶多酚含量雖然少,但經過“熟化”過程,刺激性弱,較爲平緩溫和,適合晚間飲用。晚上喝茶最好少放茶葉,喝兩三杯即可,喝多了會給腎臟增加負擔,影響睡眠質量。

32、什麼時候喝綠茶最好

午後適宜喝青茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一症狀得到緩解。青茶(如鐵觀音)性甘涼,入肝經,能清肝膽熱,化解肝臟的毒素,且維生素E含量豐富,能抵抗衰老;綠茶則入腎經,利水去濁,令排尿順暢。另外,綠茶中茶多酚含量極高,抗氧化、消炎效果好。

3、喝茶的正確時間

3.1、早晨

因爲經過一晝夜的新陳代謝,人體消耗大量的水分,血液的濃度大。飲一杯淡茶水,不僅可以補充水分而且還可以稀釋血液,降低血壓。特別是老年人,早起後立即飲一杯淡茶水,對健康有利,飲淡茶水是爲了防止損傷胃粘膜。

3.2、午後

下午3:00左右喝茶,在這個時間喝茶,對人體能起到調理的作用,增強身體的抵抗力、補養、還能防止感冒,此時喝茶是一天中最重要的,俗稱下午茶,對一些“三高”人羣來說,如果堅持喝下午茶,能起到藥物都無法達到的效果。午後適宜喝青茶或綠茶:通常情況下,人體在中午時分會肝火旺盛,此時飲用綠茶或者青茶可使這一症狀得到緩解。

3.3、晚上

晚上8:30左右喝茶。有許多人對晚上喝茶有誤解,怕影響睡覺,其實不然,在這個時間是人體免疫系統最活躍的時間,如果能喝上一泡茶,人體會很容易修補和恢復免疫系統,再造細胞等。

對一些神經衰落人羣,可以選擇喝半發酵的溫性的鐵觀音。千萬不要喝綠茶,因爲綠茶是不發酵茶,對人體有一定的刺激。晚間適宜喝黑茶:人在吃了三餐之後,身體會積聚一些肥膩之物在消化系統內,倘若晚飯後能夠飲用一杯黑茶則有助於分解積聚的脂肪,既暖胃又助消化。

喝茶注意事項有哪些

1、不要空腹飲茶:尤其在寒冷的冬天,腸胃調節功能差,這時再空腹飲茶,腸胃就會立刻引起反應的,從而加重它們的負擔,導致腸胃功能徹底紊亂。

2、不要喝濃茶: 濃茶由於含有大量的茶鹼等物質,如果長期飲用濃茶會直接刺激我們的身體,造成虛弱、消化不良等多種症狀。

3、不要喝燙茶:天寒地凍,通常情況下,大家都會用滾燙的開水來泡茶,其實這樣做也是不對的。滾燙的開水它不但會削弱茶本身的功效,而且還會刺激胃部和口腔黏膜,對身體健康非常不好。

春季喝什麼茶好

1、枸杞茶

枸杞茶能滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞。對於長期趴在電腦前的上班族來說,尤其合適,不僅可以對抗春困,還能緩解眼睛疲勞。

2、茉莉花茶

茉莉花茶香氣清婉,馥郁宜人,在這個時候飲用,不僅可以提神解鬱、消除春困,更有調節腸胃、美容養顏的作用。

3、玫瑰花茶

玫瑰花性微溫,並含有豐富的維他命,具有活血調經、疏肝理氣、平衡內分泌等功效,對肝與胃有調理作用,並能消除疲勞、改善體質,適於春季飲用。

4、熏衣草檸檬茶

熏衣草香氣爲廣大女性所喜愛,自古代起就有滋補、舒緩壓力、消除疲勞的作用。而檸檬具有利尿、促進消化與血液循環,緩解頭痛的作用,並且其散發出淡淡的香味可使人精神振奮。

晚上適合喝什麼茶3

爲什麼晚上不能喝薑茶

因爲姜本屬熱性，容易上火食物。而人如果晚上攝人過多的熱食物或補品，會影響睡眠、影響身體合成代謝，不利於勞累後機體的自我修復，對身體有害。

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

薑茶每天什麼時候喝最好

早上最好，上午或下午也可，不宜晚上喝。中醫認爲，生薑可溫中止嘔、解表散寒。現代藥理研究認爲，生薑中也含有植物殺菌素，其殺菌作用不亞於蔥和蒜。生薑中的'薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化的作用；其中還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。

人在清晨之時，胃中之氣有待升發，吃點姜可以健脾溫胃，爲一天中飲食的消化吸收做好 “鋪墊”。並且生薑中的揮發油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。在冬日的早晨，適當吃點姜，還可驅散寒冷，預防感冒。

晚上和薑茶是很容易上火的，所以在和薑茶的時候，最好還是提前喝，在晚上的時候最好是不要喝以免上火，或者是影響睡眠。薑茶最適合早上或者是下午喝，這樣對身體的好處是很大的，喜歡和薑茶的朋友一定要注意了。

六大茶類基本知識

六大茶類的基本知識

1.綠茶：綠茶（西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用，且湯色透徹，或水清茶綠，或淺黃透綠，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽新之感。

綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。 禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡鹼經肝臟代謝，飲茶過多影響損害肝功能。

孕婦和手術病人不宜喝，綠茶含有一種物質會阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起腸胃不適，神經衰弱者和失眠症者臨睡前不宜飲茶。

2.黃茶：黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等）性寒，功效也跟綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。 禁忌：黃茶歸於輕發酵茶，製造工藝近似綠茶，富含很多的茶鹼、茶多酚等成分，能影響胃部的活動，因而胃部不適者不適宜飲用。

其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶，不然可能形成胎兒缺鐵。 3.白茶：白茶（白毫銀針、月光白、白牡丹等）性涼，適用人羣和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。

禁忌：白茶性寒涼，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。

白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。 4.青茶：青茶即烏龍茶（大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等）性平，適宜人羣最廣。

有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會出現令人愉悅的果酸，中醫認爲酸入肝經，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病症者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。

鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤爲明顯。 禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因爲這樣很容易出現茶醉的現象，出現類似頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了涼掉的烏龍茶最好要加溫後飲用，因爲冷飲烏龍茶會很容易對胃產生不利。

5.紅茶（正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶等）性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經，具有補養氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃有好作用。

紅茶湯色紅豔明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。 禁忌：結石患者忌飲紅茶。

有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠症狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因爲紅茶有提神作用。

胃熱、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。 6.黑茶（雲南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等）性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放後再喝，口感和療效更佳。

黑茶五行屬水，入腎經。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食慾減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶爲好。

黑茶湯色黑紅豔亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。 禁忌：患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩定時不宜飲濃黑茶，因爲黑茶茶葉內含有茶鹼、咖啡因、可可鹼等活性物質，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成。

貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。 參考資料：人民網-瞭解中國六大茶類。

六大茶類的基本知識

中國六大茶系 中國茶葉據統計有6000多個品種，按製做方式分類爲大三類，即不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶；按商品分類爲六大類，即紅茶、綠茶、白茶、黃茶、黑茶、烏龍茶（青茶）。

綠 茶 綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬乾收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。

但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀發明蒸青製法開始，到12世紀又發明炒青製法，綠茶加工技術已比較成熟，一直沿用至今，並不斷完善。 綠茶爲我國茶量最大的茶類，產區分佈於個產茶省、市、自治區，其中以浙江、安徽、江西三生產量最高，質量最優，是我國綠茶生產的主要基地。

在國際市場上，我國綠茶佔國際貿易量的70%以上，銷量遍及北非、西非各國及法、美、阿富汗等50多個國家和地區。在國際市場上綠茶銷量佔內銷總量的1/3以上。

同時，綠茶又是生產花茶的主要原料。 綠茶，又稱不發酵茶。

以適宜茶樹新梢爲原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

最新科學研究結果表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，爲其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。

綠茶按其乾燥和殺青方法的不同，一般分爲炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。 紅 茶 紅茶的幹茶色澤與沖泡的茶湯以紅色爲主調，所以稱爲紅茶。

以適宜製作本品的茶樹新芽葉爲原料，經微雕、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。 紅茶開始創制時稱爲“烏茶”。

紅茶在加工過程中發生了化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶黃素的新的成分。香氣物質從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡鹼、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特徵。

紅茶按製造方法的不同，又分爲小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。 烏 龍 茶 烏龍茶，也稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。

它是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，品質介於二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的清芬香，所以有“綠葉紅鑲邊”的美譽。

飲後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥用作用，主要突出在分解脂肪、減肥健美等方面。

在日本，烏龍茶被稱爲“美容茶”、“健美茶”。 烏龍茶的產生，還有一個神奇的傳說。

相傳在清朝雍正年間，福建省安溪縣西坪鄉南巖村裏有一個茶農，也是打獵能手，名字叫做蘇龍，因爲他長的黝黑健壯，鄉親們都叫他“烏龍”。一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵上山採茶，採到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉射擊，但負傷的山獐拼命逃向山林之中，烏龍也隨後緊追不捨，終於捕獲了獵物。

當把山獐背到家時已經是晚上了，烏龍和全家人忙着宰殺、品嚐野味，將製茶的事全然忘記了。當第二天清晨全家人才想起此事，沒想到放置了一夜的新鮮葉子，已鑲上了紅邊了，並且散發出陣陣清香。

製成的茶葉，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味。於是，經過反覆的試驗與細心的琢磨， 通過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於製出了品質優異的茶類新品——烏龍茶。

安溪也就成了烏龍茶的著名茶鄉了。 黃 茶 在炒青綠茶的過程中，人們發現，由於殺青、揉捻後乾燥不足或不及時，葉色即變黃，於是產生了新的品類——黃茶。

黃茶的製作與綠茶有相似之處，不同點是多一道悶堆工序。這個悶堆過程，是黃茶製法的主要特點，也是它同綠茶的基本區別。

綠茶是不發酵的，而黃茶是屬於發酵茶類。 黃茶，按其鮮葉的嫩度和芽葉大小，分爲黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小芽主要有北港毛尖、潙山毛尖、遠安鹿苑茶、皖西黃小茶、浙江平陽黃湯等；黃大茶有安徽霍山、金寨、六安、嶽西和湖北英山所產的黃茶和廣東大葉青等。 白 茶 白茶，屬輕微發酵茶，是我國茶類中的特殊珍品。

因其成品茶多爲芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶的歷史悠久，其清雅芳名的出現，迄今已有八百八十餘年了。

它的主要品種有白牡丹、白毫銀針。 白茶的產區主要在福建省的一些縣市。

境內丘壑其夫，常年氣候溫和，雨量充沛。山地以紅、黃壤爲主，主要種植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等優良茶樹品種。

六大茶類哪些需要洗茶

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質好的綠茶是比較細嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

六大茶類基本知識：1、綠茶綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質的茶，用溫水洗茶就好，品質較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質好，乾淨，不耐泡，是不用洗茶的。2、烏龍茶烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水衝在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因爲紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附着在幹茶的表面，這些茶汁包含有營養，都溶解在第一道茶湯裏了，所以第一次沖泡的紅茶營養是豐富的，而且味道也不濃。4、黑茶、普洱茶黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿着蓋碗邊緣注水下去，不要直接衝到茶葉上，採用環圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接着悶久點出湯飲用。

主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。5、黃茶黃茶屬輕發酵茶類，黃茶可以不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。用蓋碗沖泡黃茶時，取用合適的黃茶加入茶碗裏面，開水沿着茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

茶葉的數量大概是佔蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時要記得不要悶蓋，否則會有苦澀味道的。6、白茶白茶是用鮮嫩的茶葉製作的，在第一泡茶的時候，茶葉裏的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，後來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的製作過程中是很精細的，質量好的白茶乾淨，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

中國六大茶類介紹 什麼體質喝什麼茶

中國茶類的劃分有很多種方法，根據製作方法和發酵程度的不同，可分爲六大類，即六大茶系：綠茶（不發酵）、白茶（輕微發酵）、黃茶（輕發酵）、青茶（烏龍茶、半發酵）、黑茶（後發酵）、紅茶（全發酵）。

六大茶系的外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。 【綠茶：綠葉性寒清煩熱】 從營養價值看，綠茶沒有經過發酵，很好地保留了茶葉中的天然物質，營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最多的。

綠茶可清火氣、除煩躁，並增強思維能力、提高免疫力，最適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人羣，而綠茶性涼，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。 【白茶：湯色黃白可降糖】 白茶加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。

其發酵度在10-20%之間，屬於輕度發酵茶類。 糖尿病患者最宜白茶，這是因爲白茶在加工中未經炒、揉，茶中所含的多糖類物質基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。

此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便祕的作用。但糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約80℃左右浸泡4至6小時，並在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。

【黃茶：黃葉黃湯助消化】 黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，其實是由炒綠茶演變出的產物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發酵度在20-30%之間，屬於微發酵茶類。

黃茶需悶，屬於“漚茶”，在漚的過程中產生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現消化不良、食慾不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。但黃茶中含有較多的咖啡鹼、茶多酚，這些成分都容易使人產生興奮感並增加排尿量，因此不宜準媽媽與胎兒健康，可能導致妊娠中毒等情況的發生，因此不宜孕婦。

【青茶：綠葉紅邊健美茶】 青茶又稱烏龍茶，發酵度在30-60%之間，屬半發酵茶類，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。 青茶最適合體形肥胖的人，由於有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱爲“美容健美茶”。

此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學子或熬夜的加班達人。所有喝青茶的人都應注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺飢腸轆轆，甚至有人會因此頭暈噁心，也就是醉茶了。

此外，孕婦最好不要喝，其中的茶鹼有興奮作用，會增加胎動並對胎兒不利。 【黑茶：粗大黑褐忌體瘦】 黑茶原料粗老，發酵度達到了100%，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色，因此才被稱爲黑茶，屬於後發酵茶，主供邊疆少數民族消費。

黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因爲其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。但黑茶中含大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒成長有影響，孕婦忌喝。

【紅茶：湯紅性溫調脾胃】 在我國，紅茶是僅次於綠茶的第二大茶種，無論幹茶還是沖泡後的茶湯都呈紅色，所以稱爲紅茶。紅茶的發酵度可達80-90%，屬於全發酵茶類。

紅茶茶性比較溫和，茶湯滋味甜醇，沒有 *** 性，具有調節脾胃的功能。在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習慣，更可以補充營養，增加身體熱能。

對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。

六大茶類：哪些茶“要洗”,哪些茶“不能洗”

六大茶類中有的茶葉是不用洗茶的，例如品質好的綠茶是比較細嫩的，是不用洗茶，白茶也不需要洗茶，烏龍茶只要清洗一次就行。

六大茶類基本知識：1、綠茶

綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質的茶，用溫水洗茶就好，品質較好的綠茶，較細嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質好，乾淨，不耐泡，是不用洗茶的。

2、烏龍茶

烏龍茶通常清洗一遍就可以，也有醒茶的目的，而且還會保留有茶葉的香氣和滋味，沖泡烏龍茶，可在杯壁定點注水，不要直接將水衝在茶葉上，這樣讓茶不會有苦澀感。

3、紅茶

紅茶比其它的茶是細嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留，因爲紅茶在揉捻時，紅茶的汁液會附着在幹茶的表面，這些茶汁包含有營養，都溶解在第一道茶湯裏了，所以第一次沖泡的紅茶營養是豐富的，而且味道也不濃。

4、黑茶、普洱茶

黑茶是緊壓茶，是要清洗的，這樣有醒茶葉作用。

蓋碗沖泡黑茶、普洱時，沿着蓋碗邊緣注水下去，不要直接衝到茶葉上，採用環圈注水或螺旋注水都可以，第一泡洗茶，出湯要快速，水溫控制在93攝氏度，如果是散茶，水溫在90攝氏度。

第二泡開始可以正常飲用，第2、3泡適當悶10秒，接着悶久點出湯飲用。主要掌握要素有：投茶適量、水溫控制、注水角度和速度慢一些，悶泡時間掌控好，泡茶前清洗兩遍。

5、黃茶

黃茶屬輕發酵茶類，黃茶可以不用洗的。

黃茶的芽頭嫩，忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡君山銀針。

用蓋碗沖泡黃茶時，取用合適的黃茶加入茶碗裏面，開水沿着茶葉順時針方向，呈螺旋狀沖泡。

茶葉的數量大概是佔蓋碗容量的五分，水溫控制在85度左右，沖泡時要記得不要悶蓋，否則會有苦澀味道的。

6、白茶

白茶是用鮮嫩的茶葉製作的，在第一泡茶的時候，茶葉裏的精華留在茶水中，如果把第一次泡的茶倒掉，後來泡茶的味道是很淡的，而且白茶的製作過程中是很精細的，質量好的白茶乾淨，可以直接沖泡的，白茶是不需要洗茶的。

六大茶類的特徵！和大概詳情！

綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。

我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。

其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶（龍井）、烘青綠茶（黃山毛峯）、蒸青綠茶（恩施玉露）和曬清綠茶（滇綠）。

包括：西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峯；雲霧毛尖；曾侯銀劍；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峯；秦巴霧毫；開化龍鬚；廬山雲霧；安化松針；日鑄雪芽； *** 毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峯；雲峯與蟠毫；漢水銀梭；雲南白毫；遵義毛峯；九華毛峯；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峯；古勞茶；舒城蘭花；州碧雲；小布巖茶；華頂雲霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山岩綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峯；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峯雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峯；九龍茶；峨眉毛峯；南山壽眉；湘波綠；曬青；山岩翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峯毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峯；官莊毛尖；雲海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定雲霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌雲白茶；蒸青煎茶；雲林茶；盤安雲峯；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；餘姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋雲霧；花果山雲霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江雲針。其中以龍井，碧螺春，黃山毛峯，六安瓜片最爲有名。

青茶（烏龍茶）——屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮爽，又有紅茶的濃醇。

因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱爲喝工夫茶。

包括：武夷巖茶；武夷肉桂；閩北水仙；安溪鐵觀音；白毛猴；八角亭龍鬚茶；黃金桂；永春佛手；安溪色種；鳳凰水仙；臺灣烏龍；臺灣包種；大紅袍；鐵羅漢；白冠雞；水金龜。其中以大紅袍，鐵觀音最具有代表性。

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。紅茶的名字得自其湯色紅。

紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失去一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。

這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶（正山小種， 外山小種）、工夫紅茶（祁紅）和紅碎茶（立頓紅茶）三大類。

包括：祁門工夫；湖紅工夫；滇紅工夫；閩紅工夫。又以正山小種最爲有名。

黑茶：原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶和湖南的安化黑茶就是中國傳統的經典黑茶。

包括：湖南黑茶；老青茶；四川邊茶；六堡散茶；普洱茶。 白茶——是我國的特產。

主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。

它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。 包括：銀針白毫；白牡丹；貢眉。

黃茶——製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃工序。在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。

分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的廣東大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 包括：君山銀針；蒙頂黃芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黃芽；潙江白毛尖；溫州黃湯；皖西黃大茶；廣東大葉青；海馬宮茶。

再加工茶類： 以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱爲再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶——將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。

這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶——這是一種比較稀有的茶葉花色品種。

它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。

它根據茶葉容易吸附異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品。

六大茶類是按什麼來劃分的？

茶葉分類

茶葉的分類方法首先必須具備兩種條件：即一方面必須表明品質的系統性，另一方面也要表明製法的系統性，同時要抓住主要的內含物變化的系統性。

茶葉分類應以製茶的方法爲基礎，茶葉種類的發展是根據製法的演變。每一茶類都有其共同的製法特點，如紅茶都有一個共同促進酶的活化，使黃烷醇類（兒茶多酚類）氧化較完全的“發酵”過程；黑茶類都有共同的堆積做色過程。茶葉類型不同，主要是從製法中產生的，兩種茶葉品質很相似，表明其製法也相近似。

茶葉分類，還要結合茶葉品質的系統性。如綠茶的色澤都屬綠色範圍，而君山銀針色澤泛黃，就屬於黃茶類，其製法是經過悶黃過程，與綠茶不同。其茶類的色澤是綠泛黃的青色，如果其色澤超出青色的範圍，變爲紅色，它也就成爲了質的不同的紅茶。

綜上所述，我們可以將茶葉分爲六大類：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶。至於再加工茶葉的分類，我們認爲，各種茶類製成名茶，品質大致已穩定。在名茶加工過程中，品質變化不大。再加工茶類，如各類化茶的品質雖稍有變異，但品質基本上未越出該茶類的系統性，仍應歸屬原來的茶類。

六大茶類的代表茶有哪些

我國六大茶類各自有什麼特點？

我國茶葉依其在製作過程中，發酵程度不同共分綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶共六大類，其分別特點簡介如下：

一、綠茶屬不發酵茶，其發酵度爲零，這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。我國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數十萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的80%左右。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。

二、白茶屬微發酵茶類，其發酵度不超過10% ，基本工藝過程是晾曬、乾燥。白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇。白茶是我國特產。它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針。在衆多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口。

三、黃茶屬輕發酵茶，其發酵度爲10-20%， 在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分黃芽茶，黃小茶，黃大茶三類。

四、青茶屬半發酵的茶，其發酵度爲30-60%，製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈紅色，故有綠葉紅鑲邊之稱。

五、紅茶屬全發酵的茶，其發酵度爲80-90%，紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻，然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

五、 黑茶屬後發酵茶，其發酵度爲100%，原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

望採納。