滇紅金芽沖泡方法
1. 茶具準備:選用透氣性好的紫砂壺或玻璃壺,也可以使用陶瓷杯或玻璃杯,提高觀賞性。
2. 水溫:用90℃左右的優質淨水沖泡,不要用開水,否則會燙傷茶葉,影響品質。
3. 茶量:根據個人口感和壺口尺寸決定茶葉量,一般推薦5克左右,茶葉放入壺中。
4. 清洗:用少量的冷水將茶葉清洗一遍,倒去水,再用80度左右的水將茶葉浸泡10-15秒,取出後再倒掉水。
5. 沖泡:再將90度左右的水一飲而入,稍微浸泡一下即可,建議第一泡不要超過10秒,之後再逐漸加長時間。
6. 倒水:倒掉第一泡的茶湯,因爲第一泡主要是清洗茶葉和預熱壺器,味道並不會太好,從第二泡開始,纔是最經典的滇紅金芽口感。
7. 再泡:第二泡開始,滇紅金芽茶葉的特點就會逐漸體現出來,醇香、柔滑、回甘,泡法與第一泡相同,水溫也保持在90℃左右,茶葉的浸泡時間也逐漸加長,直至10泡左右。每泡時間不宜過長,否則會影響茶湯的口感。
8. 茶湯:滇紅金芽的茶湯色呈深紅褐色,香氣濃郁,口感豐富、柔滑、回甘,是一款非常優秀的紅茶。
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