開個砂鍋居店的利潤
1、砂鍋菜根據原料和烹飪手法的的不同,價格一般在5元到30元間不等,其毛利比傳統餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達到50%或以上,特殊產品可達到80%以上毛利。
2、砂鍋店人均消費一般在18-25元,主要經營時段爲中、晚二餐,每餐只需週轉4次檯面即可。日毛利有1000元,除去每日基本費用3百元左右,可獲利700元,月純收入二到三萬元。一般經營得當,三月即可收回投資成本。
3、砂鍋店的初期投入和費用支出是相對較小的,一般開一個小型的砂鍋店,經營面積60平米左右,可設餐位20個左右,如果臨街或店外有條件,還可在就餐高峯時間臨時增加餐位。60平米的砂鍋點裝修費約2萬元左右,設備、器皿、砂鍋餐具約1.5萬元,餐桌椅2千元,流動資金3千元,總計四萬元即可輕鬆啓動。
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