南方春風吃什麼傳統食物
1、春餅。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一,但是有些地方到了春分節氣,也會有吃春餅的習俗。立春這天是一年中重要的日子之一,春分是春天的第一天,所以春分節氣吃春餅,也是慶祝春天來臨的一種方式。
2、湯圓。在春分節氣,民間還有一個習俗叫“粘雀子嘴”。也就是說春分當天,家家戶戶都要煮好十多隻實心的湯圓,放在盤子裏晾着。從竹林裏砍來帶葉的竹子,各家的孩童把一隻只湯圓戳在竹竿的頂端,扛到地裏,再一根根插在自家的田埂上。希望糯米做的湯圓,能粘住偷食的雀兒的嘴巴,免得雀兒來破壞莊稼。而我們自己也會煮湯圓養生,因爲湯圓多以糯米爲主原料和其他一些配料製成,營養豐富。
3、蘿蔔。在揚州地區,還有着春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗。在春季養生中,效果最好的當屬蘿蔔。
4、春菜。在潮汕地區有個不成節的習俗,叫做“春分吃春菜”。“春菜”是一種野莧菜,它介於菜心與芥菜之間,既有菜心的清甜之氣,又有芥菜辛苦之味,鄉人稱之爲“春碧蒿”。逢春分那天,都會把春菜和魚做成湯,名曰“春湯”。還有順口溜是這樣說的:“春湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”
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