高臺縣美食

1、魚兒粉：魚兒粉是高臺有名的傳統小吃。用精細的大豆粉製作而成，形狀象小魚，顏色有白有紅，配上調料、小菜，活象一條條小魚在碗裏。

2、羅城麪筋：用羅城小麥磨製的麪粉，經過手工揉和、洗脫和傳統的工藝蒸制而成，因此羅城麪筋薄而透亮，柔軟而筋道，口感特別好。

3、大湖魚：大湖魚即產自高臺縣大湖灣水庫的生態魚，水庫由於水面寬闊水位深，魚飼料多是青草、嫩樹葉，不存在缺氧問題，受污染也小，所以魚長得健壯。在這種水質生長的魚，肉質鮮美，營養豐富。

4、有頭有臉：有頭有臉主料選用地方土豬，經手工去毛，瀝盡血水，老滷醃製，旺火煮沸，文火燜爛等工序製成。具有香、透、潔的特色，觀感清暢利爽，口感肥而不膩。

5、小棗糉子：將糯米洗淨，取葦葉疊成中心爲圓錐形的鬥，放入泡好的糯米，放上小棗三四個，再放糯米，將鬥口包嚴，用馬蓮草捆緊，用旺火煮熟即成。小棗糉子色白光亮，質地糯潤，食之軟韌有勁，具有糉葉的清香味。

6、麪疙瘩：將麪粉由沸水燙成硬糊狀，再攙進煮熟的小棗，然後用筷子將其一團一團夾入沸騰的油鍋煎至金黃色時，即可撈而食之。

7、滷豬蹄：高臺滷豬蹄以特製的調料滷製而成，皮焦肉嫩，入口鮮美，色香味俱全。