綠豆沙怎樣煮
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
綠豆沙怎麼煮好吃
綠豆沙怎麼煮好吃?下面來看具體操作:
【食材】綠豆
【調味】冰糖
1、提前一天晚上,把綠豆浸泡一夜,第二天再進行操作,泡製的時間要足夠。
2、把綠豆煮熟,如果想節省時間,可直接用高壓鍋,加入沒過綠豆的水,約一指左右即可,選擇煮飯功能。
3、綠豆煮成這種軟爛的程度即可,全部破皮開裂,倒入碗中,稍微晾得涼一些。
4、把綠豆倒入破壁機中,加入適量的清水,打成細膩的綠豆泥,注意水要適量添加,因爲等一會還要炒幹水分。
5、準備一個不粘鍋,倒入打好的綠豆泥,丟進去幾塊冰糖,開小火把冰糖煮化,要不停的攪拌,散發掉內部的水分。
6、炒到可以抱成團,淋入適量的食用油,繼續攪拌,讓豆沙把油完全吸收,炒到最後豆沙不粘鍋鏟了,關火晾涼,軟硬正合適。
7、出鍋後蓋上一層保鮮膜,放入冰箱冷藏,隨吃隨取,避免表層發乾,一斤綠豆能出三斤豆沙,細膩香甜,是不是特別簡單呢,一次就成功。
煮綠豆沙的正確方法竅門
煮綠豆沙的正確方法如下:
食材/配料:綠豆一碗、冰糖一大勺。
1、首先綠豆用清水淘洗幾次,撿去壞豆。
2、接着把洗淨的綠豆放入電飯鍋中,加入適量的水。(水的量根據個人喜好放,水多則湯淡,水少剛濃稠)
3、然後按煮粥鍵煮約1個小時(大多數電飯煲煮好都會自動跳的,煮至自動跳保溫即可),煮好的綠豆粥如圖,已經熟了但還不夠沙。
4、鍋中倒入1大勺冰糖,溶解後即可食用。
5、如果想要煮出細膩如沙的綠豆粥,在上述步驟的基礎上,再按煮飯鍵煮上30分鐘,煮飯鍵火力比較強,建議開蓋煮,30分鐘即可關閉,不用等到自動跳至保溫。
6、現在經過1次煮粥鍵+1次煮飯鍵煮出來的綠豆沙比只煮一次要細很多,綠豆沙與湯水完全融合,口感更佳,放涼後放入冰箱冷藏上數小時,就變成了清涼可口的冰綠豆沙了。
如何煮出一碗好吃的綠豆沙?
(一)泡綠豆
這是綠豆沙好喝的第一個訣竅,我們需要將備好的綠豆全部清洗幾遍,還要記得挑選出其中的壞綠豆,防止影響口感。清洗好的綠豆放進冷水中浸泡起碼兩個小時以上,在準備撈出之前,還要再往綠豆中添加上5g左右的蘇打粉,充分攪拌再浸泡15分鐘。這樣做的目的,就是爲了能夠讓綠豆更好的起沙,而且煮出來以後,也不會分層,口感變得更加細膩。

(二)煮綠豆
這就是綠豆沙好喝的第二個竅門,在將綠豆混合蘇打粉浸泡好以後,就可以起鍋燒水了,水量一般要達到綠豆的8倍左右,將水直接煮開。就可以將綠豆捧進開水中了,然後繼續用大火燒煮,在煮制的過程中,爲了讓綠豆皮肉分離,我們就要懂得用勺子不停地去攪拌綠豆,然後看到綠豆皮浮出以後,就用漏勺撈走。

(三)小火收走水分
大火煮綠豆15分鐘以後,我們就可以將火改成小火了,此時鍋中的綠豆已經變得非常的濃稠,並且綠豆皮也被撈出了大半。但是爲了能夠讓它的口感更佳,所以就需要用小火繼續慢熬。而且在這個過程中,也不要忘記攪拌,等到綠豆沙被煮成糊狀以後,就可以盛出納涼然後加白糖,再放進冰箱中冷藏了。

好了,以上就是美味綠豆沙的正宗做法了,按照這個做法做,保證你做出來的綠豆沙口感濃稠超好喝,夏天來一碗,保證暑意全消。
-
石榴樹什麼時候種植
1、石榴樹在春季3-4月進行種植最好,秋季11月種植時應選用大苗,栽後要埋土,待發芽後再慢慢放苗,並灌定根水。2、南方石榴樹栽種時間:南方一般3月份左右種植石榴最好,一般在春季和秋冬季節種植石榴種子,南方氣溫高,春季和秋冬季節溫度溫和。3、北方石榴樹栽種時間:北方石...
-
長方體有什麼特點
1、v=abh(體積=長x寬x高)。2、長方體的特點(1)長方體有6個面,每個面都是長方形,至少有兩個相對的兩個面完全相同。特殊情況時有兩個面是正方形,其他四個面都是長方形,並且完全相同。(2)長方體有12條棱,相對的棱長度相等。可分爲三組,每一組有4條棱。還可分爲四組,每一組...
-
龍舌蘭栽種注意事項介紹
、溫度:最適宜生長的溫度在15-25℃之間。它在稍冷一些的環境中生長最好,越冬時溫度在5℃以上就可以。2、光照:它喜歡光照,在養護時把它放在充裕的光照下,最好通風也好,在夏季時光照強烈,要適當遮陰,冬天就可以全天放在光照下了。3、澆水:它對水量的要求不高,生長期時要給...
-
2022購房最新政策
2022購房最新政策1、房貸利息專項扣除。購房者購買首套住房可以享受住房貸款利息專項附加扣除,按照每月1000元的標準定額扣除,扣除期限最長不超過240個月。2、房貸利率下調。如果購房者名下沒有房,利率可以下調。3、人才購房高額補貼。大部分城市都在爭取人才,對於...