小寒食用的傳統食物
1、吃黃芽菜:在民俗的民間風俗中,故時西安地區喜愛在小寒節氣日吃黃芽菜。黃芽菜又叫窩心大白菜,歸屬於白菜的一個種羣,古代黃芽菜是北方地區溫室大棚、南方地區露地栽培,秋種冬收的稀有珍貴新菜種。再加上古代的標準比較有限,因此 大家纔會想到吃黃芽菜填補冬季蔬菜水果的貧乏。
2、吃糯米糕:俗話雲:“小寒大寒沒有風進入自寒”,在廣州地區時興小寒節氣、小寒吃糯米糕散寒的風俗習慣。傳統式的臘味糯米飯固定不動的食物除開檽米、鹹肉、香腸和花生仁,也有在糯米糕中加上平菇、蝦米音樂、瑤柱、香萊、叉燒肉、大魷魚這些。一般糯米糕全是在小寒節氣、小寒早晨吃,可是因爲要念書、工作,沒有時間,因此 都改在晚上吃。
3、吃菜飯:古代的南京人對小寒節氣尤其高度重視,可是伴隨着時間的變化,如今早已漸漸地消除了。可是小寒節氣吃菜飯的風俗習慣還是很時興,貧寒人家或者困難時期,菜飯便是蔬菜給油鹽煮米飯;標準好的,則佐以臘肉、臘腸、香腸、醬鴨丁,再剁上一些薑片粒與檽米一起煮的,十分香鮮爽口。
4、吃羊肉:民間故事“小寒節氣吃羊肉,小寒吃蘿蔔”,小寒節氣是一年中最嚴寒的情況下,而牛肉也是小寒節氣中的一種時興的傳統食物。牛肉是溼熱食材中性價比高最大的,既能禦寒症,又可補身體。假如用牛肉天賦加點川芎、淮山藥、紅蘿蔔一起煮,吃起來不僅不容易容易上火,還能夠微風徐徐活才冬季。
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