如何做地三鮮

1、把青椒切塊，土豆和茄子切滾刀塊，碗中加入茄子和澱粉拌勻。

2、起鍋燒油，放入茄子炸至微黃撈出，放入土豆塊炸至微黃撈出。

3、鍋內留底油，加入蒜片爆香。放入土豆、茄子、青椒、生抽、糖和鹽翻炒均勻即可。