素餡白菜包子怎麼做
一、主料:
小白菜、木耳。
二、輔料:
油、粉條、餃子餡料、酵母、姜。
三、做法及步驟:
1、首先準備麪粉和酵母;
2、接下來將麪粉加入酵母用溫水和好,揉麪,面揉好後,放入面盆,大概45分鐘至1小時,麪糰發成原來的兩倍大,成蜂窩狀就可以了;
3、小白菜洗乾淨用開水燙一下,瀝乾水分,剁碎;
4、木耳用水泡發再洗乾淨剁碎,粉條也泡發剁碎;
5、再接下來將雞蛋打散炒成雞蛋碎;
6、然後把以上材料放在一起,加鹽、餃子餡料、油和蔥薑末調拌均勻;
7、將餳好的麪糰搓成長條,揪成小劑子,再將小劑子擀成包子皮;
8、接下來放入入餡料,一隻手按着餡,一隻手往內捏褶,合口處用力捏住;
9、最後將包好的菜包醒十分鐘左右,蒸籠內放水然後放入菜包大火20分鐘左右,香噴噴的菜包子就出來了。
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