包包子的麪粉如何配

工具材料：

麪粉500g、白糖15g、酵母8g、溫水250ml。

步驟：

1、酵母一定要用溫水化開，溫度過高會將酵母燙死。

2、酵母水加入麪粉攪勻，開始揉麪，溫水一點一點的加入，慢慢揉成麪糰。

3、將和好的麪糰放入容器發酵，發好的麪糰會有之前的兩倍大，出現很多蜂窩狀氣孔，需要再次揉，擠出裏面的氣泡，揉勻後進行二次發酵，直到麪糰發酵到一倍大即可。