包子用什麼麪粉做，包子用什麼麪粉好

1、做包子用中筋麪粉好。

2、中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右，中筋麪粉適合製作中式麪點，如麪條、饅頭、餃子等。中筋麪粉即普通麪粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。

3、富強粉是指一種比較精細、麪筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麪粉。1949年以前，中國麪粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改爲一、二、三等粉，分別定名爲富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。