茯磚茶如何沖泡

準備茯磚茶5g、一壺開水、蓋碗和公道杯各一隻，

首先用開水將蓋碗以及茶具燙洗一次，並將水倒掉，取出5g茯磚茶投入蓋碗中，

然後開始注水（注水的方式爲定點注水），注水後片刻出湯，第一泡爲洗茶需要倒掉不飲用，再次注水後浸泡5s，即可出湯品飲。

準備茯磚茶5g、一壺開水、蓋碗和公道杯各一隻，

首先用開水將蓋碗以及茶具燙洗一次，並將水倒掉，取出5g茯磚茶投入蓋碗中，

然後開始注水（注水的方式爲定點注水），注水後片刻出湯，第一泡爲洗茶需要倒掉不飲用，再次注水後浸泡5s，即可出湯品飲。

1. 準備材料：茯磚茶、熱水、茶杯、茶托。

2. 取出適量茯磚茶(一般爲茶杯的1/3)，放入茶杯內。

3. 水溫不宜過高，約爲80℃-90℃，加入熱水至杯子的3/4處。

4. 等待片刻，大約10-30秒，茯磚茶會自動散開，形成形狀各異的花束。

5. 呈現花束形態的茯磚茶會逐漸慢慢滲出茶色，釋放出清香濃郁的茶味。

6. 等待杯中茶湯變深後，即可飲用，享受茯磚茶的美味。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、從茯磚來自茶上掰取茶一小塊（約5克左右），與普通錯舉縮毛快茶一樣首先放入茶壺中，注入的開水要保證足夠燙，經2~3分鐘後即可飲用，如果放涼之後再飲用，過喉時的那種感覺也是非常清淡爽盟正波很快的。

此法飲用最爲方便快捷。

2、從茯磚茶上掰取茶適量，放入茶中熬煮5~6分鐘，然後加入牛奶、砂糖相拌，即可製作具有西北風味、香味四溢的奶茶。

其他比較有用的內容推薦2：

用茶刀切8-10g茯磚茶茶葉，將水燒至初沸，壺壁佈滿魚眼泡（80°C左右）將。

茶葉放入壺中（煮飲無需洗茶），大火煮沸後，轉文火煮5到10分鐘。

之後停火，濾渣後，就可以飲用了。

金花茯茶磚的原料，過去分爲灑麪茶和包心茶兩種，灑麪茶品質好，包心茶品質差曲鬥燒光始皮製。

壓制時把差的茶葉壓在裏面，較好的茶葉壓在外面。

這樣做，內外品質不一，壓制也較麻煩。

70年代中期，進行工藝改革，在提高麪茶他收權和包心茶質量的刑來套帝轉基礎上將麪茶和包心茶進行混合壓制，不分麪茶和裏茶，做到了品質表裏如一，同時又簡化了手續，提高了工效。

茯磚茶怎麼喝才正確方法

茯磚茶正確喝法如下：

1、沖泡，撬茶適量，放如杯中，用開水沖泡，3~5分鐘後即可飲用，可以反覆沖泡3~5道以上。也可以放入在茶壺中煮開，然後加入花椒、荊芥、橘皮、食鹽一起煮5分鐘，這樣就成了一杯味道很好的熬茶。

2、奶茶，取適量的茯茶放入茶壺中，加入清水熬煮，再加入牛奶、食糖或鹽。或者用茶杯沖泡，沖泡時注意一定要快衝、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右出湯，以免苦澀感太重，超過了個人可以接收的範圍。

3、涼茶，在炎熱的夏季適合喝涼茶，將適量的茯茶投於壺中，加入清水煮沸，待茶水冷卻後即可飲用。根據個人的口味，也可以加入甘草或冰糖，或加入檸檬片和冰糖一起煮，煮好後放入冰箱中冷藏。

介紹

茯磚茶，屬黑茶、也稱發酵茶始祖，據史載第一塊茯磚茶誕生於陝西咸陽涇陽縣，湖南茯茶泰斗施兆鵬先生爲陝西咸陽茯磚茶題字茯茶之源。

製作茯磚茶最早原料來自陝西、四川，由於後期消費需求猛增，陝西、四川原料已無法滿足加工需求，才引進湖南的黑毛茶作爲茯磚茶的原料。

茯磚茶屬六大茶類中的黑茶類的一個最具特色的，金花並不是茯磚茶獨有，至少冠突散囊菌已在其他陳茶內發現過，傳統的茯磚茶是典型的全發酵茶，也歸類於後發酵茶。

茯茶的泡法的正確方法

茯茶的泡法的正確方法：溫杯潔具、投茶、注水、出湯。

1、溫杯潔具

沖泡茯茶之前，先將水燒開，將開水依次倒入蓋碗、公道杯、品茗杯等器具中，充分燙洗後倒掉。此舉既可保證茶具的乾淨衛生，養成好的泡茶習慣，也可提升蓋碗內部溫度，使茶葉在沖泡時表現最佳狀態。

2、投茶

使用茶匙、茶則，將5g茯茶陸續投入蓋碗之中，不要直接使用手操作，會影響茶葉的口感。一般對於茯茶來說，蓋碗泡茶的茶水比例在1:20最佳，即110ml的蓋碗，投茶量在5g即可，過度則茶湯濃厚，甚至過於苦澀。

3、注水

注水方式的正確與否，直接影響着茶湯的顏色和口感。將盛滿沸水的壺提起，沿蓋碗壁定點注入沸水，保持水流緩慢、穩定，不要直接高沖茶葉，直到注滿蓋碗爲止，不要蓋蓋子。

4、出湯

出湯時間的長短，對於茯茶茶湯的滋味濃醇，影響深遠。茶葉在蓋碗中浸潤5s左右即可出湯。合上蓋碗蓋子，將蓋子稍微傾斜，持蓋碗向前倒出茶水，將茶湯濾入公道杯、茶杯之中飲用。

沖泡注意事項

1、對於茯茶，可以進行洗茶一次，但洗茶時間不宜過長久，一般注水完畢後5s左右，即可出湯倒掉，第二泡則正常沖泡、出湯即可。

2、沖泡過程中，全程不要用手觸碰茶葉，儘量配合茶具套件沖泡。

3、另外，水溫也必須是100℃，投茶量一般110ml的蓋碗，選擇5g正好適宜，不過也可以根據自己的習慣增減。

茯茶沖泡方法

茯茶沖泡方法

　　導語：茯茶作爲黑茶中的貴子，最與衆不同的就在於其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這麼一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突麴黴物質，俗稱爲金花。下面是我給大家整理的茯茶沖泡方法的相關內容，希望能給你帶來幫助!

　　茯茶沖泡方法

　　1、暖茶：取茶一片放如杯中，用開水沖泡，加蓋3至5分鐘，然後飲用。每片茶可連續沖泡3至5杯水。此法與普通茶葉沖泡一樣，若用茶壺沖泡則茶味更加。

　　2、涼茶：炎炎夏日，人們往往愛喝涼茶。茯茶涼茶也成爲人們消暑的佳品。涼茶的製作方法是將茯茶數片放於壺中，加水煮沸，冷卻後飲用。根據口味不同，其煮法不-，也有加入甘草或冰糖者，還有的加入檸檬片，和冰糖煮沸冷卻後，冷藏於冰箱，此茶名爲冰檸檬茶。

　　3、奶茶：一般爲草原牧民飲法，許多來自牧區的城裏人也飲此茶，有時還作招待客人的'特殊飲品。奶茶的製作方法是取茯茶數片放入壺中，用適量水熬煮，加入牛奶、食糖或鹽。此茶必是色澤誘人、芬芳四溢。滿含着濃郁的民族情調。根據你沖茶器皿的不同置茶量而有不同，先放一點點嘗試，再酌情增減。沖泡時宜快衝、快泡、快倒，可以嘗試掌握在15秒左右，苦澀感就會降到可以接收的範圍。一品茯茶經科學分析：其氨基酸、維生素、脂肪分解酵素和其他微量元素含量均高於其他茶類，所有內含物在阻斷人體致癌性亞硝基化合物形成、分解油膩、消食、清理腸胃以及有效降低人體類脂肪化合物、膽固醇、三酸甘油脂含量等方面功能尤爲顯著。

　　茯茶的收藏方法

　　茯茶作爲黑茶中的貴子，最與衆不同的就在於其中具有的“金花”成分。所謂“金花”，就是在原料的加工中通過發花這麼一道特殊的程序，專門在黑茶的磚塊中培養一種叫做“冠突散囊菌”的冠突麴黴物質，俗稱爲金花。金花幹嗅便具有一種黃花的淡淡的清香味道，而將帶有金花這種特殊菌類的茯茶泡飲時，那種花香變融入茶湯之中，化作茶的滋味而更加醇厚微澀，清純不粗、口感強勁。當然，金花還可以有效地促進調節新陳代謝，起到保健和病理預防作用。因其藥效有如土茯苓，加上茯茶的口感特別，並以“茯”字命名，因此有人誤以爲茯茶中有茯苓的成分，但實則是金花的菌花香和其獨特的藥理作用。所以收藏黑茶(特別是茯茶)的茶友一定要看下這篇黑茶珍品-茯茶的儲藏方法，對投資黑茶一定大有幫助。

　　 儲存黑茶-茯茶注意三個條件：

　　1、陰涼忌日曬，日曬會使茶品急速氧化，產生一些不愉快的化學成分，如日曬味，長時間不得消失。

　　2、通風忌密閉，通風有助於茶品的自然氧化，同時可適當吸收空氣的水分(但水分不能過高,否則容易黴變)加速茶體的溼熱氧化過程，也爲微生物代謝提供水分和氧氣，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料進行包裝儲存。

　　3、開闊忌異味，具有極強的吸異性，不能與有異味的物質混放在一起，而宜放置在開闊而通風透氣的環境中。

　　黑茶-茯茶的存放過程中，只要磚片本身的含水量達到出廠標準，而空氣溼度又不是過高，哪怕時間再長也不會黴變。因爲茯茶茶磚中具有的大量“金花”是能夠抑制其它雜菌產生的優勢菌—“冠突散囊菌”。

　　但歷時三、五十年的陳年老茯磚茶可能會在磚片表面寄生一層“茶蟲”，“茶蟲”並不可怕，是茶葉陳化的結果，蟲與菌共生，更有利與陳化的進程，事實證明，帶有蟲塊的陳年老茶對身體更有好處。

;

茯茶的沖泡方法 茯茶如何沖泡

1、投茶量，100ml蓋碗，投茶10克；2、洗茶，洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低注水點，提高水溫洗茶；3、前三泡，定點注水，緩慢注入，每泡出湯完畢後，建議瀝淨茶底；4、中間三五泡，緩慢旋水，穩定注入，不可猛衝；5、最後三泡，急衝注水，葉底保持持續高溫。

茯茶的沖泡技巧

泡出湯之後，一定要瀝淨茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，爲沖泡增加很多不穩定性。

沖泡的時候一定要緩慢注入，要把水溫，以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，纔可以兼顧香、水，達到協調。穩定旋水說來簡單，實則很考技術。泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水點多高？需泡茶者根據茶性，品飲者的口感需求等作實際的調整。

陝西茯茶是歷史上知名的黑茶之一，茯磚茶便是陝西省在茶葉流通中重要地位的見證，是陝西茶人千百年、幾十代人奮鬥的結果，茯茶能在茶類中突出也是因其口感符合衆人口味的結果。陝南特有的地理氣候條件也造就出茯磚茶原茶獨特的品質風味。由於茶葉吸附性強，又易吸收異味，加上茶葉的香味成分大都是經過再加工而形成的，所以較不穩定，極容易自然發散或氧化變質，可以利用乾燥箱儲存：因爲乾燥箱溫度穩定，也隔絕空氣，將茶葉放在乾燥箱中儲存不會潮溼或氧化。

玉蘭茯茶怎麼泡最好？

沖泡茯磚茶的方法

首先：滾水燙杯

首先，茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話，接一杯熱水讓杯子變熱變暖，這樣茯茶茶葉可以在適宜的溫度下可以泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會讓茶葉在熱水中極速收縮，失去原有的茶香。

其次：浸泡十秒

放好茶葉，在杯中倒入約三分之一的熱水，將茶葉侵泡10~30秒，這樣茶葉開始變得溫潤，同時以便於清除掉茶葉上原先附着的灰塵與一些雜質，然後將水倒掉，重新衝入熱水。

最後：頭三道茶要淡喝

所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久，否則濃度太重影響口感。由於茶葉中的營養物質在剛開始泡時會發揮60-70%，除了營養物質之外更有咖啡因等同時發揮出來，喝太多反而對健康不好。



沖泡方法

新茶一般選用飄逸杯、蓋碗，比較好掌握。可根據個人喜好來決定，一般八至十克，因爲茯磚茶的麪茶和裏茶選料及陳化程度有所不同，在解茶時儘量讓茶成塊狀或坨狀，以便於能夠儘量完整地品好這一款茶。

浸泡時間：約十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

沖泡次數：約二十次左右。

如品飲者喜愛喝較濃的茶，可將投茶量增加或浸泡時間加長。相反，如喜愛較清淡的，那麼茯茶投茶量可以減少或者縮短茯茶浸泡時間。沖泡涇陽茯磚茶時，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲。



上面三個步驟完成以後，一杯湯色橙紅、口感醇厚的茯茶纔算徹底泡好了。

茯茶這麼喝？怎麼切啊？

1、烹煮法：茯茶平時沖泡時可以直接採用烹煮法，在煮茶以前要準備好玻璃煮水器一套，必須要有過濾網、公道杯和品茗杯，在烹煮以前要把提前準備好的茯茶磚，投入到壺中，茶葉與水的比例是1:20，用沸

2、泡飲法：茯茶還可以直接沖泡飲用，沖泡飲用時選擇的茶具可以是飄逸杯，也可以是瓷質三才杯，沖泡以前必須把茶具用剛燒開的沸水溫潤茶具，然後再放入茶葉，茶葉與水的比例應該是1:30隨後衝入沸水，馬上就要把水倒掉，這一次只起到洗茶和潤腸的作用，然後第二次衝入沸水，悶泡3到5分鐘以後直接出湯，可以慢慢飲用。

操作方法：

1、磚茶從包裝中取出，一般的磚茶都是用牛皮紙包裝的，在拆開時要注意不要將牛皮紙弄碎或者扔掉，以便留着包裝剩下的磚茶。

2、將茶刀或者茶錐從茶磚的側面和上面中間部位沿着紋路慢慢插進去，然後稍微用力把茶磚撬開或者掰開。

3、用茶錐在撬開的茶餅邊緣取適量茶葉（茶錐的錐尖一定不要朝向自己），一般取10克左右就夠飲用一次的。

4、剩下的茶磚用專用的茶盒裝好，也可以用原來的牛皮紙包住，防止味道散發。

茯茶的沖泡方法 茯茶怎麼沖泡

1、投茶量：控制好茶/水比例，爲濃淡打好基礎。100ml蓋碗，投茶10克。這個投茶量基本保證了比例的協調。個人可根據口味自行調整。同時調整每泡時間，加以配合。

2、洗茶：溼潤茶葉，清潔茶麪。從洗茶開始，請溫柔定點注水，水流一定要平和，穩定。不要使茶葉猛烈翻騰。洗兩次者，第一洗可以略提高注水點，拉細水線，降低洗茶的水溫。第二洗可以適當降低注水點，提高水溫洗茶。洗茶後儘量徹底瀝淨茶底。洗茶時一般需要溫杯，但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來的茶水溫杯。

3、前三泡：抑制雜味，提升湯感。基本方法：定點注水，緩慢注入。把水和茶的相對運動降到最低。注得夠緩夠穩時你會發現蓋碗中水色很淺，不會像猛衝那樣一下把橙的茶湯甚至渣子都翻騰起來。出湯時，建議使用公道杯。這樣顏色、滋味物質會在公道杯中重新融合，緩慢吊水浸泡出的茶湯很軟、很粘，但沒有什麼氣味。每泡出湯完畢後，建議瀝淨茶底。留湯沖泡雖然會增加泡數，但會改變滋味物質浸出的節奏和協調性，爲沖泡增加很多不穩定性。

4、中間三五泡：有香有水，協調交融。基本方法：緩慢旋水，穩定注入。不可猛衝。要把水溫，以及水和茶的相對運動控制在比較合理的水平上，我們纔可以兼顧香、水，達到協調。穩定旋水說來簡單，實則很考技術。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水點多高?這些都需泡茶者根據茶性，品飲者的口感需求等作實際的調整。

5、最後三泡：香高水滑，湯甜味淡。基本方法：急衝注水，葉底保持持續高溫。衝既可高亦可低，既可定點亦可旋水。重要的是衝擊、翻騰葉底，同時保持高水溫，以充分激發陳香。茶葉泡到尾水，出於浸出更多物質，提升陳香的雙重考慮，我們需要提高浸泡時的水溫。這時，和初期正好相反，我們不但不開蓋降溫散味，還要在出水後立即注水，以保持被浸泡茶葉的高溫。紫砂壺由於其本身導熱性差，保持葉溫的能力天然較強。

茯茶怎麼泡

茯茶沖泡的具體操作步驟如下：

1、取出8-10克左右的茶葉放入茶袋當中。

2、翻轉茶袋保證不會調出茶葉。

3、把茶袋放入杯子裏面。

4、倒入高溫沸水，完全浸沒茶袋。

5、等待1分鐘左右，倒掉第一泡的水。

6、再次倒入沸水浸泡茶袋。

7、倒入茶具就可以飲用了。

涇陽茯磚茶的正確沖泡方法 涇陽茯磚茶的正確沖泡方法介紹

1、烹煮法：選用玻璃煮水器一套，過濾網、公道杯、品茗杯，沖泡先用沸水溫杯燙壺，將預先備好的茯磚茶投入壺中，投茯量一般以茶水比1：20（可視茶原料及個人喜好增減茶量）爲宜，沸水潤茶後再再注入冷泉水，煮至沸騰，將茶湯用過濾網瀝入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品飲，烹煮過程中茯茶的菌花香瀰漫室內，賞心悅目。

2、泡飲法：即直接沖泡飲用的方法，可以是飄逸杯、瓷質三才杯，也可用紫砂 茯磚茶壺、玻璃壺、瓷壺來沖泡。沖泡時都須經過煮水（水溫至100℃）、溫杯燙壺、投茶（茶水比1：25—30）、潤茶、沖泡12分鐘，（可依茶的老嫩及個人口感愛好縮短或延長）、過濾等步驟，然後再注入品茗杯中，即可嗅聞茯茶特有的菌花香，觀其橙黃明亮的湯色，細品醇和甘爽的滋味了。