清燉排骨的家常做法介紹

清燉排骨冬瓜

排骨焯水去血水，清洗乾淨瀝乾水分備用。準備好砂鍋，放入排骨，八角，花椒，料酒，蔥段，薑片，倒入適量的熱水沒過排骨，燒開後轉小火燉60分鐘至排骨軟爛。燉好後放入切好的冬瓜片和枸杞在燉10-15分鐘。放入少許鹽，雞精，胡椒粉調味既可。

土豆清燉排骨

熱鍋熱油，放入排骨煎，先煎一面。翻到另外一面煎，煎得有點點黃即可。然後放入土豆翻炒，放入胡蘿蔔繼續炒一會兒，加入適量的涼白開，然後放入大蔥和薑片一起燉。大火燒開，轉小火燜煮，最後大火收汁，放入適量的鹽和五香粉即可。

紅棗枸杞排骨湯

排骨涼水入鍋，放料酒，姜，花椒去腥，煮3-5分鐘左右，煮出浮沫，清洗乾淨，砂鍋另加水，放入洗好排骨，大棗兩個，薑片。大火燒開後轉小火燉煮1小時20分鐘左右，剩餘15分鐘的時候放入枸杞，加鹽調味即可。