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普洱茶怎麼泡最好喝

普洱茶怎麼泡最好喝

1、醒茶,取3-5克普洱幹茶放入紫砂壺或者蓋碗中,增加茶葉內部含水量,激發活性;

2、溫具,準備一個紫砂壺,倒水適量沸水輕輕搖晃,然後用毛刷刷洗內壁;

3、泡茶,沿着紫砂壺壺口定點注入沸水,以衝出茶香,最後蓋上壺蓋悶泡20-30秒。

1、醒茶,取3-5克普洱幹茶放入紫砂壺或者蓋碗中,增加茶葉內部含水量,激發活性;

2、溫具,準備一個紫砂壺,倒水適量沸水輕輕搖晃,然後用毛刷刷洗內壁;

3、泡茶,沿着紫砂壺壺口定點注入沸水,以衝出茶香,最後蓋上壺蓋悶泡20-30秒。

1.選擇好的普洱茶葉:優質的普洱茶葉具有乾爽、香氣濃郁、色澤豔麗等特點,選擇好的茶葉是飲用普洱茶的基礎。

2.沖泡溫度:普洱茶沖泡時應以熱水爲佳,水溫最好在90℃左右,太高易破壞茶葉中的有益成分,太低則無法充分提取茶葉的香味和味道。

3.時間掌控:普洱茶泡水時間也不宜過長,初泡一般不超過5分鐘,後兩泡時間逐漸延長。

一般建議初泡時間1-2分鐘,第二泡時2-3分鐘,第三泡時3-5分鐘,連泡3-4次即可。

4.醒茶:普洱茶是可以重複泡的,適當放置一段時間後再進行第二泡,此時茶湯的味道更佳。

5.注意茶壺的乾淨和質量:選用乾淨的陶瓷或玻璃茶具,有利於普洱茶香味的釋放和保存,建議專用茶具,不要和其他茶葉、飲料混合使用,以免影響口感。

6.泡製方法:將普洱茶一次性倒入茶壺中,用沸水來沖泡,可以用蓋碗先“嗅”一下茶的香氣,再倒進茶杯裏品飲。

每天適量飲用,有助於消脂、降血壓和保護肝臟等功效。

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普洱茶,怎麼泡纔好喝

一、條件:1.沖泡水溫:通常是100℃的沸水,至少不低於90℃。2.茶葉量:茶葉與水的比例爲1克:50克,或茶葉量爲容器容量的20%左右。最好將壓制好的茶葉放在一邊,暴露在空氣中2周,這樣沖泡出來的口感更好。3.水的選擇:純淨水、礦泉水、山泉水優先。燒水時,不宜過度燒開,以免水中氧氣過少,影響茶葉的活性。二、茶具:1.壺:宜選擇大肚壺,因爲普洱茶濃度高。用肚子大的壺可以避免茶湯太濃。建議選用瓷壺、陶壺、茶壺作爲材質。2.杯或碗:喝普洱茶也可以用瓷蓋碗。瓷碗使用方便,造型現代典雅,有助於觀賞普洱茶的色澤。需要注意的是,氣溫高,小心燙傷手。三。步驟/方法暖器:先用開水加熱茶具,主要用來暖壺暖杯。同時可以洗餐具,再加入茶葉;潤茶:衝入茶具容量1/4左右的開水,然後迅速倒掉,以清洗茶葉中的雜質,使茶葉甦醒;頭:倒入開水10秒左右,將茶葉倒入公杯,將過濾網放在公杯上,過濾掉碎茶。然後你可以把它倒進每個小瓷碗裏,等它熱了就可以喝了。品嚐:在茶湯入口,稍停片刻,仔細感受茶的醇度;捲舌頭讓茶湯遊過口腔的每一個部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾通常會感受到不同的茶湯味道),體驗普洱茶的潤滑和甘甜;當你進入喉嚨,你就能體會到普洱茶柔和醇厚的魅力。A.每次泡的時候都要倒進公平杯裏慢慢喝。不能在鍋裏泡太久,不然燉茶不好。B.普洱茶即使在變冷後也充滿了風味,所以可以在夏天變冷,或者在冷凍後變冷。喝吧。注意事項:另外,不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,這樣會把茶葉燉爛,影響普洱茶的獨特風味。喝名茶也一定要注意。

生普洱茶怎麼泡好喝

1、先要準備好茶具,沖泡普洱生茶一般用蓋碗比較好,蓋碗的口徑較大,只要我們在沖泡的時候,不將蓋子蓋住,容易將熱力散發出去,不會出現異味。且生茶不需要太高的水溫,用吊水線的方式沖泡更好。注意不要用保溫杯沖泡,這樣會導致茶湯過濃,有苦澀味。

2、然後開水燒水,最好選擇純淨水或者礦泉水泡普洱生茶將燒開的沸水注入到蓋碗裏面,可以起到溫杯滌具的作用。接着投入五克左右的茶葉,要泡出好喝的普洱生茶,一定要注意水溫,水溫不用太高,90度左右就行。

3、接着,要進行洗茶,採用低衝法注水,第一泡是醒茶,用開水將普洱生茶喚醒,接着再次注入開水,這一遍是潤茶,可以檢驗出茶的香氣,通過茶湯的色澤和透明度可以看出茶葉的內質。

4、注意要將開水沿着碗內壁緩緩注入,讓茶葉被充分溼潤,保證茶湯均勻浸出,這樣可以使湯的協調性得到提高。前三泡要注意快速出湯,後面幾泡可以似的那個將出湯的時間延長,這樣才能夠保證茶湯的香氣和滋味。

普洱茶怎樣泡最好喝?

普洱茶的最佳泡法:

1、寬壺留茶根悶泡法:對於品質較好的普洱茶採取"寬壺留根悶泡法"。"留根"就是經"洗茶"後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裏一部分,不把茶湯倒幹。一般採取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶後再以開水添滿茶壺,直到最後茶味變淡。

"悶泡"是指時間相對較長,節奏講究一個"慢"字。"留根"和"悶泡"道出了雲南普洱茶的茶性。採取留根和悶泡,既能調節從始至終的茶湯滋味,又爲普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地,達到"茶熟香溫"的最佳境界。

2、中壺"功夫茶"泡法:就是現衝現飲,每次倒幹,不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶,使用中型壺現衝現飲,頭幾泡除去新異味,提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶,採取快衝倒幹法便於避免茶湯發黑。對於苦澀味較重的茶葉,中壺快衝能減輕苦澀味。對於一部分採用機械揉捻製作曬青的普洱茶品,因茶味浸出較快,沖泡時也以此法爲宜。

現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶,要麼輕度受潮,要麼竄味,開湯時茶味不夠純正,但濃甜度和厚度尚可。對於這類茶葉,沖泡時也採用以寬壺悶泡法,只是頭一、二泡不留根,三泡起再留根悶泡。

3、蓋碗杯沖泡法:此法有利於提高沖泡溫度,提高茶葉的香氣,比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶,要求沖泡者要手藝嫺熟,否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響,

普洱茶如何沖泡口感好

1、要泡茶先要切茶,我們一般品嚐的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的,普洱茶的沱茶稍緊點,是需要用專用的普洱茶刀開茶,從側向開,儘量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質順序和量的變化,不能表現本來的品質。

2、選壺也是關鍵,普洱餅茶飲用時,可用刀將茶削下一些,放入選用的茶具,一般飲用普洱茶,大都選擇紫砂壺。茶葉要根據壺的大小和個人的口味來投入,一般說茶葉佔壺容量的三分之一到二分之一爲宜,剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶,往往味道沉悶,香氣渙散,很難展現老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質,凝結茶香。

3、沖水要注意,沖泡存放較久的熟餅要用滾開水,沖泡存放不久的生餅,水溫可低一些。經過陳化的普洱茶,第一泡茶湯一般是倒掉,第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長,注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用,或倒入另備的大杯中存放,想喝時再注入小盅慢呷細品。

怎樣泡普洱比較好喝?

怎樣泡普洱比較好喝,普洱茶的衝飲技巧:

1、將普洱茶葉置入濾杯中,約10克(鋪滿杯底,略高)。

2、將才煮開的沸水注入濾杯中,蓋末茶葉。

3、片刻,拿出濾杯,棄去第一道茶水。

4、再次注入沸水,蓋末茶葉,蓋上杯蓋,靜置20秒左右。

5、打開杯蓋倒置,取出濾杯,稍稍滴去茶汁,置於杯蓋內。

6、好了,一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。

7、在享用之餘可別忘了濾杯中的茶葉,千萬別將他棄了,普洱是非常耐泡的,在將喝完第一道時,您可以將濾杯放回茶杯中,同樣再次注水,蓋上,靜置小會兒,第二杯普洱又泡好了。

8、二泡和第三泡的茶湯可以混着一起喝,綜合茶性,以免過濃。

9、第四次以後,每增加一泡即增加15秒鐘,以此類推。

飯後半小時,就可以喝。

品飲技巧:

1、普洱茶沖泡宜選腹大的壺,因爲普洱茶的濃度高,用腹大的壺可普洱茶避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。

2、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約佔壺身20%,將茶磚、茶餅撥開後,暴露空氣2星期,再衝泡味道更好。

3、沖泡普洱茶:要先衝過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因爲好的陳年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裏面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一併洗淨。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。

4、品飲普洱茶必須趁熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。

5、普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間略作停留時,即可感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韻”。

6、普洱茶是否能過夜喝。從理論上講,任何茶葉都是一樣的,放過夜喝對健康都沒有壞處。茶多酚的浸出量會較多,比較苦,口感就不好喝了。其實放過夜的茶和從早上放到晚上的茶,其性質是一樣的,都是放得久了的茶。就理論上講,不管從茶湯的新鮮度,滋味的好喝程度,保健功效上,還是衛生角度來看,還是建議大家喝新鮮的茶。幾天前泡的茶,時間太久了,當然不喝最好啦。

7、喝普洱茶爲什麼脹氣。喝完普洱茶後會出現有點脹氣,喜歡噯氣.還有點便密的跡象.有可能是你剛開始喝還不太適應,過段時間看看,如果還會出現這種情況的話,那就是你的體質不太適合喝普洱了,換種別的茶喝喝。

8、普洱茶應怎樣喝最好。普洱茶飯後半小時喝最好。如果你飲食過少的話,也不宜多喝普洱茶;另外,想要達到減肥的功效,必須適當的進餐,飯後半小時喝普洱茶,再配以適當的運動,即可迅速瘦身。追問謝了

普洱茶怎麼沖泡最好

最好的普洱茶沖泡方法:煮水、洗杯、投茶、沖泡、倒茶、奉茶、品茶、飲茶。

1、溫壺:以熱水淋茶壺,提高茶壺溫度,纔不至於在泡茶的時候水溫被茶壺搶走,影響茶湯的風味。

2、置茶:等待茶壺溫熱的時間,將要泡的茶葉從茶倉中取出。

3、溫潤泡:將熱水均勻地淋在茶葉上,使茶葉受熱即可,不需要太多的水,淋上後立刻倒出來。

4、醒茶:將溫潤泡用的水完全倒到茶海當中,靜待一段時間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

5、沖泡:注水量以所泡的杯數決定,放入的茶種、與茶葉量多寡會影響沖泡所需的時間,至少需要四十五秒到一分鐘,有些需要一分半鐘,這段時間可以用來溫飲杯。

6、奉茶:將茶壺內所泡的茶完全倒於茶海中使茶色、茶味均衡並沉澱雜質。將茶倒入聞香杯中約七分滿,或用扣杯的方式,正面圖樣對正面圖像,倒過來奉茶增添品茶的樂趣(基於衛生考量,扣杯的方式只適用於第一泡)。

7、品茶:將聞香杯中的茶倒入飲杯中,此時可品聞茶香。喝茶的時候不要手拿杯緣,如果以右手喝茶,應把中指放在杯腹十二點鐘方位、拇指放六點鐘方位,並以八點鐘方位喝茶。並分成三次喝,感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。

普洱茶怎麼泡好喝?

普洱茶怎麼泡好喝?

1、撬茶

用茶刀從各種普洱緊壓茶(餅、磚、沱等)撬下適量(5-10克)普洱茶。

2、投茶

將撬下來的普洱茶放入蓋碗中。

3、洗茶

將沸水衝入蓋碗中泡茶,這稱爲第一泡,一般情況下第一泡是不喝的,用來洗去茶中灰塵以及讓茶葉遇水溶開,以便後幾泡能有飽滿地道的茶味。

4、倒掉第一泡

第一泡應迅速從杯中倒掉,避免茶味被過度洗走。

5、洗杯

第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉,也稱暖杯,可以讓被子待會兒盛茶湯時味道更醇厚。

6、第二泡

再次衝入沸水泡茶,這一泡開始是用來喝的了。

7、出湯

根據自身對茶味濃淡的喜好,泡一定時間後將茶湯倒出以便品嚐(泡的時間越長,茶湯越濃,第二泡一般30秒鐘即可出湯)。茶湯是從蓋碗中倒進公道杯中,公道杯上面可加濾網以便濾除茶葉歲末。

8、分湯品茗

將公道杯中的茶湯分入各人的小茶杯中,就可一起分享地道的普洱茶了。

普洱茶的功效

茶有促進食餌性體溫發生的作用,而其中效果最好的就是普洱茶。消脂解膩,並能促進食餌性體溫發生。當然飯前飲用也可,能使胃有飽漲感,從而減少攝入食物,但飯前喝完後,如果感覺太餓而自己又控制不住食慾的話,就成增肥了,這點請纔開始喝的朋友們一定要注意,如果自己不能控制的話,建議飯後半小時喝。最好不要飯後馬上飲用,以免沖淡胃液。

普洱茶對體重的調節是完全天然的,它可將體質調節到最佳狀態。所以,當體重下降到一定程度時,它就不會再颳去體內脂肪了。也就是說,我們不用擔心瘦得太厲害,而可以放心地喝。它具有幫助脂肪代謝的功能,尤其普洱茶與脂肪的代謝有更深的關連。想減掉腰部贅肉的人最適合喝普洱茶,因爲它經過獨特的發酵過程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。

普洱怎麼泡才合適

普洱茶的正確沖泡方法

如何沏一杯好的普洱茶,不僅是一門技藝和技巧,更是飲茶人經驗的積累。那麼沖泡普洱茶最重要的是什麼呢?下面是我爲你收集整理的普洱茶正確沖泡方法。歡迎閱讀。

一、普洱茶的正確沖泡方法

1.基本配置:普洱茶的飲用方法包括選茶、準備、選水、拋茶、飲用五個步驟。喝普洱茶最好選擇景德鎮等地生產的特製薄皮瓷器,因爲陶瓷器皿能保持普洱茶的香氣和口感。

(1)首先你要有一個茶壺或蓋碗,一個公平的馬克杯,幾個小瓷碗,一個濾網和濾網座,一個水盤。

(2).水原則上應該是軟水,比如純淨水、礦泉水等。,或者符合飲用水標準的自來水。如果是山泉水就更好了。水溫對茶湯的香氣和口感影響很大,所以普洱茶需要用100℃的開水沖泡,才能得到普洱茶的清香。

2.用開水把茶具洗乾淨後,用刀把它翻起來,放在杯子裏(其實有專門搗漿的鋼刀。像`俠客紅布飛鏢之類的東西超市都有賣,不過目的是搗碎,所以不用那麼麻煩)。把茶放在壺裏或蓋上碗。然後用剛燒開的水沖泡,幾分鐘後瀝乾水分。往裏面倒開水,幾分鐘後再瀝乾(這個過程把茶弄醒了,看你的口味喝幾次),然後再往裏面倒開水,基本就可以喝了。普洱茶一般是泡功夫茶喝的。爲使茶香更純正,應進行溫茶,即第一次衝下的開水應立即倒掉。溫茶可進行1~2次,以免影響茶湯口感。正式喝普洱茶時,可以在1分鐘左右將茶湯倒入杯中,在茶底繼續喝。隨着喝的次數增加,可以慢慢延長喝的時間,1分鐘洗的效果會逐漸增加到幾分鐘,這樣沖泡出來的普洱茶湯會更均勻。喝普洱茶的時候,爲了充分品味普洱茶的特點,需要有一個正確的飲用方法。

二、如何品普洱茶?

1.喝普洱茶第一件事就是品香。普洱茶的香氣特點是顯著的老香。老香是一些新物質產生的綜合香氣,有的像桂圓香,有的像檳榔香等。在普洱茶的後發酵過程中,它是一種舒適的氣味。就像烏龍茶中的鐵觀音有“韻”,武夷巖茶有“韻”,普洱茶有陳韻,是普洱茶香氣的最高境界。如果有黴味、酸味等,就是不正常的。

2.品嚐普洱茶。普洱茶湯喝起來甜,滑,濃。甜味是指茶湯入口要有明顯的甜味,能刺激舌面、面頰、舌底不斷產生唾液,因爲在發酵過程中,大分子碳水化合物分解爲小分子糖和可溶性糖,蛋白質分解爲氨基酸。順滑是指茶湯要順滑、醇厚、清新、平和,沒有刺激感,從口中流到咽喉、胃中沒有任何阻滯感,沒有刺、刺、掛、麻的感覺。濃是指茶湯濃而不淡,入口後味道濃而不淡。

3.喝普洱茶要注意湯色。普洱茶的湯色有五種,分別是寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅、青黃、棕黑。正常的普洱茶湯顏色是紅色的,濃稠的,明亮的。湯色紅、濃、透,是優質普洱茶的顏色。過淡或過深的或橙色都是不正常的,湯色渾濁就是品質變質。鑑別普洱緊壓茶的好壞,除了與上述相同的內在特徵外,外觀主要有以下要求:形狀均勻端正;棱角整齊,不缺棱角;清晰的橫條紋;表面撒均勻,核心不外露;厚薄均勻,鬆緊適度;黑褐色、棕褐色和栗色是正常的顏色。

三。普洱茶保存的必要條件

①溫度

溫度應以當地環境爲主,不要人爲干擾,以自然爲主。可常年保持在20~30攝氏度。過高的溫度會加速茶葉的發酵,使其變酸。

②溼度

溼度要人爲控制,最大溼度不能高於“75%”。對於東北、北方、西北、昆明的茶葉儲藏,要適當增加溼度,尤其是冬季。冬天北方西北有暖氣,溫度很適合茶葉轉換,但是很乾燥。溼度增加到50%左右就好了。夏天,長江流域雨水很多。爲防止茶葉受潮,最好存放在高處,二樓以上,遠離牆壁。

③存儲環境

不要放在有生活和工業異味的環境中。如果有單獨的存放環境,保證無異味侵入更理想。把茶放在遠離廚房、廁所、化妝品、肥皂和洗衣粉以及吸菸環境的地方。

④乾燥倉庫

幹倉存放的茶葉是採購茶葉的首選,因爲其轉化慢,本身香氣保留,表面光澤度好。這種茶在儲存過程中,半年翻一次,有利於轉化。幹倉茶自然轉化,香氣保存完好,苦澀味慢慢轉化爲和諧。喝的時候口感不會有太大波動。

溼倉茶:存放在高溫高溼的南倉,以前存放在四壁流水的防空洞裏。黴菌大量滋生,茶葉表面可能已經發黴。這樣的茶葉,經過烘乾出庫後,表面暗淡無光,聞着幹茶的味道,“嗆”的感覺很明顯。湯一開就變紅,甚至很亮,但是沒有香氣。在味道上,有明顯的”。

經過歲月的洗禮,普洱茶就剩下了“精”(茶味、茶韻)、“氣”(茶香)、“神”(茶味、茶精)。只有幹倉茶才能如此“長命百歲,猶存”。普洱茶自然珍貴,儲藏也珍貴。

普洱生茶怎麼泡更好喝

普洱生茶泡法如下:

材料、工具:蓋碗杯、紫砂壺、紫陶壺、飄逸杯、竹製器具、普洱茶。

1、燙壺:在泡茶之前要用開水燙壺。

2、溫杯:用燙壺水倒入茶盅內,再行溫杯。

3、置茶:將茶葉裝入茶荷中,用茶匙將茶荷內的撥入壺中,茶量以茶壺三分之一爲度。

4、高衝:沖泡茶葉需要高提水壺水自高點注,使茶葉在壺內翻滾散開,以更衝分泡出茶味。

5、刮沫:颳去茶葉表層的一層泡沫。

6、低斟:把泡好的茶斟入杯中茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低爲佳,也是泡茶中最後的一個步驟。

普洱茶怎麼沖泡味道會最佳?

普洱茶的泡法與其他茶類不同,這與普洱茶本身獨特的特質有關。普洱茶爲雲南大葉種茶,且多爲緊壓茶,又具備“越陳越香”的特點,所以,普洱茶的泡法需要一定技巧。

普洱茶的泡法,主要從以下5個方面把握:

一、普洱茶沖泡器具

1、紫砂壺(好):由於普洱茶適宜用高溫來喚醒茶葉及浸出茶容物,而紫砂壺內部有氣孔,所以具有良好的透氣性好且保溫性好,泡茶不走味,能較好的保存普洱茶的香氣和陳味,故選用紫砂壺沖泡爲好。

2、蓋碗杯(最常用):由於蓋碗杯它不吸味,可泡出它的真實口感,而且清雅的風格最能反映出普洱茶色彩的美,可以自由的欣賞普洱茶湯的色澤變化,故蓋碗杯爲現代茶藝最常用的沖泡器皿,但用蓋杯需要多些技巧,否則很燙手。

3、土陶瓷提樑壺(實用便捷):由於普洱茶的泡法適宜使用大一點的茶具以更好的表現出普洱茶的色、香、味等品質特徵。土陶瓷提樑壺一般體積較大,其特有的古典粗獷的美更符合普洱茶深厚的陳韻,且適合多人,朋友之間一起飲用,故土陶瓷提樑壺已經成爲一新的時尚。

注:不宜用保溫杯沖泡普洱生茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風味。品飲名優茶,還必須講究。

二、普洱茶投茶量

普洱茶的泡法中,投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。

國家標準審評法中,100ml:7g的茶水比例,也就是100ml的水,投茶7g,這樣一個比例可以較好地展示茶品的優缺點。

對於日常沖泡品飲的普洱茶泡法,180ml的壺,投茶量在10g左右較適宜。如果擔心估計不準茶葉的克數,可以買個電子秤。

當然,由於個人口感濃淡度不同,可以適量調整。

注:除此之外,茶性也對普洱茶的投茶量有着較大的影響,經過發酵的老生茶與熟茶、老熟茶,茶葉內物質經發酵後,部分不溶於水的物質能溶於水,使得茶湯滋味易顯。同時老茶內含物質析出更快,茶湯也會更濃。針對這樣的情況,發酵較高的茶品,投茶量也要更少一些。

三、水溫亦須注意

普洱茶的泡法技巧中,水溫是影響普洱茶滋味、口感的關鍵性因素。

普洱茶選用雲南大葉種爲原料,葉片肥厚,且多爲緊壓茶,因此沖泡時對溫度和熱量的要求較高。所以,普洱茶的泡法中水溫一般要求爲100℃,但是,不同年份、工藝的普洱茶,對水溫的要求又略有差異。

普洱茶的泡法,尤其是3年內的新生茶,水溫不僅要看年份,還要看原料的老嫩度。

年份較短、原料偏嫩的茶品,水溫控制在95℃左右,當水煮沸後,我們可以靜置一會兒,讓熱氣散發一下,稍微降一下水溫。

這樣可以避免燙壞新鮮的葉片,使茶湯產生水悶氣,影響口感的鮮爽度。

普洱茶的泡法,在新制普洱熟茶這裏又略有不同。由於熟茶經過人工渥堆發酵,水溫要達到100℃,才能將熟茶順滑甜的口感發揮出來。

四、醒茶必不可少

生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一樣,而且對存放中的茶的醒茶和沖泡前的醒茶意義也不一樣。

1、如果生普洱茶是放在開放的環境裏,一般是不需要醒茶的,但是開放的環境容易潮溼,對茶質造成一定的危害。所以需要醒的生普洱茶是那些在紫砂缸或者在半密封的容器裏存放的生茶,也就是平時大家說的幹倉茶。

醒茶方法:將需要喝的生普洱茶拿到開放的環境放大概半個到一個月,但不用撬開,拆茶的時候沿着邊轉着來拆,就是把同時期外面的先喝完然後再喝裏面的。

2、普洱熟茶也需要醒茶,特別是年份比較近的,渥堆氣比較重。醒茶的方法就是把茶餅整個撬開,放置大概一個星期左右再引用。其實環境對熟普影響不大,注意不要溼度太大就好,熟普洱茶的醒茶純粹爲了跑掉渥堆氣。

3、泡茶前的醒茶通常也稱洗茶、溫潤泡。將茶葉放入茶壺,注入熱水10秒左右倒掉,其目的在於提高茶葉及泡茶器具的溫度;通過對茶葉進行溫潤浸泡,起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。

五、出湯時間把握好

普洱茶沖泡前五泡5-7秒,六泡後7-10秒,10泡後可適度延長時刻,以堅持茶品口感衡定。跟着沖泡次數的添加,沖泡時刻能夠漸漸延長,但詳細沖泡時刻還是要視茶蕩的濃淡度靈活掌握,有的普洱茶出湯慢,需泡2至3泡後才見濃郁芳香的茶湯。

普洱茶比一般茶葉耐泡,一般能夠接連10至20次以上,直到湯味很淡停止。儘量濾幹茶湯,下一次要喝時再加水沖泡,不要長時刻浸泡,避免影響茶湯的色澤、香氣和味道。暫時不喝時,應濾幹茶湯,翻開壺蓋。

普洱茶沖泡誤區

1、開水反覆煮沸

有的人用開水壺煮水,一次性煮得太多,等到泡下一泡水溫又不夠了,於是又繼續加熱,其實這樣反覆沸騰對水質不好。水中含氧量過低,活性不夠,激發不了茶性。泡茶用水,以初沸、二沸爲宜,煮到水翻滾冒泡即可,不可等到波濤洶涌或長時間沸騰,就可避免水質對普洱茶的影響。

2、沒有溫杯燙壺

溫杯燙壺,一方面是將茶具儘可能地洗淨,去除異雜氣味;另一方面,主要是減少周圍環境對茶的影響。特別是溫杯,那是醒普洱茶的重要步驟,有助於激發普洱茶香。

3、潤茶時間太久

潤茶也稱爲醒茶,指在讓茶葉舒展開來,才能沖泡出更好的味道。尤其是緊壓的普洱餅茶、沱茶等等,通常第一泡很難出味,往往會棄掉,等到第二泡才飲用,味道更佳。

但潤茶時間也不能太久,一旦泡得太久會造成茶中內含物質損失過多,而正式沖泡時普洱茶的味道就容易變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右,因爲吸飽了水,第二泡茶葉很快展開,茶味很快就會出來了。

標籤:好喝 普洱茶