防止蒜髮芽的方法，怎麼防止蒜髮芽

怎樣儲存大蒜不發芽：密封保存、低溫保存、掛藏保存、防潮通風保存、高溫保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

怎樣儲存大蒜不發芽：密封保存、低溫保存、掛藏保存、防潮通風保存、高溫保存、埋藏保存。

1、密封保存：把大蒜放在空瓶子或者空罐子裏，這樣不但能夠防水，還可以密封性，O2特別少，二氧化碳多，能夠抑止大蒜出芽。

1、把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裏，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裏的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。

2、低溫能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裏保存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。

注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。

3、高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裏有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體參數而定。

加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。

如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。

經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮溼的地方。

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如何避免大蒜髮芽

大蒜是炒菜時必不可少的食材，但是存放時間長了之後，大蒜會逐漸發芽。那麼，怎樣儲存大蒜才能夠不讓其發芽呢？

方法1 防潮通風保存

大蒜不能放置於潮溼的地方，潮溼的環境很容易讓大蒜吸水，會加快大蒜的發芽速度。因此最好買回來之後把保鮮袋紮好口袋，放在乾燥通風的地方。

方法2 密封保存

爲了避免大蒜髮芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子裏，一定要將蓋子蓋緊，這樣大蒜不能與空氣接觸，可以抑制大蒜呼吸。這樣不僅可以防潮，還能密封，氧氣比較少，提高儲存環境裏的二氧化碳濃度，這樣可以抑制大蒜髮芽。

方法3 低溫保存

在溫度比較低的地方可以抑制大蒜髮芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室裏保存，但是要注意溫度最好不要在零度以下，避免把大蒜凍壞，營養損失。

方法4 高溫保存

高溫也可以抑制大蒜髮芽。可以用微波爐加熱一分鐘，或者在烤箱裏面45攝氏度烤15分鐘。經過高溫處理的大蒜放置於乾燥的地方，也可以儲存較長時間。

方法5 切掉胚芽保存

買回的大蒜如果快要發芽了，應該把蒜皮剝掉，然後把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出來，這樣就不會再發芽了。

防止大蒜髮芽的方法

大蒜也稱爲蒜頭，具有抗癌的作用。下面，我們來看看如何防止大蒜髮芽吧。

01

塑料袋

把大蒜裝在塑料袋裏面，然後把塑料袋的口包起來，這樣可以避免大蒜吸收空氣和水分，從而發芽。

02

空罐子

如果家裏有瓶口較大的空罐子，也可以把大蒜裝入空罐子裏面，這樣也能夠防止大蒜受潮而發芽。

03

冰箱

大蒜在低溫的環境下無法發芽，因此，可以把大蒜防止冰箱的冷凍櫃裏面存放，但是大蒜的營養成分會有所流失。

04

烤箱

如果家裏有烤箱的話，則可以先把大蒜放在烤箱裏面烤一會兒，這樣能夠抑制大蒜髮芽，然後再放到溫度比較高的環境中存放即可。

怎樣讓大蒜不發芽

1、減少大蒜氧氣和水分的直接接觸。

在購買大蒜後，把大蒜放到保鮮袋裏，將袋子裏的空氣擠出去，達到保鮮袋與大蒜大概貼合的情況下，就可以紮緊保鮮袋，放置在通風乾燥陰涼處，就可以有效減少大蒜與空氣中的氧氣和水分直接接觸，從而抑制大蒜的發芽；

2、製造低溫環境抑制大蒜髮芽。

做法也很簡單，使用常用的廚房用具就可做成，拿出一個盆子，大小要適中，這樣方便放進冰箱。把大蒜放進盆子裏，用保鮮膜封好，放到冰箱的保鮮室（不能放到冷藏室），製造低溫儲藏環境，抑制大蒜髮芽，同時能有效阻止大蒜氣味混合到冰箱內而導致冰的惡臭，簡潔又衛生。

人們常說的大蒜其實是植株大蒜的根莖，也是大蒜的種子，想要抑制大蒜髮芽，就是抑制種子的發芽。多數種子發芽有三個外界要素：

1、種子萌發必須有充足的水分

2、種子萌發要有適宜的溫度

3、種子萌發要有足夠的氧氣

在生活中，只要我們減少上述三者的存在，就可以抑制種子的發芽。

【擴展資料】

1、發芽爲動詞，指植物長出芽。同義詞有，萌芽。種子在適宜的條件下，開始萌發，隨着時間的流逝逐漸發育成一株完整的幼苗。

2、大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏採收，扎把，懸掛通風處，陰乾備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時採挖，除去泥沙，通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。

大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮，剝去鱗葉，內有6～10個蒜瓣，輪生於花莖的周圍，莖基部盤狀，生有多數鬚根。

每一蒜瓣外包薄膜，剝去薄膜，即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分爲紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國，經人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大衆喜食。

參考資料：大蒜-百度百科

防止大蒜髮芽最科學有效的方法

防止大蒜髮芽最科學有效的方法爲低溫保存法。

大家都知道，春季大蒜容易發芽，是因爲春天氣溫比較高，萬物生長，大蒜也不例外！我們只需要改變大蒜的保存溫度，通過低溫保存，可以有效抑制大蒜髮芽。

家裏的冰箱可以利用起來，我們可以把大蒜放入保鮮袋中，紮緊袋子，保存起來，如果家裏的冰箱比較小，可以把大蒜去掉外皮，裝進玻璃瓶中，這樣可以節省不少空間！

其他方法還有：

1.晾曬法保存

大家買到大蒜之後，不要直接儲存起來，我們要把買來的大蒜放在陽光充足的地方晾曬一下，通過陽光晾曬，讓大蒜表皮多餘的水分蒸發，保持大蒜表皮的乾燥，可以有效防止大蒜髮芽，延長保存時間。

2.乾燥劑保存法

大蒜在儲存的過程中，如果儲存的地點不當，很容易受潮，發芽是小事，發黴變質就浪費了。所以在保存大蒜的時候，我們可以藉助乾燥劑來延長保存時間。

乾燥劑不需要額外購買，家裏食品中的乾燥劑、茶葉、炒過的食鹽都可以作爲乾燥劑來使用，簡單又省事，最主要的是省錢！

3.土法保存

在農村老家的時候，家家戶戶都有種植大蒜的習慣，所以家裏基本上不用買大蒜，光是種的大蒜就吃不完，對付打算髮芽也是非常有一套！

農村保存大蒜的土辦法非常簡單，大蒜收穫之後，跟編辮子一樣把大蒜編在一起，然後曬乾表面的水分，掛在陰涼通風的地方，這樣的土辦法放上一年都沒問題，隨吃隨取，特別方便！

防止蒜髮芽用什麼方法

第一種方法：如果是家裏買的少量的蒜，可以將大蒜放入一個乾淨的塑料袋中，再向塑料袋裏面撒入一些食用鹽，放幾片生薑，用塑料袋將大蒜完全的包裹好，再到陰涼通風的位置，這樣既可以讓大蒜長時間的保持新鮮，還能讓大蒜不那麼容易發芽了。

第二個方法：準備香菸，在大蒜中放兩支香菸，香菸同樣有吸附溼氣的作用，它可以吸附袋子裏面的潮溼氣，讓袋子保持一個無氧乾燥的狀態，然後把塑料袋子給它綁起來，排出裏面的空氣就可以了。

第三個方法：我們準備一個深黑色的塑料袋，把將要保存的大蒜放進去，用深深色的袋子保存，大蒜就已經達到了避光的效果，接着我們把袋子裏的空氣排出，然後給它紮緊實，放在陰涼通風的地方即可，這樣，能有效的保證大蒜保存的時間更久一些，也是最簡單，最方便的保存大蒜的方法。

如果家裏大蒜比較多，可以把大蒜辮起來哦，懸掛在陰涼的地方，效果很不錯，可以儲存很長時間，你們更喜歡哪種方法呢？

如何不讓大蒜髮芽?

問題一：不讓大蒜髮芽 一、辦法很簡單，只要將大蒜裝在塑料袋裏，再把袋口封嚴就可以了。因爲這樣可使袋內大蒜釋出的二氧化碳氣體散發不出去，相對減少了袋內的氧氣，同時也阻隔了水分的進入，從而使大蒜處於一種休眠狀態。

二、1．低溫貯藏：貯藏前應將蒜頭晾乾，如果未晾乾，蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在溫度0.6--0℃，空氣相對溼度65％--70％，通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裏。此法可貯藏6--7個月。

2．高溫貯藏：大蒜經歷一個低溫休眠階段後，在5--18℃下會迅速發芽。將採收後的大蒜一直放在30--34℃高溫環境中貯藏，可保鮮一年以上。此外，在相對溼度40％--50％的條件下，也可抑制蒜頭的呼吸代謝，延遲發芽。低氧和高二氧化碳同樣可抑制蒜頭的呼吸和發芽。

留種大蒜宜採取高溫貯藏，以溫度爲15℃左右、相對溼度不超過70％的條件爲宜，這樣有利於提高種性。如果冬季能確保溫度穩定在-1--3℃，在播前40天左右改爲18--20℃高溫處理，也能收到同樣的保鮮效果。

3．串掛貯藏：採收時將大蒜植株連根拔起，剔除過大、過小、腐爛或機械損傷和雨淋受潮的蒜頭，再用刀沿鱗莖底盤將根鬚及夾帶的一部分莖盤削去，只留下10--15cm假莖，注意削平莖盤。經暴曬或人工乾燥後，將蒜頭假莖用鍍鋅鐵絲串起來，懸掛在房屋前後的屋檐下，或先將大蒜每8--10只紮成一把，再一排排串掛在屋檐下的鐵絲或尼龍繩上自然風乾。夏秋季可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。

4．礱糠埋藏：在箱、筐或埋藏坑的底部先鋪一層厚約2cm的礱糠，然後一層蒜頭(2--3只蒜頭高)一層礱糠，層層堆積至離容器口5cm左右，用礱糠覆蓋，使蒜頭不暴露在空氣中。 5．化學貯藏：在大蒜收穫前7天內，用0.1％--0.15％濃度的青鮮素(MH)水溶液噴灑。藥液一定要噴均勻，葉片上下須佈滿霧珠。藥後24小時內如遇雨，天晴後須重噴一次，一般噴藥後可存放到新蒜上市。蒜頭可懸掛、碼堆在通風陰涼的地方保存。留種大蒜不能噴灑青鮮素。

6．塗膜保鮮：先將石蠟熔成石蠟液，然後將曬乾的蒜頭在石蠟液中浸一下即可。石蠟液溫度不宜太高，浸的時間不宜太長，只要浸勻、浸透即可。此法可將蒜頭貯存到翌年5月。

問題二：如何使大蒜不發芽 低溫貯藏 即用機械製冷的方法降低貯藏溫度（恆溫庫內的溫度應保持在1～2℃，且不能波動太大），以降低蒜頭的生命活動強度，控制鱗芽的萌動，減輕其物質消耗。

氣調貯藏 即利用某些氣體對生命活動的抑制作用來達到保鮮的目的。如在低溫條件下，控制和調節貯藏室內的氧氣含量在2%～5%，二氧化碳含量在5%以下，以期抑制生命活動，延長保鮮期。

用開水燙一下好像也可以不發芽。

發芽了就可以吃，但是這樣的大蒜的營養成分就大打折扣

問題三：怎樣讓大蒜不發芽 高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米爲宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒火道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%爲宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

再來個簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜,其呼出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

問題四：怎樣才能使大蒜在幾年之內不發芽，不爛掉 簡單的方法：將大蒜裝入塑料袋中,密封袋口。這樣被封在袋裏的大蒜,其呼出的二氧化碳氣體散發不出去,提高了袋中二氧化碳的濃度,相對地降低了氧的含量,同時又缺乏水分的吸收,大蒜則會處於休眠狀態。

實踐證明，通過高溫處理可防止大蒜生芽，而且不會影響大蒜的外觀和品質。高溫處理的原理是充分利用大蒜的自然生長規律，如大蒜剛收穫後正值六七月份；而春節後氣溫雖低，大蒜已到了栽種季節，所以阻止不了它發芽。但這時對它進行高溫處理， 大蒜就又開始休眠，延緩發芽，有利於貯存。具體做法是：在大蒜髮芽之前，大約在“六九”以後，在地下挖一方形或圓形土坑，坑深40釐米爲宜，大小可視蒜的多少而定。土坑底隔20釐米厚再挖一燒火道，土坑旁邊也可挖一煙筒和燒琺道相通。把大蒜裝入土坑，上面蓋嚴封上土，下面燒火，使土坑內溫度達到28~30℃，並保持4~6小時左右。這樣把大蒜高溫處理後，再存放就不易發芽，可一直貯存到五六月份接上新蒜，蒜瓣飽滿新鮮如初。注意，挖坑時應選擇地勢較窪的地方，土壤含水60%爲宜，這樣土烤不幹， 大蒜也不會失水變形。燒火時要掌握好坑內溫度，溫度過低不起作用，溫度過高會把大蒜燙傷烤熟。

問題五：怎麼才能使大蒜快速發芽 大蒜是一年生植物,南方一般在秋初發芽種植，冬季蒜苗大量上市。要是能在4到8月間發芽種植,大姚夏季蒜苗市場價在15元每公斤左右，是冬季的2-3倍，夏季種植可大大增加農民的收入。可這段時間是大蒜的休眠期，不易發芽，大蒜夏季催芽成爲種蒜增收瓶頸。筆者通過查閱資料，反覆試驗得出大蒜萌芽最適合溫度是16-20℃。夏天能使大蒜髮芽的方法有以下兩種：

方法一：農村可在播種前10-20天，將蒜种放在水中浸泡12-18小時，撈出瀝乾水後放在背陰處冷涼潮溼的山洞裏，入洞後鋪在地面上，厚7-10cm，等大部分蒜瓣發綠芽即可播種。或者自己家有比較深又冷涼的水井，將蒜種裝於麻袋中吊在水井井筒裏催芽（不可浸入水中，那樣會抑制出芽）。待出芽後再將蒜種植入田中即可。

方法二：用冰箱、保鮮櫃或冷庫催芽。用清水浸泡蒜種8-12小時，撈出曬乾水分後放在6-12℃保鮮櫃。2-3天翻動一次，並適度淋水，等大部分蒜瓣發綠芽即可播種。

問題六：生活小竅門 怎樣儲存大蒜不發芽 吃餃子、炒菜、涼拌菜，日常烹調每一樣都少不了蒜。不過，不少人卻爲大蒜的保存而煩惱，剛買回家的新蒜沒過多久就長芽了，要不就是爛得不能吃了。那麼如何才能延長大蒜的保鮮期呢？

掛藏法 如果你想吃原汁原味的新鮮蒜，不妨一次性多買點，然後把它們像編小辮一樣編成蒜辮。之後，把蒜辮掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間，每次就能吃到新鮮的大蒜了。如怕麻煩，超市裏賣的透氣紗網裝的糖葫蘆狀蒜倒掛在通風處也可。

冷藏法。如果你買的蒜比較少，就不適宜採取掛藏法。此時，最好把大蒜和其他蔬菜一樣，放進冰箱的冷藏室。千萬不要冷凍，在適宜的低溫下，大蒜至少能保存半個月，既不生芽，又不會腐爛。

鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜量又不大的話，你可以把大蒜剝皮，然後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽。

大蒜最怕溫度高，因此，在保存大蒜時，千萬別把它放在暖氣屋裏。另外，塑料袋透氣性差，用它保存大蒜容易造成空氣流通不暢，升高袋內溫度，也會導致大蒜生芽或腐爛，注意了這幾方面我們一定能夠長時間的吃到新鮮營養的大蒜啦！

問題七：怎麼能使大蒜不長芽,不空殼 傳統儲存方法是放在乾燥通風背陰處就行了,可是蒜容易在秋天發芽,現在已基本不用了.

改良一:大蒜出土洗淨後晾乾,在經過低溫冷凍,破壞芽體,使之失去發芽能力,可以長期儲存,但操作上有問題,冷凍後在恢復常溫,有的仍發芽,冷凍過很恢復常溫後保存期縮短,容易腐爛.此法用的時間不長.

改良二:冷庫儲藏,在4--8度儲藏,使用時取出,成本較高,現在在一些非大蒜生產區仍有使用.

改良三:化學處理,利用一些化學藥品處理,使大蒜失去發芽的能力,現在使用的比較多.經濟方便,具體的藥物可以去相關的農資門市去買.

問題八：怎麼樣才能讓大蒜快點發芽 把大蒜埋在沙子裏，保持沙的溼度，放在陽光能照到的地方，就會發芽。

問題九：怎樣保存蒜可以讓它不發芽 泡一下藥水

問題十：怎麼讓大蒜不發芽？ 30分 30度以上大蒜休眠不發芽，低於30度放到冰箱裏大蒜保鮮溫度要控制在2-3度，溫度低了會凍壞溫度高了大蒜會慢慢發芽。自己最好不要儲存想用的時候再買，大蒜一年四季都有

怎樣防止大蒜生芽？

大蒜是我們日常生活中經常使用到的配料，因其具有濃郁的蒜香味，又可以搭配大部分的菜餚，而廣受人們的青睞。因此，百姓家庭都會儲備一些，用作烹飪食材的配料。

有時候，我們因爲貯存過多又或者是存放不當時，大蒜就會生芽，雖說發芽的大蒜也還可以食用，但因發芽的大蒜蒜瓣變乾癟，其味道也會大打折扣。那麼要“怎樣防止大蒜生芽呢？”下面我們就一起來討論一下。

一、家庭貯存方法

1.晾曬法

買回來的大蒜先判斷一下它的乾溼程度，如果覺得不夠幹，蒜瓣膜難以剝下來的話，最好是再曬個一兩天，把大蒜所含的水分再降低，只有合適的乾燥度纔可以長時間存放。

2.去根法

大蒜的根部是最容易受潮的，一旦受潮之後，首先是先生根再發芽，如果需要長時間存放的話，最好是把大蒜的根部去除掉，這種更有利於長時間保存。而且，大蒜髮芽後根部還會發黴，發黴的大蒜是不可以食用的。

3.串掛法

大蒜曬乾之後，用繩子把蒜串連起來，掛在通風陰涼處，一般都可以放半年以上，也能達到貯存和預防生芽的目的。

4. 加鹽法

把曬乾的大蒜分開成瓣，放入塑料袋中，再炒熱適量的食鹽，然後把鹽倒入裝有大蒜的塑料袋中，並且及時進行密封，放在陰涼通風處，這樣可以保存上一年都沒有問題。

要想大蒜不生芽，就一定要讓大蒜保持乾燥的狀態，不具備有生芽的條件，大蒜自然就不會發芽。特別是南方的春、夏兩季，因爲空氣溼度大，是最不容易保存的。

二、種植戶儲存方法

大蒜是我國的主要農產品之一，因爲市場的需求量大，所以種植的量也非常的大。每到收穫的季節，種植戶們同樣需要對大蒜進行有效的貯存。

1.大蒜種植大戶肯定有自己的儲存冷庫，如果遇上滯銷的情況，爲了保證大蒜的品質，就要運到冷庫去貯存，這樣可以有效的延長大蒜的貯存時間。

2.除了冷庫儲存之外，還有最原始有效的晾曬法。大蒜收穫之後，放在太陽底下晾曬至合適的幹度，便可以入庫貯存。最好是把大蒜分袋分層擺在架子上，這樣更有利於通風散熱，也能保持大蒜幾個月不發芽。

怎樣才能防止蒜髮芽

通過高溫處理可防止大蒜生芽，而且不會影響大蒜的外觀和品質。防止大蒜髮芽可採取以下幾項技術措施：（1）低溫低溼貯藏。充分晾乾的大蒜在低溫和乾燥的條件下保持其休眠狀態，貯藏適溫-2.5℃，相對溼度70％～75％，注意通風換氣。（2）氣體調節。降低貯藏室中空氣的氧氣含量，提高二氧化碳含量，抑制大蒜呼吸作用和病害發生。（3）噴青鮮素（抑芽丹）。在收穫前1～3周噴灑0.2％青鮮素溶液，可以有效抑制大蒜採後發芽。

怎樣防止大蒜髮芽

防止大蒜髮芽的方法：

1、把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裏，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裏的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。

2、低溫能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裏保存,這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。

3、高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裏有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體參數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮溼的地方。

怎樣防止大蒜髮芽

如何防止大蒜髮芽？

大蒜不僅在生活中作爲調味品，同時常常吃蒜對身體還有不少益處。不過，很多人也會爲大蒜貯存有點煩惱。因爲大蒜放不了幾天就容易長芽，再不然有的就會爛掉。那麼怎麼樣才能防止大蒜髮芽呢？下面就介紹幾種較實用的方法。

掛藏法。如果是自己種的收穫較多，或購買的較多，可採用掛藏法保存。把大蒜像編小小辮一樣編成蒜辮，然後掛在窗外或窗邊等通風處，這樣就能推遲大蒜髮芽的時間。

冷藏法。如果買的不多，就不必用掛藏法了，可以像保存蔬菜一樣放進冰箱冷藏即可。但不能是冷凍。這樣大至可保存半個月不生芽也不腐爛。

油浸法。這種方法也比較常見實用。是把蒜去皮放入乾淨的開口容器裏，在上面倒上一層植物油。這種是脂肪隔離方法，使大蒜與空氣隔絕，延緩其生芽或變爛。

鹽醃法。如果你對大蒜的新鮮度要求不高，而且蒜又不多的話，可以把大蒜剝皮後放進一個乾淨的盒中，再上面撒上一把鹽即可。這樣保存的大蒜，可以長時間不生芽。