怎麼做綿魚好吃

綿魚好吃的做法如下：

1．綿魚一條，請賣魚的師傅幫忙整理乾淨，去掉魚鱗和魚鰓；

2．準備好蔥，姜，蒜，蕃茄，喜辣的可再加辣椒，可以去腥；

3．大火加少許油，蔥白，蒜，姜熗鍋，加入蕃茄，綿魚可先稍煎一下，可去腥；

4．放入煎好的綿魚，加鹽，蒸魚豉油，放入沒到魚一半處，蓋鍋蓋煮約5分鐘左右；

5．五分鐘過後便可倒入香油，起鍋淋在做好的綿魚身上即可食用。