端午節的五紅是哪五紅
端午節的“五紅”是指烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃鱔。十里不同俗,以蘇州爲代表的江南水鄉,端午的特色是“五白”,即白切肉、白斬雞、白豆腐、白蒜頭、茭白。
各地五紅的內涵並不一樣,這一天,各地都根據當地容易獲得的食物來源,尋找五種煮熟後呈紅色的食品。
端午節吃五紅,除了傳說因素外,主要是這五種食品都是初夏季節的時令佳餚,營養豐富,味道鮮美,非常適合大衆改善飲食的需求。
相傳很久以前,玉帝宣佈,天上的毒蟲要等到春雷響第一聲之後纔可以到人間去,那時候,人間氣溫回升,毒蟲纔不會被凍死。
五種毒蟲這時下凡還嫌天冷,於是就相約着待端午節天氣暖和時再一起去爲害人間。這五種毒蟲分別是蛇、蜘蛛、蠍子、蜈蚣和壁虎。
它們剛到一戶人家門口,就聽到這家女主人說,快吃,這是油炸的五毒。
五毒聽後大吃一驚,趴到窗口一看,只見桌上放着五種紅色的菜,五毒看了以爲是炸的自己的同類,嚇得魂飛魄散,奪路而逃。
這一年,這裏的人家就很少遭遇五毒侵擾。
此後,人們都在端午這天吃五種紅顏色的菜來嚇退那些有毒害蟲,希望它們不進自己家裏。
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