荸薺和蓮子能一起煮嗎
能。荸薺和蓮子都含有較多的澱粉成分,還含有一些水溶性維生素和纖維素等,成分相似,不會相互反應,可以一起食用。
荸薺是莎草科荸薺屬植物,原產於印度,在中國主要分佈於江蘇、安徽、浙江、廣東、湖北、湖南等有淺水的地方。多種植在水田,生長在溼土裏,皮薄汁多,極易失水萎縮和腐爛變質。它皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口;口感甜脆,營養豐富;地下匍甸根狀莖細長,末端膨大爲球莖,球莖扁圓形,表面平滑,老熟後呈深栗色或棗紅色。
蓮子別名藕實、水芝丹等,屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形,長1.2-1.7釐米,種皮紅色或白色。產於我國南北各省,自生或栽培在池塘或水田內,蘇聯、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分佈。
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