藍山縣美食
藍山縣美食有藍山大白苦瓜、藍山黑糊酒、藍山粑粑油茶、辣八豆魚頭、藍山金柑等。
1、藍山大白苦瓜:藍山大白苦瓜是採用藍山縣本地品種鱔魚苦瓜作父本、鯉魚婆苦瓜作母本進行有性雜交,再從雜交後代連續8年進行定向擇優選育而成的高科技良種,良種推廣已達20多年。
2、藍山黑糊酒:藍山黑糊酒是湖南省永州市藍山縣的特產。藍山黑糊酒系歷代皇室貢酒,具有2500多年的釀造歷史。採用高山優質無污染糯米結合民間獨特傳統工藝,經有機物堆制而成。
3、藍山粑粑油茶:藍山粑粑油茶 粑粑油茶是藍山特有的傳統名點,以辣、香、甜、脆、味美著名。
4、辣八豆魚頭:辣八豆魚頭醃後的藍山一級辣八豆很鮮,用來蒸洞庭湖大魚頭,魚頭更加鮮嫩,欲與洞庭魚頭王平分秋色。
5、藍山金柑:金柑是我國的傳統名果之一,在華南數省和長江流域均有分佈。我省藍山縣栽培金柑已有140多年的歷史,面積達2000多畝,爲我省重要的金柑生產基地。 藍山金柑,又名藍山金彈,爲大果型良種。
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