發黴的生薑能吃嗎

發黴的生薑能吃嗎：答案是不能。

發黴的生薑能吃嗎：答案是不宜食用。

生薑發黴不宜食用：

1. 發黴後的食物會產生有毒物質，如黃麴黴素，會引起食物中毒，甚至誘發食道癌。

2. 發黴的生薑即使只是表面發黴，內部也可能有毒素，不宜食用。

3. 可以將發黴的部位切除後，拿生薑來泡腳。

4. 平時應注意生薑的保存方式，儘量避免發黴，如將生薑放入冰箱裏冷藏，避免一次性購買過多。

發黴的生薑能吃嗎：答案是不宜食用。

生薑發黴不宜食用：

1. 發黴後的食物會產生有毒物質，如黃麴黴素，會引起食物中毒，甚至誘發食道癌。

2. 發黴的生薑即使只是表面發黴，內部也可能有毒素，不宜食用。

3. 可以將發黴的部位切除後，拿生薑來泡腳。

4. 平時應注意生薑的保存方式，儘量避免發黴，如將生薑放入冰箱裏冷藏，避免一次性購買過多。

不能。發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用之後可能會造成腹部不適、食物中毒。出現以上症狀後，應注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉建議及時就醫。生薑發黴腐爛後會產生很強的黃樟素，黃樟素吃進體內會造成肝細胞的病變，嚴重影響健康。

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不能。發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用之後可能會造成腹部不適、食物中毒。出現以上症狀後，應注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉建議及時就醫。生薑發黴腐爛後會產生很強的黃樟素，黃樟素吃進體內會造成肝細胞的病變，嚴重影響健康。

姜表面發黴了可以吃嗎

1 姜表面發黴了可以吃嗎

任何東西發黴後都不要食用，有的人看到姜表面發黴，以爲剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到姜的內部，黴變了的姜就不能再吃了。

2 發黴放姜吃了有什麼危害

生薑在發黴腐爛過程中會產生一種叫黃樟素的物質。黃樟素具有較強的毒性，進入人體後，可損害人體肝臟，引起肝細胞變性，特別是對已有肝臟疾病的患者，吃爛生薑危害更大。

3 姜發黴是怎麼回事

1，廚房採購姜的數量大，且保管環境溼度大，加之重疊堆放不通風，易導致姜發芽或發黴變爛；

2，姜加工量過多，廚房中氣溫高，尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、薑片、薑絲等變質。

4. 吃不完的姜怎麼保存不會發黴

1，生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期保存。

5.吃薑有什麼好處

鎮吐

有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

建議：生薑爲止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

活血驅寒

對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。生薑用於解表，主要爲發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。

建議：生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作爲發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。

宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。

因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。因爲姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

6 哪些人不能吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜食用生薑。

7 姜能晚上吃嗎

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生薑長白毛了還能吃嗎

生薑長了白毛就不能吃了。

生薑表面長白毛一般是因爲感染黴菌導致的，這樣的生薑中含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑，很可能會出現不舒服。而且還要注意的是，即使生薑是部分爛，切去爛掉的部分也還是不建議吃的，因爲在生薑完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生，因此爲了自身健康着想，長白毛的生薑就不要吃了。

另外生薑如果放置在潮溼的環境中，那麼其本身便很有可能會長芽，但生薑長芽不會產生有毒有害的成分，是可以食用的，只是這樣發芽的生薑其所含的營養物質會逐漸輸送到發芽位置，導致生薑的營養價值和口感都有一定的下降，因此這樣的生薑能吃，但不建議吃。

如何判斷生薑還能否食用：

1、顏色改變：新鮮的生薑切開看斷面的顏色一般是淡的，且質地細膩多汁，但如果生薑壞了變質的話，切開后里面的顏色可能是紅褐色或黑色。

2、氣味改變：好的生薑聞起來會有一股明顯的生薑辛辣感，不過整體味道偏清香刺激，如果是腐壞變質的生薑，聞起來可能會有股酸臭味。

3、質地改變：品質好生薑質地偏硬，用手掐會有較豐富的汁水滲出，用小刀且斷面會比較乾淨，但如果生薑質地變軟，表面長白毛的話，說明生薑已經壞了不能吃了。

以上內容參考生薑_百度百科

生薑發黴還能吃嗎

不能。生薑在發黴過程中會產生黃樟素，有着較強的毒性。雖然生薑發黴之後，味道沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會產生一些不良氣味。生薑是日常生活中常見的一種調味品，在我國有着較爲悠久的種植和食用歷史，因特殊的風味，深受人們的喜愛。

不能。生薑在發黴的過程中會產生黃樟素，有着較強的毒性。雖然生薑發黴之後，味道雖然沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會產生一些不良氣味。生薑是日常生活中常見的一種調味品，在我國有着較爲悠久的種植和食用歷史，因爲特殊的風味，深受人們的喜愛。

生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

姜表面發黴了可以吃嗎

姜發黴了還能吃嗎?

大家之所以用的比較多不僅僅是因爲有着調味的作用,還有一些預防疾病的作用。而大家也知道一般大家買姜都是買很多,以備不時之需。所以很容易出現發黴的情況,那麼,發黴的生薑還可以吃嗎?

不能食用,任何東西發黴後都不要食用,有的人看到只有食物表面發黴,以爲剮掉或切掉黴變部位後,就可以食用了,其實,黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部,黴變的食物是致癌物。

爲了不浪費大家還是適量的購買生薑比較好,並且存放的位置要選好。

怎樣儲存生薑?

1、窖藏

在初霜降臨之前(冬至),當姜葉轉黃,姜塊已充分成熟後在晴天收回,平攤在地面約8—12小時,厚度不超過15cm,除去泥渣和破碎姜塊,再置陽光下暴曬1—2天,然後用4‰含量爲5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時,撈出晾乾(或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊),然後放在地勢略高,排水良好,向陽的地窖內(注意地窖貯前的滅菌和溫溼度),姜入窖要輕拿輕放,分層堆置,使姜塊之間有一定的空隙,高度1m,上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口,定期翻窖檢查。

2、室內堆藏(沙藏)

選擇陰涼、通風的房屋,先在地面鋪一層大石子(拳頭大小),再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚,將選好、消毒好的姜塊,順序地擺放在沙上,鋪一層姜蓋一層沙,共5—6層,用磚框邊,上蓋草簾,保持沙的溼潤,此法可保存半年以上。

3、防空洞貯藏

一層沙一二層姜,碼成1米高、1米寬的長方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束,井放入溫度計,以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封,封完垛後,掩好洞門,洞上留氣孔避免冷風吹入。

4、封閉堆藏

對生薑進行嚴格挑選,留下質量較好的散堆在倉庫中,用草包草簾遮蓋好,備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆,隔出一小倉庫,並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫,防冷風吹入,將姜堆放在磚牆內,姜堆高2米左右,堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時,牆角不留空隙,中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部,堆藏庫不宜過大,一般每庫以堆放5000公斤左右爲宜。庫溫一般控制在18-20℃,當氣溫下降時,可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高,可減少覆蓋物以散熱降溫。

5、塑料薄膜袋貯藏

將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內,封口隨吃隨取。

6、幹法保存

生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘,

生薑發黴了還能吃嗎

生薑發黴了不能吃，理由如下。

1、生薑發黴後，雖然看着可能只有表面長黴或腐爛的現象，但發黴後的整個生薑都可能含有黴菌毒素，即使你切掉了外部發黴的部分，但內部還含有肉眼不可見的毒素，食用仍然有飲食健康風險，建議發黴的生薑最好儘快扔掉，千萬不能吃。

2、生薑一旦發黴腐爛後，便會產生生一種毒性很強的物質，食用過量或長期食用這種帶有黴菌的食物，可使肝細胞變性壞死，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

生活中很多人看到發黴的食物，以爲去掉髮黴的部分，剩下的就能吃，但這樣的做法，長此以往，便是讓人得癌症的導火索，故凡是發黴的食物，都不能吃。

3、必須儘快挑揀出發黴的生薑扔掉，並撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生薑和其他健康的食物放在一起，以免導致交叉感染，讓別的食物也出現發黴變質。發黴的生薑不能給寵物或其他動物吃，其中的黴菌毒素對它們也是有危害的。

生薑發黴還能吃嗎 發黴的生薑吃了對身體有什麼影響

1 生薑發黴還能吃嗎

不建議食用。

生薑發黴可能是因爲生薑的數量過多，重重疊放在一起，或者是環境中的溫度較高，溼度較大，導致儲存環境潮溼不通風，從而容易引起生薑發芽或發黴。

生薑發黴了就不要吃了，即使是隻有一小塊地方長了黴，也不能將發黴的地方切除後再吃，因爲發黴的生薑會產生有毒的黃樟素，黃樟素被人體食用後對人體有害，嚴重危害身體的健康，而且生薑裏面產生的黴菌也會引起身體不適。

2 發黴的生薑吃了對身體有什麼影響

首先發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用後可能會造體腹痛腹瀉、噁心嘔吐等急性腸胃炎的現象。出現以上症狀後，注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉或嚴重腹瀉嘔吐的話建議及時就醫。

其次生薑發黴腐爛後會產生一種叫黃樟素的物質，在完全腐爛的情況下產生會比較多，對肝臟有一定的影響，長期食用的話不利於肝臟健康。

3 生薑發黴了怎麼辦

可以用來泡腳。

生薑發黴後不建議繼續食用，但是如果發黴的地方很小的話，可以將發黴的地方切掉，再用來泡腳。

生薑泡腳具有促進血液循環、活血化瘀、改善手腳冰涼的作用，泡完腳後也可以適當對腳部進行按摩，效果會更好。

但需要注意的是腳部皮膚有破潰者暫時不宜使用生薑泡腳，一般正常人泡腳的時間也不宜超過30分鐘，飯後不能立刻泡腳，最好是等30分鐘之後再泡。

4 生薑如何保存不爛

在乾燥和溫度較低的條件下，能夠延長生薑的保存時間。可以將買來的生薑表面多餘的水分用紙巾吸乾，然後用保鮮膜裹住生薑，直到完全覆蓋，裝進密封袋裏面，再放入冰箱的冷藏室裏，可以保存幾個月左右。

白酒也可以延長生薑的保存時間，將生薑去皮洗淨後切成小塊，裝入密封罐裏，再倒入一些白酒進去完全浸透生薑，蓋上蓋子密封好放入冰箱冷藏中，也可以保存較長時間。

生薑長黴還能吃嗎 生薑腐爛切掉還能吃嗎

1 生薑長黴還能吃嗎

不建議繼續食用。

生薑長黴一般是因爲儲存不當或儲存時間過長導致生薑被微生物感染而出現的一種變質情況，食用後會影響人體的健康，不建議食用。

長黴的生薑中不僅含有較多的細菌和細菌的毒性代謝產物，而且還含有一定的黃樟素，這些物質都含有較強的毒性，食用後會影響人體組織器官的正常生理功能，使人體出現各種身體不適的症狀，建議不要再繼續食用。

2 生薑腐爛切掉還能吃嗎

不能。

雖然看起來生薑只有一小塊出現腐爛的現象，但其實整塊生薑都已經被細菌和黴菌感染了，而且裏面還會含有毒性較強的黃樟素，這些毒性物質會分散到生薑中的每一個角落，食用後就會對人體健康產生不利的影響。

建議可以將發黴的生薑栽進土裏，並灑上適量的水，這樣過一段時間生薑就會長出綠葉來，可以作爲觀賞盆栽使用。

3 發黴的姜煮水有毒沒

有一定的毒性。

發黴的生薑中存在着一定的黃樟素，這種物質具有較強的毒性，進入人體之後會對肝臟和腸道的健康造成一定的影響，而且需要在溫度爲234度以上才能被徹底分解掉。

而在日常生活的烹飪中是無法達到這個溫度的，所以發黴的生薑煮水後仍然會含有一定的毒性，食用後會對人體健康產生不利的影響，建議不要食用。

4 已經吃了發黴的生薑怎麼辦

視情況而定。

吃了發黴的生薑後，其中含有的毒性物質會進入到人體內，對人體組織器官的正常生理功能造成影響，從而會出現各種身體不適的症狀，但由於每個人的體質不同，所以表現出來的症狀也有所差異。

對於體質較好的人羣來說少量食用可能並不會出現太大的不適症狀，建議可以多喝水來促進毒素的排出；但如果是體質比較虛弱的人羣食用後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀，症狀嚴重的話建議及時就醫。

發黴的生薑能吃嗎?,生黴的生薑能吃嗎

1.不能。

2.發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用之後可能會造成腹部不適、食物中毒。

3.出現以上症狀後，應注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉建議及時就醫。

4.生薑發黴腐爛後會產生很強的黃樟素，黃樟素吃進體內會造成肝細胞的病變，嚴重影響健康。

5.發黴的生薑的妙用：生薑發黴了雖然不可以吃，但是可以用來泡腳。

6.如果發黴的地方很小的話，可以將發黴的地方切掉，再用來泡腳。

7.生薑泡腳有促進血液循環、活血化瘀、改善手腳冰涼的效果，泡完腳後也可以適當的對腳部進行按摩，效果會更好。

8.但需要注意的是如果腳部皮膚有破潰者暫時不宜使用生薑泡腳，一般正常人泡腳的時間也不宜超過30分鐘，還有飯後不能立刻泡腳，最好是等半個小時之後再泡。

姜表面發黴了可以吃嗎？

調味料是我們日常飲食中不可缺少的，當然也有人說調味料吃多了不好，但是很多菜中如果不加入調味料就感覺沒有什麼味道了，而且很多調味料不僅僅只是具有調味的效果，比如說生薑，還能去除異味，對身體也有好處，那姜表面發黴了可以吃嗎？發黴的姜能吃嗎？

1、姜表面發黴了可以吃嗎

任何東西發黴後都不要食用，有的人看到只有食物表面發黴，以爲剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。

2、發黴放姜吃了的危害

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

3、哪些人不能吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜食用生薑。

4、姜能晚上吃嗎

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

5、生薑的營養價值

1、姜又稱黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極重要的調料，同時也可作爲蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。

2、姜性溫，味辛。能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，早上用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用乾薑泡茶，能防治食物被污染而引起的急性腸胃炎。

3、日常我們吃魚、蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。姜有“嘔家聖藥”之稱，可治療噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。姜可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。

4、姜能夠抗衰老。老年人常吃薑還可除老年斑。

5、生薑對感冒引起的頭疼、全身痠痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。另外，婦女產後食用，亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。

6、早晨吃薑，作用更強。早上口嚼生薑，能興奮心臟、擴張血管、促進血液循環，對身體、對工作和學習都有好處。腐爛的姜不能吃，會產生一種毒性很強的致癌物質，有害健康。

生薑長白毛了還能吃嗎

生薑長白毛了不能吃，說明生薑被黴菌污染，出現了發黴現象，這樣的生薑是不能吃的，因爲裏面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑達到一定的累積量後，會對人體肝臟損傷極大，千萬不要誤食。

生薑因發黴出現的白毛，不僅外部有黴菌，其內部也都是黴菌，削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的黴菌毒素；而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高溫進行消除，加上發黴的生薑如果不盡快扔掉，還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象，因此看到發黴的生薑，千萬不要心疼浪費食物，扔就對了。

姜表面發黴了可以吃嗎

1 姜表面發黴了可以吃嗎

任何東西發黴後都不要食用，有的人看到姜表面發黴，以爲剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到姜的內部，黴變了的姜就不能再吃了。

2 發黴放姜吃了有什麼危害

生薑在發黴腐爛過程中會產生一種叫黃樟素的物質。黃樟素具有較強的毒性，進入人體後，可損害人體肝臟，引起肝細胞變性，特別是對已有肝臟疾病的患者，吃爛生薑危害更大。

3 姜發黴是怎麼回事

1，廚房採購姜的數量大，且保管環境溼度大，加之重疊堆放不通風，易導致姜發芽或發黴變爛；

2，姜加工量過多，廚房中氣溫高，尤其在夏天，很容易引起加工好的姜米、薑片、薑絲等變質。

4. 吃不完的姜怎麼保存不會發黴

1，生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘，使姜內澱粉溼潤，然後進行薰硫，再用冷水洗淨放在60—70℃的條件下烘乾。幹品放在陰涼通風處，可長期保存。

5.吃薑有什麼好處

鎮吐

有末梢性鎮吐作用，有效成分爲姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅遊，出發前口嚼生薑服下、或貼一片在肚臍上，也可以放在鼻旁嗅聞，有防暈車暈船之效。故民間有“出門帶塊姜，時時保健康”的說法。

建議：生薑爲止嘔要藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。生薑能解魚蟹毒，單用或配紫蘇同用。

活血驅寒

對呼吸和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生薑、紅糖熬製的薑湯可活血驅寒，防治感冒，自古就是風寒感冒的食療良藥。生薑用於解表，主要爲發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。

建議：生薑發汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作爲發汗解表輔助的藥品，能增強發汗力量。

殺菌

體外實驗表明，姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。

助陽

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。

宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生薑40年，故不老雲”。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫“還魂草”，而薑湯也叫“還魂湯”。

解毒

生薑又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用於中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等症。

因此在炮製半夏、南星的時候，常用生薑同制，以減除它們的毒性。因爲姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發油；還有薑辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。

6 哪些人不能吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜食用生薑。

7 姜能晚上吃嗎

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

生薑長白毛了還能吃嗎

生薑長了白毛就不能吃了。

生薑表面長白毛一般是因爲感染黴菌導致的，這樣的生薑中含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑，很可能會出現不舒服。而且還要注意的是，即使生薑是部分爛，切去爛掉的部分也還是不建議吃的，因爲在生薑完好的部分也存在肉眼看不見的細菌滋生，因此爲了自身健康着想，長白毛的生薑就不要吃了。

另外生薑如果放置在潮溼的環境中，那麼其本身便很有可能會長芽，但生薑長芽不會產生有毒有害的成分，是可以食用的，只是這樣發芽的生薑其所含的營養物質會逐漸輸送到發芽位置，導致生薑的營養價值和口感都有一定的下降，因此這樣的生薑能吃，但不建議吃。

如何判斷生薑還能否食用：

1、顏色改變：新鮮的生薑切開看斷面的顏色一般是淡的，且質地細膩多汁，但如果生薑壞了變質的話，切開后里面的顏色可能是紅褐色或黑色。

2、氣味改變：好的生薑聞起來會有一股明顯的生薑辛辣感，不過整體味道偏清香刺激，如果是腐壞變質的生薑，聞起來可能會有股酸臭味。

3、質地改變：品質好生薑質地偏硬，用手掐會有較豐富的汁水滲出，用小刀且斷面會比較乾淨，但如果生薑質地變軟，表面長白毛的話，說明生薑已經壞了不能吃了。

以上內容參考生薑_百度百科

生薑發黴還能吃嗎

不能。生薑在發黴過程中會產生黃樟素，有着較強的毒性。雖然生薑發黴之後，味道沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會產生一些不良氣味。生薑是日常生活中常見的一種調味品，在我國有着較爲悠久的種植和食用歷史，因特殊的風味，深受人們的喜愛。

不能。生薑在發黴的過程中會產生黃樟素，有着較強的毒性。雖然生薑發黴之後，味道雖然沒有多大變化，色澤甚至是沒有變化，但還是會產生一些不良氣味。生薑是日常生活中常見的一種調味品，在我國有着較爲悠久的種植和食用歷史，因爲特殊的風味，深受人們的喜愛。

生薑是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。品種有：尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖（乾薑）、栓皮（姜皮）、葉（姜葉）均可入藥。

姜表面發黴了可以吃嗎

姜發黴了還能吃嗎?

大家之所以用的比較多不僅僅是因爲有着調味的作用,還有一些預防疾病的作用。而大家也知道一般大家買姜都是買很多,以備不時之需。所以很容易出現發黴的情況,那麼,發黴的生薑還可以吃嗎?

不能食用,任何東西發黴後都不要食用,有的人看到只有食物表面發黴,以爲剮掉或切掉黴變部位後,就可以食用了,其實,黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部,黴變的食物是致癌物。

爲了不浪費大家還是適量的購買生薑比較好,並且存放的位置要選好。

怎樣儲存生薑?

1、窖藏

在初霜降臨之前(冬至),當姜葉轉黃,姜塊已充分成熟後在晴天收回,平攤在地面約8—12小時,厚度不超過15cm,除去泥渣和破碎姜塊,再置陽光下暴曬1—2天,然後用4‰含量爲5%的多菌靈可溼性粉劑浸泡1小時,撈出晾乾(或用1.25‰的代森鋅液噴灑姜塊),然後放在地勢略高,排水良好,向陽的地窖內(注意地窖貯前的滅菌和溫溼度),姜入窖要輕拿輕放,分層堆置,使姜塊之間有一定的空隙,高度1m,上蓋30cm厚的沙質潮土。待日平均溫度在5℃以下時密封窖口,定期翻窖檢查。

2、室內堆藏(沙藏)

選擇陰涼、通風的房屋,先在地面鋪一層大石子(拳頭大小),再用乾淨的細沙鋪6—8cm厚,將選好、消毒好的姜塊,順序地擺放在沙上,鋪一層姜蓋一層沙,共5—6層,用磚框邊,上蓋草簾,保持沙的溼潤,此法可保存半年以上。

3、防空洞貯藏

一層沙一二層姜,碼成1米高、1米寬的長方形垛,每垛1250-2500公斤,垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10釐米的通風束,井放入溫度計,以便測量垛溫。垛的四周用溼沙密封,封完垛後,掩好洞門,洞上留氣孔避免冷風吹入。

4、封閉堆藏

對生薑進行嚴格挑選,留下質量較好的散堆在倉庫中,用草包草簾遮蓋好,備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆,隔出一小倉庫,並在磚牆上塗上泥堵塞磚縫,防冷風吹入,將姜堆放在磚牆內,姜堆高2米左右,堆內均勻地放入若干用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時,牆角不留空隙,中間可略鬆些。堆放後立即用泥或草包封閉頂部,堆藏庫不宜過大,一般每庫以堆放5000公斤左右爲宜。庫溫一般控制在18-20℃,當氣溫下降時,可增加覆蓋物保溫;如氣溫過高,可減少覆蓋物以散熱降溫。

5、塑料薄膜袋貯藏

將選好的姜放入無毒的聚乙烯薄膜內,封口隨吃隨取。

6、幹法保存

生薑脫皮沸水燙漂5—6分鐘,

生薑發黴了還能吃嗎

生薑發黴了不能吃，理由如下。

1、生薑發黴後，雖然看着可能只有表面長黴或腐爛的現象，但發黴後的整個生薑都可能含有黴菌毒素，即使你切掉了外部發黴的部分，但內部還含有肉眼不可見的毒素，食用仍然有飲食健康風險，建議發黴的生薑最好儘快扔掉，千萬不能吃。

2、生薑一旦發黴腐爛後，便會產生生一種毒性很強的物質，食用過量或長期食用這種帶有黴菌的食物，可使肝細胞變性壞死，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

生活中很多人看到發黴的食物，以爲去掉髮黴的部分，剩下的就能吃，但這樣的做法，長此以往，便是讓人得癌症的導火索，故凡是發黴的食物，都不能吃。

3、必須儘快挑揀出發黴的生薑扔掉，並撒上生石灰進行消毒。不要再把發黴的生薑和其他健康的食物放在一起，以免導致交叉感染，讓別的食物也出現發黴變質。發黴的生薑不能給寵物或其他動物吃，其中的黴菌毒素對它們也是有危害的。

生薑發黴還能吃嗎 發黴的生薑吃了對身體有什麼影響

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生薑發黴還能吃嗎

不建議食用。

生薑發黴可能是因爲生薑的數量過多，重重疊放在一起，或者是環境中的溫度較高，溼度較大，導致儲存環境潮溼不通風，從而容易引起生薑發芽或發黴。

生薑發黴了就不要吃了，即使是隻有一小塊地方長了黴，也不能將發黴的地方切除後再吃，因爲發黴的生薑會產生有毒的黃樟素，黃樟素被人體食用後對人體有害，嚴重危害身體的健康，而且生薑裏面產生的黴菌也會引起身體不適。

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發黴的生薑吃了對身體有什麼影響

首先發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用後可能會造體腹痛腹瀉、噁心嘔吐等急性腸胃炎的現象。出現以上症狀後，注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉或嚴重腹瀉嘔吐的話建議及時就醫。

其次生薑發黴腐爛後會產生一種叫黃樟素的物質，在完全腐爛的情況下產生會比較多，對肝臟有一定的影響，長期食用的話不利於肝臟健康。

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生薑發黴了怎麼辦

可以用來泡腳。

生薑發黴後不建議繼續食用，但是如果發黴的地方很小的話，可以將發黴的地方切掉，再用來泡腳。

生薑泡腳具有促進血液循環、活血化瘀、改善手腳冰涼的作用，泡完腳後也可以適當對腳部進行按摩，效果會更好。

但需要注意的是腳部皮膚有破潰者暫時不宜使用生薑泡腳，一般正常人泡腳的時間也不宜超過30分鐘，飯後不能立刻泡腳，最好是等30分鐘之後再泡。

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生薑如何保存不爛

在乾燥和溫度較低的條件下，能夠延長生薑的保存時間。可以將買來的生薑表面多餘的水分用紙巾吸乾，然後用保鮮膜裹住生薑，直到完全覆蓋，裝進密封袋裏面，再放入冰箱的冷藏室裏，可以保存幾個月左右。

白酒也可以延長生薑的保存時間，將生薑去皮洗淨後切成小塊，裝入密封罐裏，再倒入一些白酒進去完全浸透生薑，蓋上蓋子密封好放入冰箱冷藏中，也可以保存較長時間。

生薑長黴還能吃嗎 生薑腐爛切掉還能吃嗎

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生薑長黴還能吃嗎

不建議繼續食用。

生薑長黴一般是因爲儲存不當或儲存時間過長導致生薑被微生物感染而出現的一種變質情況，食用後會影響人體的健康，不建議食用。

長黴的生薑中不僅含有較多的細菌和細菌的毒性代謝產物，而且還含有一定的黃樟素，這些物質都含有較強的毒性，食用後會影響人體組織器官的正常生理功能，使人體出現各種身體不適的症狀，建議不要再繼續食用。

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生薑腐爛切掉還能吃嗎

不能。

雖然看起來生薑只有一小塊出現腐爛的現象，但其實整塊生薑都已經被細菌和黴菌感染了，而且裏面還會含有毒性較強的黃樟素，這些毒性物質會分散到生薑中的每一個角落，食用後就會對人體健康產生不利的影響。

建議可以將發黴的生薑栽進土裏，並灑上適量的水，這樣過一段時間生薑就會長出綠葉來，可以作爲觀賞盆栽使用。

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發黴的姜煮水有毒沒

有一定的毒性。

發黴的生薑中存在着一定的黃樟素，這種物質具有較強的毒性，進入人體之後會對肝臟和腸道的健康造成一定的影響，而且需要在溫度爲234度以上才能被徹底分解掉。

而在日常生活的烹飪中是無法達到這個溫度的，所以發黴的生薑煮水後仍然會含有一定的毒性，食用後會對人體健康產生不利的影響，建議不要食用。

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已經吃了發黴的生薑怎麼辦

視情況而定。

吃了發黴的生薑後，其中含有的毒性物質會進入到人體內，對人體組織器官的正常生理功能造成影響，從而會出現各種身體不適的症狀，但由於每個人的體質不同，所以表現出來的症狀也有所差異。

對於體質較好的人羣來說少量食用可能並不會出現太大的不適症狀，建議可以多喝水來促進毒素的排出；但如果是體質比較虛弱的人羣食用後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐等不適症狀，症狀嚴重的話建議及時就醫。

發黴的生薑能吃嗎?,生黴的生薑能吃嗎

1.不能。

2.發黴的生薑裏面會產生黴菌，被人食用之後可能會造成腹部不適、食物中毒。

3.出現以上症狀後，應注意多喝水，及時補充體液，促進身體的新陳代謝，加速食物的排出，如果腹痛一直不好轉建議及時就醫。

4.生薑發黴腐爛後會產生很強的黃樟素，黃樟素吃進體內會造成肝細胞的病變，嚴重影響健康。

5.發黴的生薑的妙用：生薑發黴了雖然不可以吃，但是可以用來泡腳。

6.如果發黴的地方很小的話，可以將發黴的地方切掉，再用來泡腳。

7.生薑泡腳有促進血液循環、活血化瘀、改善手腳冰涼的效果，泡完腳後也可以適當的對腳部進行按摩，效果會更好。

8.但需要注意的是如果腳部皮膚有破潰者暫時不宜使用生薑泡腳，一般正常人泡腳的時間也不宜超過30分鐘，還有飯後不能立刻泡腳，最好是等半個小時之後再泡。

姜表面發黴了可以吃嗎？

調味料是我們日常飲食中不可缺少的，當然也有人說調味料吃多了不好，但是很多菜中如果不加入調味料就感覺沒有什麼味道了，而且很多調味料不僅僅只是具有調味的效果，比如說生薑，還能去除異味，對身體也有好處，那姜表面發黴了可以吃嗎？發黴的姜能吃嗎？

1、姜表面發黴了可以吃嗎

任何東西發黴後都不要食用，有的人看到只有食物表面發黴，以爲剮掉或切掉黴變部位後，就可以食用了，其實，黴菌的“毒素”已經滲透到食物的內部，黴變的食物是致癌物。

2、發黴放姜吃了的危害

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，它可使肝細胞變性、壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是錯誤的。

3、哪些人不能吃薑

凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜食用生薑。

4、姜能晚上吃嗎

生薑味辛性溫，含有揮發油、薑辣素、樹脂及澱粉等。姜能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進消化，還有抗菌作用。早上吃一點姜，對健康有利。但晚上吃，因爲姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

5、生薑的營養價值

1、姜又稱黃姜，有獨特的辛辣芳香，是一種極重要的調料，同時也可作爲蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。

2、姜性溫，味辛。能增強血液循環，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進消化、健胃增進食慾的作用。在炎熱季節，姜有排汗降溫、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀。姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，早上用薑湯含漱能治療口臭和牙周炎，療效顯著。用乾薑泡茶，能防治食物被污染而引起的急性腸胃炎。

3、日常我們吃魚、蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。姜有“嘔家聖藥”之稱，可治療噁心、嘔吐、胃不適等妊娠反應，既安全又有效。姜可治暈車暈船以及護心臟、預防膽結石等多種奇效。

4、姜能夠抗衰老。老年人常吃薑還可除老年斑。

5、生薑對感冒引起的頭疼、全身痠痛、胃寒疼痛及寒性嘔吐等症均有療效。另外，婦女產後食用，亦能起到溫經散寒、去淤血而養新血的效果。

6、早晨吃薑，作用更強。早上口嚼生薑，能興奮心臟、擴張血管、促進血液循環，對身體、對工作和學習都有好處。腐爛的姜不能吃，會產生一種毒性很強的致癌物質，有害健康。

生薑長白毛了還能吃嗎

生薑長白毛了不能吃，說明生薑被黴菌污染，出現了發黴現象，這樣的生薑是不能吃的，因爲裏面含有對人體健康危害極大的黴菌毒素，一旦吃了這種發黴的生薑達到一定的累積量後，會對人體肝臟損傷極大，千萬不要誤食。

生薑因發黴出現的白毛，不僅外部有黴菌，其內部也都是黴菌，削去外部可見的菌絲部分，也無法消除其存有的黴菌毒素；而且生薑發黴產生的黴菌還不能通過高溫進行消除，加上發黴的生薑如果不盡快扔掉，還容易感染其他完好的食物也出現發黴現象，因此看到發黴的生薑，千萬不要心疼浪費食物，扔就對了。