結婚用灰棗還是阿膠蜜棗

結婚用灰棗或者阿膠蜜棗都可以。棗子的棗與早生貴子的早諧音，因此在中國大部分地區結婚鋪牀的時候，會在牀上放紅棗，寓意早生貴子，早點開枝散葉。棗，別稱棗子，大棗、刺棗，貫棗。鼠李科棗屬植物，落葉小喬木，稀灌木，高達10餘米。核果矩圓形或是長卵圓形，成熟後由紅色變紅紫色，中果皮肉質、厚、味甜。棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

吃哪種大棗最好？

紅棗：紅棗是最通用的叫法，大凡是紅顏色的棗子基本上你都可以叫做紅棗，駿棗，灰棗，都可以說是紅棗的一種，另外有些特殊的棗品種不在駿棗灰棗類的，如哈密棗，若羌的辣椒棗等。

另外根據外形分爲大棗、小棗，一般駿棗比較大，統稱大棗，灰棗個頭比較小統稱小棗。

全國紅棗品種太多了，但根據自然地理環境和種植條件來看，普遍來說新疆日照時間長，早晚溫差大的特殊環境是獨特的，所以瓜果都普遍糖度高，成熟飽滿。所以基本上紅棗最好的品種都是新疆出產，現在以新疆紅棗來介紹一下各個特點。

哈密棗：說起來新疆最傳統的棗應該是哈密棗，哈密大棗是的歷史已有兩千餘年，古代謂之“香棗”。唐太宗李世民品嚐哈密大棗後御封爲“貢棗”，從此成爲歷代皇室貢品。哈 密棗是傳統名棗，鐵含量是新疆棗裏最高的，成熟的棗外形圓形，個頭大，特級有乒乓球大小，深紫紅色，好的哈密棗捏下去很快恢復原狀，果肉飽滿。直接吃口感 甜中微有苦澀，所以近年來市場越來越小，被新疆駿棗、灰棗超過，其實哈密棗藥用功能最強，煲湯泡水，配製營養餐，配藥最好。

灰棗：灰棗的的代表是若羌紅棗，產地就是新疆巴州若羌縣，之所以叫做灰棗是因爲這種棗在將要成熟的時候，顏色不是我們通常見到的那種鮮紅的顏色，而是顏色發灰，就想被霜覆蓋了一樣，所以我們就給這種棗子起了一個簡單通俗的名字，灰棗。

若羌縣地處歐亞腹地，屬典型的暖溫帶荒漠乾旱氣候，海拔846米，氣候乾熱，光 照時間長，日溫差大，棗樹具有喜光、喜熱的特性，非常適宜紅棗的種植。若羌縣成立了新疆樓蘭棗業有限公司（新疆樓蘭果業股份有限公司），新疆若羌阿爾金紅棗專業合作 社，新疆若羌子母河棗業有限公司，註冊了“樓蘭”、“阿爾金”、“子母河”等一系列具有若羌地域文化特色品牌商標。現在當地最大的是新疆樓蘭果業股份有限 公司，生產的樓蘭紅棗代表着若羌紅棗的精品。

　若羌紅棗的果肉質感非常的好，細細品嚐有種泉水的清甜，棗肉細膩，個頭不大，皮薄肉嫩，口味很純正，成熟的棗在樹上掛半乾才採收，是新疆地區非常有名的 棗子品種。一般常見的是二級，大小在2.5釐米左右，比駿棗小很多，但純正的口味一直暢銷，湖南、湖 北、廣西、廣東，江浙銷量最大，但近幾年北方也慢慢開始由和田棗轉爲若羌棗的趨勢了。

駿棗：這種棗子大家應該是最熟悉的棗子種類了，代表就是崑崙山棗業有限公司出的和田玉棗了，上世紀90年代，和田地區也基本沒有什麼棗，90年代後期，國家投資建成烏魯瓦提水利樞紐工程，具有灌溉、發電、防洪、城鄉供水、生態保護等綜合利用效益的大型水利樞紐工程。工程建成後，解決了建設兵團和田皮山、墨玉農場用水問題，農十四師224團聯合全國各地優秀人才大力發展紅棗種植和紅棗工業園區，引種了山西駿棗及其他一些 品種棗，2005年成立和田崑崙山棗業股份有限公司，出品了崑崙山和田玉棗，崑崙玉棗，和田玉棗起名借和田玉的名氣，2007年在淘寶上開始銷 售，2009年以後網上線下迅速暴熱，外形大，肉厚，也是口味品質比原產地山西的駿棗好，而且兵團企業統一管理，各種資源配套齊全，普遍比個人農戶品質好 一些，可惜是崑崙玉棗個人認爲比和田玉棗好吃，是贊皇棗，只是外形不好看，一直沒有做起來，現在市場上很少了，最大的貢獻是帶動了新疆林果業走向全國的市 場。大家在網上買的幹棗百分之七十都是駿棗，而且基本上都是新疆駿棗，新疆駿棗的特點就是一個字，大，平均每顆駿棗都能達到15克左右，特級的可以到 25g左右，因爲個大，所以這種棗子的果肉可食用部也較多，可以說是吃起來非常的過癮。2006年第一次看到六星和田玉棗時也驚了一下，真的和雞蛋差不多 大，而且了傳統棗的吃法，可以當休閒零食吃，無形中開拓了棗類市場，和田玉棗可能不是第一個開發的，但確實是新疆棗類發揚光大的第一功臣。

因爲和田玉棗的龍頭示範作用，新疆各地種植駿棗的也慢慢多了，最大產地就是阿克蘇的了，阿克蘇是新疆水資源最豐富的地區，林果面積最大，產量大，價格低， 阿克蘇棗普遍皮厚核大一些，但價格優勢明顯，所以什麼和田玉棗、和田大棗、新疆大棗、新疆駿棗等一系列名字都是駿棗，而且基本上是山西駿棗的品種。

但是相比較灰棗來說，駿棗的味道就略差了一些，細細品過之後口中會泛酸，而且在甜度上也比灰棗低，只是灰棗比較小，不像駿棗那麼大容易唬人，但口味比和 田棗純正很多。和田地區，因爲這個地方是和田玉的重要產地，取名和田玉棗也增加了消費者的認知度，所以駿棗中的和田玉棗最爲出名。

中國的紅 棗產區有幾個省，陝西、山西、河南、河北、山東、甘肅和新疆等等，爲什麼新疆的紅棗最好吃，即使是最普通的阿克蘇系列也總體比各地的好，主要是自然環境特 殊，早晚溫差大，光照時間長，好像特別適合植物生長，果實都飽滿個頭大，就像盛產葡萄的吐魯番，夏天40多度的時候不少，人受不了，但大部分植物只要不缺 水，都生長很好。新疆各地紅棗也差別不小，缺水的地方紅棗比較好，和兵團主導的比散戶普遍好。

新疆紅棗的等級一般都是按個頭大小區別的，一樣品種，特級最大，其次是一級、二級、，等外，個人吃買二級就可以，價格也便宜些，以下的沒有 成熟的多一些。挑選棗既要看外形也要看飽滿度，一般不常吃的就買和田大棗，常吃的可以買若羌棗，即使著名產地如和田、若羌也有的棗不太好，普通產地也可能 有很好的棗。新疆最有歷史的棗是哈密大棗，按傳說中也有1500年以上了，而和田大棗若羌紅棗歷史才十多年時間，再大膽也不敢說自古以來吧？說不定新疆哪 個地方以後再出現個什麼棗超過現在的也不一定。

總體來說：新疆的棗是和田棗個頭大銷量最大，哈密棗藥用效果最好，若羌棗個頭小口味最好，樓蘭紅棗就是若羌棗的代表，直接吃，泡水煲湯都可以，大家可以根據需要 選擇。

熬阿膠膏用的紅棗是哪種 熬阿膠用什麼紅棗好

我們都知道，紅棗的種類有很多，不同的紅棗會有不同的味道和口感。那麼熬阿膠用哪種紅棗比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！

熬阿膠用什麼紅棗好

用紅棗幹，或者超市賣的那種大紅棗，買回來自己去核，這個沒啥特殊要求，只要不用鮮棗就好。

紅棗宜用紅棗幹。因爲紅棗是帶有一定水分的，放在阿膠糕裏熬製以後，吃起來會有一種“很溼的”感覺。選用紅棗幹，熬製以後，既不會那麼幹，也不會那麼“溼”。

很多人熬阿膠糕選用的紅棗是中國獨一無二樹上自然吊乾紅棗，學名叫：新疆若羌灰棗

通過對比品嚐，發現若羌灰棗的口感非常好，第一它的甜度非常高、第二它的口感非道、第三它的營養是普通紅棗的數倍，做成阿膠糕食用能增加阿膠糕口感，提高阿膠功效。

熬阿膠放紅棗有什麼作用

紅棗阿膠糕中的紅棗具有什麼作用？

在中藥學裏，紅棗的應用可分爲以下幾種：

1．養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。

2．補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

2．緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。

4．健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民衆無需購買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

熬阿膠的做法

用料：

主料：阿膠125克、核桃仁適量、黑芝麻適量、紅棗適量、老冰糖60克、黃酒230毫升、枸杞25克

步驟：

1.選用品牌阿膠，推薦選用福牌、東阿、同仁堂三大品牌阿膠熬製。將阿膠打粉或者搗碎

2.用黃酒將阿膠烊化24小時以上備用

3.選用新疆紙皮核桃，手工剝皮後炒熟即可，儘量不用市場上賣的核桃仁，這樣保證新鮮

4.老冰糖打粉或者搗碎

5.選用新疆若羌棗，去核後剪成條狀

6.枸杞洗淨

7.選用河南優質黑芝麻，洗淨後晾乾炒熟

8.將烊化好的阿膠倒入銅鍋中，加入老冰糖粉一起熬製

9.熬製過程中要不停攪動，一般熬製20分鐘左右即可，中間要不停攪動。當熬製阿膠掛旗狀態即可

10.阿膠熬製掛旗後依次加入輔料枸杞，紅棗，核桃仁，黑芝麻。然後充分攪拌均勻後即可出鍋盛入模具中

11.盛入模具後按壓成型後自然冷卻即可。

12.將冷卻後的阿膠糕切成片狀即可食用。

女生應該吃什麼紅棗好

我比較愛吃阿膠紅棗，味道不錯！而且你可以自己做，方法：處理阿膠，可用說明書推薦的方法，最好是用碎藥機打碎;在盆內放大約一斤棗、一盒準備好的阿膠、倒入蜂蜜加入少量的水至剛好沒過棗，大火上蒸二個小時，放入冰箱備用。（可加蜂蜜）

超市賣的紅棗品種太多了，什麼灰棗，駿棗，蜜棗，還分產地都不知道買哪種好了。

灰棗個頭比駿棗個頭小點，但要比駿棗甜，蜜棗是由紅棗加工而成的，不同廠家，加工的蜜棗是有不同的，蜜棗都要比駿棗、灰棗甜很多，看你自己喜歡了~

紅棗幹吃好不好?

恩，很好哦 紅棗』補氣養血 小小一顆紅棗，功效卻很強。中醫的方子裏，常常見到它的蹤影，因爲紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。 中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。 在中藥學裏，紅棗的應用可分爲以下幾種： 1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。 2.補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。 3.養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。 4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。 紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民衆無需h買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。

大棗的產地有哪些

我國種植紅棗的地方很多，每個地方只要是大面積種植的都可以成爲當地的特產，比較知名的紅棗種植地區大致有：山東樂陵金絲小棗、河南新鄭大棗、新疆若羌灰棗、陝西黃河灘棗、新疆阿克蘇駿棗、新疆和田玉棗，這幾個地方產的紅棗都屬當地的特產。

大棗的主要產地是新疆，河北。山東。山西也有，但紅棗種類，新疆紅棗比較多。

我國的大棗之鄉包括：

1、寧陽大棗：山東大棗最出名的還是山東省泰安市寧陽縣葛石鎮，被稱爲中國大棗之鄉。寧陽大棗聞名於世，以其棗大極其甜而聞名，南宋文天祥寫詩讚美寧陽“桑棗人家近，蓬蒿客路長”。

2、棗莊大紅棗：棗莊素有“女媧聖地，萬畝棗鄉”之稱，並且棗莊所產紅棗均產自丘陵山區，無水源灌溉，無專人管理，真正有機的自然成熟無農藥優質紅棗。

3、稷山板棗：華夏稷山板棗距今栽植已有上千年的歷史，素有“皮薄、肉厚、核小”著稱於世。2009年，在國家農業部、中國農科院、中國果蔬流通協會等單位評選稷山板棗爲中國十大名棗之首。

4、太谷壺瓶棗：中國十大名棗之一，是新疆和田玉棗的母種，因地域範圍有限且品種優良而被移植。

青棗、灰棗、黑棗，在營養上有什麼區別嗎？

“一日三棗，百歲不顯老”、“日食一棗，醫生不找”，棗子好處多，能直接吃，能泡水，還能添加在各種料理中，也是秋冬進補的絕佳選擇之一。對於紅棗，很多人都覺得能補血，事實真的如此嗎？還有黑棗、蜜棗、椰棗……又有何不同？

一、關於紅棗的真假傳言

1、紅棗能補血？

西醫所說的“補血”，一般是指通過增加鐵元素的吸收，改善體內白細胞、紅細胞、血小板等的數量。而不管是鮮棗還是幹棗，其鐵含量都並不高，每100g鮮棗中含有的鐵，大概在5-6mg左右；而幹棗最多在2-4mg左右。

再者，紅棗中所含有的是非血紅素鐵，人體對其的吸收利用率低。由此可見，想要靠紅棗補血，基本是做不到的。

那“紅棗補血”的謠傳何來？中醫常有“紅棗補中益氣，養血安神”的說法，傳統中醫更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對於一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用，並非單純的指能補血。

因此，要想補血，最好還是吃一些含有血紅素鐵較高的食物，包括肉類、動物內臟等。

2、經期不能吃紅棗？

這種說法因人而異。棗主調和，經期吃紅棗能幫助女性調理月經，對緩解痛經有一定的效果，但對於有些人來說，經期不宜吃。

①腹脹者：這類女性在經期吃紅棗容易生溼積滯，越吃紅棗，脹氣情況可能越嚴重。

②溼重者：溼重者一般容易出現眼腫或腳腫，而紅棗味甜，這類人如果多吃了容易生痰生溼，水溼積於體內，容易加重水腫的情況。

③燥熱者：體質燥熱的女性，若在經期吃紅棗或喝紅棗水，會造成月經過多，甚至上火。

3、鮮棗比干棗好？

各有優點，不相上下！

①補維C吃鮮棗：鮮棗被稱爲“維C之王”。每100克鮮棗中的維生素C含量可達200~500毫克，約是獼猴桃的十倍。每天吃一把鮮棗即可滿足人體每日的維C所需。

此外，鮮棗中所含的蘆丁物質對降低高血壓有輔助作用。

②想安神吃幹棗：幹棗常被用做藥引，中醫認爲幹棗具有補脾胃、益氣生津、滋補安神的功效，平時可以煮粥、燉湯，是很好的養生滋補品。

紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，較難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道負擔；而對於年老體弱、消化能力弱的人來說，蒸軟的棗更合適。

提示：不管是鮮棗還是幹棗含糖量都較高，不宜多吃，糖尿病人更要嚴格控制。

紅棗常被用於煲湯，冬季不如用它煲羊肉湯，補氣血，改善體虛。

羊肉湯

【煲湯方】羊肉、黨蔘、當歸、黃芪、大棗煲湯，羊肉和大棗可以多一點，其他三種藥材克數最好諮詢醫生。

【功效】補氣血。

【適應症】體虛乏力，精神不振，面色萎黃，四肢不溫，怕冷。

【做法】

1、鍋中燒水，放入料酒薑片，倒入羊肉焯水去腥。

2、把過水洗淨的羊肉倒入高壓鍋，放入生薑、花椒、八角、桂皮，大火燒開後，轉小火慢燉並放入適量的黨蔘、當歸、黃芪、大棗。

3、燉至熟爛即可食用。

二、黑棗：叫棗卻不是棗

黑棗是柿屬植物，廣泛分佈於中國北方地區，主要分爲有核和無核兩種，有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等品種。新鮮的黑棗比較像小柿子，但在晾曬的過程中越來越像棗子，也因此得名。

紅棗的主要功效是滋補和入藥，而黑棗的主要功效則是調養脾胃。

另外，黑棗具有一定的抗氧化性。其含有豐富的多酚、花青素和單寧類物質，有着較強的抗氧化能力，能幫助清除體內自由基，延緩衰老。

提示：因其中的單寧類物質會降低消化酶活性，消化不良、脾胃不好的人不宜多吃，空腹也不宜食用。

注意：部分市面所售賣的黑棗是完熟的紅棗煙燻製成的，屬於鮮棗的乾製品，被稱爲烏棗、紫晶棗、狗頭棗等。想購買正宗黑棗，要挑選那些棗皮黑裏泛紅、烏亮有光、皮薄、吃起來沒有煙燻味的。

三、蜜棗

蜜棗市面上常見的主要有三種：金絲蜜棗、阿膠棗、伊拉克蜜棗。

1、金絲蜜棗

蜜棗是用割棗機，把青棗周身割一次，使其容易吸糖，然後放入白糖中煮，曬乾而得。雖然和紅棗一樣，“前身”都是青棗，但因加工製作方法不同，導致它們的營養價值也有較大差異。

蜜棗有益脾、潤肺、強腎補氣和活血的功效，可用於治療脾氣虛所致的食少、泄瀉；對於病後體虛的人也有良好的滋補作用。

提示：因其含糖量多，牙病、糖尿病患者慎食。

2、阿膠棗

阿膠棗是以紅棗爲原料，經過阿膠浸泡、熬煮等工藝製成。

阿膠棗既包含了紅棗的營養，又包含了阿膠補血滋陰、潤燥、止血等多種功效。

提示：若阿膠棗的外包裝上標註的“產品執行標準代號”爲：GB/T10782，屬於蜜餞類食品，並非真正的阿膠棗。

3、伊拉克蜜棗（椰棗）

伊拉克蜜棗的大樹跟椰子樹非常像，所以又被稱爲椰棗，它也不屬於棗類，是棕櫚科植物海棗的果實。

其含糖量極高，可達到80%，因此在曬制的過程中可以自然風乾，無添加。

與紅棗相比，椰棗沒有皮的概念，表皮和肉都是很緊密的，皮吃起來沒有乾硬的感覺；其所含纖維素非常柔軟，不會對胃腸造成傷害，可輔助治療胃潰瘍。

冬季，很多人會出現乾咳氣短、口乾咽燥，有的人還會出現潮熱出汗、睡眠不好等症狀，針對這種情況，可以試試沙蔘玉竹烏雞湯。

沙蔘玉竹烏雞湯

【食材】

烏雞1只、沙蔘、玉竹、蜜棗、陳皮適量。

【做法】

1、烏雞切塊，放在鍋中焯水撈出備用。

2、在煲湯的鍋中倒入熱水，把焯水後的雞肉放入其中。

3、取30-50g的沙蔘、玉竹，少量陳皮、蜜棗、生薑倒入其中，通過火候來控制時間，一般大火燒開一個半小時爲宜。

4、一個半小時後，加入調味品即可食用。

【功效】

沙蔘清熱養陰、潤肺止咳，主治肺熱咳嗽；而玉竹中含有大量的粘液質，可以滋陰潤燥、生津止渴，其中含有的維生素A還能起到美容護膚的作用；烏雞滋陰補腎、補虛勞；蜜棗潤肺益脾；陳皮能健脾和胃、燥溼化痰。

貢棗和灰棗的區灰棗好還是貢棗好？

1、紅棗：在性質上是甜和溫暖，可以回到脾胃經絡。具有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用。現代藥理學發現，紅棗含有有機酸、維生素A、維生素C和微量鈣等元素。

2、灰棗：漂亮，呈橢圓形，肉質酥脆，果實圓潤飽滿。曬乾後呈深紅色，吃後味道鮮美。若羌大棗富含維生素，被譽爲天然維生素丸，富含人體必需的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦質元素。

灰棗和紅棗相比，紅棗的營養價值更高。紅棗中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及維生素等，有利於補充身體的能量需求，而且也能夠起到補充氣血的效果，對於改善貧血也是比較好的。而灰棗一般是在棗成熟變紅之前，果實外面掛了一層霜而得名，雖然營養物質比較多，但是補血效果通常並不是太理想。

灰棗怎樣保存?

灰棗可以做成阿膠蜜棗保存起來，做法如下：

準備材料：阿膠紅糖80克、灰棗200克、水適量

一、準備好灰棗和阿膠紅糖。

二、灰棗用水清洗乾淨。

三、稱量好阿膠紅糖。糖：棗比例是2：5。

四、洗好的灰棗瀝淨水分後倒入鍋中。

五、鍋里加入阿膠紅糖和水，大火煮沸。

六、煮沸後改成小火煮，中途不要頻繁攪動，以免將灰棗弄碎。

七、最後大火收汁到剩餘少許，將灰棗從鍋中倒出，晾涼即可。

新疆灰棗好還是紅棗好

新疆灰棗和紅棗雖然都是棗類食品，但它們在口感、顏色、營養成分和功效方面有所不同。灰棗口感柔軟、水分較多，顏色呈淺灰色，富含蛋白質、糖類、維生素以及鈣、磷等礦物質。紅棗口感較硬，顏色爲紅棕色，富含碳水化合物、維生素C、鈣、鐵等營養成分，有補血、滋補健身的功效。因此，選擇何種棗類食品取決於個人的口味和營養需求。同時，也需要注意棗類食品的攝入量，過量攝入會導致身體不適和健康問題。