夏天的湯有哪些

“夏天的湯有哪些”主要包括：綠豆湯、椰子雞湯、綠豆湯、椰子雞湯，並且大部分用戶都認爲綠豆湯更好。

綠豆湯清熱解暑，是夏天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候，加幾塊南瓜進去，營養和口感都更加豐富。

【椰子雞湯】【準備食材】:土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒。【烹飪過程】:土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再衝洗一遍去掉表面的浮沫。紅棗枸杞洗淨，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機

“夏天的湯有哪些”主要包括：綠豆湯、椰子雞湯、綠豆湯、椰子雞湯，並且大部分用戶都認爲綠豆湯更好。

綠豆湯清熱解暑，是夏天必不可少的。在煮綠豆的湯的時候，加幾塊南瓜進去，營養和口感都更加豐富。

【椰子雞湯】【準備食材】:土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒。【烹飪過程】:土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再衝洗一遍去掉表面的浮沫。紅棗枸杞洗淨，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機

夏天有三鮮湯、西紅柿雞蛋湯、絲瓜湯等。以三鮮湯爲例，共分爲3步，以下是製作三鮮湯的詳細步驟： 操作/步驟

1、處理蝦仁、雞蛋

蝦仁加料酒、鹽、胡椒粉醃製10分鐘，雞蛋攪散炒熟盛出。

2、鍋留底油將配菜炒軟

鍋留底油，加入蝦仁炒至變色，加入海鮮菇、香菇、胡蘿蔔絲炒軟。

3、加水燒開，放調料出鍋

加水燒開，加入熟雞蛋、鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。 END 總結：以上就是關於夏天的湯有哪些的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、綠豆湯：綠豆含有蛋白質、脂肪及人體所需要的多種氨基酸，還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｂ、尼克酸、鈣、磷、鐵等礦物質。

2、冬瓜排骨湯：冬瓜營養價值豐富，含有大量的氨基酸、蛋白質，有豐富的維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質；排骨中含鈣特別豐富，冬瓜和排骨燉湯，能補充人體所需要各種營養成份，特別適合夏天飲用。

3、冰糖蓮子湯：蓮子是水生草本，含在豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸，澱粉和葡萄糖含豐富，同時含有豐富的礦物質和多種維生素。

4、銀耳百合湯：銀耳又稱白木耳；百合含有豐富的蛋白質、脂肪、還原糖、澱粉和豐富的人體所需要的維生素和礦物質。銀耳百合湯是夏季很好的湯補食物。

5、鴨蛋湯：鴨蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、葉酸、膽固醇、維生素Ａ、維生素Ｅ、硫胺素、核黃酸、煙酸、鈣、鐵、磷、鎂、鉀、鋅、銅、硒等。

夏天喝什麼湯最好 夏天燉湯食譜大全

湯是很多人每天吃飯最喜歡喝的，很多人吃飯都有喝湯的習慣，湯食有很高的營養，夏天喝湯既能養生又能消暑熱，清香滋補不油膩的湯是大家都愛喝的。

夏天喝什麼湯最好

1、鮮香菇豆腐湯

材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

做法：

(1)豬肉洗乾淨切片，飛水。

(2)把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。

功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。

2、番茄芹菜湯

材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生薑兩片。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生薑，用大火煮十分鐘，再轉文火煮一個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用。

功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤。

3、冬瓜薏仁瘦肉湯

材料：冬瓜一斤、薏仁三兩、瘦豬肉六兩、陳皮一小塊、生薑一片。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)冬瓜連皮切塊，薏仁洗淨。

(3)水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，加鹽或是鮮味露調味即可飲用。

功效：利尿去溼、美白潔膚、瘦身健體、健體補肺。

夏天燉湯食譜大全

一、棒骨湯

食材：豬棒骨1根、白蘿蔔1根、蔥1根、姜3片、鹽1勺、料酒1勺。

做法：

1、豬棒骨，買棒骨的時候讓店家將棒骨剁成小塊。然後用清水浸泡半小時，中間可以換幾次清水，這樣做就是爲了將棒骨裏的血水泡出來，這樣煮的時候沒有那種血漿凝固的小碎塊

2、然後用清水浸泡半小時洗淨，去血水，然後將棒骨放入冷水中，下鍋焯水。

3、焯水後，撈出沖洗乾淨。

4、蘿蔔去皮切滾刀塊，蔥打成節，薑片備好。

5、將洗乾淨的棒骨放入砂鍋中，放薑片，蔥節，加入清水沒過排骨，加1勺料酒。

6、水開後，改小火燉3小時以上，煮至骨湯呈白色，變濃。

7、放入蘿蔔塊，加鹽再燉20分鐘，出鍋，撒上蔥花。

二、包菜紫菜雞蛋湯

食材：包菜半個、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋2個、鹽1勺、水澱粉適量、香油幾滴。

做法：

1、食材備好，包菜洗淨切細絲，雞蛋打散備用。

2、蝦皮沖洗掉灰塵，紫菜泡一下。

3、鍋內加適量清水燒開，下入包菜絲稍煮一會，再加入蝦皮。

4、開鍋後放入紫菜，加鹽調味。

5、 倒入水澱粉勾薄芡，再次開鍋後，倒入雞蛋液並快速攪拌，關火即可出鍋。

6、盛出滴幾滴香油增香。

三、瘦肉豆腐湯

食材：瘦肉1塊，豆腐一塊，香菇三朵，蔥2根，澱粉1勺，生抽1勺 ，鹽1勺、胡椒粉1勺。

做法：

1、食材備好，瘦肉切成片，放入澱粉和生抽。

2、用手充分抓勻，醃製一下。

3、香菇洗乾淨，撕成幾塊，豆腐沖洗切長條，蔥切段。

4、鍋加適量水燒開，待水燒開冒泡時，放入瘦肉片。

5、接着把香菇，豆腐放入鍋中煮個5分鐘左右，加上一小許鹽，胡椒粉少許調味。

6、拌勻即可，盛起後撒上一點蔥花。

四、青菜豆腐火腿湯

食材：嫩豆腐1塊、青菜1小把、火腿1根、雞精少量、鹽適量、水澱粉適量。

做法：

1、食材備好，豆腐沖洗一下，切成小塊。

2、鍋置火上，倒入清水燒開，將嫩豆腐放進鍋裏，焯水，撈出過涼水。

3、青菜洗淨瀝乾水分，然後將其切成碎末，火腿也切小丁，水澱粉備好。

4、另起油鍋，炒香青菜末。

5、 倒入適量清水或者高湯燒開，調入適量鹽。

6、 將焯過水的豆腐放進湯裏，略煮。

7、加入適量澱粉加水，攪拌均勻，湯變濃稠後，調入雞精，撒上火腿末即可。

五、酸辣湯

食材：豆腐，雞蛋，木耳，胡蘿蔔、火腿，香菇，香菜，生抽，鹽，胡椒粉，醋，水，水澱粉。

做法：

1、食材備好，木耳，香菇切絲，香菜切段備用。

2、火腿，胡蘿蔔，豆腐切絲備用。

3、雞蛋打散，澱粉加水攪拌均勻。

4、燒開適量水，把切絲的食材下鍋，豆腐，香菇，火腿，胡蘿蔔，木耳，香菜是最後的，先不放。

5、等鍋裏的食材煮開，放入調味料，生抽1勺，鹽，再把澱粉加入到湯裏，加入了澱粉的酸辣湯會變濃稠，可以根據自己的喜好來調製澱粉的量，喜歡喝稠一點的可以多加一些。

6、加入澱粉勾芡後，把火稍微調大點，倒入雞蛋液後攪一下，滿鍋的蛋花飄着。

7、放入醋一勺醋，胡椒粉，大火再煮十秒鐘即可關火，在關火後加入香菜段，均勻攪拌一下即可。

夏天喝什麼湯瘦身

1、山楂蘿蔔湯

材料：白蘿蔔一斤、山楂片三錢、陳皮二錢、瘦豬肉四兩、蜜棗四粒。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)白蘿蔔去皮切塊。

(3)水煮滾，加入所有材料，用大火煮十分鐘，在轉至文火煮半小時後，加入調味料即可飲用。

功效：消積減肥、利尿消腫、去除多餘脂肪。

2、蘋果瘦身湯

材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。

做法：

(1)瘦豬肉洗淨切片，飛水。

(2)蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗淨。

(3)水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。

功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱。

3、荷葉瘦身湯

材料：帶皮冬瓜一斤、荷葉一張(買新鮮或是到中藥店買乾的均可)、薏仁三兩、扁豆一兩、姜三片。

做法：

(1)冬瓜帶皮切塊，其他材料洗乾淨備用。

(2)水煮滾放入所有材料，大火煮十分鐘，在轉文火煮兩個半小時加入鹽調味即可飲用

功效：利尿去溼、降血壓血脂、減肥、肌膚有光澤。

夏天最好喝的一款湯

豆腐肉圓湯

1、肉末一點先調味攪拌一下，像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料：生薑末、香蔥末、鹽、五香粉，以及少量冷水，快速的朝着一個方向攪打上勁。

2、嫩豆腐一盒，撕開上面的塑料皮，再剪開底部，豆腐就很容易倒出來了。清洗一下，切小塊。香蔥幾根，洗淨剁碎。

3、燒適量熱水，先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形，放入沸水中，看到肉圓飄起來，說明熟了。

4、再將豆腐塊放入湯內，再次煮沸即可。

5、最後裝碗，撒入香蔥碎。

豆腐的食用價值：豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品;可以改善人體脂肪結構;可以預防和抵制癌症;可以預防和抵制更年期疾病;可以預防和抵制骨質疏鬆症;可以提高記憶力和精神集中力;可以預防和抵制老化和癡呆;預防和抵制肝功能的疾病;可以預防和抵制糖尿病;可以預防和抵制傷風和流行冒;食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效等等。

有什麼適合夏天喝的湯？

第一：銀耳蓮子湯

材料：銀耳、蓮子、水、冰糖

做法：將白木耳放到清水中浸泡，並且撕成小塊；然後在鍋中加入清水、白木耳、蓮子還有冰糖，清水一定要能夠完全浸泡食材；小火燉煮六個小時，這樣所有的食材都軟爛了，可以直接服用。

注意事項：這道湯品的燉煮時間要求比較長，所以在一開始的時候加入的清水一定要足量。如果說你擔心燉煮的時間不夠，那麼可以事先將白木耳燉煮兩個小時，變成透明的就可以撈出來了，然後加入榨汁機中打碎就可以。

第二：腰果蓮子排糖

材料：腰果、蓮子、排骨、食鹽、香菜

做法：將蓮子還有腰果放入清水中浸泡，直到變軟就可以了，香菜則是切段；排骨洗乾淨之後用開水焯一下；在鍋中加入開水，隨後放入準備好的食材，然後小火燉煮；等到肉已經軟爛之後加入食鹽還有香菜，這就可以服用了。

注意事項：蓮子煲湯是很多人在夏天的第一選擇，因爲消火降暑的作用非常的不錯。但是很多人在商城賣到蓮子之後發現底部出現了一個小洞，這是因爲蓮子心已經被去掉了，如果沒有去掉，那麼煮出來的食物帶有苦味，並不是所有人都能夠接受。

第三：番茄杏鮑菇豆腐湯

材料：番茄、杏鮑菇、豆腐、雞骨頭、蔥白、食鹽、香蔥、水

做法：見雞骨頭放入鍋中熬湯，隨後加入蔥白繼續熬煮；杏鮑菇洗乾淨並且切塊備用，然後放入雞骨頭高湯中繼續熬煮，隨後放入番茄以及豆腐，最後加入適量的食鹽。將湯用碗盛起來的時候，可以加入少量的香蔥。

第四：蔬菜排骨湯

材料：排骨、豆芽、番茄、蘑菇

做法：在選擇蘑菇的時候，一定要選擇當季新鮮的蘑菇。然後洗乾淨切塊備用；將排骨洗乾淨之後放入鍋中熬煮一個小時，然後加入各種準備的材料，除了蘑菇之外；起鍋之前加入蘑菇還有少量的食鹽，水開之後五分鐘就可以起鍋服用了。

第五：苦瓜黃豆煲排骨

材料：苦瓜、黃豆、排骨、生薑、食鹽

做法：將苦瓜洗乾淨之後切片，然後和黃豆、排骨以及生薑分別洗乾淨備用；黃豆放入清水中浸泡，排骨則是切段備用；將黃豆還有排骨、苦瓜一起放入鍋中，加入清水大火燒開，小火熬煮一個小時，然後加入食鹽服用。

夏天適合喝什麼湯

　　夏天流汗量大，需要多喝湯水來補充流失的汗液，夏天喝湯的好處很多，那也要知道喝什麼湯比較好。下面一起來看看吧。

　　1、綠豆湯

　　綠豆味甘、性涼，入心、胃經，能清暑熱，利水溼，可治暑天發熱或自覺內熱及傷於暑氣的各種病症。夏天常喝綠豆湯，能清涼解暑。

　　2、冬瓜薏米仁湯

　　取薏米仁50克，冬瓜500克同煮飲湯，能清熱解暑、健脾利尿、祛火排毒，是消夏解暑的良好湯飲。

　　3、蕹菜玉米湯

　　材料：蕹菜500克、玉米粒350克、生薑2~3片。烹製：蕹菜洗淨，切碎；玉米粒亦可選急凍的，解凍後用清水洗淨。先把玉米粒和姜放進瓦煲內，加水1750毫升（7碗量），武火煲沸改中火煲10分鐘，放入蕹菜滾至熟，調入適量鹽、油便可。

　　功效：蕹菜，俗稱空心菜，廣州人稱爲通菜。《南方草本狀》載：“蕹菜如落葵而小”，並稱之爲“奇蔬”。章太炎對蕹菜更情有獨鍾，“每逢暑天幾乎不可一日無此君”。它不僅上菜譜且入藥典，中醫認爲其性平味甘，能解暑行水，《廣州植物誌》稱它“內服解飲食中毒，外用治一切胎毒、腫物和排傷”。以它滾玉米粒雖爲一道素湯，但卻味道鮮美，別有風味，在盛暑時佐餐既清熱氣又解熱毒。

　　4、老黃瓜瘦肉湯

　　材料：老黃瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜棗，陳皮

　　做法：選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗淨切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗淨；赤小豆也洗淨。陳皮浸軟，洗淨。把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

　　功效：此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

　　5、山藥牛肉湯

　　材料：黃耆30克紅棗30克牛肉250克、山藥250克；

　　做法：山藥去皮洗淨切片；紅棗用清水洗淨瀝乾備用；牛肉沖洗，後用熱水氽燙去血水洗淨備用；將6杯水煮沸，同時加入藥材、牛肉放入鍋中燉40分鐘；最後加入山藥和調料，再繼續燉煮15分鐘即可。

　　功效：山藥牛肉湯藥食相兼，偏重於補氣健脾，脾氣虛弱、體倦乏力、機體免疫機能降低者，較適合夏季氣虛者作爲日常食補。

　　6、枸杞燉烏雞湯

　　原料：烏雞，枸杞

　　配料：料酒，鹽，味精，姜，蔥

　　做法：把烏雞洗乾淨，去頭爪備用，把枸杞洗乾淨，在砂鍋里加入清水，再放入烏雞和姜蔥煮開，然後撈去浮沫，再用小火燉至烏雞五成熟。

　　再放入枸杞煮至熟透，然後加入料酒、鹽和味精調味即可，這道枸杞燉烏雞湯滋陰補腎，益精補血，很適合春季適合。

　　7、 冬瓜小排湯

　　配料：小排骨，冬瓜

　　配料：鹽，姜

　　做法：把小排骨洗乾淨斬成段，放入沸水裏焯去血水，撈出沖洗乾淨，瀝乾水份備用，把生病切片，冬瓜去皮切大塊，在砂鍋裏放入排骨，

　　再加入清水煮開，再用小火煮至熟透，然後放入冬瓜，煮至熟透，再加鹽調味即可，這道冬瓜小排湯的營養價值很高，可清熱解署，還可提供人體所需的骨膠原和各種營養。

　　8、 牛骨湯

　　原料：牛骨，紅蘿蔔，番茄

　　配料：鹽，味精，醬油，姜，蔥

　　做法：把牛骨洗乾淨斬塊，紅蘿蔔去皮切塊，番茄切片，薑切片，蔥切末，把牛骨放入砂鍋裏，加水煮開，把浮沫撇掉，再用小火慢慢煮兩小時。

　　最後將蘿蔔，醬油和生薑等配料加入鍋中煮半小時，出鍋前再放入味精和蔥末，然後就成爲了美味的'牛骨湯，並且其中含有人體所需的大量維生素和營養元素。

　　9、 豬骨頭蘿蔔湯

　　原料：豬大骨，白蘿蔔

　　配料：鹽，雞精，醋，生薑，小蔥

　　做法：把豬大骨洗乾淨斬塊，放入鍋裏，加入姜煮開，再撈出沖洗乾淨，然後放入燉鍋裏，再放入姜，加水煮開，把白蘿蔔去皮切塊。

　　然後用小火將鍋裏面的湯水煮開，豬骨蘿蔔湯就能出鍋了，它的營養價值非常高。

　　10、 山藥玉米排骨湯

　　原料：豬肋排，玉米，山藥

　　配料：黃酒，鹽，蔥，姜

　　做法：先將豬排清洗乾淨剁成段狀，然後加清水放到砂鍋裏面煮，放入去皮山藥，玉米，生薑，蔥。

　　待排骨湯煮開後，用小火煮40分鐘，再放入山藥、玉米、姜蔥和黃酒，煮開後，再用小火煮40分鐘，最後加鹽調味即可，營養豐富的山藥玉米排骨湯就做好了。

夏季清涼的湯有哪些？

1，老冬瓜荷葉湯

老冬瓜荷葉湯屬於粵菜系。此湯有清熱解暑、利尿除溼、生津止渴的功用，輔助治療盛暑天的口渴心煩、肺熱咳嗽。

2，南瓜海帶湯

南瓜海帶湯是一道簡單的家常菜，主料是南瓜一斤、海帶四兩、瘦肉二兩。南瓜味甘、性寒，含維生素B、C，營養豐富，能充飢去熱。

3，菠菜湯

菠菜湯是用菠菜製作的一道湯系菜餚，製作工藝簡單，可充分吸收菠菜的營養，清淡可口，有助於補鐵、促血、補腦。

4，西紅柿雞蛋湯

西紅柿雞蛋湯是雞蛋湯的一種，是家常菜之一，製作原料主要有西紅柿、黃瓜、香菜，簡稱番茄蛋湯，西紅柿雞蛋湯很有營養，含有維生素C、B2等，雞蛋含有蛋白質等。

5，黃瓜雞蛋湯

黃瓜雞蛋湯是以雞蛋、黃瓜等食材製成的一道美食，口味偏鹹。黃瓜含有的葫蘆素C可以提高人體免疫功能，雞蛋具有豐富的蛋白質，所以黃瓜雞蛋湯是道營養豐富的美食。

參考資料來源：百度百科-黃瓜雞蛋湯

參考資料來源：百度百科-西紅柿雞蛋湯

參考資料來源：百度百科-菠菜湯

參考資料來源：百度百科-南瓜海帶湯

參考資料來源：百度百科-老冬瓜荷葉湯

夏天適合燉什麼湯

　　在飲食上，夏天多喝湯是一種很好的選擇，既可以緩解因爲高溫帶來的食慾不佳，又可以補充水分。適合喝一些比較清淡、開胃的湯，不僅能夠提高食慾而且還能降火，那夏天適合燉什麼湯呢？下面就由我爲大家推薦幾道吧！

　　鮮香菇豆腐湯

　　功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓，適合身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人。

　　材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生薑一片、鹽或鮮味露適量。

　　作法：

　　（1）豬肉洗乾淨切片，飛水。

　　（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生薑、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。

　　冬瓜髮菜湯

　　功效：去溼利水、消滯清腸、消除腿部肥腫，腿部腫脹的人最應該喝。

　　材料：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

　　作法：

　　（1）豬肉洗乾淨，切塊，飛水。

　　（2）髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。

　　（3）冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。

　　（4）把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。

　　紫菜排骨湯

　　功效：美肌膚、清腸胃、減肥、明目，視力退化、貧血的'人最應該喝。

　　材料：紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿蔔一個、排骨一斤。

　　作法：

　　（1）排骨洗乾淨，飛水。

　　（2）紫菜用清水洗乾淨，芹菜切段，紅蘿蔔切粒。

　　（3）水煮滾，放入全部材料，大火煮十分鐘，轉文火煮二各半小時，加入鹽或鮮味露調味即可食用。

　　鯉魚補血湯

　　功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫，身體虛弱、浮腫、眼花、臉色蒼白的人最應該喝。

　　材料：黑豆四兩、生薑兩片、紅棗十粒、鯉魚一條、陳皮一小塊、胡椒鹽粉適量。

　　作法：

　　（1）鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾淨，加少許油在鍋中，略煎至金。

　　（2）將黑豆去瓤粒並清洗乾淨，放入鍋中？A不必放油，炒至豆衣裂，再用清水洗乾淨，備用。

　　（3）紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾淨，備用。

　　（4）水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮十分鐘，再轉至文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮三十分鐘後加入胡椒鹽粉即可。

　　黃瓜豬骨湯

　　功效：去溼消滯、輕身健美、消除腿部肥腫，水腫型的肥胖族最應該喝

　　材料：黃瓜一斤（最好用老黃瓜）、薏仁二兩、豬骨一斤、蜜棗五粒。

　　作法：

　　（1）豬骨洗乾淨，切塊，飛水。

　　（2）其他材料洗乾淨備用，黃瓜切塊。

　　（3）水煮滾，加入以上所有材料，用大火煮十分鐘，再轉文火煮兩個半小時，加入調味料即可飲用。

夏天喝什麼湯最好適合夏天喝的三種湯

1、豬蹄筋黃豆湯

材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。

製作：（1）黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗淨。

（2）把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。

2、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯

材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一隻，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。

製作：（1）江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗乾淨，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗淨。

（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，後放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。

3、絲瓜荷花響螺湯

材料：絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（幹品）一兩，生薑一片，紅棗兩枚，鹽少許。

製作：（1）幹響螺片浸透，洗乾淨。絲瓜洗乾淨，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生薑和紅棗洗乾淨。荷花取瓣；生薑去皮，切一片；紅棗去核。

（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾後，加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時，再加荷花瓣，稍滾，加鹽少許調味，即可飲用。

夏天最適合煲什麼湯最好

夏天最適合煲什麼湯最好

　　夏天最適合煲什麼湯最好，俗話說，“藥補不如食補，食補不如湯補”，在炎熱的夏季要適當地喝一些湯，不然易流失水分，嚴重影響食慾，也容易上火、中暑。以下分享夏天最適合煲什麼湯最好？

　　夏天最適合煲什麼湯最好1

　　 【山藥黃骨魚湯】

　　原料：鐵棍山藥 黃骨魚 薑片 蔥花 油鹽

　　製作：燒熱鍋放入少許油，薑黃骨魚放進鍋中去煎將魚表面金黃，翻面再將另一面也煎至金黃； 加入少薑片進鍋煎一下， 一次性加入足量的水，中小火煮，加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白，加入適量的鹽調味，再撒上少許蔥花即可。

　　 【香菜紫菜蛋花湯】

　　原料：幹蝦仁 紫菜 雞蛋 香菜 蔥花 油鹽

　　製作： 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油，加入幹蝦仁進鍋炒香，再加入水燉煮三分鐘，加入1小把紫菜進鍋煮上一分鐘，倒入雞蛋液煮好後形成蛋花關火，加入少許鹽調味，最後放入少許蔥花即可。

　　 【蝦仁豆腐莧菜湯】

　　原料： 莧菜 豆腐 鮮蝦 薑末 料酒 澱粉 油鹽

　　製作： 將鮮蝦去殼後從蝦背上挑出蝦線， 蝦仁放入少許鹽、澱粉、薑末和料酒等調味料拌均勻；熱鍋涼油，加入蝦殼煸炒出紅油後將蝦殼先盛出來，放入3碗水燉煮，加入醃製好的蝦仁和豆腐塊進鍋去煮上三分鐘，加入洗淨的莧菜煮至變色，最後加入鹽調味即可。

　　 【西紅柿雙菇湯】

　　原料： 西紅柿 口蘑 海鮮菇 蒜末 蔥花 油鹽

　　製作：熱鍋涼油，先加入蒜末進鍋爆香，加入西紅柿塊進鍋炒至微微出汁；加入海鮮菇和口蘑片進鍋翻炒； 加入水燉煮三分鐘，再加入少許鹽調味，最後撒入蔥花即可。

　　 【香菇菠菜雞蛋湯】

　　原料：菠菜 香菇 雞蛋 油鹽

　　製作： 雞蛋加入1小勺鹽後攪打均勻；熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液炒至定型後化成小塊； 加入3碗水煮開，將香菇片放進鍋中去煮上2分鐘，加入菠菜段煮至變色嗎，最後加入少許鹽調味即可。

　　 【冬瓜薏仁棒骨湯】

　　原料：冬瓜 棒骨 薏仁 姜 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽

　　製作：先將棒骨放入冷水鍋中焯煮， 加入幾片姜和料酒；將棒骨放入電燉鍋中， 加入1把薏米，一次性加入足量的水，放入幾片姜，加蓋後按下電燉鍋上燉骨湯的功能鍵； 還剩下20分鐘時加入冬瓜塊進鍋去煮； 時間到， “冬瓜薏仁棒骨湯”燉好了，加入鹽和胡椒粉調味即可。

　　夏天最適合煲什麼湯最好2

　　 01｜鮮蝦冬瓜湯

　　作爲夏天的良物，冬瓜從瓜肉、瓜瓢、瓜籽到瓜皮，可謂全身都是寶。最簡單家常的鮮蝦冬瓜湯，口感清甜，低卡卻不失好味道。

　　這裏教大家一個小妙招，去皮後留下的冬瓜皮可以裝入茶包袋，一會兒下鍋和大頭蝦同煮，這樣做不會影響口感，也能讓冬瓜皮的'祛溼功效更好地保留。

　　冬瓜煮至半透明，出鍋後點綴些蔥花，有了小海鮮的加入，鮮上加鮮，清新爽口。

　　 02｜冬瓜薏米排骨湯

　　最近正值梅雨季，斷斷續續的下雨和悶熱的天氣讓人好生煩躁，只能通過食補獲取活力。薏米和冬瓜都是利溼、祛暑熱的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。

　　冬瓜洗淨後切塊；薏米提前用溫水浸泡1小時，排骨焯水，撈出後過涼水瀝乾。

　　排骨加水，大火燒開後撇去浮沫加入薏米，再加薑片、料酒，等到排骨變得軟爛後，加入冬瓜片煮半個小時，出鍋前再撒上些枸杞，更加鮮美。

　　 03｜陳皮冬瓜老鴨湯

　　喝老鴨湯是廣東人盛夏養生的方式。陳皮、薏米、紅棗、冬瓜皮和老鴨小火慢燉，只加鹽、糖簡單調味，清熱去火又鮮美，大補！

　　如果覺得清淡的話，可以做個快手蘸料，生抽中加些許小米椒和蒜末，鴨肉鮮味更濃郁。

　　 04｜苦瓜綠豆排骨湯

　　提到夏季清熱解火的食材，臺臺總是不由自主想到苦瓜。擁有“瓜中君子”美名的它，味道雖苦，但無論是炒菜還是燉湯，它的苦味只留給自己，不會染給其他食材。

　　藉着苦瓜、綠豆清熱去火的功效，與排骨、淡菜一起煲湯，鮮美又解暑，也是廣東人鍾愛的夏季解暑靚湯。

　　做法也很簡單，處理好苦瓜、綠豆在清水中泡發1-2小時，淡菜乾放入米酒中浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨煮1小時左右即可，湯色清新，清熱解暑。

　　再告訴大家一個“去苦”小妙招：醃製苦瓜時可以加適量糖和鹽，濾掉析出的水分，能在去除苦瓜苦味的同時保留其清爽的口感，一舉兩得！

　　 05｜鳳梨苦瓜雞湯

　　放入鳳梨來燉苦瓜雞湯，這是來自臺灣的做法。

　　苦瓜去籽和瓤，雞腿肉焯水，再加入適量小魚乾和新鮮鳳梨一起同煮，出鍋前淋一些米酒提香。除了新鮮鳳梨，更推薦大家加入罐裝的醃漬鳳梨，鹹中帶甜、風味更佳。

　　入口帶着鳳梨的酸甜，完全吃不出苦瓜的苦味，而且苦瓜和鳳梨一起稀釋了雞肉的油膩，湯頭清爽又有回甘，好喝！

　　 06｜絲瓜蛤蜊肉丸湯

　　夏天一到，各種瓜果輪番上市，翠綠的絲瓜可是香餑餑，既能作蔬菜食用，又能入藥。它性涼、味甘，既清熱化痰又止咳平喘。

　　絲瓜清甜、蛤蜊清香，是非常常見的湯品搭配，多花點小巧思，在蛤蜊裏包上肉丸，既容易定型，也易於吸收。小火長時間的燉煮後，軟嫩入味，鮮上加鮮！

　　夏天最適合煲什麼湯最好3

　　 一、冬瓜花蛤湯

　　這可是一道經典家常湯，以口感清淡鮮爽聞名。不僅好喝，而且營養價值豐富。冬瓜有清熱解暑之用，搭配花蛤的鮮甜，是夏天必喝的一道湯。

　　而且做法很簡單，花蛤洗淨、冬瓜切丁，蔥姜切沫。花蛤入鍋，加入蔥姜，煮至開嘴後，放入冬瓜慢慢熬煮至軟糯，放點食鹽即可。

　　這款湯最大的亮點所在就是鮮甜的口感，很開食慾。

　　 二、海蠣豆腐湯

　　海蠣豆腐湯清甜，相比較於冬瓜花蛤湯它的口感更鮮一些，搭配豆腐的柔軟口感，讓湯喝起來更順滑爽口。而且可以補充蛋白質，對身體更健康。

　　做法依舊很簡單，豆腐切塊，海蠣用澱粉裹一下，入鍋煮開，加入各種配料就行。

　　它的亮點所在，就是豐富的營養，但也有些人不太喜歡海鮮味的話，可能對這道湯就有些不能接受。

　　 三、菌菇排骨湯

　　菌類含有的營養結合排骨湯的養分，讓這道湯的營養價值足以用來補充日常的工作疲憊。

　　且菌香與肉香十分搭配，煮湯的時候不需要加雞精就足夠鮮甜。

　　夏季喝這些湯，對身體是有益處的，而且很美味，還可以擴充食慾。

　　如果再往湯中加一些本草銀耳的話，不僅能豐富湯的營養，還可以增添湯的口感層次，喝起來更加美味。

　　本草銀耳中富含銀耳多糖、膳食纖維等養分，益於腸道，而且對皮膚更好。主要是很方便，免洗免泡，煮湯的時候直接丟一些進去就行。

　　夏天要吃得清淡些才健康，一定要注意自己的飲食習慣哦。

有哪些適合夏天喝的湯值得推薦？

夏天喝以下幾種湯好：

1、綠豆湯，夏季天氣比較悶熱，此時想要通過食療來補身體，不妨選擇喝綠豆湯，因爲它是非常不錯的消暑解渴佳品，特別是綠豆熬好以後，然後在放在冰涼裏面冷凍，接下來想喝的時候在拿出來加點白糖，味道特別棒，而且還能清熱解毒，值得大家擁有。

2、冬瓜薏米老鴨湯，想要在夏季的時候喝湯補身體，冬瓜薏米老鴨湯也是不錯的選擇，這道湯的味道聽不錯，還具有清熱解暑和滋補強身等效果，特別是夏季的時候吃點鴨肉，不僅有降火的效果，還能給身體補充營養，也能避免炎熱的夏季給身體帶來的不適感。

3、銀耳百合湯，夏季想要通過食療來補身體，建議選擇喝點銀耳百合湯，由於銀耳和百合都具有美顏和滋陰潤肺等效果，如果在夏季可以堅持喝銀耳百合湯一段時間，不管對脾腎或者肺部都能起到調理的功效。

4、蘿蔔湯，相信大家都知道，蘿蔔具有豐富的營養價值，平時多吃點蘿蔔對身體會有很多的好處。其實在夏季的時候，想要讓身體變得越來越好，不妨選擇多喝點蘿蔔湯，可以起到行氣的功能，並且還有清熱解毒的效果，對於咳嗽有痰的朋友而言，喝點蘿蔔湯就能起到止咳化痰的功效。

夏天比較適合喝什麼湯？

夏季的特點就是高溫、炎熱、容易上火。口感極差、食慾不佳。我們想要在夏季提高食慾、環節中暑，還可以依靠其他方法去調節身體。比如喝湯。

1、綠豆湯

很多人都知道綠豆湯能夠起到解暑的功效，小時候媽媽就經常給我們煮來喝。在夏季我們可以將綠豆泡好，在鍋裏煮的時候放一些百合，這樣既可以解暑還可以去心火。一舉兩得。如果覺得口感一般可以再放點冰糖。十分推薦。

2、蘋果山藥薑湯

山藥，大家都知道是健脾清胃的好食物，和蘋果在一起吃既能減輕夏季帶來的暑熱，又能夠增強食慾。再放上一些姜在裏面，味道還是不錯的。

3、冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜，是夏天補水消暑的好食材，在裏面放上一些丸子能夠增加鮮味，我家孩子超級愛喝。記得放上一些胡椒粉更能提高食慾。而且這個湯裏面沒有澱粉的存在，喝了也不會胖。推薦哦。

4、青菜豆腐湯

豆腐含有豐富的蛋白質，可以說是健康食物裏的楷模，配上青菜在裏面營養豐富，尤其給老人和孩子吃，能夠補充鈣。下面喝這個湯，也是很清新的感覺。

5、香菜紫菜蛋花湯

“寧可食無肉，不可飯無湯”，早餐來碗湯纔算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花湯再好不過。紫菜中鉀元素較高，有“神仙菜”的美譽，夏季出汗多不想吃飯時，來碗清淡營養的紫菜湯，在補充水分的同時，也能補鉀，整天精神滿滿。

8、木耳絲瓜湯

絲瓜是夏季常用的蔬菜，用來熬湯再好不過，再配上木耳，就能夠起到補腎的效果。這個湯還能夠補鐵補血、美容養顏、消暑利尿。

夏季除了喝湯可以祛溼解暑之外，我們還可以多補充一些其他食物來進行養生，比如說下面幾種食物。

番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。我一般到了夏天就比較愛空嘴吃番茄，蘸點白糖，很爽口，但是記得一定要洗乾淨。

桃子:具有養陰生津的功效。而且多汁，口感新鮮。

西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強。

葡萄:具有生津、利尿、補氣血的功效。

夏天飲食也是需要注意很多的，我們也不要忽略哦。

吃水果過量。比如有的人一到夏天就會不自覺地吃起荔枝，殊不知很多水果超過了一定的量也會中毒，荔枝病就是其中一種。所以我們到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科學合理。

很多人在夏天爲了消暑就愛吃冷飲，不住嘴的吃，經常冷熱混搭，之後就會造成腸胃疾病，隨之而來的就是腹瀉嘔吐，上醫院。在這裏說一下，我剛剛就是這種情況，所以，朋友們，夏季還是要控制好嘴啊。

雖然夏季很舒服，但是隱藏的各種細菌病毒也是很氾濫的，所以我們在平時還是要多多注意。

夏天喝什麼湯最好

　　導語：夏季天氣炎熱，是補水祛溼的關鍵，生活中我們可以通過喝湯來調理，那夏天喝什麼湯最好呢?下面就由我爲大家介紹一下吧!

　　夏天喝什麼湯最好

　　一、夏天喝什麼湯最好：絲瓜瘦肉湯

　　絲瓜具有清熱、涼血解毒的功效，而且它含有豐富的維生素A、B1、C。絲瓜與豬肉相配製湯，是流傳於民間的常用美容湯餚。

　　絲瓜瘦肉湯是一道滋補養顏的好湯，熱量很低，有清熱利腸，解暑除煩，止咳化痰等功效。

　　食材：絲瓜、豬裏脊肉、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、香油

　　做法：

　　1、絲瓜洗淨，去皮，切半圓片;豬裏脊肉洗淨，切薄片;蔥洗淨，切段備用;

　　2、鍋中倒入油燒熱後，爆薑片及蔥段，放入高湯、鹽，然後加入肉片;

　　3、加入絲瓜再改小火滾煮約5分鐘，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。

　　二、夏天喝什麼湯最好：鯽魚豆腐湯

　　鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;而豆腐爲補益清熱養生食品，有豐富的蛋白。

　　這道湯的做法很簡單，香味濃郁，營養豐富，幫助消化，常喝魚湯還有美容的`效果。

　　食材：鯽魚、嫩豆腐、料酒、姜

　　做法：

　　1、鯽魚收拾乾淨，魚肚抹點鹽，塞點蔥頭與薑片在裏面，去腥;

　　2、鍋內放適量油，放入鯽魚煎制，至兩面微黃即可;

　　3、放入薑片、然後加清水，三湯匙料酒，大火煮8分鐘;

　　4、豆腐切方塊入鍋，轉小火燉20-30分鐘;

　　5、放蔥花適量，加鹽調味即可。

　　三、夏天喝什麼湯最好：豬筒骨苦瓜玉米湯

　　苦瓜味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎，夏日燉湯，苦中帶香，是解暑開胃的佳餚，還有清暑去熱、清心明目的解毒作用。

　　苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”，還有較好的消脂減肥瘦身作用哦!

　　食材：新鮮豬筒骨、苦瓜、新鮮玉米、薑片、料酒

　　做法：

　　1、將苦瓜切片，去除內白膜和瓜籽，放開水裏焯一下，可去些苦味;

　　2、新鮮玉米洗淨切片;

　　3、將豬筒骨先在開水鍋裏煮一下，焯去血污水;

　　4、然後鍋裏水開，放入豬筒骨，加薑片、料酒大火開，小火燉煮至骨酥湯濃;

　　5、再放入新鮮玉米和苦瓜，加鹽、少許雞精調味即可。

　　四、夏天喝什麼湯最好：蓮藕排骨湯

　　蓮藕的營養價值很高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，而排骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。

　　濃濃的子排與絲絲蓮藕相溶合，褒出一鍋鮮濃的湯。不但有潤腸道，清熱消痰、補血養顏的功效，而且還能夠有效的健脾胃。

　　食材：排骨、蓮藕、姜

　　做法：

　　1、蓮藕洗淨，用刀切成小段備用，排骨洗淨備用;

　　2、鍋中加水，放入薑片喝蔥白，水開後放入洗淨的排骨焯去血水;

　　3、焯好水的排骨用清水沖洗乾淨、控水;

　　4、鍋中放入足量清水，放入薑片、排骨;

　　5、蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火燉半小時;

　　6、加入蓮藕，繼續燉一個小時，出鍋前加食鹽調味。

　　五、夏天喝什麼湯最好：綠豆老鴨湯

　　綠豆味甘，性涼，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，爲夏日解暑除煩，清熱生津佳品。

　　老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。

　　食材：綠豆、老鴨一隻、薏仁、陳皮

　　做法：

　　1、鴨肉先焯水然後放入鍋內、鍋內加水;

　　2、薏仁、陳皮、綠豆洗淨準備好;

　　3、將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味即可。

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