毛尖茶葉是什麼茶

毛尖茶葉是什麼茶：答案是綠茶或黃茶。

毛尖茶葉是什麼茶：答案是綠茶。

毛尖茶葉是什麼茶：答案是綠茶。

毛尖屬於綠茶。毛尖是綠茶中的一個品種，未經過發酵，常指用芽頭或鮮嫩芽葉製作的具有細圓、緊直的茶品。信陽毛尖、都勻毛尖等是比較有代表性的毛尖茶。毛尖茶主產於安徽黃山、河南信陽等地，具有茶色綠、茶湯綠、葉底綠的三綠特徵。同時，毛尖也是炒青茶，屬於無發酵茶葉。

毛尖茶葉是中國綠茶的一種。它產於江蘇省蘇州市、常州市、無錫市等地，以細嫩、柔軟、條索直秀、色澤翠綠、香氣高爽、口味鮮爽著稱，是中國綠茶中的佳品之一。毛尖茶屬於非發酵茶類，製作過程包括殺青、揉捻、乾燥等步驟。

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毛尖茶屬於綠茶或黃茶來自的一種，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名爲毛尖，毛尖具體又分爲潙山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。毛尖全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。外形細直、圓潤光滑，沖泡出來的茶湯顏色是碧綠的。

製作毛尖時，需要將採摘的鮮葉按不同品種的鮮葉、晴天葉與雨水葉、上午採和下午採的鮮葉分苗隊別用網眼竹編篩子進行分級，剔出碎葉及其他異物，分別盛放。毛尖需要經過初烘、攤涼、復烘、毛茶整理、再復烘等工序，復烘後的毛茶攤放在工作臺上，將茶葉中的黃片、老枝梗及非茶類夾雜物剔出，然後進行分級。再復烘時需承要注意控制溫度在6屬是信約息急術0℃左右，每烘攤茶2.5kg左右，每隔10min左右手摸茶葉有熱感即翻烘一次層造臺矛元福鍾層。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品。

大部分毛尖是未經發酵茶，在六大茶系中屬於綠茶，也是綠茶中的頂級名茶，有着綠茶之王的稱號，比如信陽毛尖、都勻毛尖。還有少部分毛尖是輕發酵茶，屬於黃茶類，比如潙山毛尖。

毛尖的原材料主要爲一葉一芽、兩葉一芽，經過殺青、揉捻、理條、初烘、攤涼、復烘等工藝製作的成品茶葉，有着細滑圓潤、峯尖緊直、身披白毫的特點，故被稱之爲毛尖。

毛尖的茶湯碧綠清澈，茶香淡雅悠長，入口後鮮爽生津、回甘無窮。沖泡後的毛尖葉底舒張，均勻柔嫩，透露着一股雅氣，可謂是色、香、味、形俱全。

毛尖製作過程

1、攤放：先將採摘好的茶葉均攤在竹匾上，篩除上面的老葉、殘葉、老梗等，再將茶葉用清水清洗乾淨，之後繼續均攤在竹匾上，每隔2小時翻動一次，讓鮮葉變軟。

2、殺青：接着把已經曬好的鮮葉放入專用的殺青機中殺青，把溫度控制在115~120℃，時間爲3小時左右。鮮葉在殺青後，需立即均攤在竹匾上，開電風扇來降低葉片溫度。

3、揉捻：接下來把已經晾涼的鮮葉放入揉捻機中進行揉捻，6~20分鐘後茶汁會被完全揉出，之後需將茶葉放入解塊機中進行解塊，再放入熱鍋中烘炒，讓茶葉的條索得以整齊。

4、烘乾：隨後把鮮葉放入烘乾機中，將溫度調置120℃，8~10分鐘後取出鮮葉，照例攤放在竹匾上，等鮮葉徹底晾涼後繼續放入烘乾機中烘乾，溫度調置80℃，30分鐘後取出茶葉晾乾保存。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶或黃茶。

毛尖是綠茶或者黃茶中的一個品種，原材料是茶樹上長出的幼芽，將其連着最近的一片葉子一起摘下，經過篩選、攤放、生鍋、熟鍋、並反覆烘乾攤涼三次後，才能製成毛尖茶，其茶湯碧綠、口感香濃。毛尖的品種較多，按地區可以分爲信陽毛尖、白馬毛尖、聖地毛尖、茅坪毛尖以及江華毛尖等品種。

其中信陽毛尖產自河南信陽，白馬毛尖產自白馬山支脈，聖地毛尖產自廣西，茅坪毛尖產自湘西。毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

信陽毛尖最爲出名

它產於河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚。高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮，溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。

毛尖屬於什麼茶

毛尖茶屬於綠茶或黃茶的一種，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名爲毛尖，毛尖具體又分爲潙山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。

毛尖，屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。

較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。

毛尖，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。

毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

都勻毛尖簡介：

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫爲16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。

其中品質最穩定的是號稱都勻毛尖品牌的勻端是都勻毛尖的標杆型產品

都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3-5.6萬個芽頭。

毛尖是什麼茶

毛尖是綠茶或者黃茶，主要由一芽一葉、一芽兩葉炒制而成，其外形細直、圓潤光滑、全身遍佈有白色毫毛，滋味鮮濃，較爲常見的毛尖茶有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等品種，主要分佈在我國湖北、河南、四川等地區。

毛尖屬於哪種茶

1、品種介紹

毛尖屬於綠茶或者黃茶中的一類品種，其主要原料是一芽一葉、一芽兩葉的茶葉，製作完成的毛尖茶外形細直、表面帶有白毫，且茶湯清澈透亮、口感豐富、香味持久。

2、主要品種

毛尖的品種較多，常見的有信陽毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖、秀山毛尖、茅坪毛尖、竹溪毛尖等品種，其中信陽毛尖又叫豫毛峯，其條索緊結，品質優良，而黃山毛尖在每年清明前採摘，其茶香濃郁。

3、分佈地區

毛尖主要產自都勻、信陽、廣西、湖南、湖北、安徽、白馬山支脈等地，其中都勻毛尖屬於中國十大名茶之一，因其茶葉形似魚鉤，也被稱爲魚鉤茶，而廣西生產的毛尖叫做聖地毛尖，其湯色碧綠、滋味甘醇。

4、養殖方法

養殖毛尖茶樹時，要在採摘前爲其施加尿素，讓植株萌發更多的茶芽，在毛尖茶採摘後，則需要爲其提供腐熟的農家肥，爲植株補充營養，而且養殖過程中，還要爲毛尖茶進行修剪，避免株型過高，影響茶葉品質。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶或黃茶的一種子產品，其外形細直，通體白毫光滑，葉片十分柔嫩，杯中沒有雜質，飲下後清爽明快，以下爲毛尖的部分品種：都勻毛尖，產地爲都勻市，氣候適宜，適合茶樹生長；信陽毛尖，生津止渴，滋味香濃；白馬毛尖，產地爲湖南市，滋味沁人心脾。

品種分類

毛尖具體又分潙山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖，亦稱"豫毛峯".因條索細圓，緊直有鋒芒，又產於河南信陽，故取名"信陽毛尖"，信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大瑰寶。

都勻毛尖

都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫爲16C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。其中品質最穩定的是號稱都勻毛尖品牌的勻端是都勻毛尖的標杆型產品

信陽毛尖

產於河南省信陽市。該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉爲主，中檔茶以一芽二三葉爲主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。

信陽毛尖產區稱鮮葉爲茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質量優劣與成品茶質量關係密切，溫溼度好的地區鮮葉生長好，製出毛尖茶外形油潤髮亮；溫溼度差的生長也差，製成品有乾枯感。採大與小也有差別，採早葉太嫩香味不足，產量少，採晚，厚老，茶葉粗老，香味低劣。

白馬毛尖

白馬毛尖產於雪峯山脈的白馬山支脈，與云溪河畔的黃金井相匯，因此而得名。品質特點：其外形是，條索緊結壯實勻淨稍彎曲，色澤翠綠光潤，白毫顯露。其內質是沖泡後，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評爲湖南省級名茶。

聖地毛尖

聖地毛尖，條索圓滑緊細，毫尖顯露有光澤，湯色碧綠明亮，鮮嫩清香，滋味甘醇。是一種產於廣西貴港大小平天山一帶的圓條形炒青綠茶。採摘一芽一葉，經攤放、青鍋、揉捻、烘乾、篩選、復香製成。分特級、一至四級。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶的一種。

毛尖是中國傳統名茶，產於中國江蘇省蘇州市太湖流域的東山嶺、西山嶺和震澤等地的茶園。毛尖茶以其獨特的清香、鮮爽、回甘和色澤鮮豔而著稱。毛尖茶採用嫩芽爲原料，採摘後經過揉捻、殺青等工藝製作而成，製作過程中需注意溫度和溼度的控制，以保證茶葉的品質和口感。

購買毛尖茶時應該注意保質期，應選擇保質期較長的毛尖茶，以保證茶葉的新鮮度和品質。毛尖茶的價格因產地、品質、等級等因素而異，應選擇價格合理、性價比高的毛尖茶。

選購毛尖茶的注意事項

1、外觀：毛尖茶應該選擇外觀條索緊結、肥壯、色澤翠綠的茶葉，葉片表面應有細密的白毫，氣味清香。

2、品質：應選擇產地正宗、質量上乘的毛尖茶。可以從茶葉顏色、香氣、滋味等方面進行鑑別，以確定毛尖茶的品質是否優良。

3、條索：毛尖茶的條索要有彈性，可以輕輕捏一下茶葉，如果茶葉有彈性，則說明質量好。

4、產地：毛尖茶的產地非常重要，應選擇正宗、有信譽的產地出產的毛尖茶，以保證茶葉的品質和安全性。

毛尖屬於什麼茶

毛尖茶屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名爲毛尖。毛尖具體又分爲潙山毛尖，信陽毛尖、茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等，其外形較細直且圓潤光滑，茶葉遍佈白毫，茶湯味道鮮濃甘爽。

一、毛尖屬於什麼茶

1、毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後取名爲毛尖。毛尖的外形圓潤光滑，比較細直，茶葉的全身遍佈着白毫，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，味道十分的鮮濃甘爽獨特，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，色、香、味、形均有獨特個性，香氣高雅、清新，顏色鮮潤、乾淨，不含雜質。

2、毛尖茶中含有大量的水溶性礦物質氨基、蛋白質、茶多芬、有機酸、芬芳香、維生素c、維生素a、維生素p、維生素k、維生素b1、維生素pp、維生素b2等，這些成分都是人體所需要的營養。毛尖常見的種類有潙山毛尖、信陽毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖、黃山毛尖等。

二、毛尖常見種類介紹

1、潙山毛尖，產於湖南省寧鄉縣水潙山的潙山鄉，此茶類屬於黃茶類，色澤黃亮油潤，白毫顯露，外形微卷成塊狀，湯色橙黃透亮，滋味醇甜爽口，松煙香氣芬芳濃郁，葉底黃亮嫩勻。

2、信陽毛尖，產於河南省信陽市，該地區山勢高峻，生態環境得天獨厚，所產毛尖茶色澤嫩綠隱翠，葉底細嫩綠亮，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡。

3、茅坪毛尖，又稱大庸毛尖，是中國著名綠茶之一，產於湖南大庸市，屬不發酵茶。大庸縣位於湘西二武使山北，常年雲霧鐐繞，霞光漫射，遭水上游，多崇山峻嶺，最宜種茶。

4、都勻毛尖，產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州，外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠，葉底嫩綠勻整明亮，香清高，味鮮濃。都勻的立體氣候明顯，屬國內少見的冬日溫煦、夏季清涼的旅遊度假型氣候。

5、黃山毛尖，產於安徽省黃山區新明鄉，是高山、無污染、純天然品質的花香型名優綠茶。該鄉地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內高山聳立，溪流縱橫，羣峯環抱，土地肥沃溼潤，翠竹、花木香氣飄逸，日照短，日夜溫差大。

毛尖屬於什麼茶

毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名爲毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、潙山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來。--引自百度百科

毛尖在全國各地都有種植基地，這種茶葉對於生存環境有更強的適應性，不同產地的毛尖茶葉口感也有不同之處，其中我們常聽到的是信陽毛尖，這也是市場上出售數量最多的毛尖類型。毛尖茶葉顏色碧綠鮮豔，茶氣香氣撲鼻，茶味甜中帶香香中帶甘。味道鮮爽、醇香，回甘時間長久，一小杯毛尖茶葉沖泡而成可以讓一屋子都充滿淡淡的香氣。

根據製作工藝不同，可以分爲手工製作毛尖和機械加工製作毛尖。前者是一種古老傳統的製作方法，後者是進入工業時代纔出現的一種工藝手段，前者更加彰顯了古代人炒製茶葉的智慧，後者則體現了工業時代快速發展的特點。

毛尖是中國茶葉當中比較古老的種類。發展歷史悠久，泡製方法多種多樣，色香味俱全，既是自己飲用的佳品，也是送給親朋好友禮物的優質選擇，多采集茶樹的鮮內細芽製作而成，產量相對較低，價格相對較高。

毛尖是什麼茶型

毛尖茶是屬於綠茶類的茶品，在我國的黃山、湖南信陽、潙山等地都有毛尖的出品。在各地毛尖茶的命名上，是用地名加毛尖茶來命名，以便區分的。毛尖茶之所以獲得此名是與其本身的茶葉特性分不開的，毛尖形容松針，外形纖細緊直，茶葉品質十分的好。

毛尖茶以信陽毛尖爲代表，是中國十大名茶之一。毛尖茶是用採摘的新葉進過篩分，殺青，揉捻、烘乾等工藝製作而成，不發酵。成品茶和沖泡好的茶葉以綠色爲主。

信陽毛尖又被成爲“口脣茶”。傳說是仙女用雙脣採下，因爲用手指掐下來的茶葉，其掐痕在製成茶葉後仍去不掉。所以又把信陽毛尖叫作“口脣茶”。信陽毛尖有細、圓、直的特點，如鋒芒，亦稱"豫毛峯"。.信陽毛尖香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，信陽毛尖又被譽爲綠茶中的極品。西湖龍井是綠茶的絕品。陸羽泡茶的西湖古樹龍井,是羣體種龍井茶。色澤比普通龍井要更偏黃或偏綠一些，葉形也相對要瘦，口感更醇厚，香氣也有點特別，是帶有花果香的炒豆花香。剛開始入口會帶有點苦澀，然後回甘也來的非常快，而且持久。

毛尖是綠茶還是紅茶

毛尖是綠茶。毛尖茶外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍佈着白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

所以毛尖茶是絕對不屬於紅茶的，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉爲原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱爲“烏茶”。紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。

挑選毛尖的方法是：

1、用雙手捧起一把信毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。

2、用手抓一把信陽毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下幹茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

3、嗅茶湯香氣：信陽毛尖茶葉經杯中沖泡後，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算答得上好茶。