怎樣煮茶葉蛋好吃又簡單易學
將雞蛋煮熟後過涼,蛋殼敲出裂縫後,放入滷料中煮10分鐘,關火後燜一晚上,即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來,放入冷水中過涼,將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後,倒入雞蛋,加入鹽和生抽,大火煮10分鐘,熄火燜一晚上,即可食用茶葉蛋。
將雞蛋煮熟後過涼,蛋殼敲出裂縫後,放入滷料中煮10分鐘,關火後燜一晚上,即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來,放入冷水中過涼,將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後,倒入雞蛋,加入鹽和生抽,大火煮10分鐘,熄火燜一晚上,即可食用茶葉蛋。
煮茶葉蛋是一種簡單易學的傳統中國小吃,下面介紹一些製作步驟和技巧:
材料:
- 雞蛋
- 茶葉
- 醬油
- 水
步驟:
1.將雞蛋先洗淨,然後在雞蛋表面輕輕敲打一圈。
可以用勺子或者硬幣等工具,讓雞蛋表面有少量裂紋,這樣煮出來的茶葉蛋會更加入味。
2.將雞蛋放入鍋中,加入足夠的水,水要蓋過雞蛋。
3.加入適量的茶葉和醬油,茶葉和醬油的比例爲2:1或3:1,視個人口味而定。
4.煮開後,可以適當調小火,繼續煮15-20分鐘左右,讓茶葉和醬油的味道充分滲入雞蛋內部。
5.將雞蛋撈出放入盆中,等待冷卻後即可食用。
技巧:
1.在敲打雞蛋表面時,不要敲得太重,否則雞蛋會破裂。
2.煮雞蛋的時候可以加入少量鹽,這樣茶葉蛋會更加有味道。
3.如果想要色香味更加濃郁的茶葉蛋,可以多煮一些時間,並在冷卻後將茶葉蛋放入冰箱浸泡一段時間。
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怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
食材:雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽。
具體做法:
1、先把雞蛋清洗乾淨,要多洗幾遍,並且蛋殼要用刷子刷一遍。
2、鍋內加水,放入雞蛋,煮雞蛋一定要冷水下鍋,這樣蛋殼纔會好剝,很輕鬆就能脫殼,大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了。
4、然後直接撈到另一個鍋中,用勺子把蛋殼敲碎,蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。
5、放入準備好的調味品,倒入沒過雞蛋的清水,加半碗生抽,半碗老抽,兩勺鹽,攪拌均勻,水的顏色變得紅亮發黑就可以了,老抽要放足了,不然雞蛋不容易上色,繼續蓋上鍋蓋,大火燒開。
6、鍋開後,轉成小火慢煮半小時左右,香味濃郁,雞蛋顏色已經變成咖啡色,就可以關火了。
7、茶葉蛋就煮好了。
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
煮茶葉蛋的步驟:
工具:雞蛋,調料
1、首先,將雞蛋洗乾淨,放鍋裏煮熟。
2、然後撈出煮熟的雞蛋,把雞蛋殼敲碎。
3、加入準備好的生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
4、然後加入適量的白糖、鹽、一勺生抽、兩勺老抽。
5、再倒入清水,使清水沒過雞蛋。
6、然後大火煮開,再轉小火煮40分鐘。
7、最後浸泡3個小時即可。
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單
煮茶葉蛋方法如下:
材料:雞蛋、紅茶、桂皮、八角、肉桂、草果、香葉、鹽
1、準備好輔料。
2、雞蛋洗淨涼水下鍋。
3、蓋好鍋蓋水開煮至2分鐘,關火不要打開蓋子燜至7分鐘。
4、煮好的雞蛋撈出直接放在冷水中。
5、鍋中加水放入所以輔料。
6、大火燒開轉小火煮至2分鐘。
7、把料汁倒入一個沒油的乾淨容器中。
8、輕敲蛋殼,使其產生裂紋。
9、把雞蛋放入湯汁中,放入冰箱冷藏醃製。24小時以後就可以隨吃隨取。
簡單煮茶葉蛋的步驟
茶葉蛋這樣煮好吃又入味:
主料:雞蛋8個。
輔料:老茶葉適量、八角適量、醬油適量、鹽適量。
步驟:
1、將雞蛋清洗乾淨。
2、將雞蛋放入砂鍋,倒滿清水,中火燒開,再煮5分鐘,關火。
3、等到溫熱,將水倒掉,雞蛋殼一個個敲破。
4、將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中,加入鹽、醬油、八角和茶葉,並重新注滿清水。
5、蓋上鍋,中火燒開。
6、轉小火,一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。注:最少要煮一小時,中間要翻幾次身。
7、完成。
怎樣煮茶葉蛋好吃
1、雞蛋煮熟
2、煮熟以後敲碎表皮,儘量碎一點,好入味兒
3、準備茶葉,大料,桂皮,香葉和花椒
4、將乾料都放入無紡布袋中水燒開,加入生抽老抽鹽
5、煮30分鐘,然後泡3到5小時更入味
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。
1、煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時,雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫,這樣烹煮時容易入味,烹煮時間也不用太久。
2、將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因爲加了鹽,蛋液不會溢出,茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是爲了給蛋上色,茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。在鍋中加入水,大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所在,這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
技巧
1,煮雞蛋前,先要用勺子輕輕敲打雞蛋,輕敲雞蛋的目的在於,使每個蛋都有裂縫時,這樣烹煮時容易入味,熬煮時間也不用太久。
2,煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出,這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
3,煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道,還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
主料:雞蛋(320克)
輔料:丹蔘(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)
1、先將丹蔘、紅花、桃仁熬30分鐘;
2、離火冷卻後再上火,入雞蛋同煮,蛋熟後打破蛋皮,小火煮至蛋清變成紫紅色即可。
雞蛋6個、幹玫瑰花15克、茶葉(最好綠茶)15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
1、將大料、甘草、桂皮放入調料包,放入加好水的煮鍋中,大火煮開後,轉小火煮20分鐘;
2、然後將洗淨的雞蛋放入,同時加入鹽和冰糖,繼續小火煮3分鐘;
3、將幹玫瑰花和茶葉倒入鍋中;
4、用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋,繼續小火煮15分鐘;
5、關火後,將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
雞蛋20只,茶葉5克,八角4枚、花椒2克,紹酒5克,醬油100克。
1、將雞蛋放入砂鍋中煮至八成熟時撈出,用小麪杖將雞蛋敲破,將花椒、八角洗淨,連同茶葉用潔淨紗布裹好;
2、雞蛋放入砂鍋內,加入香料包、紹酒,醬油及適量開水,用旺火煮約1小時,蛋殼呈茶褐色時即可食用。
怎麼煮茶葉蛋好吃又簡單易學
1、原料:雞蛋10個、茶葉1/2杯、水1000ML、醬油1杯、鹽2小匙、萬用滷包1包。注:1杯=240ML。
2、將雞蛋外殼仔細洗淨,放入鍋中,倒入清水,直到蓋過雞蛋。
3、在水中加入1小匙鹽,先用大火將水煮開,煮的時候將雞蛋翻動數次,可讓煮出來的蛋黃集中在雞蛋中間。水開後轉小火,煮10分鐘後熄火,再燜5分鐘,即可取出待涼備用。
4、將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開,把雞蛋鈍端輕輕敲出裂痕,放入鍋中,用小火慢慢煮約1小時,熄火後再浸泡2小時即可。
怎樣煮茶葉蛋?
煮茶葉蛋的正確做法如下:
1、首先準備20個雞蛋,如果有土雞蛋味道會更好,把雞蛋表面清洗乾淨。
2、把雞蛋全部放入鍋中,多加一點水,水要沒過雞蛋,這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛,大火燒開,然後轉中火煮8分鐘。
3、雞蛋煮熟後撈出來,放到涼水中浸泡2分鐘。
4、把雞蛋撈出來,然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋,可以拿2個雞蛋互相撞擊,也可以拿一個硬物敲雞蛋殼,把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來準備配料,碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉,然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中,加入1200ml清水,再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖,然後放入雞蛋,蓋上蓋子,大火燒開後,轉小火繼續煮8分鐘左右。
7、時間到關火,把茶葉蛋盛到大碗裏,把鍋裏的料汁也倒入大碗中,讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時,嘴饞了差不多可以吃一個,讓茶葉蛋泡上一夜,第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜,第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃,看着就很想吃,咬一口茶香味濃,連裏面的蛋黃也入味了。
茶葉蛋怎麼煮最好吃啊
茶葉蛋的烹飪方法如下:
1、煮鍋中盛足量的水,放入茶葉、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、老抽和鹽,煮開後保持微沸20分鐘;
2、把清洗乾淨的雞蛋以漏勺或湯勺小心地送入煮茶葉滷汁的鍋底,加鍋蓋煮7至10分種;
3、煮好的熟蛋,力道均勻地把其外殼弄碎,但不剝掉雞蛋外殼;
4、再次投入茶葉滷汁中醃製1至2天即可。
茶葉蛋怎麼煮纔好吃
茶葉蛋好吃的煮法如下:
材料準備:雞蛋10、茶葉適量、八角三個、鹽適量、香葉三片、電飯煲、水等等。
1、將雞蛋清洗取出表面雜質放入電飯煲中。
2、在電飯煲中加水沒過雞蛋。
3、加入準備的茶葉、鹽、八角、香葉等。
4、蓋上蓋子煮至雞蛋定型。
5、打開蓋子將雞蛋殼敲碎。
6、敲碎雞蛋殼後蓋上蓋子靜置一晚。
7、第二天取出即可食用。
怎麼做茶葉蛋纔好吃?
說起茶葉蛋的做法,小的時候那可是我早餐的最愛之一,那股濃濃的茶香味,再搭配上雞蛋的嫩滑,別提有多好吃了,想想都讓我直流口水。茶葉蛋一般開火煮10分鐘左右,這樣雞蛋就基本上已經熟透了。然後把煮熟的雞蛋取出來,輕輕敲打出裂縫,這樣才更好入味。 讓我們一起來看看怎麼做更入味。
茶葉蛋的家常做法:
①該準備的料咱不能省,比如雞蛋。其他的香料八角,茶葉,茴香籽,香葉,生薑幹辣椒段。(總之,家裏有的香料你都可以用,如果少了一兩樣也不用特意按照別人的方子去買,沒多大必要)
②準備9個雞蛋煮熟,用勺子敲碎外皮放到另一口煮鍋中。雞蛋外皮要碎,但最好不要掉。可能是因爲早餐店裏都這樣吧,咱們也就跟着做。
③煮鍋里加清水,超過雞蛋兩個關節就好了,這個沒啥具體要求。主要是你加的水越多用的料就要越多,不然味道會太淡。
④鍋裏放2毛錢的八角大概四個;不要錢的茴香籽大概一把;一分錢的香葉大概6片;一毛錢生薑,大概6片;兩塊錢的茶葉,大概一把;不要錢的幹辣椒段5個。
⑤加入鹽,白糖,生抽,老抽。這些料的量都要根據你加水的情況來定,自己看一下就可以
⑥大火煮開,再轉小火煮20分鐘,然後泡個3小時就可以吃了
⑦一次吃不完記得用料汁蓋住雞蛋
⑧這就結束了,是不是很簡單
⑨茶葉蛋雖美味,但不要貪蛋呦
我當時煮出來我就吃了一個,確實汁液沒能滲透到蛋清裏面,所以只有外面有味道。三個小時候依然是這樣,我第二天吃的時候就滲透的特別好。所以如果願意等的話,第二天開吃是最帶勁的!
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