怎麼煮臘肉好吃又簡單怎樣煮臘肉好吃又簡單
1、清蒸臘肉。這是臘肉最簡單原始的做法,也是最能保持臘肉鮮香味道的吃法。
先將整塊臘肉放進鍋中煮,冷水時就下鍋,這樣可以讓水分滲透到臘肉中,吃起來味道更滋潤,也可以去除臘肉中的部分亞硝酸鹽。煮好後將將臘肉拿出來切成薄片,用盤子裝起來,然後放進蒸鍋中蒸熟就可以了。
2、臘肉炒蒜薹。這是川式臘肉的經典炒法,很受四川人的喜愛。和清蒸臘肉的前半部分相似,將臘肉煮好切成薄片後,放進鍋中翻炒,然後再放入切好的蒜薹,待蒜臺和臘肉都炒熟後,放入生抽、雞精等調味料就完成了,吃起來鮮香開胃又下飯,這種做法也適合臘肉炒蒜苗、臘肉炒四季豆等菜品。注意:臘肉本身帶有鹽味,所以在炒的過程中,少放一點醬油。
3、臘肉飯。在蒸鍋中放水適量的大米、水和一勺油,米飯7成熟的時候,往裏放入臘肉、西蘭花、青菜等,至今米飯蒸至全熟,臘肉的香味也出來了,這時候將火候調下悶10分鐘左右,並放入適量的醬油,一份軟糯鮮香的臘肉飯就完成了。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...