四川樂山特產

樂山不僅有靚麗的美景，更有許多好吃的特產，趕緊來看看樂山有哪些好吃的特產吧!

樂山特產一：白宰雞

白宰雞是四川樂山的傳統名菜，有着非常悠久的歷史，起源於清朝年間。“楊雞肉”和“周雞肉”曾經是樂山白宰雞最爲典型的代表。其白宰雞具有鮮、嫩、麻、辣四大特點，久負盛名。曾受到朱德、鄧小平等國家領導人的喜愛，一代文豪郭沫若也多次有提及。

樂山特產二：樂山棒棒雞

此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶鬆後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是爲了把雞的肌肉捶鬆，使調料容易入味，食時咀嚼省力。

樂山特產三：樂山鉢鉢雞

鉢鉢雞，是來源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年曆史。"鉢鉢"指瓦罐，鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

樂山特產四：樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配着翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花爲主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭爲主。

樂山特產五：夾江豆腐乳

夾江豆腐乳是四川樂山的傳統名餚，有着非常悠久的歷史，創始於清咸豐十年。夾江豆腐乳色乳黃或灰黃，塊形均勻，滋味鮮美，芳香撲鼻，細膩無渣，餘味綿長。還含有多種氨基酸、酯類，是開胃助食、饋贈親友佳品。