茶藝禮儀的重要性

茶藝禮儀是茶文化的重要組成部分，它體現了一種文化價值觀和禮儀道德。茶藝禮儀的重要性包括以下幾個方面：

1.尊重客人：茶藝禮儀中的禮節，讓客人感到受到尊重和關注。使用傳統的茶道器具，精心準備好茶水，才能讓客人感受到主人的熱情和尊重。

2.傳承文化：茶藝禮儀是中華民族傳統文化的重要組成部分，茶藝禮儀的傳承和發展可以保護和發掘中國的傳統文化價值。茶藝禮儀中不僅有茶，還有詩、書、畫、樂等多種文化元素，是傳承與弘揚中華文化的一種方式。

3.促進交流：茶藝禮儀的精髓在於以茶爲媒介，讓人心靜、情懷平和，增進人與人之間的交流和溝通。茶藝禮儀的場合通常以和爲貴，主人和客人的互動成爲了一種生動的互動。

4.提高修養：茶藝禮儀的操作要頗爲嚴謹，需要講究每一個步驟和細節，一絲不苟，這種用心的態度往往能夠提高人的修養和素質，尤其是在工作和生活中。

總之，茶藝禮儀體現了中華文化的優美內涵，是中華民族傳統文化的重要組成部分。茶藝禮儀不僅有利於陶冶情操，更重要的是在生活、工作、交流和互動中都具有重要的實用價值。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

茶文化禮儀的意義是什麼

　　說道茶，就要說到茶的禮儀，即使是剛剛接觸茶道的人之中，有的認爲茶道的做法簡易，也有的認爲茶道的禮儀做法十分困難。下面是我精心爲你整理的茶文化禮儀的意義，一起來看看。

　　茶文化禮儀的意義

　　茶是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養性的作用，亦算不得“茶人”。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內到海外，幾乎無處不無茶人，無時不有茶人。一個人，只有當他對茶產生敬意時，才能成爲新的茶人和愛茶人!

　　茶文化的喝茶禮儀

　　請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，並用雙手奉上。茶杯應放在客人右手的前方。在邊談邊飲時，要及時給客人添水。客人則需善“品”，小口啜飲，滿口生香，而不是作牛飲。

　　嗅茶。主客坐定以後，主人取出茶葉，主動介紹該品種的特點、風味，客人則依次傳遞嗅賞。

　　溫壺。先將開水衝入空壺，使壺體溫熱。然後將水倒入“茶船”一種紫砂茶盤。

　　裝茶。用茶匙向空壺中裝入茶葉，通常裝大半壺。切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混餚。倒水、續水粗看似乎是比較簡單的，但卻是體現對賓客文明禮貌服務的一項重要內容，因而對倒水、續水有其具體的要求和操作規範。

　　服務員爲賓客倒水、續水時，須先敲門，經同意後才能進入客房、會客室或會議室。右手拿暖瓶，暖瓶提手歸向把手一邊，左手帶小毛巾。往高杯中倒水、續水，應用左手的小指和無名指夾住高杯蓋上的小圓球，用大拇指、食指和中指握住杯把，從桌上端下茶杯，腿一前一後，側身把水倒入杯中。

　　茶文化的禮儀知識

　　一、酒滿敬人，茶滿欺人

　　因爲酒是冷的，客人接手不會被燙到，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪，所以一般茶只倒八分滿。

　　二、先尊後卑，先老後少

　　到人家跟前說聲請喝茶，對方回以莫拘禮、莫客氣、謝謝。如果是較多人的場合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶時，要先尊老後卑幼，第二遍時就可按序斟上去。在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

　　三、先客後主，司爐最末

　　在敬茶時除了論資排輩，還得先敬客人來賓然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱櫃長(煮茶沖茶者)纔可以飲喝，否則就對客人不敬，叫蠻主欺客、待人不恭。

　　四、強賓壓主，響杯檫盤

　　客人喝茶提盅時不能隨意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是強賓壓主或有意挑釁。

　　五、喝茶皺眉，表示棄嫌

　　客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認爲人家嫌棄自己的茶不好，不合口味，會讓主人尷尬，還顯得不尊重。

　　六、頭衝腳惜(閩南語腳氣的意思)，二沖茶葉

　　主人沖茶時，頭衝必須衝後倒掉不可喝。因爲早時做茶用腳踩，怕茶葉有髒不宜喝飲，本地有頭衝腳惜，二沖茶葉之說，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

　　七、新客換茶

　　賓主喝茶時，中間有新客到來，主人要表示歡迎，立即換茶，否則被認爲慢客，待之不恭。換茶葉之後的二沖茶要新客先飲，如新客一再推卸叫卻之不恭。

　　八、暗下逐客令

　　主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是暗下逐客令，抽身告辭，否則會惹主人沒趣。

　　九、無茶色

　　主人待茶，茶水從濃到淡，數衝之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認爲無茶色。無茶色其意有二，一是茶已無色還在衝，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著。

　　十、茶三酒四惕桃二

　　潮汕人習慣於在茶盤上放三個杯，是由於俗語茶三酒四惕桃二(兩人戀愛遊玩)而來，總認爲茶必三人同喝，酒必須四人爲伍，便於猜拳行酒令;可是外出看風景遊玩就以二人爲宜，二人便於統一意見，滿足遊興。

茶禮儀文化很受關注，你知道爲什麼嗎？

中國是茶的故鄉和茶文化的發源地。“以茶待客”及“以茶代禮”是中國人的傳統習俗，由此而產生的茶禮儀文化早已經深入人心，近年來愈發受到人們的關注，我想其中原因大概有以下幾點：

1、注重茶禮儀能使主客雙方身心愉悅。當主人雙手奉上一杯熱氣騰騰、香味撲鼻的茶水，滿含着笑意輕輕地說“請喝茶”時，任何一個客人都會頓時感到心中歡喜，他會急忙雙手接過茶杯，並還之以由衷的笑容和謝意。這種場景是十分融洽的，氣氛是十分友好的。這是茶禮儀文化的意義和魅力之一。

2、注重茶禮儀能使人修身養性。茶禮儀文化的最大特點是“雅”，它是一種高雅文化。當我們身處在這種文化氛圍中時，浮躁的心會慢慢淡定下來，焦慮的情緒會逐漸安靜下來，疲憊的身體會得到放鬆。我們忘卻煩惱，目光變得溫柔。我們言談儒雅，舉止優雅，彷彿全部身心都得到了淨化和修養。一切都是那麼和諧與美好。這是茶禮儀文化的意義和魅力之二。

3、注重茶禮儀文化能使人們增進友誼，增加交流。當你得到了一款好茶，立刻邀上兩位好友前來品嚐，這是一件非常愜意而又美好的事情。不必去茶室，現在家家都有漂亮的茶具。所以，將好友邀來在自己家裏喝茶就很好了。需要注意的是，即便是好友，喝茶方面的禮儀也是必不可少的。比如沖茶前的燙杯、頭沖洗茶、斟茶七八分滿、茶水淺時及時添水、茶色淡時及時換茶葉等。注重喝茶的禮儀會讓好友感受到你對他們的重視與尊重，從而使友誼更加牢固。這是茶禮儀文化的意義和魅力之三。

茶禮儀文化之所以受到人們的關注，在於它的重要意義和非凡的魅力。這裏雖然只是簡略地列舉了幾條，但也足可以說明問題了。

茶道禮儀知識介紹

茶道禮儀知識介紹

　　相信大家都聽過一句話，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶，可見茶對我們的重要性，中國是著名的禮儀之邦，許多事情都講究規矩與禮儀，喝茶也是一樣，那麼大家知道茶道禮儀有哪些嗎下面一起跟我來了解下吧。

　　喝茶是中國傳統的文化習俗，是生活中很重要的一部分，大家都習慣以茶待客，並且形成了相應的飲茶禮儀。下面就爲大家說說中國的茶道禮儀規矩，一定要來看哦。

　　一、茶道禮儀規矩

　　1、茶具要清潔

　　家裏如果有貴賓來做客的話，首先需要先讓座給客人，然後就要給客人準備茶了，衝泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

　　清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯

　　2、茶水濃度要恰當

　　泡茶的會後，我們需要注意相關的茶葉用量，茶葉不可以放置的很多當然也不可以太少，茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

　　3、茶滿欺客，七分茶三分情

　　俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿爲宜，留下三分人情給客人是禮法。

　　4、端茶要得法

　　中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

　　5、添茶要及時

　　要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。

　　二、茶道講究禮儀細節

　　無論是買茶還是在一些茶博會上，我們往往會看到一些茶藝師在進行茶道的禮儀表演。有些人會覺得這些茶道的禮儀實在過於繁瑣，甚至難以記住。如果在平常生活中，想要將這一整套的茶道的禮儀全部掌握其實並沒有多大的困難，只要靜下心來就可以。

　　茶道的禮儀注重細節，這些細節在我們心頭煩亂的時候往往無法兼顧到，事實上內心沉靜下來，與茶融爲一體的時候，這種細節的表現就如同我們自己的肢體一部分一樣，可以自如做到。

　　比如說清洗茶筅，在客人面前將茶筅清洗乾淨，然後需要敲三下，舉起兩下，這樣就完成了清洗，而當結束的時候，需要先用熱水將茶杯中的殘茶清洗乾淨，然後再用熱水將茶杯清洗一遍，清洗過後敲兩下舉起，如此就完成了結束時的動作，開始與結束，動作有相同之處，卻絕對不能混淆。

　　還有在品茶的時候，爲避開正面飲茶，需要將茶杯轉動一圈半，飲茶完畢之後清潔嘴脣觸碰的位置，然後將茶杯轉回正面，如此反覆，這就是茶道的禮儀細節。

　　我們可以看出，這些細節其實是很簡單的，每一點細節都有講究。茶道的禮儀本就是將靜心、意境、美學觀念結合在一起的一門學問，它符合修禪所講的內省修心觀念，我們在飲茶的時候，如果能夠嚴格按照茶道的禮儀細節來做，可以身心交融，與茶交融，與天地交融，持之以恆，在不斷的.薰陶之下，終究會天人合一，達到內心的。

　　茶文化歷史悠久，茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體。茶道倒茶禮儀，茶既是靈魂之飲，以茶載道，以茶行道，以茶修道，因而茶中無道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理會飲茶修身養性的作用，亦算不得“茶人”。

　　首先，茶具要清潔

　　客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。

　　如果不管茶具乾淨不乾淨，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現。人家一看到茶壺、茶杯上的斑斑污跡就反胃，怎麼還願意喝你的茶呢?現在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯託，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

　　其次，茶水要適量

　　先說茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶衝好。再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿。

　　太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄溼。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難爲情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

　　再次，端茶要得法

　　按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。但是，現在有的年青人不懂得這個規矩，用一隻手把茶遞給客人了事。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

　　沒有杯耳的茶杯倒滿茶之後周身滾燙，雙手不好接近，有的人不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。這種端茶方法雖然可以防止燙傷事故發生，但很不雅觀，也不夠衛生。請試想，讓客人的嘴舐主人的手指痕，好受嗎?

　　最後，添茶

　　如果客人的杯子裏需要添茶了，你要義不容辭地去做。當然，添茶的時候要先客人添茶，最後再給自己添。

　　三、喝茶的好處

　　根據世界衛生組織調查發現，茶是中老年人最佳飲品。因爲大量研究表明了茶對中老年人的多種益處。

　　茶是中老年人最佳飲品

　　1、有助於抗氧化

　　茶多酚有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。有實驗表明，1毫克茶多酚能清除對人體有害的過量自由基，比9微克的超氧化物歧化酶還高，抗衰老能力也比維生素強18倍。

關於茶的禮儀文化，你有什麼想說的？

關於茶的禮儀文化，可以參照《紅樓夢》。因爲《紅樓夢》裏有諸多關於茶的描述，滿紙浸透着茶香。

喝茶，貫穿於《紅樓夢》書中，因而對於喝茶的禮儀、文化、規矩也滲透在字裏行間。概括起來有如下幾點。

一、喝茶的姿勢。

喝蓋碗茶時，坐姿要端正，頭和嘴不前伸，也不能低頭。不能拿掉上面的蓋子，也不能用嘴吹漂在上面的茶葉，而是左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，其作用是可潷去浮起的茶葉等物。將茶蓋呈傾斜狀，送到嘴邊，再把茶湯吸進去，不能有聲音。不能端起茶盅接連吞飲，也不能對着茶碗喘氣飲吮，一小口一小口地慢慢飲。一苦二甘三回味，其妙趣在於意會而不可言傳。

蓋碗又名三才碗，以蓋喻天，碗喻人，託喻地。那麼天時地利人和，當然要全抓在手裏。

87版電視劇《紅樓夢》中有一段喝茶的鏡頭，迎春喝茶的姿勢宛如教科書一般。她左手拿起茶碗托盤，右手抓起蓋子，輕輕地“刮”幾下，用蓋撇了浮茶，動作緩慢從容，看上去雍容華貴。

黛玉喝茶時，沒有用蓋撇浮茶，只是用蓋抵住碗沿吃茶。黛玉爲什麼省略了這一環節呢？

這就是用蓋碗的另一個禮節：做客時撇浮茶，是暗示主人的茶不好。黛玉初進榮國府，是客人，就省了這一動作。

二、斟茶的分寸。

東北有句俗話“酒要滿，茶要淺”。這句話的意思是，給客人斟酒時，要斟滿杯，倒茶時，要倒淺一點，不能倒滿。淺與滿是相對的，這個淺也有一定的分寸。“倒茶只倒七分滿，留得三分是人情”。這種“七分滿”的淺茶表示對方表示尊敬之意。

三、喝茶要喝多少？

妙玉對喝茶的量做了最好的解釋，她拿出一個 大海茶杯，問寶玉是否能吃得了。寶玉說：“吃得了。”

妙玉笑道：“你雖吃得了，也沒這些茶糟蹋。豈不聞‘一杯爲品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’。你吃這一海便成什麼？”

貴族喝茶只喝一杯即可，不能鯨吞虎飲的。

如果捧着大碗地喝茶，會被笑話的。劉姥姥將賈母給她的半杯茶一飲而盡，大家都笑了。

四、喝茶的順序。

《紅樓夢》裏，賈府飯後第一杯茶，是漱口茶，不能喝。第二杯茶，纔是喝的茶。如果喝了第一杯茶，是會被笑話的。

五、家裏來客人了，主人勸酒不勸茶。

給客人上茶時，要用托盤託着茶杯。妙玉給賈母上茶時，“妙玉親自捧了一個海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤，裏面放一個成窯五彩小蓋鍾，捧與賈母。”襲人給黛玉獻茶時，“手內捧着一個小連環洋漆茶盤，裏面可式放着兩盅新茶”。給客人獻茶，一定要用托盤。

現代人都是主人親自給客人上茶，古代是丫頭給客人獻茶。獻茶時，以右手端茶，從客人的右方奉上，並面帶微笑。茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。 

客人雙手接過茶，點頭致謝，飲過茶後，要適當稱讚主人茶好。

喝酒與喝茶不一樣，主人勸客人喝酒，表示熱情好客；主人如果勸喝茶，就表示主人不喜歡客人要送客。

客人來時，倒完茶，客人自己吃茶無妨，若主人端起蓋碗，口稱“請茶”時，便是逐客令，這叫“端茶送客”。

六、烹茶的水。

水是茶的載體，飲茶時愉悅快感的產生，無窮意念的回味，都要通過水來實現。明代，張大復，《梅花草堂筆談》：茶性必發於水，八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。

陸羽在《茶經》中對飲茶用水的原則是：山水上、江水中、井水下，揀乳泉、石池漫流者上。古人還總結出了“龍井茶，虎跑水”、“揚子江心水，蒙山頂上茶”等這類茶、水的最佳組合。

妙玉喝茶用的水是雨水和梅花上的雪水。《冷廬雜識》記載乾隆皇帝“遇佳雪，必收取，以鬆實、梅英、佛手烹茶，謂之三清。嘗於重華宮集廷臣及內庭翰林等，聯句賦三清茶詩”由此可見，用雪水煮茶在文人眼中是一件比較高雅的事情。也是舊時大家族與文人墨客喝茶的講究。

古人除了用雪水沏茶，還用雨水沏茶。秋雨，天高氣爽，空中灰塵少，水味“清冽”，是雨水中上品。

烹茶、沏茶的水，還有泉水、溪水、江水、湖水、井水。只有符合“源、活、甘、清、輕”五個標準的水纔算得上是好水。

喝茶發展到今天，已經不是單純的喝茶了，而是茶道、茶藝，是一種文化了。

茶的禮儀文化很有意義，如何更深地瞭解它？

茶文化與日常生活息息相關。以茶款待客人是我們生活中必不可少的。研討茶道茶文化注重茶的禮儀，已成爲日常生活中不可少的一局部！上茶也有規則可循，享用這美妙的光陰，不失爲一種文雅的生活方式。茶文化的作意圖義歸根結底在於，其能發揮作用的關鍵在於簡單明瞭地說清茶的中心價值與展現泡茶技藝，也即道與術的有機分離。個人以爲只要人類的聰慧，可以瞭解並去發明一些共同的瞭解與方式，而茶文化在一切生活方式美學中，是抽取美學意義最多的。

文化是隨同無聊而產生的，無聊的時分喝喝茶就展開想像怎樣喝才更有覺得，更有格就無邊無邊了，這裏我不想這樣理去了解。我想抽取掉這些繁瑣的增加項，剝離出最中心的人之所以喝茶，能夠分爲剛需與非剛需，剛需是主動產生了保健認識，爲了有一個好的身體而堅持天天喝茶；但另外一種非剛需的局部，則是喝茶的考究，既茶文化文化則是閒來無事，吃了撐的形而上的事情是肉體上的追求。

關於這個而愛茶的人，他這一天，無論有幾懊惱與不順，端起一杯茶以及喝茶的這一小段光陰，就可忘卻一切，回到他屬於本人的天地，回到追求快樂的最實質狀態，這就是茶賦予人的全部意義，春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。中國是禮儀之邦，自古以來就有客來敬茶之禮。隨着茶文化的傳承與提高，茶道、茶禮、茶藝經過不同的表現浸透到尋常百姓家，文化是文化教化文化又有物質文化，肉體文化。茶文化，就是以茶這種物質爲載體，產生出來的物質享用和肉體享用。

很久以來，茶以其豐厚的內含物刺激着人們的多巴胺，對茶有了不同的瞭解認識，這些瞭解認識不時交錯互相浸透影響，構成了複雜而多變的茶文化。特別是話語權更大的士族，他們藉由喝茶，而在世俗生活當中，茶的生命力更強，日常的以茶待客，潘金蓮的點茶，宋本鬥茶圖，晴窗細乳細分茶的茶戲，賭書潑茶的夫妻之樂，讓喝茶愈加生動，也更有煙火氣。能夠說中國的茶文化，是中國文化的一個縮影，是陽春白雪與下里巴人的一體狂歡，是人與物的互相觀賞影響。

茶藝禮儀

茶藝禮儀

　　喝茶是我們現代生活中不可或缺的一部分，人們會根據自身的情況來選擇喝茶的種類。而茶藝又是我國茶文化的重要組成部分，那麼你對於茶藝的相關知識瞭解多少呢?你知道什麼是茶藝表演嗎?又有哪些茶藝的禮儀需要遵守的呢?下面我就一一爲大家介紹吧!

　　茶藝知識

　　茶藝是茶道文化的一部分，發展至今已經有幾千年的歷史了，但是現在的人們雖然喜歡喝茶，但是對於茶藝的瞭解卻是極少的，下面我就爲大家介紹一下茶藝的知識吧!

　　 一、關於茶藝

　　茶藝，萌芽於唐，發揚於宋，改革於明，極盛於清，可謂有相當的歷史淵源，自成一系統。

　　最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人;後來才成爲分享茶的儀式。

　　唐代煮茶，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶，詩人薛能《茶詩》雲：“鹽損添常戒，姜宜煮更黃。”宋初流行點茶法，把茶葉碾成細末，衝出來的茶湯要色白如乳，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水，每次去，都要取兩瓶攜回烹茶。蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：“老妻稚子不知愛，一半已入姜鹽煎。”。蘇軾本人很注重茶的養生效果，吃完飯後用濃茶漱口，可解除煩膩。

　　明代起開始流行泡茶

　　中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的茶經，宋代的大觀論茶，或明代的茶疏，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份，沒有什麼儀式，沒有任何宗教色彩，茶是生活必需品，高興怎麼喝，就怎麼喝。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環境和時機，「寒夜客來茶當酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄着一種高雅的情致。

　　有中國人落腳的地方，就帶去飲茶的習慣;漢族人最先發現茶葉，是飲茶的古老民族。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內，看見叄叄兩兩的老者，悠閒地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯，邊談邊飲，那就是中國傳統的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來，如果你有興致駐足品一番，還會有專人爲你示範如何泡一壺簡單易學的功夫茶。

　　 二、涵義

　　陳香白說茶道有‘七義一心’，茶藝是其七義理之一。

　　茶藝是茶道這一普遍概念下屬的子概念，它是指在茶事活動中的以茶葉爲中心的全部操作形式的總稱。可以把茶藝概括爲“茶道的表現方法;可以把茶藝爲“工夫茶藝”或是“綠茶茶藝”等等。

　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅緻，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。

　　一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、鬆吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含着美學觀點和人的精神寄託。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含着中國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。

　 　三、如何來理解茶藝

　　第一，簡單是“茶”和“藝”的有機結合。茶藝是茶人把人們日常飲茶的習慣，根據茶道規則，通過藝術加工，向飲茶人和賓客展現茶的衝、泡、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術化，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感。

　　第二，茶藝是一種生活藝術。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣，對於豐富我們的生活，提高生活品位，是一種積極的方式。

　　第三，茶藝是一種舞臺藝術。要展現茶藝的魅力，需要藉助於人物、道具、舞臺、燈光、音響、字畫、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚、美好的享受，給表演帶來活力。

　　第四，茶藝是一種人生藝術。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內心的修養過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到淨化。

　　第五，茶藝是一種文化。茶藝在融合漢民族優秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑑了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。

　　第六，茶藝是一門唯美是求的生活藝術[3] ，只有分類深入研究，不斷髮展創新，茶藝才能走下表演舞臺，進入千家萬戶，成爲當代民衆樂於接受的一種健康、詩意、時尚的生活方式。

　　茶藝表演

　　無論你是否喝茶了或是對於茶藝有多少的瞭解，那麼茶藝表演你一定是聽說過的，但是大部分人即使看過茶藝表演對它也是一知半解的，下面我就爲大家詳細介紹一下茶藝表演的分類以及表演知識。

　　自從20世紀70年代，臺灣茶人提出“茶藝”概念後，茶文化事業隨之興起，各具地域特色的茶藝館和大大小小的茶文化盛會則爲茶藝表演的出現提供了平臺。經過十多年的實踐，茶藝表演作爲茶文化精神的載體之載體，已經發展成爲非同一般表演的藝術形式，漸漸受到人們的關注。

　　表演分類

　　縱觀各種茶藝表演，大體可分爲三類。

　　民俗茶藝表演

　　取材於特定的民風、民俗、飲茶習慣，以反映民俗文化等方面爲主的，經過藝術的提煉與加工的，以茶爲主體的。如“西湖茶禮”、“臺灣烏龍茶茶藝表演”、“贛南擂茶”、“白族三道茶”、“青豆茶”等。

　　仿古茶藝表演

　　取材於歷史資料，經過藝術的提煉與加工，大致反映歷史原貌爲主體的。如“公劉子朱權茶道表演”、“唐代宮廷茶禮”、“韓國仿古茶藝表演”。

　　其他茶藝表演

　　取材於特定的文化內容，經過藝術的提煉與加工，以反映該特定文化內涵爲主體，以茶爲載體的，如“禪茶表演”、“火塘茶情”、“新娘茶”。

　 　表演知識

　　表演的條件

　　茶藝表演的基本條件有許多，如服裝、場地、音響、茶器具、茶、輔助器物、水等。

　　表演的服裝

　　表演服裝的式樣、款式多種多樣，但應與所表演的主題相符合，服裝應得體、衣着端莊、大方，符合審美要求。如“唐代宮廷茶禮表演”，表演者的服飾應該是唐代宮庭服飾;如“白族三道茶表演”以白族的民族特色服裝;“禪茶”表演則以禪衣爲宜等。

　　表演的環境

　　茶藝表演的環境選擇與佈置是重要的環節、表演環境應無嘈雜之聲，乾淨、清潔，窗明几淨，室外也須潔淨，環境宜茶或氣爽神清之佳境，或松石泉下。還須預備觀看者的場所以及坐椅，奉茶處所等。如日本茶道在茶會前要灑掃庭院，室內懸掛簡單又令人沉思良久的字畫、插花以及佈置小型花薈等，以利茶藝表演的進行，使各位進入茶藝表演的藝術創造之中。

　　表演的音樂

　　所配音樂與茶藝表演的主題應該相符合。正如服裝與茶藝表演主題相符合

　　韓國茶藝表演是一樣的，均有助於人們對錶演效果的肯定與認同。如“西湖茶禮”用江南絲竹的音樂;“禪茶”用佛教音樂;“公劉子朱權茶道”用古箏音樂等。

　　 茶藝禮儀

　　茶藝禮儀顧名思義就是在進行茶藝時的一種要求、規範，茶藝之所以那麼吸引人，與茶藝禮儀是分不開的，下面我就爲大家介紹茶藝禮儀的原則以及基本姿態吧!

　 　禮儀的`原則

　　禮儀時對禮貌、理解的統稱。禮儀是一門綜合性較強的行爲科學，是指在人際交往中，自始自終地以一定的、約定俗成的程序、方式來表現的律己、敬人的完整行爲，時一個表現禮貌的系統而完整的過程。茶事禮儀概括了一下原則。

　　1、遵守於自律的原則

　　在茶事活動中，每一位參與者都必須自覺遵守禮儀，用禮儀去規範自己的言行舉止，還要自我要求、自我約束。

　　2、敬人於寬容的原則

　　不可失敬於人，不可上海他人尊嚴，更不能侮辱對反人格，敬人之心長存;在茶事後動中既要嚴於律己，更要寬以待人。要更逗地容忍他人，不要求全責備。

　　 茶藝禮儀基本姿態

　　做爲茶藝師，應該具備有交割哦的文化修養，得體的行爲舉止，熟悉和掌握茶文化知識以及泡茶技能，做到以神、情、技動人。也就是說，無論在外形、舉止乃至氣質上，都有更高的要求。

　　1、得體的着裝

　　茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的關裝以整潔大方爲好,不宜太鮮豔,女性切忌濃妝豔抹,大膽暴露,男性也應避免乖張怪誕,如留長髮、穿乞丐裝等，總之，無論是男性還是女性，都應儀表整潔，舉止端莊，要與環境、茶具相匹配，言談得體，彬彬有禮，體現出內在文化素養來。

　　2、整齊的髮型

　　要求髮型原則上要根據自己的臉型，適合自己的氣質，給人一種很舒適、整潔、大方的感覺，不認長短，都要按泡茶時的要求進行梳理。

　　3、優美的手型

　　作爲茶藝人員，首先要有一雙纖細、柔嫩的手,平時注意適時的保養,隨着保持清潔、乾淨。

　　4、嬌好的面部

　　茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強烈的香水,否則茶香被壞,破壞了品茶時的感覺。

　　5、優雅的舉止

　　一個人的個性很容易從泡茶的過程中表露出來.可以藉着姿態動作的修正,潛移默化一個人的心情。做茶時要注意兩件事：一是將各項動作組合的韻律感表現出來,二是將泡茶的動作融進與客人的交流中。

　　喝茶好處

　　1、有助於延緩衰老。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。

　　2、有助於抑制心血管疾病。茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　3、有助於預防和抗癌。茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　結語：儘管喝茶已經是我們生活中的一部分，人們對於各種茶飲也是比較瞭解的，但是對於茶藝的瞭解卻是有限的。它是我國茶道文化的而一部分，也是我國的文化瑰寶。本文則爲大家介紹了茶藝的相關知識，包括茶藝表演以及茶藝禮儀，可以幫助大家進一步瞭解茶藝。

;

茶在社交及禮儀上有哪些作用

茶的社交功和禮儀能主要是在日常使用中催生的。

1、 茶與社會

以茶會友。東晉初年，司徒長史王濛遇有士大夫來訪，即煮茶相待，只是有部分北方南遷來的士族不懂茶滋味，覺得苦澀難嚥，稱之“水厄”，成爲笑談。之後，以茶和果品招待賓客以示節儉之風。唐宋後，名人雅士更是以茶宴、茶會來請賓朋好友，還有互贈名茶以示友誼。茶也有助於天倫敘樂，可得全家之福。

2、 茶與禮儀

茶早在周代就已成爲祭祀的珍品。佛教禪院“特爲茶湯，禮數殷重”（見《禪院清規》）。通觀《敕修百丈清規》，舉凡上法要禮儀，應接管待之際，必有奠茶、點茶、吃茶、會茶、請茶等茶禮，直至今天。江南人沏茶待客忌滿杯，一般只斟到杯的六七分滿。在品飲中殷切爲客人斟茶添水，其意爲茶未盡，慢慢飲慢慢聊。

3、 茶與節慶

茶在節慶中的使用廣泛，雖然不一定有具體寓意，但也是一種代表美好祝願的飲品，如：元旦向親友拜年，家裏設果茶、蒸糕，以待客至，茶畢即留下客人飲酒，俗雲“拜年三鍾”；“立夏”以芽谷餅祭祀竈神及土地神，飲燒酒，啜新茶，食櫻桃、青蠶豆；除夕，或於深夜，用茶酒、果餅祭祀牀神，以祈兒女安枕（11年《杭州府志》）。

但古代這些節慶習俗很多已沒有被人們所沿用，而如今每年定期舉辦的茶文化節很多，還有各類形式的茶會，也是對茶的新應用。

4、 茶與婚慶

明人郎瑛在《七修類稿》中有段說明：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶爲禮者，見其從一之義。”茶並非不可移植，可能是當時科學技術受限，也可能是如茶經認爲茶樹“植而罕稀”，所以道學者們爲了把“從一”思想貫穿，就用茶代表或者象徵整個婚姻。如今我國許多農村仍把訂婚、結婚稱爲“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱爲“茶金”，把彩禮稱爲“茶禮”等。

茶藝重要意義

茶藝

是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑑賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一。

就形式而言，茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。品茶、先要擇，講究壺與杯的古樸雅緻，或是豪華莊貴。另外，品茶還要講究人品，環境的協調，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等。一般傳統的品茶，環境要求多是清風、明月、鬆吟、竹韻、梅開、雪霽等種種妙趣和意境。總之，茶藝是形式和精神的完美結合，其中包含着美學觀點和人的精神寄託。傳統的茶藝，是用辯證統一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題，所以在技藝當中，即包含着我國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄託。

茶藝主要包括以下內容：

第一，茶葉的基本知識。學習茶藝，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、製作工藝，以及茶葉的鑑別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。

�

第二，茶藝的技術。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內容。這是茶藝的核心部分。

第三，茶藝的禮儀。是指服務過程中的禮貌和禮節。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內容。

第四，茶藝的規範。茶藝要真正體現出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規範的要求。做爲客人，要以茶人的精神與品質去要求自己，投入地去品賞茶。作爲服務者，也要符合待客之道，尤其是茶藝館，其服務規範是決定服務質量和服務水平的一個重要因素。

第五，悟道。道是指一種修行，一種生活的道路和方向，是人生的哲學，道屬於精神的內容。悟道是茶藝的一種最高境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義

茶道是中國傳統的文化，茶道叩手禮有着怎樣的文化意義？

叩手儀式在清代流傳下來。傳說乾隆皇帝帶着兩個太監到一個茶館裏面，在江南的某個茶館喝茶。乾隆皇帝想向茶館經理學習“鳳凰三點頭”的倒茶方法，便把茶倒進太監的杯子裏面。這時，太監本應跪之下三次感謝他，但他無法透露皇帝的身份。他把食指和之中指彎成跪姿，就用手指代替了頭磕下去。因此，叩頭儀式一直延續到今天。

年輕一代向老年人致敬，下一代向之上一級致敬。敬禮者五指併攏成拳，拳心向之下，五指同時擊打桌子，相當於跪在地上。通常來說，敲三之下就夠了，相當於三鞠躬。但是，如果你遇到一個特別尊敬的人，你可以敲九下，相當於三鞠躬九磕頭。

世代間的禮節，敬禮者、食指和中指一起敲擊桌面，就相當於雙手合十的拳頭鞠躬，敲三下以示尊重。

長輩對長輩的禮節，上級對下級的禮節。敬禮者用食指或之中指輕拍桌子，相當於點頭。通常來說，你只需要敲一次就可以代表點一次頭。如果你特別欣賞和喜歡對方，你可以敲三下。此後，這種叩頭茶道逐漸在茶館流行起來，後來成爲廣東茶道。現在這種風俗在嶺南和東南亞的華僑之中仍然很流行。最開始的打擊樂手指更爲精美。有適當彎曲手指，握緊空拳頭，敲擊指節。後來逐漸變爲只用中指和食指一起敲擊指尖。曹鵬在《功夫茶話》之中寫道，有人給你倒茶，屈指敲桌面，這不僅意味着注意到熱茶倒進了杯子，還意味着感謝，這相當於說“這間屋子裏面有禮節到位”。同時，客人和主人可以依然地談笑風生，繼續談論自己應該說的話，而不會因爲倒茶的事情而打斷話題。

茶文化之茶藝禮儀

茶文化之茶藝禮儀

　　中國素有“禮儀之邦”之美譽，自古以來就有着客來敬茶、以茶待客、以茶爲敬的傳統禮俗。茶文化是中華民族優秀文化的思想結晶，充分吸收了傳統文化中以“禮之用，和爲貴”爲核心的禮儀文明與行爲規範，而這種禮儀規範又集中體現在茶藝活動中。

　　【鞠躬禮】

　　鞠躬禮是茶藝中最常見的禮儀，即彎曲身體向尊貴者或者來賓表示敬意，代表了行禮者（茶藝師）的謙卑與恭敬之意。鞠躬禮又分爲站式、坐式和跪式三種，其中以站式和坐式最爲常用。

　　站式鞠躬禮，以站姿爲預備，兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎曲，彎腰時吐氣，直立時呼氣。彎腰到位後要略作停頓，表示對賓客的敬意，再慢慢直起上身，同時手沿腿上提，恢復原來的站姿；坐式鞠躬禮，以坐姿爲準備，彎腰後恢復坐姿，其他要求與站式鞠躬禮一致。

　　【 伸掌禮】

　　伸掌禮常表示“請”、“謝謝”的意思，是茶藝活動中用得最多的示意禮節。行伸掌禮時應將手斜伸在所敬奉的物品旁，四指自然併攏，虎口稍分開，手掌略向內凹，手心要有含着小氣團的感覺。另外，行伸掌禮的同時應欠身點頭微笑，講究一氣呵成。

　　【叩指禮】

　　叩指禮，顧名思義，是從古代的叩頭禮簡化而來的。叩頭有稱頓首，行禮時屈膝跪地，兩手着地，頭緩緩扶伏至於手前面的地上，頭觸地即擡頭。後來，相傳是在乾隆皇帝微服私訪下江南時，爲了體察民情，低調行事，便讓大臣用“手”代替“頭”，三指彎曲表示跪地，指頭輕叩幾下表示“叩首”，“叩首禮”由此而來。目前，叩指禮仍廣泛運用於茶事活動中。

　　【奉茶禮】

　　奉茶禮就是將泡好的茶恭敬的端給品飲者，端茶時最好用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前時應略彎腰，說“請用茶”，也可伸手示意說“請”。奉茶時注意不要單手奉茶，要將茶杯的正面對着賓客的'一方，有杯柄的茶杯在奉茶時要將杯柄放置在客人的右手邊。

　　若客人較多時，應注意敬茶的順序：先爲客人上茶，後爲主人上茶；先爲主賓上茶，再爲次賓上茶；先爲女士上茶，後爲男士上茶；先爲長輩上茶，後爲晚輩上茶。

　　【寓意禮】

　　寓意禮指的是一些帶有美好寓意、祝福的禮儀動作，泡茶時無需多言，賓主自然心領神會。

　　1.鳳凰三點頭，用手提水壺高衝低斟反覆三次，表示對來賓三鞠躬以示歡迎；

　　2.迴旋注水，在泡茶、斟茶時，要用迴旋法注水。若用右手則按逆時針方向，若用左手則按順時針方向，寓意着“來、來、來”，表示歡迎。

　　3.茶壺放置時不能把壺嘴對着客人，否則，表示請人快速離開。

　　4.“七分茶三分情”，即斟茶只斟七分滿，留下三分表示對客人的情誼。

　　5.續茶，即當賓客喝過幾口後，應及時續上，絕不能讓其茶杯見底。寓意着“茶水不盡、慢慢來飲，慢慢敘”。

　　6.鼓掌，表示對錶演者的讚賞、鼓勵、祝願、祝賀的禮節。

　　7.起立，是小輩對長輩或主人對賓客的敬意之舉，通常在迎候或送別時使用。

　　8.饋贈小禮物。俗話說“禮輕情意重”。當茶事活動結束時，客人之間、主賓之間相互贈送小禮品，可以增進相互之間感情。

　　敬茶禮儀

　　標準的上茶步驟是：雙手端着茶盤進入客廳，首先將茶盤放在臨近客人的茶几上或備用桌上，然後右手拿着茶杯的杯託，左手附在杯託附近，從客人的左後側雙手將茶杯遞上去，置於客人左前方。茶杯放置到位之後，杯耳應朝向右側。若使用無杯託的茶杯上茶時，亦應雙手捧上茶杯。

　　爲客人敬茶時，一定要注意儘量雙手奉茶，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。

　　在放置茶杯時，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動時容易撞翻的地方。將茶杯放在客人面前與右手附近，是最適當的做法。

　 　續茶禮儀

　　爲客人端上第一杯茶時，通常不宜斟得過滿。得體的做法是應當斟到杯深的2/3處，不然就有厭客或逐客之嫌。

　　一般來講，客人喝過幾口茶後，即應爲之續上，絕不可以讓其杯中茶葉見底。

　　品茶禮儀

　　當主人上茶之前，向自己徵求意見，詢問大家“想喝什麼”的時候，如果沒有什麼特別的禁忌，可以在對方所提供的幾種選擇之中任選一種，或告之“隨便”。在一般情況下，若向主人提出過高的要求，是很不禮貌的。

　　主人爲自己上茶時，在可能的情況下，應當即起身站立，雙手捧接，並道以：“多謝。”不要視而不見，不理不睬。當其爲自己續水時，亦應以禮相還。其他人員爲自己上茶、續水時，也應及時以適當的方式向其答謝。

　　如果對方爲自己上茶、續水時，自己難以起身站立、雙手捧接或答以“多謝”時，至少應向其面帶微笑，點頭致意，或者欠身施禮。不喝的涼茶、剩茶，千萬不要隨便潑灑在地上。品茶時，應一小口、一小口地細心品嚐。

　　在端起茶杯時，應以右手持杯耳。端無杯耳的茶杯，則應以右手握茶杯的中部。不要雙手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。那樣做，或是煞有介事，或是動作粗魯，或是不夠衛生。

　　使用帶杯託的茶杯時可以只用右手端起茶杯，而不動杯託。也可以用左手，將杯託連茶杯，託至左胸高度，然後以右手端起茶杯飲之。

　　飲茶的時候，忌連茶湯帶茶葉一併吞入口中，更不能下手自茶中取出茶葉，甚至放入口中食之。萬一·有茶葉進入口中，切勿將其吐出，而應嚼而食之。

　　飲蓋碗茶時，可用杯蓋輕輕將飄浮幹茶水之上的茶葉拂去，不要用口去吹。茶太燙的話，也不要去吹，或是用另一隻茶杯去來回倒涼茶水，最好待其自然冷卻。

　　結語

　　禮儀是一個人學識修養、內涵氣質、交際能力的外在體現，是我們爲人處世、做人做事的基本儀禮規範。茶事活動中的禮儀涉及方方面面，程序略顯繁瑣，好在禮數雖繁，卻無不顯示着中華民族傳統禮儀文明的精要內涵，同時也更能體現出事茶者的個人修爲與功力。

;