紅小豆做八寶粥的技巧有什麼

1、將所有食材充分浸泡一晚可縮短煮制時間。

2、將泡米的水一起倒入鍋中，因水中有米的營養成分，所以一同倒入營養不會流失太多。

3、紅小豆應選用當年的豆，隔年的豆不易煮爛。

4、也可以用高壓鍋或一般的鍋來煮粥，高壓鍋30分鐘。一般的鍋需1個半小時左右。